หัวข้อ: แนะนำอาหารเส้นๆของชาวญี่ปุ่นจังหวัดนากาโน เริ่มหัวข้อโดย: projectpost ที่ เมษายน 08, 2013, 03:08:50 pm SOBA ถ้าพูดถึงเมืองนากาโน ต้องนึกถึงความอร่อยของอาหารประเภทเส้นที่เรียกว่า โซบะ นี้ทันที เพราะโซบะ เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารของจังหวัดนี้ จะเห็นได้จากร้านอาหารขายโซบะที่มีอยู่ทุกหนทุกแห่ง รับประทานได้ทั้งแบบเย็น
จุ่มกับซอส หรือแบบร้อนในน้ำซุบ ในอดีตแทบจะทุกครัวเรือนจะทำโซบะรับประทานเองภายในครอบครัว ซึ่งเรียกการทำเส้นโซบะว่า โซบะ-อุจิ โดยเส้นโซบะนี้ทำจาก แป้งบัควีค เพราะการเพาะปลูกบัควีทต้องอาศัยปัจจัยสำคัญคืออากาศหนาวและ น้ำที่บริสุทธิ์ และภูมิประเทศที่เป็นที่ราบสูงของนากาโนก็เหมาะกับการเจริญเติบโตของต้นบัควีทมาก นอกจากนี้เนื้อดินยังได้รับน้ำที่บริสุทธิ์สะอาดจากภูเขาในนากาโนอีกด้วย โทกากุชิและไคด้าเป็นสองพื้นที่ที่มีการเพาะปลูกบัควีทที่มีชื่อเสียงมากสุด ต้นโซบะะออกดอกสีขาวเล็กๆน่ารักในช่วงเดือนสิงหาคม ทำให้เกิดทิวทัศน์ที่งดงามตัดกับฉากหลังที่เป็นภูเขานอกจากการชมทุ่งดอกโซบะ และรับประทานโซบะที่นวดด้วยมือแล้ว ขอแนะนำให้คุณลุงนวด โซบะด้วยตนเองอีกด้วย - ทัวร์ญี่ปุ่น , เที่ยวญี่ปุ่น (http://image.ohozaa.com/i/c9b/yfY2fc.jpg)
|