สิ่งจำเป็นของการเปิดร้านกาแฟ นอกเหนือจากเรื่องของรสชาติและจากนั้นก็ขึ้นกับการบริ

[Saichonka]

Advertisement

กาแฟ จัดว่าเป็นเครื่องดื่มด้านวัฒนธรรมที่อยู่คู่กับสังคมมนุษย์มานาน ไม่ว่าจะเป็นการต้อนรับแขกด้วยกาแฟ การเสิร์ฟมื้อว่างด้วยกาแฟ (coffee break) การดื่มกาแฟเพื่อพบปะสนทนาคบหาสมาคม รวมทั้งเป็นเครื่องดื่มที่มีอยู่ประจำในสำนักงานเกือบทุกที่ RENOVATE รับตกแต่งออกแบบบ้าน ภายใน ทำร้านเครื่องสำอางค์ มีภาพจำลอง3D ติดต่อ เรามีสำนักงาน 2 สาขาที่กรุงเทพ และหัวหิน


ยิ่งกว่านั้น วิถีชีวิตในยุคปัจจุบันที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบการทำงานที่จะต้องชิงชัยกับเวลากาแฟจึงเปลี่ยนเป็นส่วนหนึ่งส่วนใดของเมนูมื้อตอนเช้าสำหรับผู้คนจำนวนมาก สิ่งที่คอกาแฟทั้งหลายมุ่งมาดปรารถนาที่จะได้รับทุกหนเมื่อจิบกาแฟสักถ้วย อย่างเช่น กลิ่นอันหอมกรุ่น รสแสนกลมกล่อม ตามมาด้วยความรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและก็ตื่นตัวสำหรับการดำเนินการ โรงแรมแมว บางกะป�

คุณเคยถามตัวเองหรือเปล่าว่า เว้นแต่ความพอใจในกลิ่น รสชาติและก็ความรู้สึกตื่นตัวนั้น คุณได้อะไรจากการดื่มกาแฟอีกบ้าง [url=https://www.happylandcathotel.com/]รับฝากแมว บางกะป�

สิ่งที่ได้อาจไม่ใช่ผลในด้านที่ดีเพียงอย่างเดียว ถ้าไม่รู้จักควบคุมปริมาณการดื่มให้เหมาะสม แน่นอนว่าคุณอาจได้รับผลอันไม่ต้องการที่จะพบเจอจากการดื่มกาแฟไปด้วย บทความนี้จะทำให้คุณได้รับรู้ว่า กาแฟ ซึ่งมีสารที่เรียกว่า "กาเฟอีน" เป็นองค์ประกอบสำคัญนั้น ส่งผลต่อร่างกายและก็อารมณ์ของเราเช่นไร ตลอดจนข้อเสนอแนะที่ช่วยทำให้คุณดื่มกาแฟได้อย่างเหมาะสม ไม่มีอันตราย เพื่อได้รับผลดีจากการดื่มกาแฟเยอะที่สุด และก็เกิดผลเสียต่ำที่สุด


กาเฟอีน (caffeine)
เป็นสารประกอบที่พบในเม็ดกาแฟ เมล็ดโกโก้ ใบชาฯลฯ กาเฟอีนบริสุทธิ์นั้น มีลักษณะเป็นผลึกรูปเข็ม ไม่มีกลิ่นแล้วก็มีรสขม ปริมาณคาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟแต่ละชนิดจะไม่เหมือนกัน กาแฟที่ชงจากเมล็ดกาแฟจำพวกโรบัสต้าจะมีปริมาณกาเฟอีนสูงยิ่งกว่าเมล็ดกาแฟประเภทอาราบิกานอกเหนือจากนั้น วิธีการในการชงและก็จำนวนผงกาแฟที่เพิ่มเติม ก็ส่งผลต่อจำนวนกาเฟอีนที่แตกต่างกัน



จำนวนของคาเฟอีนที่มีผลต่อร่างกายแล้วก็อารมณ์
กาเฟอีนขนาดต่ำ (50-200 มิลลิกรัม) จะทำการกระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า แจ่มใส ไม่ง่วง

กาเฟอีนขนาดปานกลาง (200-500 มก.) อาจจะเป็นผลให้ปวดศีรษะ เครียด กระวนกระวาย มือสั่น นอนไม่หลับ

