Advertisement
ผลิตภัณฑ์พื้นบ้าน อย่างเช่น ผัดหมี่โคาช ข้าวตัง กล้วยตาก ที่เราเห็นตามงานแสดงขายสินค้าโอทอป ที่จัดขึ้นตามสถานที่ต่างๆ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ขายดี,ได้รับความนิยม ซึ่งคนส่วนมากที่ไปชมงานมักเลือกซื้อ ผลิตภัณฑ์โอทอปประเภทของกินอร่อยๆ ชนิดต่างๆ กลับบ้านกันอยู่เป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นอาหารพื้นเมือง ขนมไทย ขนมพื้นเมืองของภูมิภาคต่างๆ เราลองมาไล่เรียงของกินขายดีกันหน่อยว่ามีอะไรบ้าง
กล้วยตากกล้วยตาก บางกระทุ่ม ของกลุ่มชาวบ้านเกษตรกรบ้านเกาะคู จังหวัดพิษณุโลก เป็นแหล่งแปรรูป
กล้วยตาก ที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปในด้านความอร่อย กล้วยตาก บางกระทุ่ม จึงเป็นของฝากขึ้นชื่อของพิษณุโลก ซึ่งกล้วยตากของที่นี่ก็มีการพัฒนารูปแบบเรื่องรสชาดให้มีความหลากหลายมากขึ้น เช่น กล้วยตากอบน้ำผึ้ง กล้วยตากเคลือบช็อคโกแลต
คุณค่าทางอาหารของกล้วยตากกล้วยตาก มีน้ำตาลฟลุกโตส ซูโคส และกลูโคสซึ่งสร้างพลังานกับร่างกาย จึงเหมาะสมกับนักกีฬา ที่ต้องการพลังงานอย่างเร็ว เวลาดูถ่ายทอดสดกีฬาแข่งเทนนิส ระหว่างพักเบรคเราจะเห็นผู้เข้าแข่งขันหยิบกล้วยขึ้นมากิน เพื่อเป็นการเสริมให้พลังงานกับร่างกายอย่างเร็ว
ในกล้วยมีเส้นใยอาหาร ไฟเบอร์ ซึ่งมีผลทำให้ระบบขับถ่ายของร่างกายทำงานได้มีประสิทธิภาพขึ้น
ข้าวตังคนสมัยโบราณนำข้าวสุกที่เหลือก้นหม้อมาแปรรูปเป็นเป็นข้าวตัง เอาไว้เป็นของกินรับประทานเล่น แต่ในยุคปัจจุบันมีทำกันเป็นอุตสาหกรรมเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารทานเล่นสร้างรายได้
ข้าวตังมีกลุ่มผู้ผลิตเจ้าที่เป็นที่รู้จักกันดีอยู่หลายกลุ่มด้วยกัน เช่น กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมหาสวัสดิ์ จังหวัดนครปฐมที่มีการรวมกลุ่มกันผลิตข้าวตัง รสชาดต่างๆ เช่น ข้าวตังหน้าหมูหยอง
ข้าวตังหน้าธัญพืชต่างๆ ข้าวตังงาขาว เพื่อเป็นการสร้างรายได้ให้กับชุมชน
ผัดหมี่โคราชมีการบอกกันว่าถ้าใครเดินทางไปโคราชแล้วไม่ได้ทา
ผัดหมี่โคราช[/url]ก็เหมือนไปไม่ถึงโคราช ผัดหมี่โคราชเป็นของกินพื้นเมืองของชาวโคราชที่รูปร่างหน้าตามีความคล้ายกับผัดไทย แต่แตกต่างกันที่เครื่องปรุงบางอย่าง ในปัจจุบันเราสามารถปรุงผัดหมื่โคราชรับประทานเองได้ที่บ้าน เพราะผู้ผลิตมีการทำเส้นหมี่โคราชพร้อมน้ำซอส สำหรับนำไปทำผัดหมี่โคราชจำหน่าย เส้นหมี่โคราชที่เป็นที่รู้จักกันดี คือ เส้นหมี่ตะคุ ที่ผลิตอยู่ที่ตำบลตะคุ อำเภอปักธงชัย ซึ่งนักท่องเที่ยวที่เดินทางไปโคราชก็มักจะซื้อเส้นหมี่โคราชกลับมาเป็นของฝาก
เครดิต :
[url]http://www.classifiedthai.info/index.php?topic=390336.new#new[/url]
Tags : กล้วยตาก,ผัดหมี่โคราช,ข้าวตัง
