Advertisement
เคาน์เตอร์ เฟอร์นิเจอร์
รับออกแบบร้านกาแรับตกแต่งร้านกาแฟ[/u] เฟอร์นิเจอร์ โคมไฟ ปูกระเบื้อง ห้องนอน ห้องครัว ห้องนั่งเล่น ห้องคอนโด
ในเมืองไทยไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่า กาแฟเข้ามาตั้งแต่สมัยไหน แต่ที่เห็นชัดคือเมื่อมีหนุ่มสาวยุคใหม่เริ่มไปเรียนต่างประเทศ ก็เลยนำเอาวัฒนธรรมของเครื่องดื่มจากต่างแดนเข้ามาด้วย การดื่มกาแฟที่มีความคิดเห็นว่าค่อนข้างแปลก และก็ต่างกันอย่างเห็นได้ชัดคือ การดื่มกาแฟของชาวตรัง ร้านขายกาแฟในจังหวัดตรังมักจะมิได้ขายกาแฟสิ่งเดียว และไม่ได้ขายคู่กับอาหารหวาน แต่ว่ามากับกับข้าว ไม่ว่าจะเป็นติ่มซำ ขนมจีบ ข้าว บะหมี่ ที่เด็ดกว่านั้นเป็นดื่มกาแฟกับหมูย่าง น่าจะมิได้มองเห็นรายการอาหารอาหารคาวแบบนี้ในร้านกาแฟไหน เว้นเสียแต่ที่เมืองตรัง
ขยับไปอีกนิดใกล้เมืองไทย ประเทศพม่า เมืองที่ความชื่นชอบของการดื่มกาแฟเพิ่งเริ่ม เดิมทีคาดว่าน่าจะมาจากอิทธิพลของการตกเป็นประเทศราชของอังกฤษคนพม่านิยมดื่มน้ำชามากกว่ากาแฟ มีคำกล่าวว่าถ้าเกิดไปเมียนมาร์แล้ว มิได้ไปเจดีย์กับร้านน้ำชา ถือว่ามิได้ไปถึงประเทศพม่า เพราะเหตุว่าทั้งสองอย่าง กระจายตัวอยู่ทั่วเมียนมาร์ มีให้ได้เห็นอยู่ทุกมุมเมือง ที่ประเทศพม่าจะเรียกแต่ร้านชา จะไม่ค่อยได้เรียกร้านขายกาแฟอย่างที่ประเทศไทยแม้กระนั้นในร้านค้าชาก็มีกาแฟไว้ให้บริการ คนพม่าไม่นิยมดื่มกาแฟเย็น มักจะดื่มกาแฟร้อน ของที่กินร่วมกับกาแฟก็จะเป็นของทอด อย่างขนมปาท่องโก๋ โรตี ขนมปังปิ้ง
อีกประเทศที่อยู่ในอาเซียนและก็นิยมดื่มกาแฟ คือเวียดนาม เวียดนามเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่ติดอันดับต้นๆของโลก สามารถผลิตกาแฟได้นานาประการ ก็เลยไม่น่าประหลาดใจที่ในเวียดนามมีร้านกาแฟอยู่เกือบจะทุกหัวมุมเมือง ร้านกาแฟในเวียดนามที่ไม่ใช่ร้านค้าแฟรนไชส์จากต่างแดน มีลักษณะที่แตกต่างจากที่อื่นๆเป็น มีคาราโอเกะด้วย เพราะคนเวียดนามชอบร้องคาราโอเกะ เรียกว่าเป็นดื่มกาแฟเคล้าเสียงเพลง เบิกบานกันไป
อีกประเทศที่มีเรื่องเล่าของกาแฟที่น่าดึงดูดเป็นประเทศตุรกี กาแฟสำหรับตุรกีไม่ใช่แค่เครื่องดื่มกาแฟในประเทศตุรกีเป็นที่นิยมมายาวนาน ตอนหนึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในราชสำนัก พูดว่ามีพนักงานประจำที่ทำหน้าที่ชงกาแฟให้สุลต่านโดยเฉพาะ ถ้าหากต้องการจะชี้แนะนางในคนไหนให้สุลต่านได้รู้จัก ก็จะให้ทำหน้าที่นำกาแฟไปถวายสุลต่าน นอกจากเป็นเครื่องดื่มแล้ว กาแฟยังสามารถทำนายโชคชะตาด้วย โดยจะทำนายจากแก้วกาแฟขนาดเล็ก เมื่อดื่มหมดถ้วยแล้ว ผู้ดื่มจะคว่ำแก้วกาแฟลง หมอดูจะทายจากการอธิษฐานและก็เปิดถ้วยกาแฟนั้นขึ้น
