สิ่งจำเป็นของการเปิดร้านกาแฟ เว้นเสียแต่เรื่องของรสและก็ขึ้นกับการบริการของพนักง

[Jeatnarong9898]

Advertisement

กาแฟ จัดว่าเป็นเครื่องดื่มทางวัฒนธรรมที่อยู่คู่กับสังคมมนุษย์มานาน ไม่ว่าจะเป็นการต้อนรับแขกด้วยกาแฟ การเสิร์ฟมื้อว่างด้วยกาแฟ (coffee break) การดื่มกาแฟเพื่อพบปะสนทนาพบปะ และเป็นเครื่องดื่มที่มีอยู่ประจำในสำนักงานแทบทุกที่ RENOVATE รับตกแต่งออกแบบคอนโด ภายใน ทำร้านสปา มีภาพจำลอง3D ติดต่อ เรามีสำนักงาน 2 สาขาที่กรุงเทพ และหัวหิน


ยิ่งกว่านั้น วิถีชีวิตในยุคปัจจุบันที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบการทำงานที่ต้องแข่งกับเวลากาแฟจึงกลายเป็นส่วนใดส่วนหนึ่งของรายการอาหารมื้อยามเช้าสำหรับผู้คนจำนวนมาก สิ่งที่คอกาแฟทั้งหลายปรารถนาที่จะได้รับทุกครั้งเมื่อจิบกาแฟสักถ้วย เป็นต้นว่า กลิ่นอันหอมกรุ่น รสแสนกลมกล่อม ตามมาด้วยความรู้สึกขมีขมันและก็ตื่นตัวสำหรับเพื่อการดำเนินงาน โรงแรมแมว บางกะป�

คุณเคยถามตัวเองหรือไม่ว่า นอกเหนือจากความชอบใจในกลิ่น รสและความรู้สึกตื่นตัวนั้น คุณได้อะไรจากการดื่มกาแฟอีกบ้าง [url=https://www.happylandcathotel.com/]รับฝากแมว บางกะป�

สิ่งที่ได้อาจไม่ใช่ผลในด้านดีเพียงอย่างเดียว ถ้าเกิดไม่เคยทราบควบคุมจำนวนการดื่มให้สมควร แน่ๆว่าคุณอาจได้รับผลอันไม่ต้องการที่จะพบเจอจากการดื่มกาแฟไปด้วย บทความนี้จะมีผลให้คุณได้รับรู้ว่า กาแฟ ซึ่งมีสารที่เรียกว่า "กาเฟอีน" เป็นองค์ประกอบสำคัญนั้น ส่งผลต่อร่างกายแล้วก็อารมณ์ของเรายังไง ตลอดจนข้อเสนอแนะที่ช่วยให้คุณดื่มกาแฟได้อย่างเหมาะสม ปลอดภัย เพื่อให้ได้รับคุณประโยชน์จากการดื่มกาแฟสูงที่สุด รวมทั้งเป็นผลเสียน้อยที่สุด


คาเฟอีน (caffeine)
เป็นสารประกอบที่เจอในเม็ดกาแฟ เมล็ดโกโก้ ใบชาฯลฯ คาเฟอีนบริสุทธิ์นั้น มีลักษณะเป็นผลึกรูปเข็ม ไม่มีกลิ่นและก็มีรสขม ปริมาณคาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟแต่ละประเภทจะแตกต่างกัน กาแฟที่ชงจากเมล็ดกาแฟประเภทโรบัสต้าจะมีปริมาณคาเฟอีนสูงขึ้นยิ่งกว่าเมล็ดกาแฟชนิดอาราบิกายิ่งไปกว่านี้ กระบวนการสำหรับการชงรวมทั้งปริมาณผงกาแฟที่เติม ก็ส่งผลต่อจำนวนคาเฟอีนที่แตกต่าง



ปริมาณของคาเฟอีนที่ส่งผลต่อร่างกายแล้วก็อารมณ์
คาเฟอีนขนาดต่ำ (50-200 มิลลิกรัม) จะกระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า ชื่นบาน ไม่อยากนอน

กาเฟอีนขนาดปานกลาง (200-500 มก.) อาจจะก่อให้ปวดศีรษะ เครียด กระวนกระวาย มือสั่น นอนไม่หลับ

