หัวข้อ: แคปซูลกาแฟ หลากรสชาติกาแฟที่คุณชื่นชอบ เริ่มหัวข้อโดย: Petchchacha ที่ ตุลาคม 21, 2015, 03:38:00 pm แคปซูลกาแฟ หลากรสชาติกาแฟที่คุณชื่นชอบ
กาแฟ ถือเป็นศิลปะของอาหารแขนงหนึ่งที่สามารถประสมประสานรสชาติและวัตถุดิบที่มากมายเพื่อค้นรสชาติใหม่ๆ เพื่อใครที่เป็นผู้คลั่งไคล้กาแฟคงจะต้องรู้จักรสชาติกาแฟในแบบต่างๆ อย่าง กาแฟดำต้นตำรับไร้การปรุงแต่ง หรือจะเป็นEspressoที่มีความเข้ม หากมีรสชาติอ่อนลงมาหน่อยด้วยองค์ประกอบของนมก็จะได้คาปูชิโน่หวานหอม แต่สำหรับสาวๆ หลายๆ คนอาจชื่นชอบกาแฟแบบลาเต้ เนื่องจากมีความหวานมันแทนที่จะเป็นรสชาติอื่นๆ วันนี้เราจึงมีความพิเศษของกาแฟเหล่านี้มานำเสนอกัน สำหรับกาแฟดำ หลายๆ คนอาจจะเข้าใจผิดกันว่าเป็นกาแฟแบบเดียวกันกับเอสเพรสโซ แต่อันที่จริงกาแฟทั้งสองแบบนี้มีข้อแตกต่างกันโดยเฉพาะถ้วยเสิร์ฟของเอสเพรสโซมักจะมีขนาดเล็กกว่า เนื่องจากEspressoเป็นอย่างรสชาติกาแฟที่ต้องดื่มให้หมดภายในอึกเดียว จะไม่มีการใส่น้ำตาลหรือนม ทว่ากาแฟดำนั้นอาจใช้การใส่น้ำตาลลงไปด้วยได้นิดหน่อย ที่สำคัญคือEspressoนั้นจะต้องชงด้วยวิธีที่ถูกต้อง ด้วยการใช้แรงอัดที่จะทำให้Espressoมีรสชาติกาแฟอันเข้มข้นและหนักแน่น ต่างจากกาแฟรสชาติอื่นๆ และจะต้องมีฟองลอยอยู่ด้านบนของกาแฟ ซึ่งจะส่งผลให้รสชาติของEspressoนั้นติดปากนานกว่า 15-30 นาที เลยทีเดียว ส่วนกาแฟดำจะใช้วิธีการชงแบบหยดน้ำร้อนลงไป ส่วนกาแฟคาปูชิโน่นั้น จะมีการเพิ่มความมันของนมลงไป และจะใช้การตีนมให้เป็นฟองโฟมนุ่ม จบท้ายด้วยการโรยหน้ากาแฟด้วยผงโกโก้เล็กน้อย ต่างจากกาแฟลาเต้ที่มีส่วนผสมของนมแทนที่จะเป็น และจะไม่ใช้การตีฟองนมแต่จะมีศิลปะในการสร้างแพทเทิร์นบนผิวกาแฟด้วยนมนั่นเอง ซึ่งดูเหมือนกรรมวิธีชงกาแฟเหล่านี้จะเป็นเรื่องยาก ทว่าในสมัยนี้มี “แคปซูลกาแฟ” ที่มีรสชาติกาแฟสำเร็จรูป โดยวิถีทางใช้แคปซูลกาแฟก็คือนำไปใช้งานกับเครื่องชงกาแฟCapsuleที่เป็นตัวช่วยให้การชงกาแฟง่ายขึ้น ด้วยวิธีการทำการทำงานของเครื่องชงกาแฟจะใช้เข็มเจาะผ่านพลาสติกชั้นบนที่เก็บกลิ่นแผ่นพลาสติกของCapsule จากนั้นน้ำร้อนก็จะไหลเข้าไปในแคปซูลกาแฟด้วยแรงดันสูง ดันน้ำลงแผ่นชั้นกรองในแคปซูลกาแฟสู่กาแฟคั่วบดด้วยความดันที่พอดีผ่านเทคโนโลยีที่ดีไซน์มาเพื่อกาแฟโดยเฉพาะ ซึ่งสิ่งที่สำคัญที่สุดที่จะทำให้กาแฟมีรสชาติที่ดีนั้น จะต้องขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟที่ใช้ ซึ่งควรจะเป็นเมล็ดกาแฟที่เก็บมาไม่เกิน 1 เดือน, กรรมวิธีในการบดกาแฟ และน้ำที่ใช้ในการชงกาแฟไปจนถึงระยะเวลาในการชง ที่จะต้องมีอุณหภูมิของน้ำและระยะเวลาที่สัมพันธ์กัน เรียกได้ว่าการใช้แคปซูลกาแฟเป็นเหตุให้เราสามารถดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟที่ชอบได้เองง่ายๆ ที่บ้าน (https://nescafedolcegusto.popsho.ps/media/wysiwyg/Flavours-Banner_1.jpg) Tags : แคปซูลกาแฟ เนสเปรสโซ
|