|
หัวข้อ: สัตววัตถุ หูฉลาม เริ่มหัวข้อโดย: xcepter2016 ที่ มกราคม 04, 2018, 06:50:07 pm (http://www.คลัง[b]สมุนไพร[/b].com/wp-content/uploads/2017/09/%E0%B8%AB%E0%B8%B9%E0%B8%89%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%A1.jpg)
หูฉลาม[/b] หูฉลามเป็นอาหารที่นิยมบริโภค และจัดเป็นของกินของชนชั้นสูงมาแต่ว่าโบราณ โดยเฉพาะในหมู่ชนชาติจีน หูฉลามเป็นของมีราคาแพง แต่ว่ามีจำนวนน้อยไม่เพียงพอกับสิ่งที่ต้องการของผู้ใช้ ส่วนมากหูฉลามได้จากครีบของปลาฉลาม ซึ่งใช้ได้เกือบทุกครีบ (เว้นเสียแต่ครีบหาง ซึ่งไม่เป็นที่นิยม เนื่องจากว่าค่อนข้างแข็ง) ที่เรียก “หูฉลาม” นั้น อาจด้วยเหตุว่าครีบอกขนาดใหญ่ ๒ ข้างของปลาฉลามมีลักษณะเหมือนใบหู เว้นแต่หูฉลามจะได้จากปลาฉลามแล้วยังบางทีอาจได้จากปลากระเบน โรนิน โรนัน ปลาฉนาก ฯลฯ ปลาฉลามเป็นปลากระดูกอ่อนกลุ่มหนึ่ง มีรูปร่างเพรียวเหมือนกระสวย ทำให้สามารถว่ายได้เร็วมาก มีช่องเหงือกเปิดออกทางด้านข้าง ข้างละ ๕-๗ ช่อง มีปากอยู่ด้านล่าง ด้านในมีฟันคมแล้วก็ฟันกรามที่แข็งแรงสำหรับกัดทึ้งเหยื่อ ลำตัวมีเกล็ดละเอียดติดกันเป็นแผ่น สากราวกับกระดาษทราย ครีบอกแยกจากส่วนหัว โดยฐานครีบตั้งอยู่ในแนวยาว ครีบหางตั้งขึ้น มีแพนหางช่วยสำหรับในการว่ายน้ำ เมื่อชาวตังเกจับปลาฉลามขึ้นมาได้ ก็จะตัดครีบในทันที โดยปลาฉลาม ๑ ตัวให้ครีบทั้งหมด ๘ ครีบ เป็นครีบโดดเดี่ยว ๔ ครีบ ครีบคู่ ๒ คู่ ปลาฉลามที่พบทั้งโลกมีอยู่ราว ๓๔๐ จำพวก แต่ละชนิดมีลักษณะเด่นนาๆประการ ที่พบในน่านน้ำไทยมีไม่น้อยกว่า ๒๕ จำพวก แม้กระนั้นที่พบมากในอ่าวไทย ได้แก่ ฉลามหูดำ ฉลามหนู ฉลามเสือ ฉลามหิน ฉลามหัวค้อน (http://www.คลัง[b]สมุนไพร[/b].com/wp-content/uploads/2017/09/kapook_world-194874.jpg) ชั้นปลากระดูกแข็ง สมุนไพร ชั้นปลากระดูกแข็ง (Class Osteicthyes) ทั่วทั้งโลกมีราว ๒๐,๐๐๐ จำพวก เป็นชั้นของปลาที่มีเค้าโครงประกอบด้วยกระดูกแข็งเป็นส่วนมาก มีเกล็ดอันเป็นผลมาจากเยื่อผิว ผิวหนังมีต่อมมูกเยอะมากๆ ช่องปากอยู่ในแนวขอบของหัว มีครีบเดี่ยวรวมทั้งครีบคู่ ช่องเหงือกมีแผ่นกระดูกเป็นฝาปิดอยู่ พบได้อีกทั้งในน้ำจืด น้ำเค็ม แล้วก็น้ำกร่อย ลางจำพวกมีเหงือกอุ้มน้ำก้าวหน้า ก็เลยอยู่บนบกได้ในช่วงเวลาสั้นๆอย่างเช่น ปลาตีน ปลาแพทย์ สืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ ส่วนมากมีการถือกำเนิดภายนอก ปลาในชั้นนี้ที่มีคุณประโยชน์ทางยา ตัวอย่างเช่น ปลาช่อน[/b] ปลาดุก[/b] ปลาสร้อย ปลาไหล
|