คาเฟอีนขนาดสูง (1,000 มิลลิกรัม) จะเริ่มทำให้มีการเกิดคาเฟอีนเป็นพิษ (caffeinism) ซึ่งจะมีลักษณะอาการกระวนกระวายอยู่นิ่งมิได้ หัวใจเต้นเร็ว อาเจียน ไม่อยากกินอาหาร ฉี่บ่อย


ความเคลื่อนไหวของร่างกายรวมทั้งอารมณ์ภายหลังจากดื่มกาแฟ
คาเฟอีนในกาแฟถูกซับได้หมดและค่อนข้างเร็วในระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะขณะท้องว่างการดูดซึมจะยิ่งเร็วขึ้น

ภายหลังจากการดื่มกาแฟ 30-60 นาที ความเข้มข้นของคาเฟอีนในเลือดจะขึ้นสู่ระดับสูงสุด และภายหลังจากกาเฟอีนถูกซับ จะกระจายตัวไปตามส่วนต่างๆของร่างกายโดยเฉพาะอวัยวะที่มีเลือดไปเลี้ยงมาก ดังเช่นว่า หัวใจ ตับ ไต และสมอง

นอกนั้น คาเฟอีนยังสามารถกระจายสู่เกลื่อนกลาดและก็น้ำนมได้บ้างราวๆปริมาณร้อยละ 0.06
การขับคาเฟอีนออกมาจากร่างกายจะแตกต่างกันในแต่ละบุคคล ขึ้นกับอายุและก็สภาพร่างกาย โดยธรรมดา คนแก่จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงสำหรับการขับกาเฟอีนจำนวนกึ่งหนึ่งที่ได้รับ(half-life) ออกจากร่างกาย


ผลในด้านที่ดีรวมทั้งผลเสียของกาเฟอีนต่อสุขภาพ
แม้ดื่มกาแฟในจำนวนที่พอเหมาะพอควร จะส่งผลดีต่อสุขภาพดังต่อไปนี้
* กระตุ้นแล้วส่งผลให้มีการเกิดความกระตือรือร้น ลดอาการง่วง เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการทำงานต่อเนื่อง เช่นดำเนินงานรอบดึกควบคุมเครื่องจักรกล รวมถึงผู้ขับขี่รถยนต์ระยะทางไกลๆโดยกลไกการออกฤทธิ์กระตุ้นของคาเฟอีนนั้น เกิดขึ้นเนื่องมาจากกาเฟอีนไปยับยั้งลักษณะการทำงานของสารอะดีโนซีน (adenosine) ซึ่งเป็นสารเคมีที่ห้ามการหลั่งของสารสื่อประสาทในร่างกาย เมื่อสารอะดีโนซีนไม่สามารถดำเนินการได้ ทำให้เซลล์ประสาทมีความไวมากยิ่งกว่าธรรมดา มีการหลั่งของสารสื่อประสาท ดังเช่นว่า ซีโรโทนิน (serotonin) นอร์เอพิเนฟริน(norepinephrine) มากขึ้น ระบบประสาทศูนย์กลางถูกกระตุ้นมากเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ร่างกายตื่นตัว ลดอาการง่วงงุน

* ช่วยลดอาการอ่อนล้าจากการบริหารร่างกาย กลไกนี้มาจากข้อสมมติฐานที่ว่า คาเฟอีนจะไปกระตุ้นการหลั่งของสารสื่อประสาทเคหนโคลามีน (cetecholamine) ซึ่งจะไปกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในเนื้อเยื่อให้เป็นพลังงาน ด้วยเหตุผลดังกล่าวคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในรูปไกลวัวเจน (glycogen) จึงยังคงเป็นแหล่งพลังงานสำรองที่สะสมในกล้ามร่างกายก็เลยทนต่อกิจกรรมที่ใช้แรงมากได้นานขึ้น
ถ้าหากดื่มกาแฟปริมาณมากเกินความจำเป็น จะเป็นผลเสียต่อสุขภาพดังนี้

* หัวใจเต้นเร็วกว่าปกติ เต้นไม่เป็นจังหวะ เนื่องมาจากกาเฟอีนมีฤทธิ์กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจโดยตรง อัตราการบีบตัวของหัวใจและก็จำนวนเลือดที่สูบฉีดต่อนาทีจะมากขึ้น

