Advertisement
กาแฟ จัดว่าเป็นเครื่องดื่มทางด้านวัฒนธรรมที่อยู่คู่กับสังคมมนุษย์มานาน ไม่ว่าจะเป็นการต้อนรับแขกด้วยกาแฟ การเสิร์ฟมื้อว่างด้วยกาแฟ (coffee break) การดื่มกาแฟเพื่อพบปะสนทนาพบปะ แล้วก็เป็นเครื่องดื่มที่มีอยู่ประจำในสำนักงานแทบทุกที่
รับออกแบบร้านกาแออกแบบบ้าน [url=http://www.alldecorate.com/]รับตกแต่งร้านกาแฟ[/u] ภายนอก ทำร้านโชว์ห่วย มีภาพจำลอง3D ติดต่อ เรามีสำนักงาน 2 สาขาที่กรุงเทพ และหัวหิน
นอกเหนือจากนั้น วิถีชีวิตในช่วงปัจจุบันที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบการทำงานที่จำต้องแข่งกับเวลากาแฟก็เลยกลายเป็นส่วนใดส่วนหนึ่งของเมนูมื้อเช้าตรู่สำหรับคนไม่ใช่น้อย สิ่งที่คอกาแฟทั้งหลายมุ่งหมายที่จะได้รับทุกหนเมื่อจิบกาแฟสักถ้วย อาทิเช่น กลิ่นอันหอมกรุ่น รสแสนกลมกล่อม ตามมาด้วยความรู้สึกแคล่วคล่องว่องไวและตื่นตัวในการดำเนินการ
คุณเคยถามตนเองหรือไม่ว่า เว้นเสียแต่ความพอใจในกลิ่น รสชาติแล้วก็ความรู้สึกตื่นตัวนั้น คุณได้อะไรจากการดื่มกาแฟอีกบ้าง
สิ่งที่ได้บางทีอาจไม่ใช่ผลในด้านที่ดีเพียงอย่างเดียว ถ้าเกิดไม่รู้จักควบคุมจำนวนการดื่มให้เหมาะสม แน่ๆว่าคุณอาจได้รับผลอันไม่พึงปรารถนาจากการดื่มกาแฟไปด้วย บทความนี้จะมีผลให้คุณได้รับรู้ว่า กาแฟ ซึ่งมีสารที่เรียกว่า "คาเฟอีน" เป็นองค์ประกอบสำคัญนั้น ส่งผลต่อร่างกายแล้วก็อารมณ์ของเราอย่างไร ตลอดจนข้อเสนอที่ช่วยให้คุณดื่มกาแฟได้อย่างเหมาะควร ไม่มีอันตราย เพื่อให้ได้รับผลดีจากการดื่มกาแฟมากที่สุด แล้วก็เป็นผลเสียต่ำที่สุด
กาเฟอีน (caffeine)
เป็นสารประกอบที่เจอในเมล็ดกาแฟ เม็ดโกโก้ ใบชาฯลฯ กาเฟอีนบริสุทธิ์นั้น มีลักษณะเป็นผลึกรูปเข็ม ไม่มีกลิ่นแล้วก็มีรสขม ปริมาณกาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟแต่ละประเภทจะแตกต่าง กาแฟที่ชงจากเม็ดกาแฟพันธุ์โรบัสต้าจะมีจำนวนคาเฟอีนสูงกว่าเมล็ดกาแฟชนิดอาราบิกานอกนั้น ขั้นตอนการสำหรับในการชงและก็จำนวนผงกาแฟที่เพิ่ม ก็มีผลต่อปริมาณคาเฟอีนที่แตกต่าง
ปริมาณของคาเฟอีนที่มีผลต่อร่างกายแล้วก็อารมณ์
คาเฟอีนขนาดต่ำ (50-200 มก.) จะทำการกระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า ชื่นบาน ไม่ง่วงงุน
กาเฟอีนขนาดปานกลาง (200-500 มิลลิกรัม) อาจจะก่อให้ปวดหัว เครียด กระวายกระวน มือสั่น นอนไม่หลับ
คาเฟอีนขนาดสูง (1,000 มก.) จะเริ่มกระตุ้นให้เกิดคาเฟอีนเป็นพิษ (caffeinism) ซึ่งจะมีลักษณะเร่าร้อนใจอยู่นิ่งไม่ได้ หัวใจเต้นเร็ว คลื่นไส้ ไม่อยากกินอาหาร ปัสสาวะบ่อย
ความเคลื่อนไหวของร่างกายรวมทั้งอารมณ์ภายหลังจากดื่มกาแฟ
