สิ่งจำเป็นของการเปิดร้านกาแฟ เว้นแต่เรื่องของรสชาติแล้วหลังจากนั้นก็ขึ้นกับการบร

[promiruntee]

Advertisement

กาแฟ จัดว่าเป็นเครื่องดื่มทางวัฒนธรรมที่อยู่คู่กับสังคมมนุษย์มานาน ไม่ว่าจะเป็นการต้อนรับแขกด้วยกาแฟ การเสิร์ฟมื้อว่างด้วยกาแฟ (coffee break) การดื่มกาแฟเพื่อพบปะสนทนาคบหาสมาคม และเป็นเครื่องดื่มที่มีอยู่ประจำในสำนักงานแทบทุกที่ RENOVATE รับตกแต่งออกแบบที่อยู่อาศัย ภายใน ทำร้านเครื่องสำอางค์ มีภาพจำลอง3D ติดต่อ เรามีสำนักงาน 2 สาขาที่กรุงเทพ และหัวหิน


นอกเหนือจากนั้น วิถีชีวิตในยุคปัจจุบันที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบการทำงานที่ต้องชิงชัยกับเวลากาแฟจึงแปลงเป็นส่วนหนึ่งของเมนูมื้อเช้าสำหรับหลายท่าน สิ่งที่คอกาแฟทั้งหลายประสงค์ที่กำลังจะได้รับทุกหนเมื่อจิบกาแฟสักถ้วย เป็นต้นว่า กลิ่นอันหอมกรุ่น รสแสนกลมกล่อม ตามมาด้วยความรู้สึกกระชุ่มกระชวยและก็ตื่นตัวสำหรับการดำเนินงาน โรงแรมแมว บางกะป�

คุณเคยถามตนเองหรือไม่ว่า นอกเหนือจากความพอใจในกลิ่น รสชาติและก็ความรู้สึกตื่นตัวนั้น คุณได้อะไรจากการดื่มกาแฟอีกบ้าง [url=https://www.happylandcathotel.com/]รับฝากแมว บางกะป�

สิ่งที่ได้บางทีอาจไม่ใช่ผลในทางที่ดีเพียงอย่างเดียว ถ้าเกิดไม่ทราบควบคุมปริมาณการดื่มให้เหมาะสม แน่นอนว่าคุณอาจได้รับผลอันไม่อยากจะพบเจอจากการดื่มกาแฟไปด้วย บทความนี้จะทำให้คุณได้รับรู้ว่า กาแฟ ซึ่งมีสารที่เรียกว่า "กาเฟอีน" เป็นองค์ประกอบสำคัญนั้น มีผลต่อร่างกายและก็อารมณ์ของเราอย่างไร ตลอดจนข้อแนะนำที่ช่วยให้คุณดื่มกาแฟได้อย่างเหมาะสม ปลอดภัย เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากการดื่มกาแฟมากที่สุด แล้วก็เกิดผลเสียน้อยที่สุด


กาเฟอีน (caffeine)
เป็นสารประกอบที่เจอในเม็ดกาแฟ เมล็ดโกโก้ ใบชาเป็นต้น กาเฟอีนบริสุทธิ์นั้น มีลักษณะเป็นผลึกรูปเข็ม ไม่มีกลิ่นและมีรสขม จำนวนคาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟแต่ละจำพวกจะแตกต่าง กาแฟที่ชงจากเม็ดกาแฟชนิดโรบัสต้าจะมีจำนวนกาเฟอีนสูงกว่าเม็ดกาแฟชนิดอาราบิกานอกนั้น กระบวนการสำหรับเพื่อการชงและก็ปริมาณผงกาแฟที่เติม ก็ส่งผลต่อจำนวนกาเฟอีนที่แตกต่างกัน



จำนวนของคาเฟอีนที่มีผลต่อร่างกายรวมทั้งอารมณ์
กาเฟอีนขนาดต่ำ (50-200 มก.) จะเป็นตัวกระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า แจ่มใส ไม่ง่วง

กาเฟอีนขนาดปานกลาง (200-500 มก.) อาจจะก่อให้ปวดศีรษะ เครียด กระวนกระวาย มือสั่น นอนไม่หลับ

