Advertisement
หากใครที่มี่ความสนใจที่จะเปิดร้านมอคค่าและได้ลองหาข้อมูลดูแล้ว ก็คงจะสังเกตได้ว่าต้นทุนที่ต้องนำไปลงทุนในการเปิดร้านมอคค่านั้น เกือบครึ่งหนึ่งจะเป็นส่วนของร้านและส่วนของการตกแต่งร้านมอคค่าทั้งหมด และอีกครึ่งหนึ่งจะไปอยู่ที่ส่วนของอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำ-มอคค่าหรือเครื่องชง-กาแฟนั่นเอง
โดยเครื่องทำ-มอคค่าที่มีการใช้กันในปัจจุบันนั้นมักจะเป็นเครื่องทำ-มอคค่าแบบอัตโนมัติซึ่งอาจจะมีส่วนของเครื่องคั่วมอคค่าในตัวแบบที่เราเห็นได้ตามสำนักงานต่างๆ ซึ่งเครื่องนี้จะทำตั้งแต่การคั่วบดและสกัดเอาน้ำมอคค่าออกมาเลย หรือจะเป็นแบบเครื่องคั่วกาแฟแยกออกไปต่างหากก็ได้ อย่างเครื่องที่เราเห็นกันตามร้านมอคค่าก็มักจะเป็นเครื่องที่ใช้น้ำอุ่นผ่านผงมอคค่าที่คั่วแล้วด้วยแรงดันสูงนั่นเอง โดยเครื่องชง-กาแฟแบบอัตโนมัติที่มักจะใช้กัน จะเป็นเครื่องทำ-กาแฟที่สามารถงานด้วยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดียวเท่านั้น แต่เครื่องชง-มอคค่าก็ยังมีหลากหลายขนาดและราคา หากเราเลือกเครื่องชง-มอคค่าที่ไม่เหมาะสมก็อาจจะทำให้เราเกิดความเปลืองได้ เช่น การใช้เครื่องได้ไม่เต็มที่ทำให้เงินสูญเสียไปกับเครื่อง หรือใช้งานเครื่องหนักเกินไปเนื่องจากขนาดเครื่องเล็กก็อาจจะทำให้เครื่องหมดสภาพการใช้งานเร็วกว่าปกติได้ เป็นต้น แล้วเครื่องทำ-กาแฟ-ขนาดไหนที่เหมาะกับร้านของเรากันล่ะ
ขนาดของเครื่องชง-กาแฟเครื่องทำ-กาแฟที่มีวางขายอยู่ใน-ท้องตลาดปกติจะมีอยู่ 3 ขนาดนั่นก็คือ
เครื่องทเครื่องชงขนาดเล็กจะมีส่วนต้มน้ำความจุ 300{มม.| มิลลิลิตร|เท่านั้น จึงเหมาะกับการชง-มอคค่าครั้งละ 1 -2 แก้ว หรือกิจการที่มีลูกค้าทิ้งช่วงกันอย่างน้อยๆ 5 นาที ไม่ได้เข้าร้านนานกันทันทีหรือมาพร้อมกันเป็นคณะ ซึ่งเครื่องนี้จะมีช่วงในการต้มน้ำประมาณ 3 - 5 นาทีนั่นเอง จึงไม่เหมาะกับร้านที่มีลูกค้าตลอดเพราะน้ำจะร้อนไม่ทัน
เครื่องชงขนาดกลางเครื่องชงขนาดกลางจะมีส่วนต้มน้ำความจุ 1.3 – 2.0 ลิตร ดังนั้นเครื่องชง-มอคค่าขนาดนี้จะสามารถรองรับการชง-กาแฟติดต่อกันหลายๆแก้วได้มากแบบแรก(ประมาณ 3 – 5 แก้ว) แต่ก็ยังต้องมีระยะเวลาที่ลูกค้าทิ้งช่วงกันบ้าง 3 – 5 นาทีเหมือนกันเพื่อต้มน้ำเหมือนกัน และจะใช้ไฟฟ้ามากกว่าเพื่อคงความร้อนไว้ให้สมดุล
เครื่องทำขนาดใหญ่เครื่องทำขนาดใหญ่จะมีส่วนต้มน้ำขนาด 6.5 ลิตร ดังนั้นเครื่องชง-มอคค่าขนาดนี้จะสามารถรองรับการทำ-มอคค่าติดต่อกันหลายๆแก้วได้ดีที่สุด เหมาะสำหรับกิจการที่มีลูกค้าเข้าอย่างตลอดเวลาหรือเข้ามาเป็นกลุ่มใหญ่ เครื่องชงขนาดนี้จะสามารถใช้งานได้ดีและคงความร้อนได้คงที่กว่าเครื่องชงที่มีขนาดเล็กกว่านั่นเอง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง :
เครื่องชงกาแฟ