Advertisement
หากใครที่มี่ความสนใจที่จะเปิดร้านกาแฟและได้ลองศึกษาข้อมูลดูแล้ว ก็คงจะสังเกตได้ว่าต้นทุนที่ต้องนำไปลงทุนในการเปิดร้านมอคค่านั้น เกือบครึ่งหนึ่งจะเป็นส่วนของกิจการและส่วนของการตกแต่งร้านมอคค่าทั้งหมด และอีกครึ่งหนึ่งจะไปอยู่ที่ส่วนของอุปกรณ์ที่ใช้ในการชง-กาแฟหรือเครื่องทำ-มอคค่านั่นเอง
โดยเครื่องทำ-กาแฟที่มีการใช้กันในขณะนี้นั้นมักจะเป็นเครื่องชง-มอคค่าแบบอัตโนมัติซึ่งอาจจะมีส่วนของเครื่องคั่วกาแฟในตัวแบบที่เราเห็นได้ตามสำนักงานต่างๆ ซึ่งเครื่องนี้จะทำตั้งแต่การคั่วบดและสกัดเอาน้ำกาแฟออกมาเลย หรือจะเป็นแบบเครื่องคั่วกาแฟแยกออกไปต่างหากก็ได้ อย่างเครื่องที่เราเห็นกันตามร้านกาแฟก็มักจะเป็นเครื่องที่ใช้น้ำอุ่นผ่านผงมอคค่าที่คั่วแล้วด้วยแรงดันสูงนั่นเอง โดยเครื่องชง-มอคค่าแบบอัตโนมัติที่ชอบใช้กัน จะเป็นเครื่องชง-มอคค่าที่สามารถงานด้วยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดียวเท่านั้น แต่เครื่องชง-มอคค่าก็ยังมีหลากหลายขนาดและราคา หากเราเลือกเครื่องชง-กาแฟที่ไม่เหมาะสมก็อาจจะทำให้เราเกิดความเปลืองได้ เช่น การใช้เครื่องได้ไม่เต็มที่ทำให้เงินสูญเสียไปกับเครื่อง หรือใช้งานเครื่องมากเกินไปเนื่องจากขนาดเครื่องเล็กก็อาจจะทำให้เครื่องหมดอายุการใช้งานเร็วกว่าปกติได้ เป็นต้น แล้วเครื่องทำ-กาแฟ-แบบไหนที่เหมาะกับร้านกาแฟของเรากันล่ะ
ขนาดของเครื่องทำ-มอคค่าเครื่องชง-มอคค่าที่มีวางขายอยู่ตาม-ตลาดปกติจะมีอยู่ 3 ขนาดนั่นก็คือ
เครื่องชเครื่องทำขนาดเล็กจะมีส่วนต้มน้ำความจุ 300{มม.| มิลลิลิตร|เท่านั้น จึงเหมาะกับการชง-กาแฟครั้งละ 1 -2 แก้ว หรือร้านที่มีลูกค้าทิ้งช่วงกันอย่างน้อยๆ 5 นาที ไม่ได้เข้าร้านติดต่อกันทันทีหรือมาพร้อมกันเป็นคณะ ซึ่งเครื่องนี้จะมีระยะในการต้มน้ำประมาณ 3 - 5 นาทีนั่นเอง จึงไม่เหมาะกับกิจการที่มีลูกค้าตลอดเพราะน้ำจะร้อนไม่ทัน
เครื่องทำขนาดกลางเครื่องชงขนาดกลางจะมีส่วนต้มน้ำปริมาณ 1.3 – 2.0 ลิตร ดังนั้นเครื่องทำ-มอคค่าขนาดนี้จะสามารถรองรับการชง-มอคค่าติดต่อกันหลายๆแก้วได้มากกว่าแบบแรก(ประมาณ 3 – 5 แก้ว) แต่ก็ยังต้องมีระยะเวลาที่ลูกค้าทิ้งช่วงกันบ้าง 3 – 5 นาทีเหมือนกันเพื่อต้มน้ำเหมือนกัน และจะใช้ไฟฟ้ามากกว่าเพื่อรักษาความร้อนไว้ให้คงที่
เครื่องชงขนาดใหญ่เครื่องทำขนาดใหญ่จะมีส่วนต้มน้ำปริมาณ 6.5 ลิตร ดังนั้นเครื่องทำ-มอคค่าขนาดนี้จะสามารถรองรับการทำ-มอคค่าติดต่อกันหลายๆแก้วได้ดีที่สุด เหมาะสำหรับร้านที่มีลูกค้าเข้าอย่างตลอดเวลาหรือเข้ามาเป็นกลุ่มใหญ่ เครื่องชงขนาดนี้จะสามารถใช้งานได้ดีและรักษาความร้อนได้คงที่กว่าเครื่องชงที่มีขนาดเล็กกว่านั่นเอง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง :
เครื่องชงกาแฟ