คาเฟอีนขนาดสูง (1,000 มิลลิกรัม) จะเริ่มกระตุ้นให้เกิดกาเฟอีนเป็นพิษ (caffeinism) ซึ่งจะมีลักษณะกระวนกระวายอยู่นิ่งไม่ได้ หัวใจเต้นเร็ว คลื่นไส้ เบื่ออาหาร ปัสสาวะบ่อยมาก


การเปลี่ยนแปลงของร่างกายรวมทั้งอารมณ์ภายหลังจากดื่มกาแฟ
กาเฟอีนในกาแฟถูกซึมซับได้หมดและออกจะเร็วในระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะขณะท้องว่างการดูดซึมจะยิ่งเร็วขึ้น

ภายหลังจากการดื่มกาแฟ 30-60 นาที ความเข้มข้นของกาเฟอีนในเลือดจะขึ้นสู่ระดับสูงสุด รวมทั้งภายหลังกาเฟอีนถูกดูดซับ จะกระจายตัวไปตามส่วนต่างๆของร่างกายโดยยิ่งไปกว่านั้นอวัยวะที่มีเลือดไปเลี้ยงมาก ได้แก่ หัวใจ ตับ ไต แล้วก็สมอง

ยิ่งกว่านั้น กาเฟอีนยังสามารถกระจายสู่เกลื่อนกลาดและก็น้ำนมได้บ้างโดยประมาณปริมาณร้อยละ 0.06
การขับกาเฟอีนออกจากร่างกายจะต่างกันในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับอายุและสภาพร่างกาย โดยทั่วไปแล้ว คนแก่จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงสำหรับในการขับคาเฟอีนปริมาณครึ่งหนึ่งที่ได้รับ(half-life) ออกมาจากร่างกาย


ผลในด้านดีและก็ผลข้างเคียงของกาเฟอีนต่อสุขภาพร่างกาย
ถ้าดื่มกาแฟในจำนวนที่เหมาะสม จะมีผลดีต่อสุขภาพร่างกายดังต่อไปนี้
* กระตุ้นแล้วส่งผลให้มีการเกิดความกระฉับกระเฉง ลดอาการง่วง มีประโยชน์สำหรับคนที่ต้องการทำงานต่อเนื่อง เป็นต้นว่าดำเนินงานรอบมืดค่ำควบคุมเครื่องจักรกล รวมถึงคนขับขี่รถยนต์ระยะทางไกลๆโดยกลไกการออกฤทธิ์กระตุ้นของคาเฟอีนนั้น เกิดขึ้นด้วยเหตุว่าคาเฟอีนไปยับยั้งหลักการทำงานของสารอะดีโนซีน (adenosine) ซึ่งเป็นสารเคมีที่ห้ามการหลั่งของสารสื่อประสาทในร่างกาย เมื่อสารอะดีโนซีนไม่สามารถที่จะทำงานได้ ทำให้เซลล์ประสาทมีความไวมากกว่าธรรมดา มีการหลั่งของสารสื่อประสาท ตัวอย่างเช่น ซีโรโทนิน (serotonin) นอร์เอพิเนฟริน(norepinephrine) มากขึ้น ระบบประสาทศูนย์กลางถูกกระตุ้นเพิ่มมากขึ้น ทำให้ร่างกายตื่นตัว ลดอาการง่วงหงาวหาวนอน

* ช่วยลดอาการอ่อนเพลียจากการออกกำลังกาย กลไกนี้มาจากการสันนิษฐานที่ว่า กาเฟอีนจะไปกระตุ้นการหลั่งของสารสื่อประสาทเคหนวัวลามีน (cetecholamine) ซึ่งจะไปกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในเนื้อเยื่อให้เป็นพลังงาน ด้วยเหตุดังกล่าวคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในรูปไกลวัวเจน (glycogen) จึงยังคงเป็นแหล่งพลังงานสำรองที่สะสมในกล้ามเนื้อร่างกายจึงทนทานต่อกิจกรรมที่ใช้แรงมากมายได้นานขึ้น
ถ้าเกิดดื่มกาแฟปริมาณมากเกินไป จะเป็นผลเสียต่อร่างกายดังนี้

* หัวใจเต้นเร็วกว่าปกติ เต้นไม่เป็นจังหวะ เพราะว่าคาเฟอีนมีฤทธิ์กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจโดยตรง อัตราการบีบตัวของหัวใจและก็จำนวนเลือดที่สูบฉีดต่อนาทีจะมากขึ้น

