Advertisement
alldecorate รับดีไซน์ เคาน์เตอร์ เฟอร์นิเจอร์
รับออกแบบร้านกาแรับตกแต่งร้านกาแฟ ซ่อมแซม ห้องนอน ห้องครัว ห้องนั่งเล่น ห้องคอนโด
การกินกาแฟที่ถูก ไม่ว่าจะดื่มเพื่อความสดชื่นกระปรี้กระเปร่าจากการทำงาน การศึกษาเล่าเรียน หรือจากการง่วงหงาวหาวนอนในระหว่างวัน จะช่วยลดโทษจากสารเคมีในกาแฟได้ ด้วยเหตุผลดังกล่าวเพื่อสุขภาพ ก็จำต้องมั่นใจก่อนว่าได้รับประทานกาแฟที่ถูกต้องแบบนี้
1. ควรจะหมั่นสังเกตตัวเองว่า มีความไวของการตอบสนองต่อปริมาณกาแฟอยู่ที่กี่แก้ว มีลักษณะอาการอย่างไรบ้าง แล้วหาปริมาณที่สมควรให้กับตนเอง แต่ว่าร่างกายเรารับปริมาณคาเฟอีนได้ไม่มากเท่าไรนักในแต่ละวัน ด้วยเหตุนั้นคนที่ดื่มกาแฟเกินกว่า 3 แก้วต่อวันเสมอๆ ก็ควรจะรีบปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์มาดื่มกาแฟวันละ 1-2 แก้วพอเพียง ทั้งอย่าลืมว่าร่างกายปรารถนาน้ำสะอาดมากยิ่งกว่าน้ำจำพวกไหนบนโลกนี้
2. ถ้าเกิดเป็นคนค่อนข้างนอนยาก ก็ควรเลี่ยงการดื่มกาแฟในช่วงบ่ายหรือค่ำ ทางที่ดีควรดื่มกาแฟตอนก่อนที่จะถึงตอนเที่ยงจะเป็นเรื่องดีที่สุด
3. อย่าดื่มกาแฟเพื่อหวังเป็นตัวช่วยในการหักโหมปฏิบัติงาน เนื่องจากถึงแม้ว่าคาเฟอีนจะช่วยทำให้ร่างกายตื่นตัวได้จริง แต่สมองของเราก็อยากเวลาพักผ่อนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้บ้าง ไม่งั้นสมองบางทีอาจเบลอๆได้ ทางที่ดีควรจะดื่มจำนวนน้อยๆแม้กระนั้นกระจายการดื่มออกไปตลอดวัน เช่น เคยดื่มถ้วยใหญ่ 16 ออนซ์ (500 มิลลิลิตร) ในรุ่งอรุณ ก็ให้ลดปริมาณลงเหลือทีละ 2-3 ออนซ์ (60-90 มล) แม้กระนั้นบ่อยขึ้น ดังนี้กาแฟจะเริ่มออกฤทธิ์ใน 15 นาที และก็จะอยู่ภายในร่างกายนานหลายชั่วโมง
4. อย่าดื่มกาแฟตอนท้องว่างเด็ดขาด ด้วยเหตุว่า กาแฟมีฤทธิ์เป็นกรด ซึ่งจะไปทำปฏิกิริยากับกระเพาะและก็ไส้ได้ นอกจากนี้ยังส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงอย่างเฉียบพลัน กระทั่งทำให้รู้สึกต้องการกินจุบจิบตลอดทั้งวัน เมื่อเป็นอย่างงี้น้ำหนักตัวก็ได้โอกาสเพิ่มขึ้นได้ จึงไม่ค่อยดีเลย
5. ควรจะเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลหรือสารแทนความหวานจากน้ำตาล สำหรับคนที่ดื่มกาแฟแบบไม่อยากให้น้ำหนักขึ้น จึงใส่สารให้ความหวานแทนน้ำตาล เพื่อสุขภาพทางที่ดีลองเปลี่ยนแปลงมาใส่น้ำผึ้งแทนจะดีมากยิ่งกว่า เพราะว่าสารแทนความหวานจากน้ำตาลก็มีโอกาสเสี่ยงต่อสุขภาพไม่น้อยเลยเช่นกัน
