|
หัวข้อ: สัตววัตถุ หูฉลาม เริ่มหัวข้อโดย: teareborn ที่ ธันวาคม 06, 2017, 09:09:16 am (http://www.คลัง[b]สมุนไพร[/b].com/wp-content/uploads/2017/09/%E0%B8%AB%E0%B8%B9%E0%B8%89%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%A1.jpg)
หูฉลาม[/b] หูฉลามเป็นอาหารที่นิยมบริโภค รวมทั้งจัดเป็นอาหารของชนชั้นสูงมาแต่ว่าโบราณ โดยยิ่งไปกว่านั้นในหมู่ชนชาติจีน หูฉลามเป็นของแพงแพง แม้กระนั้นมีจำนวนน้อยไม่พอกับสิ่งที่จำเป็นของผู้บริโภค ส่วนใหญ่หูฉลามได้จากครีบของปลาฉลาม ซึ่งใช้ได้เกือบทุกครีบ (นอกจากครีบหาง ซึ่งไม่เป็นที่นิยม เพราะว่าออกจะแข็ง) ที่เรียก “หูฉลาม” นั้น บางทีอาจด้วยเหตุว่าครีบอกขนาดใหญ่ทั้งยัง ๒ ข้างของปลาฉลามมีลักษณะเหมือนใบหู นอกจากหูฉลามจะได้จากปลาฉลามแล้วยังอาจได้จากปลากระเบน โรนิน โรนัน ปลาฉนาก ฯลฯ ปลาฉลามเป็นปลากระดูกอ่อนกลุ่มหนึ่ง มีรูปร่างเปรียวคล้ายกระสวย ทำให้สามารถว่ายได้เร็วมาก มีช่องเหงือกเปิดออกทางข้างๆ ข้างละ ๕-๗ ช่อง มีปากอยู่ด้านล่าง ข้างในมีฟันแหลมคมและฟันกรามที่แข็งแรงสำหรับกัดทึ้งเหยื่อ ลำตัวมีเกล็ดละเอียดชิดกันเป็นแผ่น สากราวกับกระดาษทราย ครีบอกแยกจากส่วนหัว โดยฐานครีบตั้งอยู่ในแนวขนาน ครีบหางตั้งขึ้น มีแพนหางช่วยสำหรับการว่ายน้ำ เมื่อชาวเรือจับปลาฉลามขึ้นมาได้ ก็จะตัดครีบในทันที โดยปลาฉลาม ๑ ตัวให้ครีบทั้งหมด ๘ ครีบ เป็นครีบลำพัง ๔ ครีบ ครีบคู่ ๒ คู่ ปลาฉลามที่พบทั่วโลกมีอยู่ราว ๓๔๐ จำพวก แต่ละประเภทมีลักษณะเด่นนาๆประการ ที่พบในน่านน้ำไทยมีไม่น้อยกว่า ๒๕ จำพวก แต่ที่พบมากในอ่าวไทย อย่างเช่น ฉลามหูดำ ฉลามหนู ฉลามเสือ ฉลามหิน ฉลามหัวค้อน (http://www.คลัง[b][i]สมุนไพร[/i][/b].com/wp-content/uploads/2017/09/kapook_world-194874.jpg) ชั้นปลากระดูกแข็ง สมุนไพร ชั้นปลากระดูกแข็ง (Class Osteicthyes) ทั้งโลกมีราว ๒๐,๐๐๐ ชนิด เป็นชั้นของปลาที่มีเค้าโครงประกอบด้วยกระดูกแข็งเป็นส่วนมาก มีเกล็ดอันมีเหตุที่เกิดจากเนื้อเยื่อผิว ผิวหนังมีต่อมเมือกจำนวนไม่น้อย โพรงปากอยู่ในแนวขอบของหัว มีครีบเดี่ยวและครีบคู่ ช่องเหงือกมีแผ่นกระดูกเป็นฝาปิดอยู่ พบได้ทั้งยังในน้ำจืด น้ำเค็ม รวมทั้งน้ำกร่อย ลางชนิดมีเหงือกอุ้มน้ำเจริญ จึงอยู่บนบกได้ในขณะสั้นๆได้แก่ ปลาตีน ปลาแพทย์ สืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ จำนวนมากมีการกำเนิดด้านนอก ปลาในชั้นนี้ที่เป็นประโยชน์ทางยา เป็นต้นว่า ปลาช่อน[/b] ปลาดุก[/b] ปลาสร้อย ปลาไหล
|