* นอนไม่หลับ หากร่างกายได้รับคาเฟอีนสูงขึ้นยิ่งกว่า 150 มิลลิกรัมต่อวัน จะก่อให้นอนยาก หลับไม่สนิท และก็ขณะที่หลับนั้นสั้นลง

* รีบการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร กาเฟอีนมีฤทธิ์ไปกระตุ้นการหลั่งกรดเพปซิน (pepsin) และก็แกสตริน (gastrin) อาจส่งผลให้โรคแผลในกระเพาะแล้วก็ไส้รุนแรงขึ้นได้

* ฉี่เป็นประจำคาเฟอีนมีฤทธิ์ในการขับปัสสาวะโดยจะไปลดการดูดกลับของโซเดียม โพแทสเซียม และก็แคลเซียมจากหน่วยไต ธาตุพวกนี้จะถูกขับออกมาพร้อมฉี่
จึงมีข้อสมมติฐานว่า ถ้าเกิดมีการสูญเสียแคลเซียมออกจากร่างกายบ่อยๆในจำนวนมาก บางทีอาจเพิ่มปัจจัยเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนในหญิงวัยหมดประจำเดือนได้

* ปวดหัว ผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ แม้หยุดดื่มฉับพลันจะทำให้มีอาการปวดศีรษะ เร่าร้อนใจ ร่างกายอ่อนเพลีย รวมทั้งง่วง


กาแฟจัดว่าเป็นสิ่งเสพติดหรือเปล่า
ดร.ทรงศักดา ศรีอนุชาต อดีตกาลผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล บอกว่า"การดื่มกาแฟ เป็นความคุ้นชินมากยิ่งกว่า เคยชินจนเป็นนิสัยส่วนตัว สิ่งที่จะเรียกว่าติดได้ เป็น จำเป็นต้องรับบ่อยๆและจำนวนต้องเพิ่มขึ้น แต่ว่ากาแฟมิได้ทำให้อยากมากขึ้น

อีกเหตุผลหนึ่งเป็น อาการทางสรีรวิทยา กรณีของยาเสพติด หากมิได้รับจะมีลักษณะอาการลงแดง ทนไม่ไหว แต่ถ้ามิได้ดื่มกาแฟ จะไม่มีผลอย่างงั้น ผู้ที่จะต้องดื่มกาแฟเสมอๆ ไม่ใช่การต่อว่าด แต่เป็นนิสัย
ข้อมูลสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์อีกประการหนึ่ง คือ ยาเสพติดพวก แอมเฟตามีน (ยาบ้า) มอร์ฟีน นิโคติน มีคุณสมบัติสำหรับการกระตุ้นการหลั่งของโดพามีน (dopamine) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวเนื่องกับอาการเสพติด แต่ว่าคาเฟอีนไม่มีคุณสมบัติแบบนั้น

จำนวนคาเฟอีนมากแค่ไหน จึงจะไม่เป็นอันตราย
สภาพร่างกายของแต่ละบุคคลมีความไว (sensitivity) ต่อปริมาณกาเฟอีนแตกต่าง การดื่มกาแฟ ๑ ถ้วยเสมอกัน อาจจะทำให้คนที่ไวต่อกาเฟอีน ใจสั่น นอนไม่หลับ แม้กระนั้นไม่เป็นผลกับอีกคนหนึ่งที่มีความคงทนมากยิ่งกว่า

อย่างไรก็แล้วแต่ องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้กำหนดปริมาณคาเฟอีนที่ปลอดภัยต่อร่างกายคือ ไม่เกิน 300 มก.ต่อวัน หรือเทียบเคียงได้กับการดื่มกาแฟไม่เกิน 3 ถ้วยต่อวัน


ดื่มกาแฟอย่างไรให้เกิดประโยชน์สูงที่สุด และเกิดผลเสียต่ำที่สุด
1. พึงสังเกตว่าตัวคุณเอง มีความไวของการตอบสนองต่อจำนวนกาแฟกี่ถ้วย มีลักษณะอย่างไรบ้าง เพื่อหาจำนวนที่สมควรสำหรับตัวเอง

2. ถ้ามีอาการนอนยาก ควรจะหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟในเวลาบ่ายหรือตอนหัวค่ำ