คาเฟอีนในกาแฟถูกดูดซึมได้หมดและออกจะเร็วในระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งขณะท้องว่างการดูดซึมจะยิ่งเร็วขึ้น
หลังจากการดื่มกาแฟ 30-60 นาที ความเข้มข้นของคาเฟอีนในเลือดจะขึ้นสู่ระดับสูงสุด และภายหลังกาเฟอีนถูกซึมซับ จะกระจายตัวไปตามส่วนต่างๆของร่างกายโดยยิ่งไปกว่านั้นอวัยวะที่มีเลือดไปเลี้ยงมากมาย เป็นต้นว่า หัวใจ ตับ ไต แล้วก็สมอง
ยิ่งกว่านั้น คาเฟอีนยังสามารถกระจายสู่เกลื่อนกลาดแล้วก็นมได้บ้างประมาณปริมาณร้อยละ 0.06
การขับคาเฟอีนออกจากร่างกายจะแตกต่างในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับอายุรวมทั้งสภาพร่างกาย โดยปกติ ผู้ใหญ่จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงสำหรับในการขับกาเฟอีนปริมาณกึ่งหนึ่งที่ได้รับ(half-life) ออกมาจากร่างกาย
ผลดีและก็ผลเสียของกาเฟอีนต่อสภาพทางด้านร่างกาย
ถ้าหากดื่มกาแฟในจำนวนที่พอเหมาะ จะเกิดผลดีต่อสภาพร่างกายดังต่อไปนี้
* กระตุ้นแล้วส่งผลให้มีการเกิดความกระตือรือร้น ลดอาการง่วงงุน มีคุณประโยชน์สำหรับผู้ที่อยากได้ทำงานต่อเนื่อง ยกตัวอย่างเช่นดำเนินงานรอบดึกควบคุมเครื่องจักรกล รวมทั้งผู้ขับขี่รถยนต์ระยะทางไกลๆโดยกลไกการออกฤทธิ์กระตุ้นของกาเฟอีนนั้น เกิดขึ้นเนื่องจากว่ากาเฟอีนไปยับยั้งการทำงานของสารอะดีโนซีน (adenosine) ซึ่งเป็นสารเคมีที่ห้ามการหลั่งของสารสื่อประสาทภายในร่างกาย เมื่อสารอะดีโนซีนไม่สามารถที่จะปฏิบัติงานได้ ทำให้เซลล์ประสาทมีความไวมากยิ่งกว่าธรรมดา มีการหลั่งของสารสื่อประสาท ยกตัวอย่างเช่น ซีโรโทนิน (serotonin) นอร์เอพิเนฟริน(norepinephrine) เพิ่มขึ้น ระบบประสาทส่วนกลางถูกกระตุ้นเพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้ร่างกายตื่นตัว ลดอาการง่วงงุน
* ช่วยลดอาการเมื่อยล้าจากการบริหารร่างกาย กลไกนี้มาจากข้อสมมติฐานที่ว่า คาเฟอีนจะไปกระตุ้นการหลั่งของสารสื่อประสาทเคทีวัวลามีน (cetecholamine) ซึ่งจะไปกระตุ้นการสลายไขมันในเนื้อเยื่อให้เป็นพลังงาน ด้วยเหตุดังกล่าวคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในรูปไกลโคเจน (glycogen) จึงยังคงเป็นแหล่งพลังงานสำรองที่สะสมในกล้ามร่างกายจึงแข็งแรงต่อกิจกรรมที่ใช้แรงมากได้นานขึ้น
แม้ดื่มกาแฟปริมาณมากเหลือเกิน จะเกิดผลเสียต่อร่างกายดังต่อไปนี้
* หัวใจเต้นเร็วกว่าปกติ เต้นไม่เป็นจังหวะ เพราะคาเฟอีนมีฤทธิ์กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจโดยตรง อัตราการบีบตัวของหัวใจและก็ปริมาณเลือดที่สูบฉีดต่อนาทีจะเพิ่มขึ้น
