|
หัวข้อ: กระเทียม ที่เรารู้จักกันมีประโยชน์เเละสรรพคุณอย่างไร ?... เริ่มหัวข้อโดย: onew4ad4a5 ที่ สิงหาคม 13, 2018, 01:19:59 pm (https://www.img.in.th/images/47ebe7b8412a01e68db80799825a971d.jpg)[/b]
กระเทียม[/size][/b] คุณประโยชน์กระเทียม ปรับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับธรรมดา ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะกับคนป่วยเบาหวาน บำรุงเลือด คุ้มครองอาการโลหิตจาง เพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ป้องกันโรคหัวใจ ลดอาการท้องผูก ทำให้ระบบขับถ่ายดำเนินการก้าวหน้าขึ้น ช่วยขับลม แก้อาการจุดเสียดแน่นท้อง คุ้มครองปกป้องไข้หวัด ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัส แบคทีเรีย เชื้อรา มีสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณ รวมทั้งลดการเสี่ยงสำหรับในการเป็นโรคโรคมะเร็ง chopped-garlicsiStock กระเทียม กับ 10 ประโยชน์ดีๆที่เราต้องการให้ท่านทานทุกวี่วัน แนวทางทานกระเทียมให้ได้ประโยชน์ สารอัลลิซินในกระเทียมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของพวกเรา จะต้องผ่านการหั่น สับ ตี หรือบด ควรต้องหั่น สับ ทุบ หรือบดกระเทียมก่อนนำมาทำกับข้าว 5-10 นาที โดยสารอัลลิสินนี้จะไม่สลายหายไปเมื่อถูกความร้อน ด้วยเหตุดังกล่าวจะทานสด หรือจะทำอาหารในน้ำมันก็ไม่เป็นไร จำนวนกระเทียมที่ควรจะทานต่อวัน ในวัยผู้ใหญ่สามารถทานกระเทียมได้ราว4 กรัมต่อวัน แต่ว่าไม่ควรทานมากเกินกว่านี้ติดต่อกันเกิน 10 วัน เพราะจะเพิ่มการเสี่ยงภาวะเลือดแข็งตัวช้า หรือเลือดไหลไม่หยุดเมื่อเกิดรอยแผล แนวทางเลือกซื้อกระเทียมมาปรุงอาหาร ควรที่จะทำการเลือกกระเทียมที่หัวแน่นๆไม่ฝ่อ เปลือกบาง เนื้อสีเหลืองอ่อน สด ไม่เน่า ไม่มีราขึ้น รวมทั้งหากอยากได้รสของกระเทียมแบบแรงๆควรเลือกกระเทียมหัวเล็กๆ ว่าแล้วของกินมื้อถัดไปก็บอกให้คนประกอบอาหารพ่อครัวใส่กระเทียมลงไปในอาหารให้ด้วยนะคะ แต่ว่าระวังสักนิด ถ้าทานกระเทียมมากๆโดยยิ่งไปกว่านั้นกระเทียมสด อาจมีลักษณะของการเจ็บคอวันหลัง และอย่าลืมระมัดระวังกลิ่นปากกันด้วยจ้ะ เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือนนะ ลักษณะทั่วไปของกระเทียม กระเทียมเป็นพืชล้มลุกชนิดรับประทานหัว ลำต้นสูง 1-2 ฟุต มีหัวลักษณะกลมแป้นขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-2 