Advertisement
มาถึงเรื่องราวของงานบ้านงานเรือนแบบนี้เชื่อว่าคนอีกจำนวนไม่น้อยคงช่ำชองกันอยู่แล้วแน่นอนใช่หรือไม่? แต่วันนี้พวกเราจะมีเคล็ดลับฉบับครัวเรือนมาฝากกัน เป็นเรื่องของข้าวที่พวกเราทานกันอยู่ทุกๆวันนี่เองล่ะจ้า แต่บางทีพวกเราบางทีอาจจะพบเจอสารพันปัญหาที่เราเองก็ไม่อยากให้เกิดตัวอย่างเช่น ข้าวไม่นิ่มบ้างล่ะ แข็งบ้างล่ะ ข้าวบูดบ้างล่ะ นอกจากจะเสียอรรถรสในการรับประทานอาหารแล้ว ยังจะเสียอารมณ์อีกด้วยนะเจ้าคะ งานนี้บางทีอาจจะทำให้ไม่ปลื้ม เพราะฉะนั้นเรามาดูวิธีการใช้หม้อหุงข้าวยังไง หรือจะมีวิธีการใดๆที่จะช่วยทำให้ข้าวสุกหอมนุ่ม และก็ข้าวไม่บูดเร็ว มาดูกันเลยจ้ะ
ใช้หม้อหุงข้าวอย่างไร ให้ข้าวไม่บูดลำดับแรกเริ่มที่การหุงข้าวให้หอมนิ่มอร่อย นอกเหนือจากหม้อหุงข้าวคุณภาพดีแล้วต้องขึ้นอยู่กับข้าวที่เราใช้หุงด้วยจ้ะ สำคัญคือจำเป็นต้องเลือกซื้อข้าวสารแบบข้าวใหม่ เพราะประเภทของข้าวต่างๆก็มีเยอะมาก แบบว่าไม่เสียชื่อบ้านอู่ข้าวอู่น้ำ ไม่ว่าจะเป็นข้าวสารใหม่ ข้าวสารเก่า ข้าวขาว ข้าวหอมมะลิแล้วก็อีกเยอะมากทีเดียวค่ะ และข้าวแต่ละประเภทเมื่อเอามาหุงความอยู่นานหรือจะเรียกแบบง่ายๆว่าบูดเร็วหรือช้าก็ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวด้วย หากข้าวใหม่ก็จะบูดช้ากว่านั่นเองจ้ะ
น้ำที่ใช้เพื่อสำหรับการหุงข้าวทางที่ดีควรที่จะเลือกใช้น้ำกรองจ้ะ เพราะเหตุว่าน้ำกรองเป็นน้ำที่สะอาด ที่แน่ๆสะอาดกว่าน้ำประปานะคะ ซึ่งในน้ำประปาที่เราใช้หุงข้าวกันธรรมดาจะมีสารคลอรีนสำหรับฆ่าเชื้อโรคแม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่แน่นอนว่าถือว่าไม่สะอาดสำหรับใช้หุงข้าว
ปริมาณข้าวที่หุง บางทีอาจจะจะต้องหุงในปริมาณที่พอดีกับน้ำหรือจะเรียกว่าปริมาณน้ำกับข้าวที่หุงจะต้องสมดุลกันเพื่อไม่ให้ข้าวเฉอะแฉะ ด้วยเหตุว่าเป็นการป้องกันไม่ให้ข้าวบูดเร็วขึ้นนั่นเองค่ะ ซึ่งมีแนวทางการตวงและวัดง่ายๆ เช่น ข้าวใหม่ ข้าวหอมมะลิ 100% จะใช้ข้าว 1 ถ้วย (ราวๆ 1 ถ้วยโยเกิร์ต) ต่อน้ำ 1 ถ้วยครึ่ง ก็จะพอดี แต่ในระยะแรกอาจจะลดปริมาณน้ำให้น้อยกว่านั้นเล็กน้อย เนื่องจากว่าข้าวยังมีความชุ่มชื้น แต่พอใกล้ๆหมดถุงบางทีก็อาจจะเพิ่มน้ำถ้าหากข้าวแข็งเกินไป ข้าวที่กำลังพอดี ไม่เฉอะแฉะจะไม่บูดง่ายๆ
