Advertisement
เรียนทำเบเกอรี่ทาร์ต เรื่องง่ายๆที่คุณไม่รู้
เบเกอรี่ที่เรารู้จักหลักๆแล้วมักจะมีถิ่นฐานมาจากเมืองแถบยุโรป เนื่องจากประเทศเหล่านั้นนิยมทำอาหารที่ผ่าน(ขั้นตอน|กรรมวิธี|วิธี|กระบวน}การอบ และมีของหลักเป็นแป้งชนิดต่างๆ ซึ่ง{ไม่เหมือน|แตกต่าง|ต่าง|กับฝั่งเอเชียบ้านเรา ที่นิยมกินอาหาร โดยมีข้าวเป็นส่วนผสมหลักมากกว่าแป้ง เหมือนกับเบเกอรี่ชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ทาร์ต ซึ่งก็มีความเป็นมามาจากประเทศฝั่งยุโรปเช่นเดียวกัน
ทาร์ต เป็นเบเกอรี่หรือของว่าง ที่มีจุดกำเนิดไม่รู้แน่ชัด บางบันทึกก็ว่า มีที่มาที่ไปมาจากประเทศโปรตุเกส ที่มีรูปร่างเป็นชิ้นกลมกลมชิ้นเท่าฝ่ามือ ด้านนอกเป็นแป้งหนา ตรงกลาง แทรกไส้ไข่ที่ตีกับครีม จากนั้นจึงเอาไปอบจนได้ที่ทั้งด้านบน ของว่างชนิดนี้มีกลิ่นหอมละมุน และนับเป็นต้นตำรับของทาร์ตไข่ที่เรารู้จักกันในปัจจุบันเลยก็ว่าได้ แถม
เรียนทำเบเกอรี่ชนิดนี้ไม่ยากอีกด้วย
สวนทาร์ต ในประเทศฝรั่งเศส นั้นแปลกออกไปเพราะมีชิ้นที่ใหญ่กว่า ด้านนอกเป็นแป้งแข็งเช่นเดียวกัน ส่วนด้านในจะสอดแจมรสหวาน ปิดท้ายด้วยแผ่นแป้งบางๆอีกชั้น ก่อนนำเข้าอบ ณ ตอนนั้นว่ากันว่าทาร์ตชนิดนี้ สร้างจากความบังเอิญของสองสาวพี่น้องที่มีกิจการโรงแรมเล็กๆในปารีส ทำให้ได้ขนมหวานรสชั้นเลิศชิ้นนี้ขึ้นมา ได้อ่านแล้วอยากเรียนทำเบเกอรี่ขึ้นมาเลย
จากบันทึกประเทศไทยเคยพบทาร์ต ครั้งแรกในลักษณะของทาร์ตไข่ ของว่างหวานรสสะเด๋าของฮ่องกง รูปแปปเป็นเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ใหญ่จนเกินไปแป้งฐานด้านท้ายหนากรอบเหมือนพายข้างในใส่ไส้ครีมไข่หวานรสเลิศศศตัวแป้งส่วนใหญ่จะมีวัสถุดิบหลักของแป้งสาลี มาการีน น้ำ บางสูตรจะมีไข่เป็ดและน้ำตาล ทำให้ตัวแป้งมีรูปร่างด้านนอกแข็ง จนสามารถบีบไส้เข้าไปด้านในได้ ทาร์ต เริ่มเข้ามามีส่วนมากขึ้น จากร้านอาหารฝรั่งเศสรวมถึงร้านขายเบเกอรี่ และโรงเรียนสอนทำเบเกอรี่ ทำให้เราเคยทานทาร์ตมากขึ้นกว่ายุคก่อน เนื่องจากสามารถเทสรสชาติและของแต่งหน้าได้ตามต้องการ อาทิ ทาร์ตผลไม้ ทาร์ตเลมอน ทาร์ตผักโขม ฯลฯ และยังมีอีกมากมายหลายหน้าสำหรับการเรียนทำเบเกอรี่ ชนิดนี้
หลักๆแล้วเราสามารถดัดแปลงทาร์ต ให้กลายเป็นของกินเล่น หรืออาหารหวานหลายรูปแบบได้เช่นกัน ส่วนในอาติเคิลนี้เราอยาก{แนะนำ|นำเสนอ|เสนอ|ชี้แจง|แจ้ง|ชี้นำ|แสดง|บอก|กล่าว|เอ่ย,ให้ทุกท่านได้รู้จักกับชาติมากขึ้น โดย ทาร์ส นี้ สามารถทำได้ไม่ยากเย็นอีกทั้งยังรสล้ำเลิศถูกใจเพื่อนๆประเทศไทย เหมาะที่จะทำเป็นของขวัญแจกในช่วงเทศกาลปีใหม่หรือเทศกาลอื่นหรืออาจจะทำเพื่อจำหน่ายก็ได้เช่นกัน
จากบันทึกที่กล่าวมานี้ การเรียนทำเบเกอรี่ ซึ่งเป็นเรื่องไม่ยากอีกต่อไป เพียงแค่คุณคิดที่จะเริ่มต้น และ มีความต้องการในการเรียนทำเบเกอรี่ชนิดนั้นนั้น เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถทำเบเกอรี่ที่คุณชอบไม่ว่าจะเป็นขนมปัง วาฟเฟิล ทาร์ต หรือเค้ก ชนิดอื่น คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง :
สอนทำเค้กTags : เรียนทำเบเกอรี่,สอนทำเค้ก