กาเฟอีนขนาดสูง (1,000 มิลลิกรัม) จะเริ่มกระตุ้นแล้วส่งผลให้มีการเกิดกาเฟอีนเป็นพิษ (caffeinism) ซึ่งจะมีอาการกระสับกระส่ายอยู่นิ่งมิได้ หัวใจเต้นเร็ว อ้วก ไม่อยากอาหาร เยี่ยวบ่อย


การเปลี่ยนแปลงของร่างกายและอารมณ์ภายหลังดื่มกาแฟ
กาเฟอีนในกาแฟถูกดูดซึมได้หมดรวมทั้งค่อนข้างเร็วในระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะขณะท้องว่างการดูดซึมจะยิ่งเร็วขึ้น

ภายหลังจากการดื่มกาแฟ 30-60 นาที ความเข้มข้นของกาเฟอีนในเลือดจะขึ้นสู่ระดับสูงสุด แล้วก็ภายหลังจากกาเฟอีนถูกซับ จะกระจายตัวไปตามส่วนต่างๆของร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งอวัยวะที่มีเลือดไปเลี้ยงมากมาย ยกตัวอย่างเช่น หัวใจ ตับ ไต รวมทั้งสมอง

นอกนั้น คาเฟอีนยังสามารถกระจัดกระจายสู่รกและนมได้บ้างราวๆร้อยละ 0.06
การขับกาเฟอีนออกมาจากร่างกายจะแตกต่างกันในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับอายุรวมทั้งสภาพร่างกาย โดยปกติ คนแก่จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงสำหรับในการขับกาเฟอีนปริมาณครึ่งหนึ่งที่ได้รับ(half-life) ออกจากร่างกาย


ผลดีแล้วก็ผลเสียของกาเฟอีนต่อสุขภาพร่างกาย
ถ้าเกิดดื่มกาแฟในปริมาณที่พอดี จะเป็นผลดีต่อสภาพร่างกายดังต่อไปนี้
* ทำให้เกิดความกระฉับกระเฉง ลดอาการอยากนอน เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ปรารถนาทำงานต่อเนื่อง ดังเช่นทำงานรอบดึกควบคุมเครื่องยนต์ รวมทั้งผู้ขับขี่รถยนต์ระยะทางไกลๆโดยกลไกการออกฤทธิ์กระตุ้นของคาเฟอีนนั้น เกิดขึ้นเหตุเพราะกาเฟอีนไปยั้งแนวทางการทำงานของสารอะดีโนซีน (adenosine) ซึ่งเป็นสารเคมีที่ห้ามการหลั่งของสารสื่อประสาทในร่างกาย เมื่อสารอะดีโนซีนไม่อาจจะดำเนินการได้ ทำให้เซลล์ประสาทมีความไวมากยิ่งกว่าปกติ มีการหลั่งของสารสื่อประสาท ตัวอย่างเช่น ซีโรโทนิน (serotonin) นอร์เอพิเนฟริน(norepinephrine) เพิ่มขึ้น ระบบประสาทส่วนกลางถูกกระตุ้นเพิ่มมากขึ้น นำมาซึ่งการทำให้ร่างกายตื่นตัว ลดอาการง่วง

* ช่วยลดอาการอ่อนเพลียจากการออกกำลังกาย กลไกนี้มาจากข้อสันนิษฐานที่ว่า กาเฟอีนจะไปกระตุ้นการหลั่งของสารสื่อประสาทเคหนโคลามีน (cetecholamine) ซึ่งจะไปกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในเนื้อเยื่อให้เป็นพลังงาน ดังนั้นคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในรูปไกลวัวเจน (glycogen) ก็เลยยังคงเป็นแหล่งพลังงานสำรองที่สะสมในกล้ามเนื้อร่างกายก็เลยคงทนต่อกิจกรรมที่ใช้แรงมากได้นานขึ้น
ถ้าหากดื่มกาแฟปริมาณมากเกินความจำเป็น จะเกิดผลเสียต่อสภาพร่างกายดังนี้

* หัวใจเต้นเร็วกว่าปกติ เต้นไม่เป็นจังหวะ เพราะว่ากาเฟอีนมีฤทธิ์กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจโดยตรง อัตราการบีบตัวของหัวใจและก็ปริมาณเลือดที่สูบฉีดต่อนาทีจะเพิ่มขึ้น

