Advertisement
www.rabbitice.com
เชื่อว่าคอกาแฟจำนวนมากมีความกังขาว่า ระหว่าง
เครื่องชงกาแฟ แบบบ้าน ๆ ราคาหลักพัน กับเครื่องชงที่ร้านใหญ่ ๆ ที่ว่าราคาหลาย ๆ แสน นั้นมันต่างกันตรงไหน ทำไมมันจึงมีราคาที่แตกต่างกันอย่างมหาศาลขนาดนั้น ?
ความแตกต่างของเครื่องสองชนิดนี้อยู่ที่เรื่องความคงที่ ที่สามารถควบคุมได้ในการทำงานเป็นหลัก โดยเฉพาะอุณหภูมิของน้ำ และแรงดัน ซึ่งเครื่องตามบ้านทั่วไปแทบไม่มี คือส่วนใหญ่จะปล่อยน้ำร้อนให้ถูกดันขึ้นไปตามแรงดันของน้ำเดือดและไหลผ่านผงกาแฟคั่วบดให้น้ำไหลผ่านลงไปเฉย ๆ เท่านั้น จึงไม่มีความเข้มข้นของรสมากเท่าแบบที่ใช้น้ำร้อนที่มีแรงดันสูงฉีดผ่าน ซึ่งส่วนจะมีแรงดัน 9 – 15 Bar และอุณหภูมิของน้ำร้อนก็ต้องคงที่ ไม่เช่นนั้นรสชาติที่ได้ออกมาก็จะแตกต่างกัน ซึ่งแน่นอนว่าหากเป็นร้านขาย บางวันกาแฟรสเข้มบางวันไม่เข้มแบบนี้ไม่ไหวแน่ลูกค้าหายหมด จึงจำเป็นต้องใช้เครื่องที่มีความแม่นยำและควบคุมแรงดันกับอุณหภูมิได้เป็นอย่างดี
อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีความนิยมในการดื่มกาแฟแบบที่เรียกว่ากาแฟดริฟ ซึ่งฮิตกันมาก และขายได้ราคาดีทีเดียว ที่น่าสนใจก็คือ การชงแบบนี้ไม่มีเรื่องการควบคุมอุณหภูมิความร้อนหรือแรงดันของน้ำร้อนเข้ามาปนเลย ! แต่กลับกลายเป็นที่นิยมได้ ดังนั้นบางทีการดื่มกาแฟจาก
เครื่องชงกาแฟ ที่บ้าน ที่ไม่ได้เปะมากในเรื่องแรงดันน้ำและอุณหภูมิก็ไม่ใช่เรื่องขี้เหล่หรือทำให้กาแฟไม่อร่อยอย่างที่เขาว่ากันไว้ เพราะไม่เช่นนั้นกาแฟดริฟที่ใคร ๆ เดี๋ยวนี้ก็ว่าดีว่าอร่อยคงไม่ได้เกิดแล้วล่ะ !
ที่มา :
[url]http://www.rabbitice.com[/url]
Tags : เครื่องทำน้ำแข็งขนาดเล็ก, เครื่องทำน้ำแข็งหลอด, น้ําแข็งยูนิต