กาแฟมีความนิยมชมชอบไปทั้งโลกไม่ใช่แค่ที่ใดอันดับที่หนึ่ง ชาวเอเชีย ยุโรป อเมริกา แอฟริกา อเมริกาใต้ ทั่วโลกมักจะมีพื้นที่ที่สามารถปลูกกาแฟได้ และก็ส่งออกกาแฟไปยังที่ต่างๆดังนั้นในแต่ละพื้นที่จึงมีวัฒนธรรมแล้วก็เรื่องเล่าเกี่ยวกาแฟจำนวนมาก ให้ได้ติดตามกันไม่รู้จักจบสิ้น
แหล่งกำเนิดของโอเลี้ยงพวกเรามาเริ่มกันที่โอเลี้ยงก่อน เพราะเหตุว่าเครื่องดื่มจำพวกนี้มีที่มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว คำว่า “โอ” มีความหมายว่าดำ คำว่า “เลี้ยง” หมายความว่าเย็น ฉะนั้นมันจึงราวกับการสื่อถึงบางอย่างที่มีความดำรวมทั้งเย็นหมายคือนิยามของโอเลี้ยงที่เป็นเครื่องดื่มเย็นสีดำ ส่วนประกอบของโอเลี้ยงมีส่วนผสมมาจากผงกาแฟสิ่งเดียวกัน แม้กระนั้นใช้เป็นผุยผงกาแฟที่ใช้ชงแบบโบราณ ตั้งแต่การนำเอาเม็ดกาแฟที่ผ่านการบดแล้วมาผสมกับเมล็ดข้าวโพด มะขามคั่ว รวมทั้งอื่นๆอีกมากมาย
ส่วนผสมกลุ่มนี้จะถูกนำไปคั่วลงในกระทะ จุดน่าดึงดูดของเครื่องดื่มนี้ว่าจะเด่นหรือดับก็มาจากขั้นตอนการคั่วในกระทะนั่นเอง ในระหว่างการคั่วจะมีการผสมน้ำเชื่อมรวมทั้งเนย ! ลงไปด้วย เป็นตัวช่วยเสริมกลิ่นหอมสดชื่น พร้อมรสเบาๆเสมือนคาราเมลจากน้ำตาลไหม้ เมื่อถึงที่กะไว้แล้ว ก็นำไปบดเป็นผุยผงสำหรับใช้ชงเป็นโอเลี้ยง ถ้าเป็นการชงเติมน้ำแข็งพวกเราก็เรียกกันว่าโอเลี้ยงตามเดิม แต่ว่าหากชงแบบร้อน จะรู้จักกันในชื่อว่า โอยั๊วะ
กาแฟดำแตกต่างจากโอเลี้ยงยังไง ?เนื่องจากว่าเราสรุปกันกล้วยๆเลยว่าเจ้ากาแฟดำเป็นกาแฟที่ได้มาจากการชงด้วยกาแฟคั่วบด หรือจะเป็นกาแฟซองธรรมดาที่ไม่ใส่นมลงไป แน่ๆว่าเป็นกาแฟที่มีความแตกต่างจากโอเลี้ยงอย่างเห็นได้ชัด ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบที่นำมาใช้ตัวโอเลี้ยงมิได้มาจากผงกาแฟเพียงอย่างเดียว แม้กระนั้นได้มาจากส่วนผสมอื่นๆร่วมด้วย จึงทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โอเลี้ยงใส่น้ำแข็ง กับกาแฟดำชงใส่น้ำแข็ง ที่สีสันบางทีก็อาจจะดูดำเหมือนกัน แต่รสชาติแตกต่างกันชัวร์ๆเราอาจเรียกกาแฟดำในสไตล์ตะวันตกว่าอเมริกาโน่ แม้กระนั้นถ้าบ้านๆนี่ก็คือกาแฟดำดีๆนั่นเอง
จะเห็นได้ว่ากาแฟดำกับโอเลี้ยงแตกต่างกันที่ส่วนประกอบที่นำมาใช้ในการชง แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมของนมหรือน้ำตาล หรือจะเป็นสีเดียวกัน แม้กระนั้นด้วยรสชาติของส่วนผสมที่ได้มาของโอเลี้ยงก็เห็นได้ชัดแล้วว่าไม่เหมือนกันอย่างมากเลยทีเดียว
.jpg)
กลเม็ดการชงกาแฟร้อน
