|
หัวข้อ: ผัดหมี่โคาช ข้าวตัง กล้วยตาก ของกินอร่อยๆในงานสินค้าโอทอป เริ่มหัวข้อโดย: jeerapunsanook ที่ พฤศจิกายน 09, 2019, 07:40:44 pm สินค้าท้องถิ่น อย่างเช่น กล้วยตาก ผัดหมี่โคราช ข้าวตัง ที่มีขายตามงานแสดงขายสินค้าโอทอป ที่จัดขึ้นตามสถานที่ต่างๆ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ส่วนมากเป็นสินค้าขายดี,ได้รับความนิยม ซึ่งคนส่วนใหญ่ที่ไปชมงานมักหาซื้อ ผลิตภัณฑ์โอทอปจำพวกของกินอร่อยๆ ชนิดต่างๆ ติดไม้ติดมือกันอยู่บ่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารพื้นเมือง ขนมไทย ขนมพื้นเมืองของภูมิภาคต่างๆ เราลองมาไล่เรียงของกินขายดีกันหน่อยว่ามีอะไรบ้าง
กล้วยตาก กล้วยตาก บางกระทุ่ม ของกลุ่มชาวบ้านเกษตรกรบ้านเกาะคู จังหวัดพิษณุโลก เป็นแหล่งผลิตกล้วยตาก ที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปในด้านความอร่อย กล้วยตาก บางกระทุ่ม จึงเป็นสินค้าขึ้นชื่อของพิษณุโลก ซึ่งกล้วยตากของที่นี่ก็มีการพัฒนารูปแบบเรื่องรสชาดให้มีความหลากหลายมากขึ้น เช่น กล้วยตากอบน้ำผึ้ง กล้วยตากเคลือบช็อคโกแลต ประโยขน์ของกล้วยตาก กล้วยตาก มีน้ำตาลฟลุกโตส ซูโคส และกลูโคสซึ่งช่วยให้พลังานให้ร่างกาย จึงเหมาะสมกับนักกีฬา ที่ต้องการพลังงานอย่างเร็ว เวลาดูถ่ายทอดสดกีฬาแข่งเทควันโด ระหว่างพักเบรคเราจะเห็นนักกีฬาหยิบกล้วยขึ้นมากิน เพื่อเป็นการเสริมให้พลังงานกับร่างกายอย่างเร่งด่วน ในกล้วยมีเส้นใยอาหาร ไฟเบอร์ ซึ่งมีผลทำให้ระบบขับถ่ายของร่างกายทำงานได้ดีขึ้น ข้าวตัง คนสมัยก่อนนำข้าวสุกที่เหลือก้นหม้อมาแปรรูปเป็นเป็นข้าวตัง เอาไว้เป็นอาหารกินเล่น แต่ในปัจจุบันนี้มีทำกันเป็นอุตสาหกรรมเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารรับประทานเล่นสร้างรายได้ ข้าวตังมีกลุ่มผู้ผลิตเจ้าที่มีชื่อเสียอยู่หลายกลุ่มด้วยกัน เช่น กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมหาสวัสดิ์ จังหวัดนครปฐมที่มีการรวมกลุ่มกันผลิตข้าวตัง รสชาดต่างๆ เช่น ข้าวตังหน้าหมูหยอง ข้าวตังหน้าธัญพืชต่างๆ ข้าวตังงาขาว เพื่อเป็นการสร้างอาชีพให้กับชุมชน ผัดหมี่โคราช มีการกล่าวกันว่าถ้าใครเดินทางไปโคราชแล้วไม่ได้ทานผัดหมี่โคราชก็เหมือนไปไม่ถึงโคราช ผัดหมี่โคราชเป็นของกินพื้นบ้านของชาวโคราชที่ลักษณะมีความเหมือนกับผัดไทย แต่แตกต่างกันที่เครื่องปรุงบางอย่าง ในตอนนี้เราสามารถปรุงผัดหมื่โคราชรับประทานเองได้ที่บ้าน เพราะกลุ่มผู้ผลิตชาวโคราชมีการทำเส้นหมี่โคราชพร้อมน้ำซอส สำหรับนำไปทำผัดหมี่โคราชขาย เส้นหมี่โคราชที่เป็นที่รู้จักกันดี คือ เส้นหมี่ตะคุ ที่ผลิตอยู่ที่ตำบลตะคุ อำเภอปักธงชัย ซึ่งคนที่เดินทางไปโคราชก็มักจะซื้อเส้นหมี่โคราชกลับมาเป็นของฝาก เครดิตบทความจาก : http://www.nongsaraisao.go.th/wb/index.php?topic=590506.new#new Tags : กล้วยตาก,ผัดหมี่โคราช,ข้าวตัง
|