* นอนไม่หลับ ถ้าเกิดร่างกายได้รับคาเฟอีนสูงขึ้นมากยิ่งกว่า 150 มก.ต่อวัน จะทำให้นอนยาก หลับไม่สนิท และช่วงเวลาที่หลับนั้นสั้นลง
* เร่งการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร คาเฟอีนมีฤทธิ์ไปกระตุ้นการหลั่งกรดเพปสิน (pepsin) และแกสตริน (gastrin) อาจทำให้โรคแผลในกระเพาะอาหารรวมทั้งไส้รุนแรงขึ้นได้
* ฉี่เป็นประจำกาเฟอีนมีฤทธิ์สำหรับในการขับเยี่ยวโดยจะไปลดการดูดกลับของโซเดียม โพแทสเซียม รวมทั้งแคลเซียมจากหน่วยไต แร่ธาตุพวกนี้จะถูกขับออกมาพร้อมเยี่ยว
จึงมีข้อสมมติฐานว่า หากมีการสูญเสียแคลเซียมออกมาจากร่างกายบ่อยๆในปริมาณมาก บางทีอาจเพิ่มปัจจัยเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนในหญิงวัยหมดระดูได้
* ปวดศีรษะ ผู้ที่ดื่มกาแฟบ่อยๆ แม้หยุดดื่มฉับพลันจะทำให้มีอาการปวดศีรษะ เร่าร้อนใจ ร่างกายหมดแรง และก็ง่วงนอน
กาแฟจัดว่าเป็นสิ่งเสพติดไหม
ดร.ทรงศักดา ศรีน้องชายต อดีตกาลผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พูดว่า"การดื่มกาแฟ เป็นความคุ้นชินมากยิ่งกว่า เคยชินจนกระทั่งเป็นนิสัยส่วนตัว สิ่งที่จะเรียกว่าติดได้ คือ จำเป็นจะต้องรับเป็นประจำและปริมาณจำต้องมากขึ้น แม้กระนั้นกาแฟไม่ได้ทำให้ปรารถนามากขึ้น
อีกเหตุผลหนึ่งคือ อาการทางสรีรวิทยา กรณีของสิ่งเสพติด ถ้าหากมิได้รับจะมีลักษณะลงแดง ทนไม่ไหว แม้กระนั้นถ้าไม่ได้ดื่มกาแฟ จะไม่เป็นผลอย่างนั้น คนที่จำต้องดื่มกาแฟเป็นประจำ ไม่ใช่การต่อว่าด แต่ว่าเป็นนิสัย
ข้อมูลสนับสนุนด้านวิทยาศาสตร์อีกประการหนึ่ง คือ ยาเสพติดประเภท แอมเฟตามีน (ยาม้า) มอร์ฟีน นิโคติน มีคุณสมบัติสำหรับการกระตุ้นการหลั่งของโดพามีน (dopamine) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวเนื่องกับอาการเสพติด แม้กระนั้นคาเฟอีนไม่มีคุณสมบัติแบบนั้น
จำนวนกาเฟอีนมากแค่ไหน ก็เลยจะปลอดภัย
สภาพร่างกายของแต่ละบุคคลมีความไว (sensitivity) ต่อปริมาณกาเฟอีนแตกต่าง การดื่มกาแฟ ๑ ถ้วยเท่ากัน อาจก่อให้คนที่ไวต่อกาเฟอีน ใจสั่น นอนไม่หลับ แม้กระนั้นไม่มีผลกับอีกคนหนึ่งที่มีความคงทนมากกว่า
อย่างไรก็แล้วแต่ องค์การอาหารรวมทั้งยาแห่งสหรัฐฯ (FDA) ได้กำหนดปริมาณกาเฟอีนที่ปลอดภัยต่อร่างกายคือ ไม่เกิน 300 มก.ต่อวัน หรือเทียบได้กับการดื่มกาแฟไม่เกิน 3 ถ้วยต่อวัน
ดื่มกาแฟยังไงให้เกิดคุณประโยชน์มากที่สุด แล้วก็เป็นผลเสียน้อยที่สุด
1. ควรสังเกตว่าตัวคุณเอง มีความไวของการตอบสนองต่อจำนวนกาแฟกี่ถ้วย มีลักษณะอย่างไรบ้าง เพื่อหาจำนวนที่สมควรสำหรับตนเอง
2. แม้มีลักษณะนอนหลับยาก ควรเลี่ยงการดื่มกาแฟในเวลาบ่ายหรือช่วงหัวค่ำ
