หัวข้อ: ลักษณะสำคัญ และประเภทของเตกีล่า เริ่มหัวข้อโดย: julp ที่ พฤศจิกายน 19, 2024, 05:14:40 pm Tequila Reposado เป็นประเภทของเตกีล่าที่มีการบ่มในถังไม้โอ๊ค
ลักษณะสำคัญ: 1. ความหมาย: "Reposado" ในภาษาสเปนแปลว่า "พักผ่อน" หรือ "บ่ม" 2. ระยะเวลาการบ่ม: - บ่มอย่างน้อย 2 เดือน - แต่ไม่เกิน 1 ปี - บ่มในถังไม้โอ๊ค 3. ลักษณะทั่วไป: - สี: สีเหลืองอ่อนถึงสีทอง - กลิ่น: มีกลิ่นวานิลลา ไม้ และสมุนไพร - รสชาติ: นุ่มนวลกว่า Blanco มีความซับซ้อนของรสชาติมากขึ้น 4. รสชาติเฉพาะ: - โน้ตของวานิลลา - รสไม้โอ๊ค - ความหวานของอากาเว่ - กลิ่นเครื่องเทศ - รสสัมผัสนุ่มนวล 5. วิธีการดื่ม: - ดื่มเดี่ยว (Neat) - On the rocks - ใช้ผสมค็อกเทล - จิบช้าๆ เพื่อลิ้มรสความซับซ้อน 6. ค็อกเทลยอดนิยมที่ใช้ Reposado: - Reposado Margarita - Old Fashioned Tequila - Paloma Reposado - Mexican Mule - Tequila Manhattan 7. การเลือกซื้อ: - ตรวจสอบระยะเวลาการบ่ม - ดูประเภทของถังที่ใช้บ่ม - เลือกจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง - สังเกตฉลาก NOM (Norma Oficial Mexicana) 8. การเก็บรักษา: - เก็บในที่เย็นและมืด - หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง - ปิดฝาให้สนิท - วางขวดตั้งตรง 9. ข้อแตกต่างจากเตกีล่าประเภทอื่น: - นุ่มกว่า Blanco - มีรสชาติซับซ้อนน้อยกว่า Añejo - สีเข้มกว่า Silver แต่อ่อนกว่า Añejo - ราคาปานกลางในบรรดาเตกีล่าทั้งหมด 10. การใช้ในการผสมอาหาร: - ใช้ปรุงซอส - หมักเนื้อ - ทำขนมหวาน - เพิ่มรสชาติในซุป
|