สิ่งสำคัญของการเปิดร้านกาแฟ นอกจากเรื่องของรสแล้วก็ขึ้นกับการบริการของพนักงานในร

[iAmtoto007]

Advertisement

กาแฟ จัดว่าเป็นเครื่องดื่มทางวัฒนธรรมที่อยู่คู่กับสังคมมนุษย์มานาน ไม่ว่าจะเป็นการต้อนรับแขกด้วยกาแฟ การเสิร์ฟมื้อว่างด้วยกาแฟ (coffee break) การดื่มกาแฟเพื่อพบปะสนทนาพบปะ และเป็นเครื่องดื่มที่มีอยู่ประจำในสำนักงานดูเหมือนจะทุกที่ RENOVATE รับตกแต่งออกแบบสำนักงาน ภายนอก ทำร้านสปา มีภาพจำลอง3D ติดต่อ เรามีสำนักงาน 2 สาขาที่กรุงเทพ และหัวหิน


นอกจากนี้ วิถีชีวิตในช่วงปัจจุบันที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบการทำงานที่จะต้องแข่งกับเวลากาแฟจึงแปลงเป็นส่วนหนึ่งของรายการอาหารมื้อยามเช้าสำหรับหลายคน สิ่งที่คอกาแฟทั้งหลายประสงค์ที่กำลังจะได้รับทุกหนเมื่อจิบกาแฟสักถ้วย อย่างเช่น กลิ่นอันหอมกรุ่น รสชาติแสนกลมกล่อม ตามมาด้วยความรู้สึกกระชุ่มกระชวยรวมทั้งตื่นตัวสำหรับการดำเนินการ โรงแรมแมว บางกะป�

คุณเคยถามตัวเองหรือไม่ว่า นอกเหนือจากความพอใจในกลิ่น รสชาติและก็ความรู้สึกตื่นตัวนั้น คุณได้อะไรจากการดื่มกาแฟอีกบ้าง [url=https://www.happylandcathotel.com/]รับฝากแมว บางกะป�

สิ่งที่ได้อาจไม่ใช่ผลในด้านที่ดีเพียงอย่างเดียว แม้ไม่เคยทราบควบคุมจำนวนการดื่มให้สมควร แน่นอนว่าคุณอาจได้รับผลอันไม่อยากจะพบเจอจากการดื่มกาแฟไปด้วย บทความนี้จะก่อให้คุณได้รู้ว่า กาแฟ ซึ่งมีสารที่เรียกว่า "คาเฟอีน" เป็นองค์ประกอบสำคัญนั้น ส่งผลต่อร่างกายและก็อารมณ์ของพวกเราอย่างไร ตลอดจนข้อเสนอที่ช่วยทำให้คุณดื่มกาแฟได้อย่างเหมาะสม ไม่เป็นอันตราย เพื่อได้รับผลดีจากการดื่มกาแฟมากที่สุด แล้วก็เกิดผลเสียต่ำที่สุด


กาเฟอีน (caffeine)
เป็นสารประกอบที่พบในเม็ดกาแฟ เม็ดโกโก้ ใบชาเป็นต้น คาเฟอีนบริสุทธิ์นั้น มีลักษณะเป็นผลึกรูปเข็ม ไม่มีกลิ่นและก็มีรสขม ปริมาณกาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟแต่ละจำพวกจะแตกต่าง กาแฟที่ชงจากเม็ดกาแฟพันธุ์โรบัสต้าจะมีปริมาณคาเฟอีนสูงขึ้นยิ่งกว่าเมล็ดกาแฟชนิดอาราบิกานอกเหนือจากนั้น แนวทางการสำหรับในการชงแล้วก็ปริมาณผงกาแฟที่เพิ่มเติม ก็ส่งผลต่อปริมาณกาเฟอีนที่แตกต่างกัน



ปริมาณของคาเฟอีนที่ส่งผลต่อร่างกายแล้วก็อารมณ์
คาเฟอีนขนาดต่ำ (50-200 มิลลิกรัม) จะกระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว รู้สึกดี แจ่มใส ไม่ง่วง

กาเฟอีนขนาดปานกลาง (200-500 มิลลิกรัม) อาจจะส่งผลให้ปวดหัว เครียด กระวายกระวน มือสั่น นอนไม่หลับ