นิ้ว ภายนอกของหัวกระเทียมมีเปลือกบางๆหุ้มอยู่หลายชั้น ภายในหัวประกอบแกนแข็งกึ่งกลาง ด้านนอกเป็นกลีบเล็กๆปริมาณ 10-20 กลีบ เนื้อกระเทียมในกลีบมีสีเหลืองอ่อนและก็ใส มีน้ำเป็นองค์ประกอบสูง มีกลิ่นฉุนจัด ลำต้นรวมทั้งหัวกระเทียมสด แหล่งเพาะปลูก กระเทียมสามารถปลูกได้ทั่วไปในทุกภาคของเมืองไทย แต่ว่านิยมปลูกกันมากมายทางภาคเหนือและก็ภาคอีสาน เนื่องด้วยมีภาวะดินและก็สภาพการณ์อากาศที่เหมาะสมอย่างยิ่งกว่าภาคอื่นๆทำให้กระเทียมเติบโตได้ดิบได้ดี สำเร็จผลิตสูงรวมทั้งมีรสชาติที่ดีมากกว่า (https://www.img.in.th/images/e4cedb10afa7fd8198f0fc186ed932d3.jpg)[/b] ลักษณะทางวิชาพฤกษศาสตร์ กระเทียม[/b]เป็นไม้ล้มลุกแล้วก็ใหญ่ยาว สูง 30-60 ซม. มีกลิ่นฉุน มีหัวใต้ดิน2 ลักษณะกลมแป้น เส้นผ่าศูนย์กลาง 2-4 ซม. มีแผ่นเยื่อสีขาวหรือสีม่วงอมชมพูห่อหุ้มอยู่ 3-4 ชั้น ซึ่งลอกออกได้ แต่ละหัวมี 6-10 กลีบ กลีบมีต้นเหตุมาจากตาซอกใบของใบอ่อน ลำต้นลดรูปลงไปๆมาๆก ใบเดี่ยว (Simple leaf) ขึ้นมาจากดิน เรียงซ้อนสลับ แบนเป็นแถบแคบ กว้าง 0.5-2.5 เซนติเมตร ยาว 30-60 เซนติเมตร ปลายแหลมแบบ Acute ขอบเรียบรวมทั้งพับทบเป็นสันตลอดความยาวของใบ โคนแผ่เป็นแผ่นและเชื่อมติดกันเป็นวงหุ้มห่อรอบใบที่อ่อนกว่าและก้านช่อดอกทำให้มีการเกิดเป็นลำต้นเทียม ปลายใบสีเขียวและก็สีจะเบาๆจางลงจนตราบเท่าถึงโคนใบ ส่วนที่หุ้มหัวอยู่มีสีขาวหรือขาวอมเขียว ช่อดอกแบบช่อซี่ร่ม (Umbel) มีตะเกียงรูปไข่เล็กๆเป็นจำนวนมากอยู่ปะปนกับดอกขนาดเล็กซึ่งมีปริมาณน้อย มีใบตกแต่งใหญ่ 1 ใบ ยาว 7.5-10 ซม. ลักษณะบาง ใส แห้ง เป็นจะงอยแหลมห่อหุ้มช่อดอกช่วงเวลาที่ยังตูมอยู่ แต่เมื่อช่อดอกบานใบเสริมแต่งจะเปิดอ้าออกแล้วก็แขวนลงรองรับช่อดอกไว้ ก้านช่อดอกเป็นก้านกระโดด เรียบ ทรงกระบอกตัน ยาว 40-60 ซม. ดอกสมบูรณ์เพศ กลีบรวม 6 กลีบ แยกจากกันหรือติดกันที่โคน รูปใบหอกปลายแหลม ยาวประมาณ 4 มม. สีขาวหรือขาวอมชมพู เกสรเพศผู้ 6 อัน ติดที่โคนกลีบรวม อับเรณูแล้วก็ก้านเกสรเพศเมียยื่นขึ้นมาสูงขึ้นมากยิ่งกว่าส่วนอื่นๆของดอก รังไข่ 3 ช่อง แต่ละช่องมีออวุล 1-2 เม็ด ผลเล็กเป็นกระเปาะสั้นๆรูปไข่หรือออกจะกลม มี 3 พู เมล็ดเล็ก สีดำ ในประเทศไทยปลูกมากทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือรวมทั้งภาคเหนือ แต่ว่ากระเทียมที่เป็นที่รู้จักว่าเป็นกระเทียมคุณภาพดี