* นอนไม่หลับ ถ้าเกิดร่างกายได้รับกาเฟอีนสูงขึ้นยิ่งกว่า 150 มก.ต่อวัน จะก่อให้นอนหลับยาก หลับไม่สนิท แล้วก็ตอนที่หลับนั้นสั้นลง

* รีบการหลั่งกรดในกระเพาะ คาเฟอีนมีฤทธิ์ไปกระตุ้นการหลั่งกรดเพปสิน (pepsin) รวมทั้งมึงสตริน (gastrin) อาจจะส่งผลให้โรคแผลในกระเพาะแล้วก็ลำไส้รุนแรงขึ้นได้

* ฉี่บ่อยๆกาเฟอีนมีฤทธิ์สำหรับในการขับฉี่โดยจะไปลดการดูดกลับของโซเดียม โพแทสเซียม และแคลเซียมจากหน่วยไต แร่ธาตุเหล่านี้จะถูกขับออกมาพร้อมฉี่
ก็เลยมีข้อสันนิษฐานว่า ถ้าหากมีการสูญเสียแคลเซียมออกจากร่างกายเป็นประจำในปริมาณมาก บางทีอาจเพิ่มปัจจัยเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนในหญิงวัยหมดประจำเดือนได้

* ปวดศีรษะ ผู้ที่ดื่มกาแฟเสมอๆ ถ้าหยุดดื่มทันควันจะมีผลให้มีลักษณะอาการปวดหัว กระสับกระส่าย ร่างกายอ่อนแรง แล้วก็ง่วงนอน


กาแฟจัดว่าเป็นสารเสพติดหรือไม่
ดร.ทรงศักดิ์ ศรีอนุชาต อดีตกาลผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล บอกว่า"การดื่มกาแฟ เป็นความคุ้นชินมากยิ่งกว่า คุ้นชินจนถึงเป็นนิสัยส่วนตัว สิ่งที่จะเรียกว่าติดได้ คือ จะต้องรับเป็นประจำและก็จำนวนจำต้องมากขึ้น แม้กระนั้นกาแฟมิได้ทำให้ปรารถนามากขึ้น

อีกเหตุผลหนึ่งเป็น อาการทางสรีรวิทยา กรณีของสารเสพติด ถ้าเกิดมิได้รับจะมีลักษณะอาการลงแดง ทนไม่ไหว แต่ว่าถ้าเกิดไม่ได้ดื่มกาแฟ จะไม่เป็นผลแบบงั้น ผู้ที่ต้องดื่มกาแฟเป็นประจำ ไม่ใช่การตำหนิด แต่เป็นนิสัย
ข้อมูลเกื้อหนุนทางวิทยาศาสตร์อีกประการหนึ่ง เป็น สารเสพติดชนิด แอมเฟตามีน (ยาขยัน) มอร์ฟีน นิโคติน มีคุณลักษณะสำหรับเพื่อการกระตุ้นการหลั่งของโดพามีน (dopamine) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับอาการเสพติด แต่กาเฟอีนไม่มีคุณลักษณะแบบนั้น

ปริมาณกาเฟอีนเยอะแค่ไหน ก็เลยจะไม่มีอันตราย
สภาพร่างกายของแต่ละบุคคลมีความไว (sensitivity) ต่อจำนวนกาเฟอีนแตกต่างกัน การดื่มกาแฟ ๑ ถ้วยเสมอกัน อาจทำให้ผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน ใจสั่น นอนไม่หลับ แต่ว่าไม่มีผลกับอีกคนหนึ่งที่มีคงทนถาวรมากยิ่งกว่า

แม้กระนั้น หน่วยงานอาหารและก็ยาที่สหรัฐฯ (FDA) ได้ระบุปริมาณกาเฟอีนที่ปลอดภัยต่อร่างกายเป็น ไม่เกิน 300 มก.ต่อวัน หรือเปรียบเทียบได้กับการดื่มกาแฟไม่เกิน 3 ถ้วยต่อวัน


ดื่มกาแฟเช่นไรให้เกิดผลดีสูงที่สุด และก็เป็นผลเสียต่ำที่สุด
1. ควรสังเกตว่าตัวคุณเอง มีความไวของการตอบสนองต่อปริมาณกาแฟกี่ถ้วย มีลักษณะอย่างไรบ้าง เพื่อหาจำนวนที่สมควรสำหรับตัวเอง

