Advertisement
เรียนทำเบเกอรี่ทาร์ต เรื่องง่ายๆที่คุณไม่รู้
ขนมอบที่เราเคยรับประทานโดยหลักๆแล้วมักจะมีความเป็นมามาจากประเทศในแถบยุโรป เนื่องจากประเทศเหล่านั้นนิยมทำของหวานที่ผ่าน(ขั้นตอน|กรรมวิธี|วิธี|กระบวน}การอบ และมีวัสดุหลักเป็นแป้งชนิดต่างๆ ซึ่ง{ไม่เหมือน|แตกต่าง|ต่าง|กับฝั่งซีกโลกบ้านเรา ที่นิยมทำอาหาร โดยมีข้าวเป็นอาหารหลักมากกว่าแป้ง เหมือนดังขนมอบชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ทาร์ต ซึ่งก็มีที่มามาจากทวีปฝั่งยุโรปเช่นเดียวกัน
ทาร์ต เป็นขนมอบหรือของจุกจิก ที่มีจุดเริ่มต้นไม่รู้ชัดเจน บางประวัติก็ว่า มีจุดเกิดมาจากประเทศโปรตุเกส ที่มีรูปลักษณ์เป็นชิ้นกลมกลมขนาดเท่าฝ่ามือ ด้านนอกเป็นแป้งหนา ตรงกลาง ใส่ไส้ไข่ที่ตีกับครีม จากนั้นถึงเอาไปอบจนเกรียมทั้งด้านบน ขนมปังชนิดนี้มีกลิ่นละเมียดละไม และนับเป็นต้นแบบของทาร์ตไข่ที่เรารู้จักกันในปัจจุบันเลยก็ว่าได้ แถมเรียนทำเบเกอรี่ชนิดนี้ไม่ยากอีกด้วย
สวนทาร์ต ในประเทศฝรั่งเศส นั้นมีความต่างออกไปเพราะมีไซต์ที่ใหญ่กว่า ด้านนอกเป็นแป้งแข็งเช่นเดียวกัน ส่วนด้านในจะสอดไส้ผลไม้กวนรสหอมหวาน ปิดท้ายด้วยแผ่นแป้งบางๆอีกชั้น ก่อนนำเข้าเตา ตามบันทึกว่ากันว่าทาร์ตชนิดนี้ ได้ผลจากความไม่ได้ตั้งใจของสองสาวพี่น้องที่มีกิจการโรงแรมเล็กๆในฝรั่งเศส ทำให้ได้ขนมอบรสสัมผัสอร่อยล้ำชิ้นนี้ขึ้นมา ได้อ่านแล้วอยากเรียนทำเบเกอรี่ขึ้นมาเลย
หมู่มวลคนไทยรู้จักกับทาร์ต ครั้งแรกประเภทของทาร์ตไข่ ของว่างหวานรสกลมกล่องของฮ่องกง รูปแปปเป็นชิ้นเล็กน่าหม่ำแป้งฐานด้านก้นหนากรอบนุ่มบรรจุไส้ครีมไข่หวานรสเลิศศศตัวแป้งโดยปกติจะมีส่วนผสมของแป้งสาลี มาการีน น้ำ บางสูตรจะมีไข่และน้ำตาล ทำให้ตัวแป้งมีเรือนร่างด้านนอกแข็ง จนสามารถกรอกไส้เข้าไปข้างในได้ ทาร์ต เริ่มเข้ามามีส่วนสำคัญมากขึ้น จากร้านอาหารฝรั่งเศสรวมถึงร้านขายเบเกอรี่ และโรงเรียนสอนทำเบเกอรี่ ทำให้เราได้ยินชื่อทาร์ตมากขึ้นกว่ายุคก่อน เนื่องจากสามารถสรรสร้างรสชาติและหน้าขนมได้ตามต้องการ อาทิ ทาร์ตผลไม้ ทาร์ตเลมอน ทาร์ตผักโขม ฯลฯ และยังมีอีกมากมายหลายหน้าสำหรับการเรียนทำเบเกอรี่ ชนิดนี้
ส่วนมากเราสามารถปรับทาร์ต ให้กลายเป็นขนมอบกรอบ หรืออาหารหวานหลายรูปแบบได้เช่นกัน ส่วนในบันทึกนี้เราอยาก{แนะนำ|นำเสนอ|เสนอ|ชี้แจง|แจ้ง|ชี้นำ|แสดง|บอก|กล่าว|เอ่ย,ให้ทุกท่านได้รู้จักกับชาติมากขึ้น โดย ทาร์ส นี้ สามารถทำได้เบาๆอีกทั้งยังรสสะเด๋าถูกใจหมู่มวลคนไทย เหมาะที่จะจัดเป็นของขวัญแจกในช่วงเทศกาลปีใหม่หรือเทศกาลอื่นหรืออาจจะทำเพื่อสร้างรายได้ก็ได้เช่นกัน
จากบทความที่ชี้แจงมานี้ การเรียนทำเบเกอรี่ ซึ่งเป็นเรื่องเบาๆอย่างไม่ต้องสงใส เพียงแค่คุณคิดที่จะเริ่มต้น และ มีความใส่ใจในการ
เรียนทำเบเกอรี่ชนิดนั้นนั้น เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถทำเบเกอรี่ที่คุณชอบไม่ว่าจะเป็นขนมปัง วาฟเฟิล ทาร์ต หรือเค้ก ชนิดอื่น คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง :
สอนทำเค้กTags : เรียนทำเบเกอรี่,สอนทำเค้ก