6. ถ้าเกิดถูกใจดื่มกาแฟทุกเมื่อเชื่อวันเป็นประจำ ควรกินอาหารที่เป็นแหล่งของแคลเซียมเพิ่มเติมอีก ไม่ว่าจะเป็น นม โยเกิร์ต คะน้า บรอคอยกโคลี หรือ ปลาเล็กปลาน้อย เพื่อตอบแทน แคลเซียมที่จำเป็นต้องสูญเสียไปกับฉี่ อีกทั้งยังลดการเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน โดยอาจเปลี่ยนแปลงกรรมวิธีการชง กาแฟ ให้ใส่นมแทนครีมเทียม เป็นต้น
7. ควรจะเลือกดื่มกาแฟออร์แกนิก ถ้าหากปรารถนาดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง ลองดื่มกาแฟออร์แกนิกที่มีการปลูกโดยวิถีธรรมชาติ ปราศจากสารกำจัดศัตรูพืชแล้วก็พิษ ปราศจาการแต่งกลิ่นแล้วก็สังเคราะห์สี ก็จะได้ประโยชน์ต่อสภาพร่างกายมากขึ้นไปอีก
8. เมื่อดื่มกาแฟและจากนั้นก็อย่าลืมรับประทานผลไม้อย่างเพียงพอด้วย เนื่องจากในขั้นตอนการคั่วเมล็ดกาแฟ จะมีอนุมูลอิสระเกิดขึ้น ด้วยเหตุนี้วิตามินซี อี รวมทั้งบีตาแคโรทีนในผักผลไม้ ได้แก่ กล้วย แตงโม ส้ม ฝรั่งมะเขือเทศ แครอต ผักใบเขียว เหล่านี้จะช่วยจัดการกับคราบอนุมูลอิสระในร่างกายได้
9. เติมคุณค่าทางสารอาหารให้กาแฟของคุณ สำหรับกาแฟมิได้เติมได้เฉพาะน้ำตาลหรือครีมเทียมเพียงเท่านั้น เพราะว่ายังสามารถเพิ่มความกลมกล่อมเพิ่มรสแล้วก็ประโยชน์ที่ได้รับมาจากกาแฟได้ โดยบางทีอาจใส่ชินนาม่อนลงไปในแก้ว เพื่อจะได้ช่วยทำให้ปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด ทั้งยังช่วยเพิ่มวิตามินเคให้กับร่างกาย หรืออาจเพิ่มผงโกโก้เพิ่มความอร่อย แถมยังได้ประโยชน์จาก โปรตีน ธาตุสังกะสี แล้วก็เส้นใยเพิ่มขึ้นอีกด้วย
10. ข้างหลังดื่มกาแฟควรจะกินน้ำสะอาดมากมายๆเพื่อทดแทนการสูญเสียน้ำจากฤทธิ์สำหรับเพื่อการขับเยี่ยวของคาเฟอีนนั่นเอง
กลเม็ดสำหรับเพื่อการบริการเพื่อสร้างความตรึงใจให้กับลูกค้าก็มีดังนี้เพียรพยายามจำชื่อลูกค้า
การจดจำชื่อของลูกค้าได้อย่างแม่นยำ แสดงได้ถึงความเอาใจใส่ของคุณที่มีต่อลูกค้าทุกคนในร้านค้า ซึ่งก็จะก่อให้พวกเขารู้สึกประทับใจมากมายก่ายกอง ก็เลยเป็นสิ่งที่คุณไม่สมควรมองข้ามเด็ดขาด รวมทั้งยิ่งถ้าจำเมนูที่ลูกค้าสั่งประจำได้ด้วยแล้ว ก็จะเป็นอะไรที่ดีมากอย่างยิ่งจริงๆ
จัดโปรชิมเครื่องดื่มแบบอย่าง
เมื่อมีเครื่องดื่มใหม่ๆเข้ามา ลูกค้าโดยมากชอบยังไม่กล้าสั่ง เนื่องจากว่ากลัวว่ารสชาติจะผิดใจ ด้วยเหตุนี้เพื่อเป็นการโปรโมทและก็เอาอกเอาใจลูกค้าไปในตัว คุณควรจะจัดโปรสุดพิเศษ ให้ลูกค้าได้ลองชิมเครื่องดื่มแบบอย่างแบบฟรีๆโดยอาจใช้วิธีแจกให้กับลูกค้าทุกคนที่เข้าร้านค้า หรือถ้ากลัวจะเสียเงินลงทุนมากจนเกินไป ก็อาจจะจัดโปรซื้อ 2 แถม 1 ดังเช่นว่า ซื้อติดอยู่ปูชิโน่ 2 แก้ว แถมฟรีทันทีเครื่องดื่มสูตรใหม่ 1 แก้วเล็ก เท่านี้ก็เอาอกเอาใจลูกค้าไปแบบเต็มๆแล้ว