* นอนไม่หลับ ถ้าหากร่างกายได้รับกาเฟอีนสูงยิ่งกว่า 150 มิลลิกรัมต่อวัน จะทำให้นอนยาก หลับไม่สนิท แล้วก็ตอนที่หลับนั้นสั้นลง

* รีบการหลั่งกรดในกระเพาะ กาเฟอีนมีฤทธิ์ไปกระตุ้นการหลั่งกรดเพปสิน (pepsin) และก็มึงสตริน (gastrin) อาจจะก่อให้โรคแผลในกระเพาะและลำไส้ร้ายแรงขึ้นได้

* ปัสสาวะเป็นประจำคาเฟอีนมีฤทธิ์สำหรับเพื่อการขับปัสสาวะโดยจะไปลดการดูดกลับของโซเดียม โพแทสเซียม และก็แคลเซียมจากหน่วยไต แร่ธาตุกลุ่มนี้จะถูกขับออกมาพร้อมเยี่ยว
จึงมีข้อสันนิษฐานว่า ถ้ามีการสูญเสียแคลเซียมออกมาจากร่างกายบ่อยๆในจำนวนมาก อาจเพิ่มสิ่งที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนในหญิงวัยหมดระดูได้

* ปวดศีรษะ คนที่ดื่มกาแฟเสมอๆ ถ้าหยุดดื่มทันควันจะมีผลให้มีลักษณะอาการปวดหัว กระสับกระส่าย ร่างกายอ่อนล้า รวมทั้งง่วงหงาวหาวนอน


กาแฟจัดว่าเป็นยาเสพติดไหม
ดร.ทรงอำนาจ ศรีน้องชายต อดีตผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า"การดื่มกาแฟ เป็นความคุ้นชินมากกว่า เคยชินจนเป็นนิสัยส่วนตัว สิ่งที่จะเรียกว่าติดได้ คือ ต้องรับบ่อยๆแล้วก็จำนวนจำต้องมากขึ้น แต่ว่ากาแฟมิได้ทำให้อยากได้มากขึ้น

อีกเหตุผลหนึ่งเป็น อาการทางสรีรวิทยา กรณีของยาเสพติด แม้มิได้รับจะมีลักษณะอาการลงแดง ทนไม่ไหว แต่ว่าถ้าเกิดมิได้ดื่มกาแฟ จะไม่เป็นผลอย่างงั้น ผู้ที่จำต้องดื่มกาแฟเป็นประจำ ไม่ใช่การติด แม้กระนั้นเป็นนิสัย
ข้อมูลสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์อีกประการหนึ่ง คือ ยาเสพติดจำพวก แอมเฟตามีน (ยาบ้า) มอร์ฟีน นิโคติน มีคุณสมบัติสำหรับเพื่อการกระตุ้นการหลั่งของโดพามีน (dopamine) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวพันกับอาการเสพติด แต่คาเฟอีนไม่มีคุณลักษณะเช่นนั้น

จำนวนกาเฟอีนมากแค่ไหน จึงจะไม่เป็นอันตราย
สภาพร่างกายของแต่ละบุคคลมีความไว (sensitivity) ต่อจำนวนกาเฟอีนแตกต่างกัน การดื่มกาแฟ ๑ ถ้วยเสมอกัน อาจจะเป็นผลให้คนที่ไวต่อคาเฟอีน ใจสั่น นอนไม่หลับ แม้กระนั้นไม่มีผลกับอีกคนหนึ่งที่มีความทนทานมากกว่า

อย่างไรก็ตาม องค์การของกินรวมทั้งยาแห่งอเมริกา (FDA) ได้ระบุปริมาณกาเฟอีนที่ปลอดภัยต่อสุขภาพคือ ไม่เกิน 300 มก.ต่อวัน หรือเปรียบเทียบได้กับการดื่มกาแฟไม่เกิน 3 ถ้วยต่อวัน


ดื่มกาแฟยังไงให้เกิดผลดีเยอะที่สุด และเป็นผลเสียน้อยที่สุด
1. ควรสังเกตว่าตัวคุณเอง มีความไวของการโต้ตอบต่อจำนวนกาแฟกี่ถ้วย มีลักษณะอย่างไรบ้าง เพื่อหาปริมาณที่เหมาะสมสำหรับตนเอง

