หัวข้อ: เรื่องกาแฟที่ควรรู้ เริ่มหัวข้อโดย: Whitebasket7338 ที่ พฤษภาคม 20, 2022, 02:40:38 pm เรื่องราวของ กาแฟ
ถ้าพูดถึง กาแฟ คือน้ำสีเข้มๆ ที่ถูกสกัดมาจากเครื่องชงกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องบดกาแฟ หรือเครื่องคั่วกาแฟ ราคาหลายแสน (ถูกต้องครับ เครื่องทำกาแฟดังกล่าว ที่อยู่ในร้านกาแฟทั้งหลายบางเครื่องซื้อรถป้ายแดงบางยี่ห้อได้สบายๆ เลยครับ) ร้านกาแฟยอมลงทุนหลายแสนให้กับเครื่องทำกาแฟเพื่อจุดประสงค์หลักคือ ทำให้เมล็ดกาแฟ รสชาติดีที่สุด หลายคนคงเริ่มสงสัยแล้วใช่มั้ยครับว่าทำไมถึงต้องลงทุนขนาดนี้ เพื่อให้ได้มาซึ่งกาแฟ ที่คนทั่วไปไม่นิยม จะดื่มแต่ละทีก็รู้สึกดื่มยาก ฝาดปากจนร้องยี้ แต่ถ้าหากคุณรู้ถึงที่มาและความสำคัญของมัน คุณอาจจะเปลี่ยนมุมมองแล้วอาจกลายเป็นเมนูโปรด ของคุณได้เลยครับ ยกตัวอย่างการทำกาแฟ Espresso ขั้นตอนการทำกาแฟ กาแฟ เป็นกาแฟที่สกัดออกมาด้วยกรรมวิธีที่ใช้เครื่องที่มีแรงดันพร้อมน้ำร้อนผ่านผงกาแฟอย่างรวดเร็ว (เราจะเรียกเครื่องนี้ว่าเครื่องทำกาแฟ Espresso นะครับ) ขั้นตอนคือนำผงกาแฟที่ถูกบดในความละเอียดที่เหมาะสม นำเข้าเครื่องชงกาแฟ Espresso ตัวเครื่องกาแฟจะทำหน้าที่ปล่อยน้ำร้อนพร้อมแรงดันจำนวนมหาศาลอย่างรวดเร็วเพื่อที่จะเปลี่ยนสภาพน้ำร้อนและผงกาแฟให้มารวมกัน กลายเป็นเครื่องดื่ม Espresso เข้มข้นนั่นเองครับ
|