Advertisement
รับคิดสูตรอาหารการเปิดที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารให้ไปถึงเป้าหมาย มีหลายต้นสายปลายเหตุประกอบกัน รวมทั้งปัญหาที่ที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารส่วนใหญ่พบซึ่งก็คือสูตร รสอาหารไม่นิ่ง ลูกค้าเข้ามาทานบ่อยครั้ง รสชาติไม่เหมือนเดิม ที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารจำเป็นจะต้องจัดการกับปัญหานี้อย่างถูกจุด เพื่อสร้างความซาบซึ้งให้กับลูกค้า มากี่ครั้งรสชาติอาหารจะต้องอร่อยดังเดิม เมื่อแก้ปัญหานี้ได้แล้ว สามารถนำไปขยายที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารเพิ่มได้ เพราะยิ่งมีหลายสาขายิ่งจำเป็นต้องคุมในเรื่องของรสชาติให้ดี แล้วก็จะต้องเหมือนกันทุกสาขา วันนี้พวกเราจะมาบอกเหตุผลว่าเพราะอะไรที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารจำเป็นจะต้องใช้ของสำเร็จรูป
สนใจอ่านรายละเอียดได้จาก >>
รับคิดสูตรอาหาร https://www.facebook.com/chefcookingbydaiki1.ลดขั้นตอนการทำงานข้างในห้องครัว
หากที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารของที่เชฟและก็ทีมงาน จะต้องมานั่งจัดแจงของทุกสิ่งด้วยตัวเอง จะทำให้การทำงานล่าช้า แล้วก็กำเนิดปัญหาในทันที เมื่อของที่ตระเตรียมไว้ไม่พอที่จะเสิร์ฟให้กับลูกค้า จะต้องทำใหม่ ดังเช่น ซอสผัด ซึ่งต้องใช้เวลาในการเคี่ยวค่อนข้างนาน แต่จะดีมากยิ่งกว่าไหมถ้าว่าที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารของคุณใช้ซอสผัดสำเร็จรูป ซึ่งผ่านการปรุงรวมทั้งการเคี่ยวส่วนประกอบอย่างพอดี เมื่อนำมาประกอบอาหารแล้ว รสชาติอร่อยไม่ผิดสติไม่ดี และก็ยังช่วยย่นระยะเวลาได้มากขึ้น ทำอาหารได้ตาม Order ที่ลูกค้าสั่งได้อย่างเร็ว นอกเหนือจากนั้นทีมงานภายในครัวสามารถช่วยเชฟปรุงอาหารได้ เพราะมีซอสผัดสำเร็จรูปรวมทั้งสูตรของกินไว้ให้แล้ว ทำให้การทำงานภายในครัวเร็วขึ้น
2.ย่นระยะเวลา
เมื่อมีซอสสำเร็จรูปไว้เป็นระเบียบเรียบร้อยแล้ว เชฟสามารถบริหารจัดแจงเวลาสำหรับการทำกับข้าวเพื่อเสิร์ฟลูกค้าให้ทัน โดยยิ่งไปกว่านั้นในช่วงที่ลูกค้าเยอะแยะ เชฟและก็ คณะทำงานภายในห้องครัว จึงควรดำเนินงานแข่งกับเวลา ด้วยเหตุนั้นการมีซอสสำเร็จรูปอาทิเช่น ซอสผัด จะช่วยประหยัดเวลา สามารถควบคุมปริมาณและก็ประสิทธิภาพของอาหารได้เป็นอย่างดี
3.ลด wasteหรือลดความสูญเสียที่จะเกิดขึ้นถ้าคำนวณทุนวัตถุดิบผิด
ที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารเปิดใหม่หลายร้าน มักจะมีปัญหานี้ เนื่องจากคาดเดา และสั่งซื้อวัตถุดิบมาเกินจำนวนที่ดินร้านค้าจำเป็นต้องใช้ จึงทำให้สูญเสียเงินลงทุนที่ตรงนี้ไปเยอะอย่างยิ่งจริงๆ เนื่องจากว่าอาหารจะต้องใช้วัตถุดิบที่สด ใหม่ สะอาด เพราะฉะนั้นถ้าเกิดวัตถุดิบที่สั่งมาเกินเมื่อเหลือจำเป็นต้องทิ้ง เพื่อรักษาคุณภาพและก็มาตรฐานของที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารไว้ ด้วยเหตุนั้นการเลือกใช้ของสำเร็จรูป จะช่วยลดต้นทุนในส่วนของความย่ำแย่ตรงนี้ไปได้ เพราะเหตุว่าสามารถคำนวณจำนวนวัตถุดิบที่จำเป็นต้องใช้ในแต่ละวันได้อย่างแม่นยำ ถ้าหากเหลือสามารถเก็บไว้ใช้ในคราวต่อมาได้ ดังเช่นว่า ซอสผัด แม้ว่าเชฟปรุงซอสด้วยตัวเองทุกครั้ง แล้วใช้ไม่หมดในทุกวัน ซึ่งซอสบางสูตรไม่สามารถเก็บไว้ได้ จะต้องเททิ้งทั้งหมดทั้งปวง ทำให้จะต้องสูญเสียทุนที่ตรงนี้ไป ซึ่งไม่คุ้มเลย และก็หากเกิดปัญหานี้ขึ้นหลายครั้งจะมีผลให้ที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารขาดทุน และเปิดบริการต่อไม่ไหว ฉะนั้นจะต้องไขปัญหานี้ให้ตรงจุด ด้วยการใช้ของสำเร็จรูปดีที่สุด