กาแฟร้อน เป็นเครื่องดื่มเพิ่มความคล่องแคล่ว ที่คนส่วนมากให้ความนิยมที่สุดโดยยิ่งไปกว่านั้นในช่วงเวลาเช้าก่อนไปทำงานและช่วงหน้าหนาว เนื่องจากว่ากาแฟร้อนๆจะช่วยคลายความหนาวเย็นได้ดิบได้ดี แถมกระตุ้นให้ร่างกายมีความพร้อมที่จะทำงานทั้งวันอีกด้วย ซึ่งพวกเราชอบมองเห็นได้เลยว่าในช่วงเช้าร้านกาแฟจำนวนมากจะมีผู้คนครึกโครมมากมาย ฉะนั้นเพื่อเรียกลูกค้าให้เข้าร้านค้าของพวกเราเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ควรต้องฝึกซ้อมฝีมือสำหรับเพื่อการชงกาแฟให้อร่อยต้องใจกันแล้วล่ะ โดยมีเทคนิคในการชงกล้วยๆดังนี้
เลือกแก้วกาแฟอย่างเหมาะควร
แก้วกาแฟ ก็มีความเกี่ยวข้องกับการทำให้รสของกาแฟอร่อยหรือกร่อยได้เช่นกัน โดยแก้วที่เหมาะจะเอามาชงกาแฟสูงที่สุดนั้น ก็คือแก้วซึ่งสามารถรักษาอุณหภูมิความร้อนก้าวหน้า เนื่องจากว่าจะไม่ทำให้รสชาติของกาแฟแปลง แถมได้รสชาติที่กลมกล่อมเพิ่มขึ้นอีกด้วย ดังนั้นลองเช็คดูซิว่า แก้วกาแฟที่คุณใช้อยู่นั้น สามารถเก็บความร้อนได้ดิบได้ดีหรือเปล่า
เคล็ดลับเพื่อชงกาแฟสำเร็จรูป
สำหรับผู้ที่เร่งรีบรวมทั้งชอบความรวดเร็วมากกว่า โดยการเลือกดื่มกาแฟสำเร็จรูปแทนกาแฟชงทั่วๆไป ก็มีกลเม็ดที่จะทำให้กาแฟสำเร็จรูปมีรสชาติที่อร่อยรวมทั้งหอมน่าทานมากกว่าเดิมด้วย ซึ่งก็คือการพยายามรักษาอุณหภูมิของกาแฟไม่ให้เปลี่ยนไป เพื่อรสชาติยังคงเดิมแล้วก็มีรสชาติดีขึ้นนั่นเอง ซึ่งก็สามารถทำได้ด้วยการอุ่นแก้วกาแฟให้ร้อนก่อน โดยการเทน้ำร้อนลวกแก้วกาแฟก่อน แล้วต่อจากนั้นจึงชงกาแฟตามเดิม ก็จะได้รสชาติของกาแฟสำเร็จรูปที่อร่อยถูกอกถูกใจแล้ว หรืออีกแนวทางหนึ่งก็คือการเติมเกลือป่นลงในแก้วกาแฟนิดหน่อย จะช่วยรักษารสของกาแฟได้เป็นอย่างดี ทดลองทำดูแล้วคุณจะเจอกับคำตอบที่ถูกใจ
เทคนิคการชงกาแฟดำ
แม้คนใดที่ชอบดื่มกาแฟเข้มข้น อย่างกาแฟดำ ก็จำต้องมาที่เคล็ดลับนี้กันเลย ด้วยการชงกาแฟในอัตราส่วน 1:2:2 ซึ่งก็ประกันเลยว่า คุณจะได้กาแฟดำที่มีรสชาติกลมกล่อมรวมทั้งน่าดื่มสุดๆโดยการชงในอัตราส่วนที่ว่านี้ ก็คือใส่กาแฟ ดำ 1 ช้อน ต่อน้ำตาล 2 ช้อนรวมทั้งครีมเทียม 2 ช้อนนั่นเอง หากอยากได้เพิ่มปริมาณกาแฟดำเยอะขึ้นเรื่อยๆ ก็ให้เพิ่มอัตราส่วนของน้ำตาลแล้วก็ครีมเทียมขึ้นไปด้วย แต่ว่าดังนี้ก็ขึ้นกับความชอบของแต่ละบุคคล เพราะเหตุว่าถ้าเกิดคุณชอบดื่มกาแฟดำที่มีรสชาติเข้มข้นมากๆก็บางทีก็อาจจะใส่กาแฟดำให้มากยิ่งกว่าส่วนประกอบอีกสองอย่างก็ได้ แม้กระนั้นหากถูกใจรสแบบหวานมัน พอดิบพอดีๆก็ตามสูตร 1:2:2 กันเลย
all-decorate บริการdesignร้านกาแฟ ตรงตามถูกใจลูกค้า ต่อเติมครัวงานประปา
เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง :
[url]http://www.alldecorate.com/[/url]
Tags : รับตกแต่งร้านกาแฟ,ตกแต่งร้านกาแฟ,รับออกแบบร้านอาหาร
