|
หัวข้อ: ตระเตรียมข้าวให้พร้อมปรุงแบบหมูๆ แค่มีเครื่องผสมอาหาร เริ่มหัวข้อโดย: Tityberry ที่ พฤษภาคม 28, 2017, 12:17:11 am (http://image.free.in.th/v/2013/iv/170523111655.jpg)
ข้าวแต่ละเมนูอาหารก็จะมีกระบวนการการเตรียมของกินและการประสมข้าวที่ต่างกันออกไป แต่ในของกินบางรายการอาหารที่ต้องจัดเตรียมวัตถุดิบหลายหลากชนิดในการประสมอาหาร ก็จะสร้างความยุ่งยากและทำให้เสียเวลาในวิธีการการจัดเตรียมวัตถุดิบเพื่อปรุงข้าวพอสมควร ยิ่งหากเป็นเมนูอาหารการทำขนมที่มีส่วนประกอบค่อนข้างเยอะแยะทั้งวัตถุดิบแบบแห้งและแบบน้ำ บางสิ่งก็ยากที่จะประสมให้ประสานกันได้ง่าย ๆ ด้วยเหตุนั้นจึงต้องอาศัย เครื่องผสมอาหาร เป็นตัวทุ่นแรงและทำให้วัตถุดิบทุกอย่างสัมพันธ์กันได้เป็นอย่างดี เพื่อพร้อมจะนำไปใช้ในกระบวนการต่อไปในการทำข้าวหรือทำของหวานนั่นเอง เครื่องผสมอาหาร ส่วนมากแล้วจะมีระดับพละกำลังของตัวเครื่องให้สามารถปรับได้ในการใช้ รวมถึงหัวที่ใช้งานในการคลุกเคล้าของกินก็จะมีให้แยกใช้สำหรับแต่ละเมนูอาหาร เครื่องผสมเหล่านี้จะต่างจากเครื่องปั่นเพราะว่าเครื่องปั่นจะใช้งานได้เพียงแค่การปั่นเตรียมอาหารบางเมนูเท่านั้น แต่หากต้องการประสมพวกแป้ง น้ำตาล เนย น้ำ ไข่ เป็นต้น ให้เข้ากันได้ดีและเปลี่ยนเป็นเนื้อเดียวกัน โดยที่ไม่ต้องใช้การคนให้ประสานกันเป็นเวลานาน ๆ จะต้องเลือกสรรใช้เป็นเครื่องประสมไม่ใช่เลือกสรรเครื่องปั่นอย่างที่หลายคนรู้ผิด ในกระบวนการการเลือกเฟ้นมาใช้งานจึงต้องคัดเลือกให้ดีระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องสำหรับผสมอาหาร เครื่องผสมอาหาร จะนิยมใช้งานมากที่สุดในกลุ่มของการทำรายการอาหารขนมมากกว่าข้าว นอกจากเมนูอาหารของกินบางชนิดที่ต้องการผสมองค์ประกอบให้ประสานกันได้เป็นอย่างดีจึงจะเลือกเฟ้นใช้งานเครื่องสำหรับประสมของกิน แต่หากเป็นเมนูขนมประเภทเบเกอรี่จะนิยมใช้งานมากที่สุด เพราะส่วนคลุกเคล้าแต่ละชนิดจะแตกต่างและยากต่อการคลุกเคล้าให้ประสานกันด้วยมือนั้นเอง อีกทั้งเครื่องสำหรับคลุกเคล้าของกินยังช่วยลดเวลาในการเตรียมส่วนประกอบของขนมให้ลดน้อยลง ทำให้หลายคนสามารถสร้างเมนูอาหารขนมทั้งอบ นึ่ง ทอด ได้แบบง่าย ๆ ในเวลาอันรวดเร็ว และที่สำคัญเครื่องสำหรับผสมข้าวเหล่านี้ยังมีหลากหลายสัดส่วนให้คัดเลือกซื้อมาใช้งานตามความพอเหมาะอีกด้วย มีทั้งขนาดเล็กไปจนถึงปริมาตรใหญ่ที่ใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตของหวานเพื่อจำหน่าย ราคาก็จะต่างกันออกไปตามขนาดของเครื่องเป็นหลัก ส่วนใหญ่แล้วการคัดเลือกซื้อจะขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารหวานหรือเมนูข้าวที่จะต้องทำเป็นหลัก หากเพียงแค่ทำเพื่อกินภายในครอบครัวเครื่องความจุเล็กกำลังเหมาะต่อการใช้สอยงาน แต่หากทำขนมหวานหรือของกินเป็นปริมาณมากขึ้นอาจจะด้วยเป็นครัวเรือนขนาดใหญ่ หรืออาจจะทำเพื่อการซื้อขายในแบบขนาดเล็ก ก็สามารถเลือกสรร เครื่องผสมอาหาร ปริมาตรกลางมาไว้ใช้ แต่หากว่าต้องการนำมาใช้งานเพื่อการค้าและต้องการทำอาหารหรืออาหารหวานจำนวนมากเพื่อจำหน่ายในแต่ละวัน ก็ควรเลือกเป็นเครื่องขนาดใหญ่ที่มีสัดส่วนเหมาะต่อการใช้ เป็นต้น ••••••••••••••••••••••••••••••••••••
|