Advertisement
เรียนทำเบเกอรี่สุดฟิน ด้วยทาร์ตเลม่อน และฟรุตทาร์ต
เบเกอรี่ที่เรารู้จักตามบันทึกแล้วมักจะมีประวัติความเป็นมามาจากเมืองแถบยุโรป เนื่องจากประเทศเหล่านั้นนิยมทำอาหารที่ผ่าน(ขั้นตอน|กรรมวิธี|วิธี|กระบวน}การอบ และมีส่วนประกอบหลักเป็นแป้งชนิดต่างๆ ซึ่ง{ไม่เหมือน|แตกต่าง|ต่าง|กับฝั่งประเทศบ้านเรา ที่นิยมทำอาหาร โดยมีข้าวเป็นวัสดุหลักมากกว่าแป้ง เหมือนดังขนมชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ทาร์ต ซึ่งก็มีถิ่นฐานมาจากโลกฝั่งยุโรปเช่นเดียวกัน
ทาร์ต เป็นของหวานหรือของกินเล่น ที่มีภูมิฐานไม่รู้ชัดเจน บางที่ก็ว่า มีถิ่นฐานมาจากประเทศโปรตุเกส ที่มีลักษณะเป็นชิ้นกลมกลมชิ้นเท่าฝ่ามือ ด้านนอกเป็นแป้งหนา ตรงกลาง ยัดไส้คัสตาร์ด จากนั้นถึงเอาไปอบจนไหม้เกรียมทั้งด้านบน ขนมปังชนิดนี้มีกลิ่นหอม และถือเป็นต้นต่อของทาร์ตไข่ที่เรารู้จักกันในปัจจุบันเลยก็ว่าได้ แถมเรียนทำเบเกอรี่ชนิดนี้ไม่ยากอีกด้วย
สวนทาร์ต ในประเทศฝรั่งเศส นั้นแตกต่างออกไปเพราะมีขนาดที่ใหญ่กว่า ด้านนอกเป็นแป้งแข็งเช่นเดียวกัน ส่วนด้านในจะยัดแจมรสหอมหวาน ปิดทับด้วยแผ่นแป้งบางๆอีกชั้น ก่อนนำเข้าอบ ตามบันทึกว่ากันว่าทาร์ตชนิดนี้ เกิดจากความบังเอิญของสองสาวพี่น้องที่มีกิจการโรงแรมเล็กๆในปารีส ทำให้ได้เบเกอรี่รสสัมผัสหอมอร่อยชิ้นนี้ขึ้นมา ได้อ่านแล้วอยากเรียนทำเบเกอรี่ขึ้นมาเลย
จากประวัติสยามได้ยินชื่อทาร์ต ครั้งแรกประเภทของทาร์ตไข่ ของว่างหวานรสละไมของฮ่องกง รูปลักษณ์เป็นชิ้นพอดีคำแป้งด้านนอกหนากรอบข้างในกรอกไส้ครีมไข่หวานรสเลื่องลือตัวแป้งส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมของแป้งสาลี เนย น้ำ บางสูตรจะมีไข่เป็ดและน้ำตาล ทำให้ตัวแป้งมีรูปลักษณ์ด้านนอกแข็ง จนสามารถบรรจุไส้เข้าไปข้างในได้ ทาร์ต เริ่มเข้ามามีส่วนสำคัญมากขึ้น จากร้านอาหารฝรั่งเศสรวมถึงร้านขายเบเกอรี่ และโรงเรียนสอนทำเบเกอรี่ ทำให้เรารู้จักทาร์ตมากขึ้นกว่ายุคก่อน เนื่องจากสามารถแปลงรสชาติและของแต่งหน้าได้ตามต้องการ อาทิ ทาร์ตผลไม้ ทาร์ตเลมอน ทาร์ตผักโขม ฯลฯ และยังมีอีกมากมายหลายหน้าสำหรับการ
เรียนทำเบเกอรี่ ชนิดนี้
โดยมากแล้วเราสามารถเทสทาร์ต ให้กลายเป็นขนมอบ หรืออาหารหวานหลายรูปแบบได้เหมือนกัน ส่วนในข้อความนี้เราอยาก{แนะนำ|นำเสนอ|เสนอ|ชี้แจง|แจ้ง|ชี้นำ|แสดง|บอก|กล่าว|เอ่ย,ให้ทุกท่านได้รู้จักกับชาติมากขึ้น โดย ทาร์ส นี้ สามารถทำได้ไม่ยากเย็นอีกทั้งยังรสละไมถูกใจหมู่มวลชาวไทย เหมาะที่จะแจกเป็นของขวัญแจกในช่วงเทศกาลปีใหม่หรือเทศกาลอื่นหรืออาจจะทำเพื่อสร้างอาชีพก็ได้เช่นกัน
จากเคสที่บอกมานี้ การเรียนทำเบเกอรี่ ซึ่งเป็นเรื่องกล้วยๆ เพียงแค่คุณคิดที่จะเริ่มต้น และ มีความสนใจในการเรียนทำเบเกอรี่ชนิดนั้นนั้น เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถทำเบเกอรี่ที่คุณชอบไม่ว่าจะเป็นขนมปัง วาฟเฟิล ทาร์ต หรือเค้ก ชนิดอื่น คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน
Tags : เรียนทำเบเกอรี่,สอนทำเค้ก