3. ไม่สมควรดื่มกาแฟขณะท้องว่าง เนื่องมาจากคาเฟอีนเร่งการหลั่งกรดในกระเพาะ

4. ไม่สมควรดื่มกาแฟเพื่อหักโหมทำงาน รวมทั้งอดหลับอดนอนต่อเนื่องกันหลายๆคืน ถึงแม้ว่าคาเฟอีนช่วยให้ร่างกายตื่นตัวจริง แต่สมองปรารถนาเวลาพักผ่อนเพื่อทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้นการรับทราบ

5. หากคุณเป็นคนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ ควรจะรับประทานอาหารที่เป็นแหล่งของแคลเซียมเพิ่มอีก ตัวอย่างเช่น นม โยเกิร์ตปลาเล็กปลาน้อย คะน้า บคอยกวัวลี เป็นต้นเพื่อชดเชย แคลเซียมที่สูญเสียไปกับเยี่ยวรวมทั้งลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนหรือบางทีอาจเปลี่ยนแปลงโดยการชงกาแฟใส่นมแทนครีมเทียม เป็นต้น

6. ควรกินผักและผลไม้อย่างเพียงพอทุกวี่ทุกวัน เนื่องจากในวิธีการคั่วเม็ดกาแฟ จะมีอนุมูลอิสระเกิดขึ้น วิตามินซี อี และก็อนุภาคบีตาแคโรทีนในผักผลไม้ ดังเช่นมะเขือเทศ แครอต ผักใบเขียว ฝรั่ง ส้มเขียวหวาน ฯลฯ จะสามารถช่วยในการขจัดคราบอนุมูลอิสระในร่างกายได้

7. กินน้ำสะอาดมากๆเพื่อทดแทนการสูญเสียน้ำจากฤทธิ์สำหรับการขับเยี่ยวของคาเฟอีน

สิ่งสำคัญของการเปิดร้านกาแฟ นอกจากเรื่องของรสรวมทั้งขึ้นอยู่กับการบริการของพนักงานในร้านค้าด้วย เพราะเหตุว่าแม้พวกเราให้บริการดีและก็เป็นที่ประทับใจ ก็จะทำให้ลูกค้ามาเข้าร้านค้าของพวกเราหลายครั้งขึ้น รวมทั้งอาจเปลี่ยนเป็นขาประจำได้อย่างยิ่งจริงๆ นอกเหนือจากนี้ยังเป็นการเชื้อเชิญลูกค้าเข้าร้านค้าทางอ้อม ด้วยการที่พวกเขาไปเชื้อเชิญเพื่อนๆให้ลองดื่มกาแฟที่ร้านค้าของพวกเรานั่นเอง โดยสำหรับเคล็ดลับสำหรับในการบริการเพื่อสร้างความซาบซึ้งให้กับลูกค้าก็มีดังนี้

พากเพียรจำชื่อลูกค้า

การเขียนจำชื่อของลูกค้าได้อย่างเที่ยงตรง แสดงได้ถึงความตั้งใจของคุณที่มีต่อลูกค้าทุกคนในร้าน ซึ่งก็จะมีผลให้พวกเขารู้สึกซาบซึ้งใจเป็นอันมาก จึงเป็นสิ่งที่คุณไม่ควรละเลยเด็ดขาด และยิ่งถ้าเกิดจำเมนูที่ลูกค้าสั่งประจำได้ด้วยแล้ว ก็จะเป็นอะไรที่ดีเยี่ยมอย่างยิ่งจริงๆ

จัดโปรชิมเครื่องดื่มแบบอย่าง

เมื่อมีเครื่องดื่มใหม่ๆเข้ามา ลูกค้าจำนวนมากชอบยังไม่กล้าสั่ง เพราะเหตุว่ากลัวว่ารสจะไม่ถูกใจ เพราะฉะนั้นเพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์แล้วก็เอาอกเอาใจลูกค้าไปในตัว คุณควรจัดโปรสุดพิเศษ ให้ลูกค้าได้ลองลองเครื่องดื่มตัวอย่างแบบฟรีๆโดยอาจใช้แนวทางแจกให้กับลูกค้าทุกคนที่เข้าร้าน หรือถ้าหากกลัวจะเสียทุนมากเกินความจำเป็นก็บางทีอาจจะจัดโปรซื้อ2 แถม 1 ตัวอย่างเช่น ซื้อติดอยู่ปูชิโน่ 2 แก้ว แถมฟรีในทันทีเครื่องดื่มสูตรใหม่ 1 แก้วเล็ก เท่านี้ก็เอาอกเอาใจลูกค้าไปแบบเต็มๆแล้ว