การเลือกใช้
หม้อหุงข้าวที่ดีควรจะมีระบบอุ่นทิพย์เป็นระบบที่หม้อรุ่นใหม่ๆอย่าง
หม้อหุงข้าวดิจิตอลจะมีกันจ้ะ ระบบนี้จะช่วยทำให้ข้าวอุ่นอยู่เสมอโดยเหตุนั้นข้าวจะไม่บูดเร็ว แต่ว่าถ้าพวกเราใช้
หม้อสำหรับหุงข้าวปกติ พวกเราก็ต้องเปิดฝาอ้าน้อยๆเอาไว้ไม่ให้น้ำที่เป็นละอองน้ำเกาะที่ฝาหุงข้าว ซึ่งถ้าหากน้ำไหลลงข้าวล่ะก็อาจส่งผลให้ข้าวบูดเร็วกกว่าปกติได้นั่นเองค่ะ
อากาศที่ร้อนเป็นตัวแปรที่สำคัญมากที่สุดอีกอย่างหนึ่ง เนื่องจากยิ่งในฤดูร้อน อากาศร้อนจะยิ่งทำให้ข้าวบูดเร็วโดยเหตุนี้หุงแต่พอทานหลังจากนั้นนำข้าวที่เหลือเก็บเข้าตู้เย็น และนำออกมาอุ่นใหม่ในช่วงเวลาที่จะรับประทานโดยการอุ่นแบบนึ่ง ก็จะสามารถช่วยให้พวกเราได้ทานข้าวอร่อยๆแล้วล่ะจ้ะ
คราวนี้เรามาดูขั้นตอนการหุงข้าวให้ข้าวนุ่มกันบ้างค่ะ
เริ่มจากล้างข้าวสารให้สะอาด อย่างน้อย 2 - 3 น้ำ หรือสังเกตว่าน้ำล้างดูใสขึ้น แต่ว่าอย่าล้างมากเกิน 3 ครั้ง เพราะเหตุว่าจะมีผลให้สูญเสียคุณค่าทางอาหาร
เมื่อล้างข้าวจนสะอาดแล้ว ให้แช่ลงไปภายในน้ำเย็นทิ้งไว้ราวๆ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เม็ดข้าวได้ซึมซับน้ำเอาไว้ แล้วข้าวที่หุงออกเสร็จเม็ดจะสวยงาม น่ากิน
เพิ่มเกลือลงไป 1 ช้อนชา ก่อนจะกดปุ่
หม้อหุงข้าว[/url] วิธีการแบบนี้จะมีผลให้ข้าวนุ่ม หอมน่าทาน
อัตราส่วนของข้าวและก็น้ำอยู่ที่ ข้าว 1 : น้ำ 1.2 ส่วน หรือใช้มือจุ่มลงไปในหม้อให้น้ำสูงเลยขึ้นมา 1 ข้อมือ ก็ได้เหมือนกัน
ป้องกันข้าวติดหม้อได้อย่างง่ายดาย ก็คือให้ถอดปลั๊กภายหลังมีสัญญาณเตือนอย่างน้อย 15 นาที เพื่อละอองน้ำคุกรุ่นไปถึงก้นหม้อ
เพียงเท่านี้เราก็จะได้ข้าวหุงที่หอมรวมทั้งเป็นข้าวใหม่ที่พวกเราสามารถทำทานเองได้ง่ายๆที่บ้าน รวมทั้งยังมีวิธีการรักษาและการทำให้ข้าวไม่บูดเร็วแบบนี้ รับประกันใครก็ถูกใจอยู่ติดบ้านแน่ๆ
Tags : หม้อหุงข้าวดิจิตอล,หม้อสำหรับหุงข้าว
