Advertisement
สินค้าพื้นเาง อย่างเช่น ผัดหมี่โคาช ข้าวตัง กล้วยตาก ที่เราเห็นตามงานแสดงขายสินค้าโอทอป ที่จัดขึ้นตามสถานที่ต่างๆ สินค้าเหล่านี้ ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ขายดี,ได้รับความนิยม ซึ่งคนส่วนมากที่ไปเที่ยวงานมักเลือกซื้อ ผลิตภัณฑ์โอทอปกลุ่มของกินอร่อยๆ ชนิดต่างๆ ติดไม้ติดมือกันอยู่บ่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารพื้นเมือง ขนมไทย ขนมพื้นเมืองของภูมิภาคต่างๆ เราลองมาไล่เรียงของกินขายดีกันหน่อยว่ามีอะไรบ้าง
กล้วยตากกล้วยตาก บางกระทุ่ม ของกลุ่มผู้ผลิตบ้านเกาะคู จังหวัดพิษณุโลก เป็นแหล่งแปรรูปกล้วยตาก ที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปในด้านความอร่อย กล้วยตาก บางกระทุ่ม จึงเป็นของฝากขึ้นชื่อของพิษณุโลก ซึ่งกล้วยตากของพิษณุโลกก็มีการปรับปรุงรูปแบบเรื่องรสชาดให้มีความหลากหลายมากขึ้น เช่น กล้วยตากอบน้ำผึ้ง
กล้วยตากเคลือบช็อคโกแลต
ของกล้วยตากกล้วยตาก มีน้ำตาลฟลุกโตส ซูโคส และกลูโคสซึ่งช่วยให้พลังานกับร่างกาย จึงเหมาะกับนักกีฬา ที่ต้องการพลังงานอย่างเร็ว บางคราวที่เราดูถ่ายทอดสดกีฬาแข่งบาส ระหว่างพักเบรคเราจะเห็นนักกีฬาเอากล้วยขึ้นมากิน เพื่อเป็นการสร้างพลังงานกับร่างกายอย่างเร่งด่วน
ในกล้วยมีเส้นใยอาหาร ไฟเบอร์ ซึ่งช่วยทำให้ระบบขับถ่ายของร่างกายทำงานได้มีประสิทธิภาพขึ้น
ข้าวตังคนสมัยโบราณนำข้าวสุกที่เหลือก้นหม้อมาแปรรูปเป็นเป็นข้าวตัง เอาไว้เป็นของกินทานเล่น แต่ในสมัยปัจจุบันมีทำกันเป็นอุตสาหกรรมเป็นผลิตภัณฑ์หมวดอาหารกินเล่นสร้างรายได้
ข้าวตังมีกลุ่มผู้ผลิตเจ้าที่มีชื่อเสียอยู่หลายกลุ่มด้วยกัน เช่น กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมหาสวัสดิ์ จังหวัดนครปฐมที่มีการรวมกลุ่มกันผลิตข้าวตัง รสชาดต่างๆ เช่น ข้าวตังหน้าหมูหยอง ข้าวตังหน้าธัญพืชต่างๆ ข้าวตังงาขาว เพื่อเป็นการสร้างรายได้ให้กับชุมชน
ผัดหมี่โคราชมีพูดเอาไว้ว่ากันว่าถ้าใครเดินทางไปโคราชแล้วไม่ได้ทาน
ผัดหมี่โคราชก็เหมือนไปไม่ถึงโคราช ผัดหมี่โคราชเป็นของกินพื้นเมืองของชาวโคราชที่ลักษณะมีความเหมือนกับผัดไทย แต่แตกต่างกันที่เครื่องปรุงบางอย่าง ในปัจจุบันเราสามารถปรุงผัดหมื่โคราชกินเองได้ที่บ้าน เพราะกลุ่มผู้ผลิตชาวโคราชมีการทำเส้นหมี่โคราชพร้อมน้ำซอส สำหรับนำไปทำผัดหมี่โคราชจำหน่าย เส้นหมี่โคราชที่เป็นที่รู้จักกันดี คือ เส้นหมี่ตะคุ ที่ผลิตอยู่ที่ตำบลตะคุ อำเภอปักธงชัย ซึ่งนักท่องเที่ยวที่เดินทางไปโคราชก็มักจะซื้อเส้นหมี่โคราชกลับมาเป็นของฝาก
ขอบคุณบทความจาก :
[url]http://www.stb-agency.com/bbs/index.php?topic=1150981.new#new[/url]
Tags : กล้วยตาก,ผัดหมี่โคราช,ข้าวตัง