กลิ่นฉุน ดังเช่นกระเทียมจากจังหวัดศรีสะผม วิธีเลือกซื้อกระเทียม การเลือกซื้อกระเทียมนั้น มีหลักพิจารณง่ายๆคือ เลือกกระเทียมที่ศีรษะแน่น กลีบแน่น เปลือกบาง มีเนื้อสีเหลืองอ่อน สด แน่น ไม่ฝ่อและไม่มีเชื้อรา ที่สำคัญหากจำต้องประกอบอาหารที่อยากได้กลิ่นแรงๆจำต้องเลือกกระเทียมหัวเล็กแค่นั้น กระเทียมสดคุณภาพดี จะมีความคิดเห็นว่ากระเทียมมีคุณประโยชน์และคุณประโยชน์มากไม่น้อยเลยทีเดียว ถึงกระเทียมจะมีกลิ่นฉุน แต่ว่าก้ไม่ยากเหลือเกินที่จะกินครับผม โดยเหตุนี้อย่าลืมเพิ่ข้อควรตรึกตรองในการกินกระเทียมโดยเฉพาะบุคคลในกรุ๊ปต่อแต่นี้ไป คนที่กำลังตั้งท้องหรือคนที่อยู่ในตอนให้นมลูก การรับประทานกระเทียมในช่วงการตั้งครรภ์ค่อนข้างไม่เป็นอันตรายถ้าหากกินเป็นของกินหรือในจำนวนที่เหมาะสม แต่ว่าบางทีอาจไม่ปลอดภัยแม้รับประทานกระเทียมเป็นยารักษาโรค อีกทั้งยังไม่มีช้อมูลที่น่าไว้ใจเพียงพอเกี่ยวกับความปลอดภัยของการทากระเทียมที่บริเวณผิวหนังในช่วงการท้องหรือให้นมลูก เด็ก การกินกระเทียม[/b]ในจำนวนที่เหมาะสมและในระยะสั้นๆบางทีอาจไม่เป็นอันตรายสำหรับเด็ก แต่ว่าการใช้กระเทียมทาบริเวณผิวหนังอาจจะเป็นผลให้กำเนิดอาการแสบร้อนและระคาย ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือการย่อยอาหาร อาจก่อให้มีการเคืองที่ทางเดินอาหารได้ คนที่มีความดันเลือดต่ำ การรับประทานกระเทียมอาจจะส่งผลให้ระดับความดันโลหิตลดลดลงมากกว่าปกติ คนที่คิดแผนเข้ารับการผ่าตัด ควรหยุดรับประทานกระเทียมก่อนที่จะมีการผ่าตัดขั้นต่ำ 2 สัปดาห์เนื่องจากว่าอาจจะก่อให้เลือดออกมากและส่งผลต่อความดันโลหิตในระหว่างการผ่าตัด และคนที่มีภาวะเลือดออกแตกต่างจากปกติไม่ควรกินกระเทียม โดยเฉพาะกระเทียมสด เนื่องจากว่าบางทีอาจเพิ่มการเสี่ยงให้เลือดออกได้ง่ายมากยิ่งขึ้น ผู้ที่อยู่ในระหว่างการรับประทานยารักษาโรค อาทิเช่น ไอโซไนอะซิด เพราะว่ากระเทียมอาจลดการดูดซึมของยาในร่างกายและส่งผลต่อคุณภาพแนวทางการทำงานของยา รวมทั้งไม่สมควรกินกระเทียมในระหว่างใช้ยาดังต่อไปนี้ ยารักษาการติดเชื้อโรคไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิคุ้มกับบกพร่องหรือโรคเอดส์ ยาคุม ยาต้านการแข็งตัวของเลือด ยาต้านทานเกล็ดเลือดกระเทียม[/b]ลงในเมนูอาหารของท่านนะครับ คุณประโยชน์รวมทั้งประโยชน์ที่ได้รับมาจากกระเทียมนั้นเหลือร้ายจริงๆ http://www.disthai.com/[/b]
|