Advertisement
เรียนทำเบเกอรี่ทาร์ต เรื่องง่ายๆที่คุณไม่รู้
ขนมอบที่เรารู้จักโดยหลักๆแล้วมักจะมีจุดเกิดมาจากประเทศแถบยุโรป เนื่องจากประเทศเหล่านั้นนิยมทำของหวานที่ผ่าน(ขั้นตอน|กรรมวิธี|วิธี|กระบวน}การอบ และมีสิ่งหลักเป็นแป้งชนิดต่างๆ ซึ่ง{ไม่เหมือน|แตกต่าง|ต่าง|กับฝั่งซีกโลกบ้านเรา ที่นิยมกินอาหาร โดยมีข้าวเป็นอาหารหลักมากกว่าแป้ง เหมือนดังขนมชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ทาร์ต ซึ่งก็มีต้นกำเนิดมาจากเมืองฝั่งยุโรปเช่นเดียวกัน
ทาร์ต เป็นเบเกอรี่หรือของกินเล่น ที่มีจุดกำเนิดไม่ทราบชัดเจน บางที่ก็ว่า มีความเป็นมามาจากประเทศโปรตุเกส ที่มีทรงเป็นชิ้นกลมกลมชิ้นเท่าฝ่ามือ ด้านนอกเป็นแป้งหนา ตรงกลาง แทรกไส้ไข่ที่ตีกับครีม จากนั้นจึงเอาไปอบจนได้ที่ทั้งด้านบน ขนมชนิดนี้มีกลิ่นหอมนุ่ม และจัดเป็นต้นต่อของทาร์ตไข่ที่เรารู้จักกันในปัจจุบันเลยก็ว่าได้ แถมเรียนทำเบเกอรี่ชนิดนี้ไม่ยากอีกด้วย
สวนทาร์ต ในประเทศฝรั่งเศส นั้นแปลกออกไปเพราะมีชิ้นที่ใหญ่กว่า ด้านนอกเป็นแป้งแข็งเช่นเดียวกัน ส่วนด้านในจะใส่แยมรสหวาน ปิดทับด้วยแผ่นแป้งบางๆอีกชั้น ก่อนนำเข้าอบ ในสมัยนั้นว่ากันว่าทาร์ตชนิดนี้ เกิดจากความบังเอิญของสองสาวพี่น้องที่มีกิจการโรงแรมเล็กๆในปารีส ทำให้ได้ขนมหวานรสชาติหวานอร่อยชิ้นนี้ขึ้นมา ได้อ่านแล้วอยากเรียนทำเบเกอรี่ขึ้นมาเลย
จากบันทึกเราเคยทานทาร์ต ครั้งแรกในแบบของทาร์ตไข่ เบเกอรี่หวานรสเลิศของฮ่องกง รูปลักษณ์เป็นชิ้นเล็กๆน่ารักน่าทานตัวแป้งด้านกรวยหนากรอบเหมือนพายด้านในใส่ไส้ครีมไข่หวานรสลือเลื่องตัวแป้งมักจะมีส่วนประกอบของแป้งสาลี เนยเที่ยม น้ำเย็น บางสูตรจะมีไข่ไก่และน้ำตาล ทำให้ตัวแป้งมีรูปทรงด้านนอกแข็ง จนสามารถยัดไส้เข้าไปข้างในได้ ทาร์ต เริ่มเข้ามามีความสำคัญมากขึ้น จากร้านอาหารฝรั่งเศสรวมถึงร้านขายเบเกอรี่ และโรงเรียนสอนทำเบเกอรี่ ทำให้เราเคยเห็นทาร์ตมากขึ้นกว่าเดิม เนื่องจากสามารถทดสอบรสชาติและการออกแบบได้ตามต้องการ อาทิ ทาร์ตผลไม้ ทาร์ตเลมอน ทาร์ตผักโขม ฯลฯ และยังมีอีกมากมายหลายหน้าสำหรับการเรียนทำเบเกอรี่ ชนิดนี้
หลักๆแล้วเราสามารถทดสอบทาร์ต ให้กลายเป็นขนมอบกรอบ หรืออาหารหวานหลายรูปแบบได้อีกเช่นกัน ส่วนในบทความนี้เราอยาก{แนะนำ|นำเสนอ|เสนอ|ชี้แจง|แจ้ง|ชี้นำ|แสดง|บอก|กล่าว|เอ่ย,ให้ทุกท่านได้รู้จักกับชาติมากขึ้น โดย ทาร์ส นี้ สามารถทำได้ไม่ยากอีกทั้งยังรสระทวยถูกใจจากประวัติคนไทย เหมาะที่จะทำเป็นของขวัญแจกในช่วงเทศกาลปีใหม่หรือเทศกาลอื่นหรืออาจจะทำเพื่อจำหน่ายก็ได้เช่นกัน
จากคอนเท้นท์ที่บอกมานี้ การเรียนทำเบเกอรี่ ซึ่งเป็นเรื่องไม่ยากอีกต่อไป เพียงแค่คุณคิดที่จะเริ่มต้น และ มีความกระตือรือล้นในการเรียนทำเบเกอรี่ชนิดนั้นนั้น เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถทำเบเกอรี่ที่คุณชอบไม่ว่าจะเป็นขนมปัง วาฟเฟิล ทาร์ต หรือเค้ก ชนิดอื่น คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง :
สอนทำเค้กTags : เรียนทำเบเกอรี่,สอนทำเค้ก