ยิ้มรับลูกค้าเสมอ
อีกหนึ่งหัวใจของการบริการ ก็คือรอยยิ้มและความเป็นกันเองระหว่างพนักงานรวมทั้งลูกค้านั่นเอง แล้วก็ยิ่งถ้าหากพวกเราสามารถสร้างรอยยิ้มรวมทั้งเสียงหัวเราะให้กับลูกค้าได้ด้วยแล้ว ก็จะทำให้ลูกค้ารู้สึกซาบซึ้งใจกับร้านขายกาแฟของเรามากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากคงไม่มีใครที่ต้องการจะนั่งดื่มกาแฟในร้านที่พนักงานมัวแต่หน้าบึ้งอยู่ตลอดเวลาหรอกจริงไหม ดังนั้นมาแปลงลุคของตนให้เป็นแม่สาวยิ้มเก่งกันหน่อยดีกว่า
เชิญชวนคุยสอบถามสิ่งที่ต้องการของลูกค้า
การเชื้อเชิญเสวนารวมทั้งสอบถามสิ่งที่ต้องการของลูกค้า นอกจากเรื่องรายการอาหารที่สั่ง จะเป็นการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างผู้ขายแล้วก็ลูกค้าได้อย่างดีเยี่ยม ทำให้จากความสัมพันธ์ระหว่างลูกค้าที่ห่างเหิน แปลงเป็นสนิทกันมากเพิ่มขึ้น รวมทั้งแน่ๆว่านั่นจะมีผลให้พวกเขาติดใจแล้วก็กลับมาเข้าร้านกาแฟของเราเสมอๆจนถึงเป็นลูกค้าประจำแน่นอน นอกนั้นการทักทายตามเทศกาลต่างๆก็สามารถทำให้เกิดความรู้สึกดีๆต่อลูกค้าได้อีกด้วย ดังเช่น Happy New Year ในวันปีใหม่ รวมทั้ง Merry Chirtmas ในวันคริสต์มาส ฯลฯ
บริการตกแต่งรายการอาหารตามใจลูกค้า
การเพิ่มบริการตกแต่งเมนูตามใจลูกค้าเข้าไป นับว่าเป็นเคล็ดลับที่จะเอาอกเอาใจลูกค้าเจริญสุดๆโดยการจัดท็อปปิ้งสำหรับตกแต่งหน้ากาแฟไว้หลายๆอย่าง แล้วให้ลูกค้าเป็นคนเลือกท็อปปิ้งที่จะใช้ตกแต่งเอง ต่อนี้ไปแหละไม่ว่าใครก็ต้องการจะเข้าร้านกาแฟของเราแน่ๆ
แก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
การเปิดร้านกาแฟที่จำต้องบริการลูกค้า บางทีก็อาจจะมีปัญหาให้จำเป็นต้องเผชิญอยู่ตลอด ไม่ว่าจะเป็นความผิดพลาดของบุคลากร ความเข้าใจผิดและไม่พึงพอใจของลูกค้า การจำต้องเจอกับลูกค้าโมโหง่ายและก็ขี้โวยวายสุดๆแม้กระนั้นทั้งนี้ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป ถ้าหากคุณสามารถที่จะขจัดปัญหาเฉพาะหน้าได้ดิบได้ดี อีกทั้งทำให้ลูกค้าเกิดความตรึงใจอีกด้วย โดยกฎเหล็กสำหรับพนักงานเลย ก็คือต้องมีความใจเย็นเข้าไว้ และอย่าเผลอโต้แย้งกับลูกค้าเด็ดขาด
อย่างไรก็แล้วแต่ เว้นเสียแต่อาศัยเงินทุนแล้ว แนวทางการทำร้านกาแฟยังควรต้องมีองค์ประกอบอื่นๆเพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่ๆเพิ่ม แล้วก็รักษาฐานลูกค้าเดิมไว้ ดังต่อไปนี้