คาเฟอีนขนาดสูง (1,000 มก.) จะเริ่มทำให้เกิดคาเฟอีนเป็นพิษ (caffeinism) ซึ่งจะมีลักษณะอาการกระสับกระส่ายอยู่นิ่งไม่ได้ หัวใจเต้นเร็ว อ้วก ไม่อยากกินอาหาร เยี่ยวบ่อยมาก


ความเคลื่อนไหวของร่างกายรวมทั้งอารมณ์ภายหลังจากดื่มกาแฟ
คาเฟอีนในกาแฟถูกดูดซึมได้หมดและค่อนข้างเร็วในระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะขณะท้องว่างการดูดซึมจะยิ่งเร็วขึ้น

ภายหลังจากการดื่มกาแฟ 30-60 นาที ความเข้มข้นของกาเฟอีนในเลือดจะขึ้นสู่ระดับสูงสุด และก็หลังจากกาเฟอีนถูกซับ จะกระจายตัวไปตามส่วนต่างๆของร่างกายโดยยิ่งไปกว่านั้นอวัยวะที่มีเลือดไปเลี้ยงมาก เช่น หัวใจ ตับ ไต รวมทั้งสมอง

นอกเหนือจากนี้ คาเฟอีนยังสามารถกระจัดกระจายสู่เกลื่อนกลาดและนมได้บ้างโดยประมาณร้อยละ 0.06
การขับกาเฟอีนออกมาจากร่างกายจะไม่เหมือนกันในแต่ละบุคคล ขึ้นกับอายุและก็สภาพร่างกาย โดยทั่วไปแล้ว ผู้ใหญ่จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงสำหรับเพื่อการขับกาเฟอีนจำนวนครึ่งหนึ่งที่ได้รับ(half-life) ออกมาจากร่างกาย


ผลดีและก็ผลกระทบในทางร้ายของคาเฟอีนต่อสุขภาพ
ถ้าดื่มกาแฟในจำนวนที่พอดี จะเกิดผลดีต่อสภาพทางด้านร่างกายดังต่อไปนี้
* ทำให้เกิดความตื่นตัว ลดอาการง่วง มีคุณประโยชน์สำหรับผู้ที่ปรารถนาทำงานต่อเนื่อง ได้แก่ดำเนินการรอบมืดค่ำควบคุมเครื่องจักร รวมถึงผู้ขับขี่รถยนต์ระยะทางไกลๆโดยกลไกการออกฤทธิ์กระตุ้นของคาเฟอีนนั้น เกิดขึ้นเหตุเพราะคาเฟอีนไปยั้งหลักการทำงานของสารอะดีโนซีน (adenosine) ซึ่งเป็นสารเคมีที่ห้ามการหลั่งของสารสื่อประสาทในร่างกาย เมื่อสารอะดีโนซีนไม่สามารถปฏิบัติงานได้ ทำให้เซลล์ประสาทมีความไวมากกว่าธรรมดา มีการหลั่งของสารสื่อประสาท อาทิเช่น ซีโรโทนิน (serotonin) นอร์เอพิเนฟริน(norepinephrine) เพิ่มขึ้น ระบบประสาทศูนย์กลางถูกกระตุ้นมากเพิ่มขึ้น ทำให้ร่างกายตื่นตัว ลดอาการง่วงหงาวหาวนอน

* ช่วยลดอาการเมื่อยล้าจากการบริหารร่างกาย กลไกนี้มาจากการสันนิษฐานที่ว่า กาเฟอีนจะไปกระตุ้นการหลั่งของสารสื่อประสาทเคคราวโคลามีน (cetecholamine) ซึ่งจะไปกระตุ้นการสลายไขมันในเยื่อให้เป็นพลังงาน ด้วยเหตุนั้นคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในรูปไกลวัวเจน (glycogen) ก็เลยยังคงเป็นแหล่งพลังงานสำรองที่สะสมในกล้ามร่างกายจึงทนทานต่อกิจกรรมที่ใช้แรงมากได้นานขึ้น
แม้ดื่มกาแฟปริมาณมากเกินความจำเป็น จะเกิดผลเสียต่อสุขภาพร่างกายดังนี้

* หัวใจเต้นเร็วกว่าธรรมดา เต้นไม่เป็นจังหวะ เนื่องด้วยคาเฟอีนมีฤทธิ์กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจโดยตรง อัตราการบีบตัวของหัวใจและปริมาณเลือดที่สูบฉีดต่อนาทีจะมากขึ้น

