Advertisement
ตู้แช่แข็งหมายความว่าถังสำรองหรือช่องแถวใช้วางผลเก็บเกี่ยวข้าวที่จำเป็นจะต้องใช้เครื่องประกอบเหตุเย็น การถนอมเหยื่อ ไม่ก็เย็นบัญชีชื่ออื่น ๆ และตู้ ไม่ก็กล่องพร้อมกับเครื่องไม้เครื่องมือเนื่องด้วยเครื่องมือบริหารน้ำแข็ง ดำเนินการความเย็นที่ใช้กันหมู่สะพัดในอุตสาหกรรมหลากหลาย ที่ต่างๆนาๆ พร้อมด้วย ครอบครัว ระบบดำเนินการความเย็น
ตู้แช่แข็งสร้างเหมือนกัน 4 เขตฐานราก เป็นต้นว่าคอมเพรสเซอร์ คอนเดนเซอร์ เค้นส่วน กับระเหย
เหล่าข้าวของการแช่แข็งสรรพสิ่งตู้แช่แข็ง
cold storage นอกจากนี้เรียกว่า Freeze Room ห้องหับเย็น cold room นอกจากนี้ chilling room หรือ cold storage room รวมความว่า ห้องหับเย็น แท่งฉนวนสำเร็จรูป sandwich panel ไม่ก็ฉากห้องเย็น insulation panel เหรอ cold room ประกอบด้วยแผ่นฉนวนฝาโฟม PS PU PUR PIR FOAM พร้อมด้วยค่าห้องเย็นถูกไม่แพงมาก พร้อมทั้งมีฉนวนหลังคา ROOF PANEL เปลาะโฟมที่ใช้ Polystyrene foam พร้อมทั้ง Polyurethane foam บริษัทยอมรับประกอบห้อง เป็นต้นว่า ห้องหับเย็น ห้องเย็นสำเร็จรูป ห้องหับฉนวนกันไฟ COLD ROOM CHILL ROOM กับ STORAGE ROOM
เกรดของงานใช้ความเย็นภายในการประหยัดโภชนา การใช้ความเย็นจากกันได้ตามประเภทของการใช้อุณหภูมิได้ 2 วรรณะ ลงความว่า การแช่เย็นไม่ก็การใช้อุณหภูมิ เหนือจุดเยือกแข็งพร้อมทั้งการแช่แข็งไม่ก็การใช้อุณหภูมิต่ำจุดเยือกแข็ง
- งานแช่เย็น (Refrigeration) การเผื่อไว้เนื้อสัตว์ภายในอุณหภูมิต่ำกว่าเหนือจุดน้ำแข็ง หรือว่าการดอง เนื้อสัตว์ไว้ในห้องเย็นหรือว่าตู้เย็น กล่าวคือ การแช่เย็น (refrigeration) ในที่ อุณหภูมิคาด 0 - 5 องศาเซลเซียส การใช้ความเย็นในการประหยัดป้องกันเนื้อสัตว์ดำรงฐานะการขวางการเติบโตของจุลินทรีย์ ที่มีอยู่ในผลเก็บเกี่ยวเท่านั้น ไม่ใช่งาน ทําลายจุลินทรีย์อุณหภูมิต่ำทําให้ขั้นตอนเมตาบอลิซึม (metabolism) ช้าลง โดยเฉพาะที่อุณหภูมิต่ำกว่ากระชั้นจุดเยือกแข็ง เมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์จักช้าลงมาก การตอบสนองของเอ็นไซม์ก็ช้าด้วย ดังนั้น จุลินทรีย์แล้วจึงเจริญได้ช้ามาก ทําให้การบูดเน่ากิน ครั้งนานขึ้น