มนุษยสัมพันธ์ก่อให้เกิดความสนิทสนมกับลูกค้า
มนุษยสัมพันธ์ของพนักงานในร้านกาแฟนับว่าเป็นสิ่งที่ต้องการมากมาย เพราะนอกจากจะสร้างภาพลักษณ์ของร้านค้า ยังช่วยสร้างความคุ้นเคยให้กับลูกค้า ทำให้ลูกค้าเกิดความไม่รู้สึกกลุ้มใจ เมื่อนึกต้องการไปนั่งร้านกาแฟเขาจะกลับมาร้านค้าของพวกเราอีกที ด้วยเหตุดังกล่าวพนักงานควรจะแสดงอัธยาศัยที่ดีกับลูกค้า อาทิเช่นการทัก มอบรอยยิ้ม สร้างบทสำหรับพูดที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงความคุ้นเคย ในกรณีบุคลากรที่อยู่ข้างหลังเคาท์เตอร์กาแฟซึ่งจะต้องรับออเดอร์จากลูกค้าโดยตรง อาทิ บาริสต้า ควรจะจดจำชื่อขาประจำ รวมทั้งเมนูประจำของลูกค้าได้เพื่อสร้างความคุ้นเคย อาทิเช่นแม้ลูกค้าขาประจำเดินเข้าร้านค้ามาก็บางทีอาจทักว่า “สวัสดีค่ะคุณเอ วันนี้รับค้างปูชิโนเย็นอย่างเดิมใช่ไหมคะ และยังรวมไปถึงบาริสต้ายังสามารถทำกาแฟถ้วยโปรดในขณะเดิมก่อนขาประจำจะมาถึงร้าน ซึ่งสามารถสร้างความคุ้นเคยและก็ความซาบซึ้ง แล้วก็ยังส่งผลให้ลูกค้ารายนั้นย่นระยะเวลาด้วย
บรรยากาศในร้าน
กรุ๊ปลูกค้าของร้านขายกาแฟส่วนใดส่วนหนึ่งบางทีอาจเป็นเด็กนักเรียน/ นักศึกษา คนทำงาน ซึ่งบางทีอาจพกโน้ตบุ๊คติดตัวมานั่งปฏิบัติงานด้วย ด้วยเหตุนี้บรรยากาศของร้านค้าจะต้องสงบเงียบพอเหมาะพอควร หรือถ้าอยากได้สร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายไปพร้อมบางทีอาจเปิดดนตรีคลอเบาๆ
นอกจากนั้น ทางร้านควรจะจัดพื้นที่ให้เหมาะสมกับสิ่งที่ต้องการที่หลากหลายของลูกค้า อาทิ เก้าอี้หมุนข้างเคาท์เตอร์ หรือโต๊ะที่สมควรสำหรับวางคอมพิวเตอร์สำหรับลูกค้าที่เข้ามาทำงาน ชุดโซฟานั่งสบายสำหรับเพื่อนพ้องนั่งคุยกันสบายๆรวมถึงที่นั่งข้างนอกร้านสำหรับลูกค้าที่ชื่นชอบเกี่ยวกับการตากลมดูบรรยากาศ
ทักษะและก็ความเข้าใจที่เกี่ยวข้องกับเรื่องกาแฟของบุคลากร
สิ่งที่จำเป็นที่สุดสำหรับเพื่อการดึงดูดคนเข้าร้านกาแฟก็คือประสิทธิภาพและรสของกาแฟ โดยเหตุนั้นเจ้าของร้านจึงจะต้องคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เวลาเดียวกันผู้ชงกาแฟควรมีความถนัดสำหรับเพื่อการชง รวมถึงรสมือที่คงที่ เพราะถ้าหากรสมือของบาริสต้าเปลี่ยนหลายครั้ง อาจก่อให้ลูกค้าแก้วแรกที่เคยซื้อกาแฟจากร้านเรา เริ่มคิดกลับใจไปร้านค้าอื่นภายหลังสั่งรายการอาหารเดิมแก้วลำดับที่สองแต่กลับรสไม่อร่อยอย่างเดิม ซึ่งจะมีผลต่อภาพลักษณ์ในภาพรวมด้วย