2. แม้มีลักษณะอาการนอนหลับยาก ควรจะหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟในตอนบ่ายหรือช่วงค่ำ

3. ไม่ควรดื่มกาแฟขณะท้องว่าง เนื่องมาจากกาเฟอีนรีบการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร

4. ไม่สมควรดื่มกาแฟเพื่อหักโหมดำเนินงาน แล้วก็อดนอนต่อเนื่องกันหลายๆคืน หากว่ากาเฟอีนช่วยให้ร่างกายตื่นตัวจริง แม้กระนั้นสมองอยากเวลาพักผ่อนเพื่อทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้นการรับทราบ

5. ถ้าหากคุณเป็นผู้ที่ดื่มกาแฟบ่อยๆ ควรจะรับประทานอาหารที่เป็นแหล่งของแคลเซียมเสริมเติม ดังเช่นว่า นม โยเกิร์ตปลาเล็กปลาน้อย คะน้า บรอกโคลี เป็นต้นเพื่อตอบแทน แคลเซียมที่สูญเสียไปกับเยี่ยวและก็ลดการเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนหรืออาจปรับเปลี่ยนโดยการชงกาแฟใส่นมแทนครีมเทียม เป็นต้น

6. ควรจะรับประทานผลไม้และก็รับประทานผักอย่างพอเพียงทุกวี่วัน เพราะในกระบวนการคั่วเม็ดกาแฟ จะมีอนุมูลอิสระเกิดขึ้น วิตามินซี อี และก็บีตาแคโรทีนในผักผลไม้ ยกตัวอย่างเช่นมะเขือเทศ แครอต ผักใบเขียว ฝรั่ง ส้มเขียวหวาน เป็นต้น จะช่วยในการจัดการกับรอยคราบอนุมูลอิสระภายในร่างกายได้

7. ดื่มน้ำสะอาดมากๆเพื่อทดแทนการสูญเสียน้ำจากฤทธิ์สำหรับในการขับปัสสาวะของกาเฟอีน

สิ่งจำเป็นของการเปิดร้านกาแฟ นอกเหนือจากเรื่องของรสชาติรวมทั้งขึ้นกับการบริการของบุคลากรในร้านด้วย เพราะถ้าเราให้บริการดีแล้วก็ซาบซึ้งใจ ก็จะก่อให้ลูกค้ามาเข้าร้านของพวกเราบ่อยมากขึ้น แล้วก็บางทีอาจแปลงเป็นขาประจำได้อย่างยิ่งจริงๆ ยิ่งไปกว่านี้ยังเป็นการชักชวนลูกค้าเข้าร้านค้าทางอ้อม ด้วยการที่พวกเขาไปเชื้อเชิญสหายๆให้ลองดื่มกาแฟที่ร้านค้าของพวกเรานั่นเอง โดยสำหรับเทคนิคในการบริการเพื่อสร้างความซาบซึ้งให้กับลูกค้าก็มีดังนี้

พยายามจดจำชื่อลูกค้า

การเขียนจำชื่อของลูกค้าได้อย่างแม่นยำ แสดงได้ถึงความเอาใจใส่ของคุณที่มีต่อลูกค้าทุกคนในร้านค้า ซึ่งก็จะทำให้พวกเขารู้สึกติดอกติดใจเป็นอย่างมาก ก็เลยเป็นสิ่งที่คุณไม่สมควรมองข้ามเป็นอันขาด รวมทั้งยิ่งถ้าเกิดจำเมนูที่ลูกค้าสั่งประจำได้ด้วยแล้ว ก็จะเป็นอะไรที่ดีเลิศเลยทีเดียว

จัดโปรลองเครื่องดื่มตัวอย่าง

เมื่อมีเครื่องดื่มใหม่ๆเข้ามา ลูกค้าส่วนมากมักจะยังไม่กล้าสั่ง เนื่องจากกลัวว่ารสจะผิดใจ ด้วยเหตุผลดังกล่าวเพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์รวมทั้งเอาอกเอาใจลูกค้าไปในตัว คุณควรจะจัดโปรสุดพิเศษ ให้ลูกค้าได้ลองชิมเครื่องดื่มตัวอย่างแบบฟรีๆโดยอาจใช้แนวทางแจกให้กับลูกค้าทุกคนที่เข้าร้าน หรือถ้าเกิดกลัวจะเสียทุนมากเกินไปก็บางทีอาจจะจัดโปรซื้อ2 แถม 1 เช่น ซื้อคาปูชิโน่ 2 แก้ว แถมฟรีโดยทันทีเครื่องดื่มสูตรใหม่ 1 แก้วเล็ก เท่านี้ก็เอาใจลูกค้าไปแบบเต็มๆแล้ว