2. ถ้ามีอาการนอนยาก ควรหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟในตอนเวลาบ่ายหรือตอนหัวค่ำ

3. ไม่สมควรดื่มกาแฟขณะท้องว่าง เพราะเหตุว่าคาเฟอีนเร่งการหลั่งกรดในกระเพาะ

4. ไม่ควรดื่มกาแฟเพื่อหักโหมทำงาน รวมทั้งอดหลับอดนอนต่อเนื่องกันหลายๆคืน ถึงแม้กาเฟอีนช่วยทำให้ร่างกายตื่นตัวจริง แต่สมองอยากได้เวลาพักผ่อนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้

5. ถ้าหากคุณเป็นผู้ที่ดื่มกาแฟเสมอๆ ควรจะรับประทานอาหารที่เป็นแหล่งของแคลเซียมเพิ่มอีก ยกตัวอย่างเช่น นม โยเกิร์ตปลาเล็กปลาน้อย คะน้า บคอยกวัวลี ฯลฯเพื่อตอบแทน แคลเซียมที่สูญเสียไปกับปัสสาวะและลดการเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนหรือบางทีอาจปรับเปลี่ยนโดยการชงกาแฟใส่นมแทนครีมเทียม เป็นต้น

6. ควรจะกินผักรวมทั้งกินผลไม้อย่างเพียงพอทุกวี่วัน เนื่องมาจากในกรรมวิธีคั่วเมล็ดกาแฟ จะมีอนุมูลอิสระเกิดขึ้น วิตามินซี อี และก็บีตาแคโรทีนในผักผลไม้ ดังเช่นมะเขือเทศ แครอต ผักใบเขียว ฝรั่ง ส้มเขียวหวาน ฯลฯ จะช่วยจัดการกับคราบอนุมูลอิสระภายในร่างกายได้

7. กินน้ำสะอาดมากๆเพื่อทดแทนการสูญเสียน้ำจากฤทธิ์สำหรับการขับเยี่ยวของคาเฟอีน

สิ่งสำคัญของการเปิดร้านกาแฟ เว้นแต่เรื่องของรสแล้วก็ขึ้นอยู่กับการบริการของบุคลากรในร้านด้วย เพราะว่าหากพวกเราให้บริการดีและซาบซึ้งใจ ก็จะมีผลให้ลูกค้ามาเข้าร้านค้าของพวกเราบ่อยมากขึ้น แล้วก็อาจกลายเป็นเจ้าประจำได้เลยทีเดียว นอกนั้นยังเป็นการเชิญชวนลูกค้าเข้าร้านค้าทางอ้อม ด้วยการที่พวกเขาไปชักชวนเพื่อนพ้องๆให้ลองดื่มกาแฟที่ร้านของพวกเรานั่นเอง โดยสำหรับเทคนิคสำหรับเพื่อการบริการเพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าก็มีดังนี้

อุตสาหะจำชื่อลูกค้า

การเขียนจำชื่อของลูกค้าได้อย่างแม่นยำ แสดงได้ถึงความใส่ใจของคุณที่มีต่อลูกค้าทุกคนในร้าน ซึ่งก็จะก่อให้พวกเขารู้สึกติดใจอย่างยิ่ง จึงเป็นสิ่งที่คุณไม่สมควรละเลยเด็ดขาด รวมทั้งยิ่งถ้าเกิดจำรายการอาหารที่ลูกค้าสั่งประจำได้ด้วยแล้ว ก็จะเป็นอะไรที่ดีเยี่ยมอย่างยิ่งจริงๆ

จัดโปรลองเครื่องดื่มตัวอย่าง

เมื่อมีเครื่องดื่มใหม่ๆเข้ามา ลูกค้าส่วนใหญ่มักจะยังไม่กล้าสั่ง เพราะเหตุว่ากลัวว่ารสจะผิดจิตใจ ด้วยเหตุนั้นเพื่อเป็นการโฆษณาแล้วก็เอาใจลูกค้าไปในตัว คุณควรจะจัดโปรสุดพิเศษ ให้ลูกค้าได้ทดลองชิมเครื่องดื่มตัวอย่างแบบฟรีๆโดยอาจใช้วิธีแจกให้กับลูกค้าทุกคนที่เข้าร้านค้า หรือหากกลัวจะเสียทุนมากเกินความจำเป็นก็บางครั้งก็อาจจะจัดโปรซื้อ2 แถม 1 เป็นต้นว่า ซื้อคาปูชิโน่ 2 แก้ว แถมฟรีในทันทีเครื่องดื่มสูตรใหม่ 1 แก้วเล็ก เท่านี้ก็เอาอกเอาใจลูกค้าไปแบบเต็มๆแล้ว