นอกจากนั้น พนักงานค๊อฟฟี่ช็อปยังจำต้องสามารถแนะนำกาแฟที่เหมาะสมกับลูกค้าใหม่ และสามารถอธิบายรสให้ลูกค้าฟังเข้าใจได้ง่ายและจูงใจ
สุขาสะอาดน่าเข้า
ในเรื่องที่ร้านกาแฟให้บริการห้องอาบน้ำ ควรพิจารณาถึงเป็นการดูแลและรักษาความสะอาดส้วมเป็นประจำ เมื่อลูกค้าได้รับการบริการที่ดีทุกๆด้านอันรวมไปถึงส้วมที่สะอาดน่าใช้ ก็จะเกิดความรู้สึกเพลิดเพลินใจและมีความคิดว่าร้านกาแฟร้านนี้น่านั่ง น่าใช้เวลาอยู่นานๆรวมทั้งนี่อาจจะทำให้เขาพึงใจรวมทั้งกลับมาแวะเวียนร้านค้าพวกเราอีกที
ฟรีอินเตอร์เน็ต
แปลงเป็นสิ่งที่ขาดไปมิได้แล้วสำหรับฟรีอินเทอร์เน็ทสำหรับลูกค้าที่ต้องการเล่นอินเทอร์เน็ตบนโทรศัพท์เคลื่อนที่เมื่ออยู่ในร้านค้า เพื่ออัพรูปต่างๆหรือเพื่อใช้ปฏิบัติงานจากโน้ตบุ๊ค อินเทอร์เน็ตก็เลยเป็นเครื่องอำนวยความสะดวกอันดับที่หนึ่งที่เถ้าแก่กาแฟควรจะมีไว้รองรับลูกค้า ซึ่งจะช่วยดึงดูดลูกค้าด้วย เพราะว่าเมื่อลูกค้าจำเป็นต้องใช้อินเทอร์เน็ตนอกสถานที่ เขาจะมีร้านเราเอาไว้ภายในรายชื่อในใจ
บริการอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ
เว้นเสียแต่กาแฟแล้ว ค๊อฟฟี่ช็อปควรบริการของกินรวมทั้งเครื่องดื่มอื่นๆซึ่งเหมาะกับลูกค้าที่เข้ามานั่งดำเนินการในร้านค้านานๆทำให้ลูกค้ารายนั้นไม่จำเป็นต้องหาซื้ออาหารภายนอก แล้วก็ทำให้งานไม่สะดุด ช่วงเวลาเดียวกันก็เป็นการสร้างรายได้เพิ่มให้กับทางร้านค้าอีกหนทางหนึ่ง
อภินันทนาการแก่ลูกค้าคนพิเศษ
สำหรับลูกค้าประจำ พวกเราควรจะมอบอภินันทนาการต่างๆเช่น ซื้อกาแฟ 10 แก้ว ฟรี 1 โดยวิธีดังกล่าวข้างต้นเป็นที่นิยมสูง เพราะว่าสามารถล่อใจให้ลูกค้าเดิมกลับมาซื้อกาแฟที่ร้านค้าอีก เวลาเดียวกันพวกเราควรจะมอบสิทธิพิเศษกาแฟฟรีสำหรับลูกค้าที่ถือบัตรสมาชิกในวันเกิด อย่างที่ค๊อฟฟี่ช็อปสตาร์บัคส์ให้อภินันทนาการดังที่กล่าวถึงมาแล้วในชื่อโปรโมชั่นว่า “Birthday Brew” ซึ่งทำให้ลูกค้ามีความรู้สึกว่าเป็นคนสำคัญ และช่วยรักษาความเกี่ยวพันของลูกค้ากับที่ร้านค้าให้เหนียวแน่นขึ้น
ค่าออกแบบ คิดตามความเหมาะสมในร้าน จะมีบางกรณี ถึงจะคิดตามขนาดพื้นที่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับข้อมูลเป็นร้านๆไป ชำระก่อนเริ่มงานค่ะ
ค่าผลิต คิดตามจำนวนเฟอร์นิเจอร์ในแบบ ไม่มีขั้นต่ำค่ะ
all-decorate บริการดีไซน์ร้านกาแฟ ตรงตามความคาดหวังของลูกค้า งานพื้นงานประปา
ที่มา :
[url]http://www.alldecorate.com/[/url]
Tags : ออกแบบเคาน์เตอร์,รับออกแบบร้านอาหาร,ออกแบบคอนโด
