Advertisement
อาหารพื้นบ้านจากภูมิปัญญาชาวบ้าน
แหนม เป็นอาหารแปรรูปจากเนื้อหมู เป็นวิธีการถนอมอาหารของคนโบราณที่จะทำให้สามารถเก็บเนื้อหมูไว้ทานได้เป็นระยะเวลานานขึ้น เราสามารถนำมาทำอาหารเป็นเมนูแซบๆ ต่างๆ ได้มากมายหลายเมนู ซึ่งแต่ละเมนูล้วนเด็ดๆ ทั้งนั้น จัดไปเลยที่เมนูแนะนำกันเลย
เมนูยำแหนม โบราณ อร่อยๆ ที่คนสมัยใหม่นิยมทานเมนูยำแหนมโบราณ เป็นเมนูอาหารรับประทานเล่นอร่อย หรือจะทานเป็นกับแกล้มกับพวกเหล้าเบียร์ก็ได้เรียกได้ว่าเป็นกับแกล้มชั้นยอดเลยทีเดียวสำหรับคอเหล้า ยำแหนมโบราณเป็นอาหารที่ทำได้ไม่ยาก ขอแนะนำให้ใช้
แหนมโอทอป จะได้รสอร่อยเพิ่มขึ้น ส่วนผสมในการปรุงหาได้ง่าย กรรมวิธีในการปรุงไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาในการปรุงไม่ถึง 10 นาที ก็ได้อาหารอร่อยๆ ไว้ทานแล้ว
ส่วนผสมประกอบด้วย- แหนม 4 อัน (หรือจะเป็น แหนมโอทอป[/b] ก็ได้อร่อยดี)
- พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด
- น้ำมะนาว 2-3 ช้อน
- น้ำปลา1-2 ช้อน
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 1-2 ต้น
- ขิงซอย ปริมาณตามต้องการ
- หอมแดงซอย 2-3 หัว
- พริกแห้งทอด 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงทอด 3 ช้อน
ขั้นตอนในการทำยำแหนมหมูสูตรโบราณอาหารรสจัด เอาไว้รับประทานเล่นหรือเป็นกับแกล้มมาวิธีในการทำ ขั้นตอนแรกทำน้ำยำก่อน นำเครื่องปรุง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย หอมแดงซอย ขิงซอย ลงในใส่หม้อเล็กๆสำหรับผสม ลงมือคนส่วนผสมให้คลุกเคล้าเข้ากัน จากนั้นใส่แหนมที่จัดไว้แล้วลงไป ต่อไปใส่พริกขี้หนูสวนที่ตำไว้แล้ว คนแหนมให้คลุกเคล้ากับน้ำยำ ต่อไปใส่ต้นหอมที่ซอยลงไปคนให้คลุกเคล้า พอคลุกเคล้าได้ที่ ตักออกใส่จาน หลังจากนั้นโรยด้วย พริกแห้งทอด และถั่วลิสง เพื่อให้น่ารับประทานได้ตามความต้องการ
ที่มา :
[url]http://webboard.fivefourcash.com/index.php?topic=530326.new#new[/url]
Tags : แหนมหมู