ยิ้มรับลูกค้าเสมอ

อีกหนึ่งหัวใจของการบริการ ก็คือรอยยิ้มรวมทั้งความเป็นกันเองระหว่างพนักงานและก็ลูกค้านั่นเอง และยิ่งถ้าพวกเราสามารถสร้างรอยยิ้มแล้วก็เสียงหัวเราะให้กับลูกค้าได้ด้วยแล้ว ก็จะมีผลให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจกับค๊อฟฟี่ช็อปของพวกเราเยอะขึ้น เนื่องจากคงจะไม่มีผู้ใดที่อยากจะนั่งดื่มกาแฟในร้านค้าที่พนักงานเอาแต่หน้าบูดอยู่เสมอเวลาหรอกจริงไหม โดยเหตุนั้นมาเปลี่ยนลุคของตนเองให้เป็นแม่สาวยิ้มเก่งกันหน่อยดียิ่งกว่า

เชิญชวนคุยไต่ถามความอยากของลูกค้า

การเชิญชวนเสวนาและซักถามสิ่งที่จำเป็นของลูกค้า นอกเหนือจากเรื่องเมนูที่สั่ง จะเป็นการผูกมิตรระหว่างคนขายรวมทั้งลูกค้าได้เป็นอย่างดีทำให้จากความเกี่ยวเนื่องระหว่างลูกค้าที่ห่างเหิน แปลงเป็นสนิทกันเพิ่มมากขึ้น แล้วก็แน่นอนว่านั่นจะก่อให้พวกเขาชอบใจและก็กลับมาเข้าร้านกาแฟของเราบ่อยๆจนเป็นลูกค้าขาประจำแน่นอน นอกจากนั้นการทักตามเทศกาลต่างๆก็สามารถทำให้มีความรู้สึกดีๆต่อลูกค้าได้อีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น Happy New Year ในวันปีใหม่ และ Merry Chirtmas ในวันคริสต์มาส เป็นต้น

บริการตกแต่งรายการอาหารตามใจลูกค้า

การเพิ่มบริการตกแต่งรายการอาหารตามใจลูกค้าเข้าไป ถือเป็นเทคนิคที่จะเอาอกเอาใจลูกค้าได้ดีสุดๆโดยการจัดท็อปปิ้งสำหรับตกแต่งหน้ากาแฟไว้หลายๆอย่างแล้วให้ลูกค้าเป็นคนเลือกท็อปปิ้งที่จะใช้ตกแต่งเอง ทีนี้แหละไม่ว่าใครก็ต้องการจะเข้าร้านขายกาแฟของเราแน่นอน

แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าก้าวหน้า

การเปิดร้านกาแฟที่จำเป็นต้องบริการลูกค้า บางทีก็อาจจะมีปัญหาให้ต้องพบเจออยู่เป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นความบกพร่องของบุคลากร ความเข้าใจผิดและไม่พอใจของลูกค้า การจะต้องเจอกับลูกค้าอารมณ์เสียง่ายแล้วก็ขี้โวยวายสุดๆแม้กระนั้นทั้งนี้ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป หากคุณสามารถที่จะแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าเจริญ ทั้งทำให้ลูกค้ากำเนิดความซาบซึ้งอีกด้วย โดยกฎเหล็กสำหรับบุคลากรเลย ก็คือต้องทำใจเย็นเข้าไว้ แล้วก็อย่าเผลอโต้แย้งกับลูกค้าเด็ดขาด
รับทำออกแบบ Design & RE-NOVATE BUILD มีจำลอง3D ติดต่อ
สาขากทม. 098 292 4496 หัวหิน 094 982 2636

เครดิต : [url=http://www.alldecorate.com/][url]http://www.alldecorate.com/[/url]

Tags : ตกแต่งร้านกาแฟ,ออกแบบคอนโด,ออกแบบบ้าน