หัวข้อ: แคปซูลกาแฟ หลากรสชาติกาแฟที่คุณชื่นชอบ เริ่มหัวข้อโดย: raraymondas ที่ ธันวาคม 12, 2015, 03:20:58 am แคปซูลกาแฟ หลากรสชาติกาแฟที่คุณชื่นชอบ
กาแฟ ถือเป็นศิลปะของอาหารแขนงหนึ่งที่สามารถผสานรสชาติและวัตถุดิบที่มากมายเพื่อค้นหารสชาติใหม่ๆ สำหรับใครที่เป็นผู้นิยมดื่มกาแฟคงจะต้องรู้จักรสชาติกาแฟในแบบต่างๆ อย่าง กาแฟดำต้นตำรับไร้การปรุงแต่ง หรือจะเป็นEspressoที่มีความเข้ม หากมีรสชาติอ่อนลงมาหน่อยด้วยส่วนผสมของนมก็จะได้คาปูชิโน่หวานหอม แต่เพื่อสาวๆ หลายๆ คนอาจจะชื่นชอบกาแฟแบบลาเต้ เนื่องจากมีความหวานมันแทนที่จะเป็นรสชาติอื่นๆ วันนี้เราจึงมีความพิเศษของกาแฟเหล่านี้มานำเสนอกัน สำหรับกาแฟดำ หลายๆ คนอาจจะตระหนักผิดกันว่าเป็นกาแฟแบบเดียวกันกับEspresso แต่อันที่จริงกาแฟทั้งสองประเภทนี้มีข้อต่างกันโดยเฉพาะถ้วยเสิร์ฟของEspressoมักจะมีขนาดเล็กกว่า เนื่องจากEspressoเป็นประเภทรสชาติกาแฟที่ต้องดื่มให้หมดภายในอึกเดียว จะไม่มีการใส่น้ำตาลหรือนม แต่ทว่ากาแฟดำนั้นอาจใช้การใส่น้ำตาลลงไปด้วยได้เล็กน้อย ที่สำคัญคือEspressoนั้นจะต้องชงด้วยวิธีที่ถูกต้อง ด้วยการใช้แรงอัดที่เป็นเหตุให้Espressoมีรสชาติกาแฟอันเข้มข้นและหนักแน่น ต่างจากกาแฟรสชาติอื่นๆ และจะต้องมีฟองลอยอยู่ด้านบนของกาแฟ ซึ่งจะส่งผลให้รสชาติของเอสเพรสโซนั้นติดปากนานกว่า 15-30 นาที เลยทีเดียว ส่วนกาแฟดำจะใช้วิธีการชงแบบหยดน้ำร้อนลงไป ส่วนกาแฟคาปูชิโน่นั้น จะมีการเพิ่มความมันของนมลงไป และจะใช้การตีนมให้เป็นฟองโฟมนุ่ม ตบท้ายด้วยการโรยหน้ากาแฟด้วยผงโกโก้เล็กน้อย ต่างจากกาแฟลาเต้ที่มีส่วนประกอบของนมแทนที่จะเป็น และจะไม่ใช้การตีฟองนมแต่จะมีศิลปะในการสร้างแพทเทิร์นบนผิวกาแฟด้วยนมนั่นเอง ซึ่งดูเหมือนวิถีทางชงกาแฟเหล่านี้จะเป็นเรื่องยาก ทว่าในปัจจุบันนี้มี “แคปซูลกาแฟ” ที่มีรสชาติกาแฟสำเร็จรูป โดยวิธีการใช้แคปซูลกาแฟก็คือนำไปใช้งานกับอุปกรณ์ชงกาแฟCapsuleที่เป็นตัวช่วยเหลือให้การชงกาแฟง่ายขึ้น ด้วยวิธีการทำงานของอุปกรณ์ชงกาแฟจะใช้เข็มเจาะผ่านพลาสติกชั้นบนที่เก็บกลิ่นแผ่นพลาสติกของแคปซูล จากนั้นน้ำร้อนก็จะไหลเข้าไปในแคปซูลกาแฟด้วยแรงดันสูง ดันน้ำลงแผ่นชั้นกรองในCapsuleกาแฟสู่กาแฟคั่วบดด้วยความดันที่พอดีผ่านระบบที่การออกแบบมาเพื่อกาแฟโดยเฉพาะ ซึ่งสิ่งที่สำคัญที่สุดที่จะมีผลให้กาแฟมีรสชาติที่ดีนั้น จะต้องขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟที่ใช้ ซึ่งควรจะเป็นเมล็ดกาแฟที่เก็บมาไม่เกิน 1 เดือน, วิธีการในการบดกาแฟ และน้ำที่ใช้ในการชงกาแฟไปจนถึงระยะเวลาในการชง ที่จะต้องมีอุณหภูมิของน้ำและระยะเวลาที่สัมพันธ์กัน เรียกได้ว่าการใช้Capsuleกาแฟเป็นเหตุให้เราสามารถดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟที่โปรดปรานได้เองง่ายๆ ที่บ้าน (https://nescafedolcegusto.popsho.ps/media/wysiwyg/cms_page/minime_starter_set_th.jpg) Tags : แคปซูลกาแฟ
|