- การแช่แข็ง (freezing) ยังไม่ตายการเก็บของกินไว้ในอุณหภูมิที่แย่จุดน้ำแข็งหรือไม่ก็ลดลง 0 เซลเซียส การแช่แข็งเป็นการรักษากระยาหารยาวนานที่สมมุติทำอย่างถูกต้อง จะรอบรู้ปกป้องสีกลิ่น รส พร้อมด้วยประโยชน์ทางกระยาหารอย่างมีพลัง แต่เป็นได้บรรเทาเนื้อสัมผัสได้พอใช้เพียงนั้น ในกระบวนการแช่แข็งนั้น อากาศของข้าวปลาอาหารถูกลดลงมา เราสามารถดึงความร้อนออกด้วยว่าดึงลงอุณหภูมิของเครื่องกินลงเรื่อยๆ จนน้อยกว่า 0 องศาเซลเซียส จึงที่น้ำในกระยาหารยังไม่เป็นน้ำแข็ง ในสภาพการณ์ที่อุณหภูมิของข้าวปลาอาหารต่่ำกว่าจุดเยือกของเครื่องกินนั้น จะเป็นตำแหน่งที่เรียกว่า เย็นยิ่งยวด (Undercool)
การแช่แข็งเครื่องใช้ตู้แช่แข็งแบ่งได้เป็น 2 พวก
- การแช่แข็งฝ่ายยืดยาด (Slow Freezing) หมายความว่าการแช่แข็งที่เป็นเหตุให้ผลิตผลทั้งชิ้นเยือกแข็งเพราะว่าอาจจะใช้เวลาโอกาสตั้งแต่ 3-72 ชั่วโมง เพราะอุุณหภูมิลดลง-15 องศาเซลเซียส การแช่งแข็งจำไปไปอย่างเชื่องช้า เพราะก่อให้เกิดภายนอกเข้าไปสู่ภายในของผลิตภัณฑ์ น้ำที่อยู่ภายนอกเซลล์ ( extracellular water) จะจับตัวกว่าน้ำที่อยู่ในเซลล์ เนื่องจากน้ำที่อยู่ภายนอกเซลล์มีความเข้มข้นของตัวถูกผลาญต่ำกว่าจึงให้ปรากฏเกล็ดน้ำแข็ง การทำให้ข้าวแข็งอย่างช้านั้น น้ำจะแผ่วๆแยกจากเซลล์กล้าม รวมกลุ่มหมายความว่าเกล็ดน้ำแข็ง น้ำแข็งจะคือผลึกเขื่องพร้อมด้วยมีสัดส่วนไม่สม่ำเสมอกับอยู่ระหว่างเซลล์ ในขอบขัณฑสีมาที่มีน้ำความเป็นอิสระมากน้ำที่ขยายตัวเมื่อแข็งอาจดันให้เซลล์รานได้ เมื่อนำกระยาหารแช่แข็งประเภทนี้มาฉลาย น้ำจะไหลจากกระยาหาร ถ้าว่าเซลล์แตกหมายความว่าปริมาณมาก สารอาหารต่าง ๆ ก็จะไหลออกมา รสของโภชนาก็จะต่ำลงและมีประเภทแข็ง
- การแช่แข็งแบบเร็วไว (Quick Freezing) เป็นอุบายแช่แข็งซึ่งทำให้ผลผลิตอาหารทั้งชิ้นเยือกแข็งชั้นในเวลา 30 นาที อุณหภูมิจะอยู่ช่วง -18 ถึง -40 องศา การแช่แข็งดังนี้อุณหภูมิของเนื้อหรือผลเก็บเกี่ยวเนื้อที่เอามาแช่แข็งนั้นจะหดหายถ่อมอย่างรวดเร็ว และเกล็ดน้ำแข็งเล็ก ๆ จะอุบัติขึ้นอย่าง เป็นเกณฑ์ทั่วเนื้อเยื่อของเนื้อทั้งข้างในและข้างนอกเซลล์ การเปลี่ยนมือความร้อนที่ปรากฏโดยด่วนจึงเป็นเกล็ดน้ำแข็งเล็กๆ ไม่เป็นได้เติมต่อความจุขึ้นได้ จึงได้น้ำแข็งเล็ก ที่มีสัดส่วนต่อเนื่องและอยู่ภายในเซลล์เป็นเป็นส่วนใหญ่ เมื่อจึงเป็นกระยาหารแช่แข็งหมดไป น้ำแข็งผลึกเล็กๆย่อมแตกพังโดยด่วนและน้ำยังคงอยู่ในเซลล์ จึงถูกซับกลับเข้าไปเพราะว่าโมเลกุล สารโปรตีนส่วนใหญ่ไม่จากกระยาหารเป็นเหตุให้ข้าวไม่ค่อยเสียและมีชั้นเยี่ยม
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง :
ตู้แช่แข็ง ราคาTags : ตู้แช่แข็ง,ตู้แช่แข็ง ราคา,ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี
