Advertisement
“ไม่กินข้าวนะ กำลังไดเอทอยู่” ประโยคนี้คุ้นๆไหมคะ คุณอาจจะเป็นคนพูดเอง หรืออาจจะได้ยินคนใกล้ตัวกล่าวกันอยู่เป็นประจำอดข้าวในที่นี้ เป็นไปได้ทั้งการ “อดข้าว แต่ว่ากินเกาเหลา สุกี้ ยำ ส้มตำ อื่นๆอีกมากมาย” ไปจนถึง “งดมื้ออาหาร” ไปเลย บางคนทำแล้วได้ผล แต่บางบุคคลบางทีก็อาจจะไม่ได้โชคดีเสมอไป หากไม่ทานแป้งเลยจะก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกายอย่างไรบ้าง เรามีคำตอบค่ะ
1. แป้งนั้น สำคัญไฉน?
แป้ง หรือคาร์โบไฮเดรต เป็นหนึ่งในอาหาร 5 หมู่ ที่ร่างกายอยากได้ในทุกวัน โดยคาร์โบไฮเดรตเมื่อไปสู่ร่างกายจะแปลงเป็นน้ำตาลกลูโคส มีบทบาทคอยให้พลังงานแก่ร่างกาย ไม่ว่าจะทำกิจกรรมอะไรก็แล้วแต่ ยืน เดิน วิ่ง ทำงาน ออกกำลังกาย ทุกกิจกรรมล้วนแล้วแต่ต้องการพลังงานทั้งนั้น ดังนั้นถ้าเกิดร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตน้อยเกินไป อาจทำให้พวกเราขาดพลังงานสำหรับเพื่อการทำกิจกรรมดังที่กล่าวมาแล้ว ไม่มีเรี่ยวแรง สมองไม่แล่น อ่อนล้าง่าย หรืออาจถึงขั้นโหยหิว มือสั่น ต้องการทานอะไรหวานๆ อาการคุ้นๆไหม คนใดที่หักดิบอดข้าวไปครู่หนึ่งหลายท่าน อาจเคยมีลักษณะอาการคล้ายๆกันนี้มาแล้ว
2. อันตรายจากการขาดคาร์โบไฮเดรต
ถ้าหากเราไม่ทานแป้ง หรือน้ำตาลเลย อะไรจะเกิดขึ้น? แน่ๆว่าอันดับแรก คือ ร่างกายจะไม่มีเรี่ยวแรงสำหรับการทำกิจกรรมต่างๆขาดพลังงานสำหรับการดำเนินชีวิต ร่างกายอาจ พยายามหาแหล่งพลังงานมาเผาผลาญแทนคาร์โบไฮเดรต โดยการดึงไขมัน และโปรตีนมาเผาผลาญแทน แต่ว่าในเมื่อไขมัน และก็โปรตีนเป็นตัวที่ช่วยสร้างกล้าม สร้างความชื้นให้กับผิวหนัง ถ้าหากโดนดึงมาเผาผลาญพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรตอยู่เรื่อยๆกล้ามก็บางครั้งก็อาจจะลีบแบน ร่างกายผอมโซ ผิวหนังเหี่ยวย่น
นอกเหนือจากนั้น เมื่อร่างกายขาดสารอาหารที่สำคัญไป ระบบการทำงานภายในก็จะเริ่มผันแปร ภูมิคุ้มกันเริ่มขาดตกบกพร่อง ตับไตกระเพาะอาหารเริ่มทำงานไม่ปกติ รวมไปถึงระบบโลหิต ต่อมน้ำเหลือง และก็อื่นๆ จึงอาจเป็นช่วงอันตรายที่หลายโรครุมเร้าได้ง่าย เพราะร่างกายจะอ่อนแอ เชื้อแบคทีเรีย และไวรัส อาจเข้ามาก่อโรคให้เราได้ง่ายเพิ่มขึ้น
3. ทานแป้งมากแค่ไหนต่อวัน ถึงจะพอดิบพอดี?
สำหรับผู้ใดที่ยังอยากลดความอ้วน อย่างปลอดภัย ไม่มีโรค ยังคงจะต้องจำกัดปริมาณสำหรับในการทานแป้งนั่นแหละถูกแล้ว แต่ไม่สมควรงดทานเลย 100% ควรทานให้อยู่ในปริมาณที่สมควร เลืออกทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีมีคุณภาพ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ดี เป็นประโยชน์ และไม่มากจนเกินไปจนเหลือไปสะสมเป็นชั้นไขมันหนาๆตามส่วนต่างๆของร่างกาย
คาร์โบไฮเดรตที่ดี คือ ข้าวที่ไม่ได้รับการขัดสี หรือขัดสีน้อย ได้แก่ ข้าวกล้อง ขนมปังที่ไม่ฟอกขาว ตัวอย่างเช่น ขนมปังโฮลวีท รวมถึงผักผลไม้ที่มีรสหวานน้อย กากใยอาหารมาก อย่างมันเทศ ข้าวโพด ก็ยังทานได้ แล้วก็ดีต่อสุขภาพ แต่ควรจะควบคุมจำนวนไม่ให้มากจนเกินไปต่อสถาพทางร่างกาย
คิดอย่างาย คือ ใน 1 มื้อ ทานได้ 1 กำมือ ทานอาหารให้ครบ 3 มื้อ มื้อเย็นจะลดแป้งลงอีกสักนิด และก็เพิ่มเนื้อสัตว์ และก็ผักผลไม้เข้ามาแทนก็ได้ แม้กระนั้นอย่าถึงกับงดเว้นทานแป้ง รวมทั้งน้ำตาลอย่างสิ้นเชิง
แม้กระนั้นถ้าหากต้องการที่จะลดปริมาณของคาร์โบไฮเดรตที่น่าจะเป็นผลดีต่อสถาพทางร่างกายหมายถึงการบริโภคน้ำตาลที่มากเกินความจำเป็น โดยพวกเราไม่ควรบริโภคเกินวันละ 6 ช้อน เพราะร่างกายจะนำน้ำตาลไปใช้ไม่ทัน นำไปสู่การสั่งสมไขมันในตับ ทำให้ตับอักเสบ และเป็นต้นเหตุหนึ่งของการเกิดตับแข็งได้ แล้วก็ น้ำตาลที่เกินจะแปลงเป็นไขมันที่สะสมอยู่ตามพุงของพวกเรานั่นเอง
สิ่งจำเป็นที่คนต้องการผอมมักละเลย คือ นอกเหนือจากการควบคุมจำนวนของกินที่ทานในแต่ละวันแล้ว เราควรเผาผลาญพลังงานที่มีอยู่ออกไปด้วยการออกกำลังกาย ฉะนั้นแม้ต้องออกกำลังกาย ร่างกายของพวกเราจึงจะต้องมีพลังงานเพื่อสลายไขมันส่วนเกินด้วย คนใดทำได้ตามนี้ รับรองว่านอกจากจะได้รูปร่างดีๆกลับไปแล้ว ยังได้สุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรง ไร้โรคภัยเป็นของแถมไปด้วยแน่ๆ
ขอขอบคุณเว็บไซต์ :
https://www.sanook.com/health/5761/ เขียนโดย :
928bet 