ยิ้มรับลูกค้าเสมอ

อีกหนึ่งหัวใจของการบริการ ก็คือรอยยิ้มแล้วก็ความเป็นกันเองระหว่างพนักงานแล้วก็ลูกค้านั่นเอง แล้วก็ยิ่งหากเราสามารถสร้างรอยยิ้มแล้วก็เสียงหัวเราะให้กับลูกค้าได้ด้วยแล้ว ก็จะมีผลให้ลูกค้ารู้สึกติดใจกับร้านขายกาแฟของเราเพิ่มมากขึ้น ด้วยเหตุว่าคงไม่มีใครที่ต้องการจะนั่งดื่มกาแฟในร้านที่พนักงานมัวแต่หน้าบูดอยู่เสมอเวลาหรอกจริงไหม ฉะนั้นมาเปลี่ยนแปลงลุคของตนเองให้เป็นแม่สาวยิ้มเก่งกันหน่อยดีมากกว่า

เชิญชวนคุยไต่ถามความจำเป็นของลูกค้า

การชักชวนสนทนาและก็สอบถามสิ่งที่จำเป็นของลูกค้า นอกเหนือจากเรื่องเมนูที่สั่ง จะเป็นการผูกมิตรระหว่างผู้ขายแล้วก็ลูกค้าได้อย่างดีเยี่ยมทำให้จากความเกี่ยวพันระหว่างลูกค้าที่ห่างเหิน กลายเป็นสนิทกันมากยิ่งขึ้น และก็แน่ๆว่านั่นจะก่อให้พวกเขาติดใจและก็กลับมาเข้าร้านกาแฟของเราเป็นประจำกระทั่งเป็นขาประจำแน่ๆ นอกจากนี้การทักตามเทศกาลต่างๆก็สามารถทำให้เกิดความรู้สึกดีๆต่อลูกค้าได้อีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น Happy New Year ในวันปีใหม่ แล้วก็ Merry Chirtmas ในวันคริสต์มาส เป็นต้น

บริการตกแต่งเมนูตามใจลูกค้า

การเพิ่มบริการตกแต่งรายการอาหารตามใจลูกค้าเข้าไป นับว่าเป็นกลเม็ดที่จะเอาอกเอาใจลูกค้าเจริญสุดๆโดยการจัดท็อปปิ้งสำหรับตกแต่งหน้ากาแฟไว้หลายๆอย่างแล้วให้ลูกค้าเป็นคนเลือกท็อปปิ้งที่จะใช้ตกแต่งเอง ต่อนี้ไปล่ะไม่ว่าใครก็ต้องการจะเข้าร้านกาแฟของพวกเราแน่ๆ

แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี

การเปิดร้านกาแฟที่จำต้องบริการลูกค้า อาจจะมีปัญหาให้จำต้องพบเจออยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นความผิดพลาดของบุคลากร ความเข้าใจผิดและไม่พึงพอใจของลูกค้า การจะต้องพบกับลูกค้าโมโหง่ายแล้วก็ขี้โวยวายสุดๆแต่ว่าดังนี้ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป ถ้าเกิดคุณสามารถที่จะขจัดปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี ทั้งทำให้ลูกค้ากำเนิดความซาบซึ้งอีกด้วย โดยกฎเหล็กสำหรับพนักงานเลย ก็คือต้องไม่ใจร้อนและควรทำใจเย็นเข้าไว้ แล้วก็อย่าเผลอโต้แย้งกับลูกค้าเด็ดขาด
รับทำออกแบบ Design & RE-NOVATE BUILD มีจำลอง3D ติดต่อ
สาขากทม. 098 292 4496 หัวหิน 094 982 2636

เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง : [url=http://www.alldecorate.com/][url]http://www.alldecorate.com/[/url]

Tags : ออกแบบเคาน์เตอร์,ออกแบบบ้าน,รับออกแบบบ้าน