4.เป็นการควบคุมรสชาติของกินให้นิ่ง
ด้วยความที่วัตถุดิบที่ซื้อมาในแต่ละครั้งบางครั้งก็อาจจะไม่เหมือนกัน อาทิเช่นมะนาวที่นำมาคั้นน้ำ หากมะนาวน้ำเยอะแยะใช้ไม่กี่ลูก ก็สามารถทำอาหารได้แล้ว แม้กระนั้นบางคราวก็พบมะนาวลูกเล็กน้ำน้อยจำเป็นต้องใช้มะนาวเยอะมากๆ กว่าที่จะได้น้ำมะนาวพอเพียงสำหรับในการประกอบอาหาร นอกจากนั้นรสของวัตถุดิบก็เหมือนกัน หากได้วัตถุดิบที่ไม่เหมือนเดิม ทำให้เมื่อนำไปทำกับข้าวแล้ว รสผิดเพี้ยน โดยเหตุนั้นกรรมวิธีแก้ไขปัญหานี้ก็คือ การเลือกใช้ของสำเร็จรูป เพราะเหตุว่ามีการควบคุมคุณภาพ รสชาติ แล้วก็ปริมาณไว้เป็นระเบียบเรียบร้อยแล้ว แค่เพียงเอามาปรุงตามสูตรอาหารของทางร้านเท่านั้น ซึ่งไม่ว่าจะเป็นเชฟหรือคณะทำงานปรุง รสชาติออกมาเหมือนเดิม อร่อยเหมือนกันทุกจาน ซึ่งการใช้สูตรอาหารสำเร็จรูปมีความสำคัญ รวมทั้งช่วยแก้ปัญหาด้านเจ้าหน้าที่ของทางร้านได้ อาทิเช่น แม้เชฟในร้านหยุด ทางทีมงานคนอื่นก็สามารถทำกับข้าวรสชาติตามสูตรที่ได้จัดทำไว้ ตั้งแต่กรรมวิธีเตรียมวัตถุดิบ ชั่งตวง และการปรุงรสส่วนนี้สำคัญมาก แม้กระนั้นเมื่อใช้ซอสผัดสำเร็จรูปก็อร่อยได้ เป็นการควบคุมปริมาณรวมทั้งประสิทธิภาพของอาหารได้อย่างดีเยี่ยม อร่อยเหมือนกันทุกหน ต่อให้มิได้ปรุงโดยเชฟมือโปรก็ตาม อีกทั้งการคิดค้นสูตรของกินเมนูเฉพาะของทางร้าน ควรที่จะเลือกที่ปรึกษาที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารที่มีความชำนาญทั้งในด้านของกินรวมทั้งการจัดการจัดแจงร้านค้า เพื่อให้ร้านค้าของคุณมีเมนูสิกข์เนเจอร์ประจำร้านค้าที่ผู้ใดกันมาก็ต้องสั่ง และก็มีสูตรของกินที่คนไหนทำก็อร่อย ทำให้ที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารของคุณเติบโตขยายสาขาได้ในอนาคต
นี่เป็นเหตุผลที่ที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารควรใช้ของสำเร็จรูป ยกตัวอย่างเช่น ซอสผัด รวมถึงสูตรของกิน เป็นเทคนิคการบรรลุเป้าหมายของที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารที่ขยายสาขาทั่วประเทศ นิยมที่ทราบแนวทางนี้ เพื่อควบคุมรสของกินให้นิ่ง อร่อยพอดี ทั้งยังประสิทธิภาพ จำนวนรวมทั้งการแต่งจาน เพราะว่าหัวใจของที่ปรึกษาร้านอาหาร รับคิดสูตรอาหาร แกะสูตรอาหารที่สำคัญที่สุด คือ รสของกินอร่อย ทำให้ลูกค้าจะกำเนิดความตรึงใจแล้วก็ความมั่นใจ เมื่อมาร้านนี้สั่งอาหารรสเหมือนเดิมทุกครั้ง อร่อยไม่มีผิดเพี้ยน จะก่อให้ลำพองใจลูกค้าไปเต็มๆและก็มีการบอกต่อ ลูกค้าจะแนะนำให้คนอื่นๆมาทานที่ร้านนี้ ซึ่งเป็นการทำการตลาดไปในตัว ด้วยเหตุนี้การใช้ของสำเร็จรูปมีประโยชน์อย่างมากสำหรั
เครดิตบทความ บทความ
ที่ปรึกษาร้านอาหาร https://www.facebook.com/chefcookingbydaiki