ยิ้มรับลูกค้าเสมอ

อีกหนึ่งหัวใจของการบริการ ก็คือรอยยิ้มรวมทั้งความเป็นกันเองระหว่างบุคลากรและลูกค้านั่นเอง แล้วก็ยิ่งถ้าเกิดเราสามารถสร้างรอยยิ้มแล้วก็เสียงหัวเราะให้กับลูกค้าได้ด้วยแล้ว ก็จะก่อให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจกับร้านขายกาแฟของพวกเรามากเพิ่มขึ้น เนื่องจากคงไม่มีใครที่อยากจะนั่งดื่มกาแฟในร้านค้าที่บุคลากรมัวแต่หน้าบึ้งอยู่เสมอเวลาหรอกจริงไหม เพราะฉะนั้นมาเปลี่ยนลุคของตนให้เป็นแม่สาวยิ้มเก่งกันหน่อยดีกว่า

ชักชวนคุยถามสิ่งที่จำเป็นของลูกค้า

การชักชวนสนทนาแล้วก็ซักถามความจำเป็นของลูกค้า นอกจากเรื่องรายการอาหารที่สั่ง จะเป็นการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างคนขายรวมทั้งลูกค้าได้เป็นอย่างดีทำให้จากความเกี่ยวข้องระหว่างลูกค้าที่ห่างเหิน เปลี่ยนเป็นสนิทกันเพิ่มมากขึ้น และแน่ๆว่านั่นจะมีผลให้พวกเขาพึงใจแล้วก็กลับมาเข้าค๊อฟฟี่ช็อปของเราเสมอๆกระทั่งเป็นลูกค้าประจำแน่ๆ ยิ่งกว่านั้นการทักทายตามเทศกาลต่างๆก็สามารถทำให้มีความรู้สึกดีๆต่อลูกค้าได้อีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น Happy New Year ในวันปีใหม่ และ Merry Chirtmas ในวันคริสต์มาส ฯลฯ

บริการตกแต่งเมนูตามใจลูกค้า

การเพิ่มบริการตกแต่งเมนูตามใจลูกค้าเข้าไป ถือเป็นเทคนิคที่จะเอาใจลูกค้าเจริญสุดๆโดยการจัดท็อปปิ้งสำหรับตกแต่งหน้ากาแฟไว้หลายๆอย่างแล้วให้ลูกค้าเป็นคนเลือกท็อปปิ้งที่จะใช้ตกแต่งเอง ทีนี้ล่ะไม่ว่าใครก็อยากจะเข้าร้านขายกาแฟของพวกเราแน่นอน

ไขปัญหาเฉพาะหน้าก้าวหน้า

การเปิดร้านกาแฟที่ต้องบริการลูกค้า บางทีก็อาจจะมีปัญหาให้ต้องพบเจออยู่เป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นความผิดพลาดของพนักงาน ความเข้าใจผิดและไม่พอใจของลูกค้า การจำต้องพบกับลูกค้าเจ้าอารมณ์และก็ขี้โวยวายสุดๆแต่ดังนี้ปัญหากลุ่มนี้จะหมดไป ถ้าหากคุณสามารถที่จะไขปัญหาเฉพาะหน้าเจริญ ทั้งยังทำให้ลูกค้ากำเนิดความซาบซึ้งอีกด้วย โดยกฎเหล็กสำหรับพนักงานเลย ก็คือต้องไม่ใจร้อนและควรทำใจเย็นเข้าไว้ แล้วก็อย่าเผลอปะทะคารมกับลูกค้าเด็ดขาด
รับทำออกแบบ Design & RE-NOVATE BUILD มีจำลอง3D ติดต่อ
สาขากทม. 098 292 4496 หัวหิน 094 982 2636

เครดิต : [url=http://www.alldecorate.com/][url]http://www.alldecorate.com/[/url]

Tags : รับตกแต่งร้านกาแฟ,ออกแบบคอนโด,รับออกแบบบ้าน