Advertisement
อาหารพื้นบ้านจากภูมิปัญญาชาวบ้าน
แหนม เป็นอาหารที่ทำมาจากเนื้อหมู เป็นวิธีการถนอมอาหารของคนโบราณที่จะทำให้สามารถเก็บเนื้อหมูไว้ทานได้เป็นระยะเวลานานขึ้น เราสามารถนำมาทำอาหารเป็นเมนูเด็ดๆ ต่างๆ ได้นับสินๆเมนู ซึ่งแต่ละเมนูล้วนเด็ดๆ ทั้งนั้น จัดไปเลยที่เมนูยอดนิยมกันเลย
เมนูยำแหนม โบราณ แซบๆ ที่คนรุ่นใหม่ชอบทานเมนูยำแหนมโบราณ เป็นเมนูอาหารรับประทานเล่นรสเด็ด หรือจะกินเป็นกับแกล้มกับพวกเหล้าเบียร์ก็ได้เรียกได้ว่าเป็นกับแกล้มชั้นยอดเลยทีเดียวสำหรับคอเหล้า ยำแหนมโบราณเป็นเมนูที่ทำได้ได้เองที่บ้าน ขอแนะนำให้ใช้
แหนมโอทอป จะได้รสอร่อยเพิ่มขึ้น เครื่องปรุงในการปรุงหาได้ง่าย วิธีการในการปรุงไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาในการปรุงไม่ถึง 10 นาที ก็ได้อาหารเด็ดๆ ไว้ทานแล้ว
ส่วนผสมประกอบด้วย- แหนม 4 อัน (หรือจะเป็น แหนมโอทอป ก็ได้อร่อยดี)
- พริกขี้หนูสวน 3-5 เม็ด
- มะนาว 3-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 2 ต้น
- ขิงซอย ปริมาณตามต้องการ
- หอมแดงซอย 3-4 หัว
- พริกแห้งทอด 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงทอด 2-3 ช้อน
รายละเอียดในการทำยำแหนมหมูสูตรโบราณอาหารรสจัดจ้าน เอาไว้ทานเล่นหรือเป็นกับแกล้มมาขั้นตอนในการทำ เริ่มต้นทำน้ำยำก่อน ใส่เครื่องปรุง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย หอมแดงซอย ขิงซอย ลงในใส่กะละมังเล็กๆสำหรับผสม ลงมือคนส่วนผสมให้คลุกเคล้าเข้ากัน ตามด้วยใส่แหนมที่ฉีกไว้แล้วลงไป จากนั้นใส่พริกขี้หนูสวนที่ตำไว้แล้ว รวนแหนมให้คลุกเคล้ากับน้ำยำ หลังจากนั้นใส่ต้นหอมที่ตำลงไปคนให้ผสม พอคลุกเคล้าได้ที่ ตักออกใส่จาน ตามด้วยโรยด้วย พริกแห้งทอด และถั่วลิสง เพื่อให้ดูน่ากินได้ตามความชอบ
เครดิต :
[url]http://www.accordclubthailand.com/forum_act/index.php?topic=650628.new#new[/url]
Tags : แหนม,แหนมหมู,แหนมโอทอป