* นอนไม่หลับ หากร่างกายได้รับคาเฟอีนสูงกว่า 150 มก.ต่อวัน จะก่อให้นอนยาก หลับไม่สนิท แล้วก็ช่วงเวลาที่หลับนั้นสั้นลง

* รีบการหลั่งกรดในกระเพาะ คาเฟอีนมีฤทธิ์ไปกระตุ้นการหลั่งกรดเพปซิน (pepsin) และก็มึงสตริน (gastrin) อาจจะเป็นผลให้โรคแผลในกระเพาะอาหารและไส้รุนแรงขึ้นได้

* ฉี่เสมอๆกาเฟอีนมีฤทธิ์สำหรับเพื่อการขับฉี่โดยจะไปลดการดูดกลับของโซเดียม โพแทสเซียม และก็แคลเซียมจากหน่วยไต แร่เหล่านี้จะถูกขับออกมาพร้อมเยี่ยว
จึงมีการสันนิษฐานว่า หากมีการสูญเสียแคลเซียมออกมาจากร่างกายบ่อยๆในจำนวนมาก บางทีอาจเพิ่มสิ่งที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนในหญิงวัยหมดประจำเดือนได้

* ปวดศีรษะ ผู้ที่ดื่มกาแฟบ่อยๆ แม้หยุดดื่มทันควันจะก่อให้มีลักษณะปวดหัว กระสับกระส่าย ร่างกายเหน็ดเหนื่อย แล้วก็ง่วงหงาวหาวนอน


กาแฟจัดว่าเป็นสิ่งเสพติดหรือไม่
ดร.ทรงศักดา ศรีอนุชาต สมัยก่อนผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พูดว่า"การดื่มกาแฟ เป็นความคุ้นชินมากยิ่งกว่า เคยชินจนกระทั่งเป็นนิสัยส่วนตัว สิ่งที่จะเรียกว่าติดได้ เป็น จึงควรรับเสมอๆแล้วก็ปริมาณจำต้องมากขึ้น แต่ว่ากาแฟไม่ได้ทำให้อยากมากขึ้น

อีกเหตุผลหนึ่งเป็น อาการทางสรีรวิทยา กรณีของยาเสพติด ถ้าไม่ได้รับจะมีลักษณะอาการลงแดง ทนไม่ไหว แต่หากมิได้ดื่มกาแฟ จะไม่มีผลอย่างงั้น คนที่จะต้องดื่มกาแฟเสมอๆ ไม่ใช่การตำหนิด แต่ว่าเป็นนิสัย
ข้อมูลสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์อีกประการหนึ่ง เป็น สิ่งเสพติดชนิด แอมเฟตามีน (ยาม้า) มอร์ฟีน นิโคติน มีคุณสมบัติสำหรับการกระตุ้นการหลั่งของโดพามีน (dopamine) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวกับอาการเสพติด แต่ว่ากาเฟอีนไม่มีคุณลักษณะเช่นนั้น

จำนวนกาเฟอีนเยอะแค่ไหน ก็เลยจะปลอดภัย
สภาพร่างกายของแต่ละบุคคลมีความไว (sensitivity) ต่อจำนวนกาเฟอีนไม่เหมือนกัน การดื่มกาแฟ ๑ ถ้วยเสมอกัน อาจจะเป็นผลให้คนที่ไวต่อคาเฟอีน ใจสั่น นอนไม่หลับ แต่ไม่เป็นผลกับอีกคนหนึ่งที่มีความคงทนมากยิ่งกว่า

อย่างไรก็ดี องค์การของกินแล้วก็ยาแห่งอเมริกา (FDA) ได้ระบุปริมาณกาเฟอีนที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเป็น ไม่เกิน 300 มก.ต่อวัน หรือเทียบเคียงได้กับการดื่มกาแฟไม่เกิน 3 ถ้วยต่อวัน


ดื่มกาแฟอย่างไรให้กำเนิดประโยชน์เยอะที่สุด และก็เกิดผลเสียน้อยที่สุด
1. พึงสังเกตว่าตัวคุณเอง มีความไวของการตอบสนองต่อจำนวนกาแฟกี่ถ้วย มีลักษณะอาการอย่างไรบ้าง เพื่อหาปริมาณที่เหมาะสมสำหรับตนเอง

2. ถ้าหากมีอาการนอนหลับยาก ควรเลี่ยงการดื่มกาแฟในช่วงบ่ายหรือช่วงค่ำ

3. ไม่ควรดื่มกาแฟขณะท้องว่าง เนื่องจากว่าคาเฟอีนรีบการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร

4. ไม่สมควรดื่มกาแฟเพื่อหักโหมดำเนินการ แล้วก็อดนอนต่อเนื่องกันหลายๆคืน ถึงแม้คาเฟอีนช่วยให้ร่างกายตื่นตัวจริง แม้กระนั้นสมองต้องการเวลาพักผ่อนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการรับทราบ

5. แม้คุณเป็นคนที่ดื่มกาแฟเสมอๆ ควรทานอาหารที่เป็นแหล่งของแคลเซียมเสริมเติม ได้แก่ นม โยเกิร์ตปลาเล็กปลาน้อย คะน้า บคอยกวัวลี ฯลฯเพื่อตอบแทน แคลเซียมที่สูญเสียไปกับฉี่แล้วก็ลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนหรืออาจปรับเปลี่ยนโดยการชงกาแฟใส่นมแทนครีมเทียม ฯลฯ

6. ควรจะทานผักผลไม้อย่างพอเพียงทุกเมื่อเชื่อวัน ด้วยเหตุว่าในขั้นตอนการคั่วเม็ดกาแฟ จะมีอนุมูลอิสระเกิดขึ้น วิตามินซี อี และก็บีตาแคโรทีนในผักผลไม้ อาทิเช่นมะเขือเทศ แครอต ผักใบเขียว ฝรั่ง ส้มเขียวหวาน ฯลฯ จะสามารถที่จะช่วยในการกำจัดอนุมูลอิสระภายในร่างกายได้

7. ดื่มน้ำสะอาดมากๆเพื่อทดแทนการสูญเสียน้ำจากฤทธิ์สำหรับการขับเยี่ยวของคาเฟอีน

สิ่งสำคัญของการเปิดร้านกาแฟ นอกจากเรื่องของรสและขึ้นอยู่กับการบริการของพนักงานในร้านด้วย เพราะว่าถ้าหากเราให้บริการดีและก็เป็นที่ประทับใจ ก็จะมีผลให้ลูกค้ามาเข้าร้านของเราบ่อยครั้งขึ้น และก็บางทีอาจกลายเป็นขาประจำได้เลยทีเดียว นอกจากนี้ยังเป็นการเชิญชวนลูกค้าเข้าร้านค้าทางอ้อม ด้วยการที่พวกเขาไปเชิญเพื่อนฝูงๆให้ลองดื่มกาแฟที่ร้านค้าของเรานั่นเอง โดยสำหรับเทคนิคสำหรับเพื่อการบริการเพื่อสร้างความซาบซึ้งให้กับลูกค้าก็มีดังนี้

พากเพียรจำชื่อลูกค้า

การจดจำชื่อของลูกค้าได้อย่างแม่นยำ แสดงได้ถึงความเอาใจใส่ของคุณที่มีต่อลูกค้าทุกคนในร้าน ซึ่งก็จะทำให้พวกเขารู้สึกติดอกติดใจอย่างใหญ่โต ก็เลยเป็นสิ่งที่คุณไม่ควรละเลยเด็ดขาด รวมทั้งยิ่งถ้าเกิดจำรายการอาหารที่ลูกค้าสั่งประจำได้ด้วยแล้ว ก็จะเป็นอะไรที่ดีมากอย่างยิ่งจริงๆ

จัดโปรลองเครื่องดื่มแบบอย่าง

เมื่อมีเครื่องดื่มใหม่ๆเข้ามา ลูกค้าจำนวนมากชอบยังไม่กล้าสั่ง เนื่องจากว่ากลัวว่ารสชาติจะไม่ถูกจิตใจ ด้วยเหตุนี้เพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์แล้วก็เอาใจลูกค้าไปในตัว คุณควรจัดโปรสุดพิเศษ ให้ลูกค้าได้ทดลองชิมเครื่องดื่มแบบอย่างแบบฟรีๆโดยบางทีอาจใช้วิธีแจกให้กับลูกค้าทุกคนที่เข้าร้าน หรือแม้กลัวจะเสียเงินลงทุนมากเกินความจำเป็นก็อาจจะจัดโปรซื้อ2 แถม 1 อาทิเช่น ซื้อติดอยู่ปูชิโน่ 2 แก้ว แถมฟรีทันทีเครื่องดื่มสูตรใหม่ 1 แก้วเล็ก เท่านี้ก็เอาอกเอาใจลูกค้าไปแบบเต็มๆแล้ว

