Advertisement
กาแฟที่ดี ต้องดูที
คุณภาพเมล็ดกาแฟเป็นที่ตั้ง เนื่องจากเมล็ดกาแฟนั้นเป็นธุรกิจที่มีการซื้อขายกันทั่วโลก โดยความนิยมในการดื่มกาแฟมีผลให้ตลาดความปรารถนาของเมล็ดกาแฟมีสูงขึ้นเรื่อยๆ การจะได้คุณภาพเมล็ดกาแฟที่ดีนั้นจึงต้องพิถีพิถันเลือกซื้อหากันเป็นพิเศษ
โดยเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพนั้นจะต้องมาจากต้นกาแฟที่มีการเลี้ยงดู และปลูกด้วยสภาวะดินและอากาศที่พอเหมาะ เพื่อให้มีรสชาติ กลิ่น หรือแม้แต่รูปลักษณ์ภายนอกของเมล็ดกาแฟที่มีประสิทธิภาพในการนำมาแปรรูปมากที่สุด ก่อนที่จะมาเป็นกาแฟให้ลิ้มชิมรสนั้น จะต้องใช้การคัดเลือก
คุณภาพเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในการนำมาคั่วบด เพื่อคงรสชาติของกาแฟที่ดีเอาไว้ ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดกาแฟอาราบิก้า ซึ่งเคล็ดในการเลือกคือกลิ่นของเมล็ด เพราะคุณภาพเมล็ดกาแฟอาราบิก้านั้นมีความหอมมากน้อยขึ้นกับพื้นที่ความสูงที่ปลูก โดยจะมีจำนวนรวมคาเฟอีน 1-2% ต่อ 10 หน่วย โดยประมาณ ส่วนเมล็ดกาแฟอีกสายพันธุ์อย่างโรบัสต้านั้น เหมาะเพื่อคนที่ต้องการความเข้มข้นในการกระฉับกระเฉง เพราะเมล็ดกาแฟโรบัสต้าจะมีความหอมน้อยกว่า แต่มีจำนวนคาเฟอีน 4-6% ต่อ 10 หน่วยโดยราวๆ ซึ่งถือว่ามีคุณลักษณะช่วยเหลือให้ร่างกายและสมองตื่นตัวได้ดีเลยทีเดียว อีกกลวิธีหนึ่งที่เป็นเหตุให้กาแฟนั้นมีรสชาติอร่อย กลิ่นหอมกรุ่น ต้องขึ้นอยู่กับกรรมวิธีคั่วเมล็ด เมื่อสามารถเลือก
คุณภาพเมล็ดกาแฟตามที่พึงพอใจได้แล้ว ระหว่างการคั่วบดเมล็ดกาแฟจะต้องมีอุณหภูมิและระยะเวลาที่เหมาะสม เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงของเมล็ดกาแฟ และจะไม่ทำให้คุณลักษณะเมล็ดกาแฟลดลง อาจรวมไปถึงกลเม็ดในการคั่วที่เป็นสูตรเฉพาะของแต่ละคน เมื่อเลือกคุณลักษณะเมล็ดกาแฟและใช้เทคนิคที่เหมาะสมในการคั่วบดกาแฟแล้ว การจะคงความหอมและรสชาติของกาแฟจะต้องขึ้นอยู่กับการชงร่วมด้วย โดยในปัจจุบันนี้จะเห็นได้ว่าร้านขายกาแฟเป็นที่นิยมมากในทุกประเทศทั่วโลก แต่การจะกินกาแฟแต่ละทีหากไม่อยากเดินทางก็สามารถกินกาแฟระดับร้านขายกาแฟในบ้านของตนเองได้ ด้วยเครื่องชงกาแฟ และเคล็ดลับพิเศษคือCapsuleกาแฟที่คัดคุณภาพเมล็ดกาแฟมาไว้ให้เลือกแล้ว กระบวนการในการชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟคือการใช้แรงดันระดับ 15 บาร์ เพื่อให้คงรสของกาแฟที่ดีเอาไว้นั่นเอง
จะเห็นได้ว่ากว่าจะได้กาแฟที่มีรสดี กลิ่นหอมหวน และเป็นกาแฟที่มีคุณลักษณะนั้นมีขั้นตอนหลากหลาย และเพื่อให้ได้คุณลักษณะกาแฟที่ยอดเยี่ยมที่สุด จะต้องมีกรรมวิธีคั่วบดที่มีความสดใหม่ และวิธีในการชงที่มีศักยภาพอันจะต้องระมัดระวังกันเป็นพิเศษ
เครดิต :
[url]http://nescafedolcegusto.popsho.ps/th/coffee-quality/[/url]
Tags : คุณภาพเมล็ดกาแฟ