ยิ้มรับลูกค้าเสมอ

อีกหนึ่งหัวใจของการบริการ ก็คือรอยยิ้มและก็ความเป็นกันเองระหว่างพนักงานและลูกค้านั่นเอง รวมทั้งยิ่งหากพวกเราสามารถสร้างรอยยิ้มรวมทั้งเสียงหัวเราะให้กับลูกค้าได้ด้วยแล้ว ก็จะก่อให้ลูกค้ารู้สึกซาบซึ้งใจกับร้านกาแฟของพวกเราเยอะขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากว่าอาจจะไม่มีใครที่ต้องการจะนั่งดื่มกาแฟในร้านที่บุคลากรเอาแต่หน้างออยู่เสมอเวลาหรอกจริงไหม ด้วยเหตุนั้นมาเปลี่ยนแปลงลุคของตนเองให้เป็นแม่สาวยิ้มเก่งกันหน่อยดีกว่า

ชักชวนคุยไต่ถามความอยากของลูกค้า

การเชิญชวนคุยและก็ถามความอยากของลูกค้า นอกจากเรื่องรายการอาหารที่สั่ง จะเป็นการผูกมิตรระหว่างผู้ขายแล้วก็ลูกค้าได้อย่างดีเยี่ยมทำให้จากความสัมพันธ์ระหว่างลูกค้าที่ห่างเหิน แปลงเป็นสนิทกันมากขึ้น รวมทั้งแน่ๆว่านั่นจะมีผลให้พวกเขาชอบใจและก็กลับมาเข้าร้านกาแฟของพวกเราบ่อยๆจนกระทั่งเป็นลูกค้าประจำแน่ๆ นอกจากนั้นการทักตามเทศกาลต่างๆก็สามารถทำให้มีความรู้สึกดีๆต่อลูกค้าได้อีกด้วย ดังเช่นว่า Happy New Year ในวันปีใหม่ รวมทั้ง Merry Chirtmas ในวันคริสต์มาส ฯลฯ

บริการตกแต่งรายการอาหารตามใจลูกค้า

การเพิ่มบริการตกแต่งเมนูตามใจลูกค้าเข้าไป นับว่าเป็นเทคนิคที่จะเอาอกเอาใจลูกค้าก้าวหน้าสุดๆโดยการจัดท็อปปิ้งสำหรับตกแต่งหน้ากาแฟไว้หลายๆอย่างแล้วให้ลูกค้าเป็นคนเลือกท็อปปิ้งที่จะใช้ตกแต่งเอง ต่อไปนี้แหละไม่ว่าใครก็อยากจะเข้าร้านกาแฟของพวกเราแน่ๆ

แก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี

การเปิดร้านกาแฟที่ต้องบริการลูกค้า บางทีก็อาจจะมีปัญหาให้จะต้องพบเจออยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นความผิดพลาดของพนักงาน ความเข้าใจผิดและไม่พึงพอใจของลูกค้า การจะต้องเจอกับลูกค้าขี้โมโหแล้วก็ขี้โวยวายสุดๆแต่ดังนี้ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป ถ้าเกิดคุณสามารถที่จะแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าก้าวหน้า ทั้งทำให้ลูกค้ากำเนิดความตรึงใจอีกด้วย โดยกฎเหล็กสำหรับบุคลากรเลย ก็คือต้องไม่ใจร้อนและควรทำใจเย็นเข้าไว้ และอย่าเผลอปะทะคารมกับลูกค้าเด็ดขาด
รับทำออกแบบ Design & RE-NOVATE BUILD มีจำลอง3D ติดต่อ
สาขากทม. 098 292 4496 หัวหิน 094 982 2636

เครดิต : [url=http://www.alldecorate.com/][url]http://www.alldecorate.com/[/url]

Tags : รับออกแบบเคาน์เตอร์,รับตกแต่งร้านกาแฟ,ออกแบบคอนโด