3. ไม่ควรดื่มกาแฟขณะท้องว่าง เหตุเพราะคาเฟอีนเร่งการหลั่งกรดในกระเพาะ
4. ไม่ควรดื่มกาแฟเพื่อหักโหมทำงาน รวมทั้งอดหลับอดนอนติดต่อกันหลายๆคืน แม้ว่ากาเฟอีนช่วยให้ร่างกายตื่นตัวจริง แม้กระนั้นสมองอยากเวลาพักผ่อนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้
5. ถ้าคุณเป็นผู้ที่ดื่มกาแฟบ่อยๆ ควรจะกินอาหารที่เป็นแหล่งของแคลเซียมเพิ่มเติมอีก ตัวอย่างเช่น นม โยเกิร์ตปลาเล็กปลาน้อย คะน้า บคอยกโคลี ฯลฯเพื่อตอบแทน แคลเซียมที่สูญเสียไปกับปัสสาวะแล้วก็ลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนหรือบางทีอาจเปลี่ยนแปลงโดยการชงกาแฟใส่นมแทนครีมเทียม ฯลฯ
6. ควรจะรับประทานผลไม้และก็รับประทานผักอย่างพอเพียงทุกๆวัน เนื่องด้วยในกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟ จะมีอนุมูลอิสระเกิดขึ้น วิตามินซี อี และก็เบตาแคโรทีนในผักผลไม้ อย่างเช่นมะเขือเทศ แครอต ผักใบเขียว ฝรั่ง ส้มเขียวหวาน ฯลฯ จะช่วยกำจัดคราบอนุมูลอิสระภายในร่างกายได้
7. กินน้ำสะอาดมากมายๆเพื่อชดเชยการสูญเสียน้ำจากฤทธิ์สำหรับเพื่อการขับปัสสาวะของคาเฟอีน
สิ่งสำคัญของการเปิดร้านกาแฟ เว้นเสียแต่เรื่องของรสชาติรวมทั้งขึ้นอยู่กับการบริการของบุคลากรในร้านค้าด้วย เพราะว่าถ้าเกิดเราให้บริการดีและก็เป็นที่ประทับใจ ก็จะทำให้ลูกค้ามาเข้าร้านค้าของพวกเราหลายครั้งขึ้น และก็บางทีอาจเปลี่ยนเป็นขาประจำได้อย่างยิ่งจริงๆ ยิ่งไปกว่านี้ยังเป็นการเชื้อเชิญลูกค้าเข้าร้านทางอ้อม ด้วยการที่พวกเขาไปเชิญชวนเพื่อนฝูงๆให้ลองมาดื่มกาแฟที่ร้านของเรานั่นเอง โดยสำหรับกลเม็ดสำหรับในการบริการเพื่อสร้างความซาบซึ้งให้กับลูกค้าก็มีดังนี้
พากเพียรจดจำชื่อลูกค้า
การเขียนจำชื่อของลูกค้าได้อย่างเที่ยงตรง แสดงได้ถึงความใส่ใจของคุณที่มีต่อลูกค้าทุกคนในร้านค้า ซึ่งก็จะทำให้พวกเขารู้สึกตรึงใจเป็นอย่างยิ่ง จึงเป็นสิ่งที่คุณไม่สมควรละเลยเด็ดขาด แล้วก็ยิ่งแม้จำเมนูที่ลูกค้าสั่งประจำได้ด้วยแล้ว ก็จะเป็นอะไรที่ดีเลิศอย่างยิ่งจริงๆ
จัดโปรชิมเครื่องดื่มตัวอย่าง
เมื่อมีเครื่องดื่มใหม่ๆเข้ามา ลูกค้าส่วนมากชอบยังไม่กล้าสั่ง เพราะกลัวว่ารสชาติจะผิดจิตใจ ด้วยเหตุผลดังกล่าวเพื่อเป็นการโปรโมทและก็เอาอกเอาใจลูกค้าไปในตัว คุณควรจะจัดโปรสุดพิเศษ ให้ลูกค้าได้ทดลองลองเครื่องดื่มแบบอย่างแบบฟรีๆโดยบางทีอาจใช้วิธีแจกให้กับลูกค้าทุกคนที่เข้าร้าน หรือถ้าเกิดกลัวจะเสียเงินลงทุนมากเกินความจำเป็นก็บางทีอาจจะจัดโปรซื้อ2 แถม 1 ดังเช่น ซื้อติดอยู่ปูชิโน่ 2 แก้ว แถมฟรีในทันทีเครื่องดื่มสูตรใหม่ 1 แก้วเล็ก เท่านี้ก็เอาอกเอาใจลูกค้าไปแบบเต็มๆแล้ว
ยิ้มรับลูกค้าเสมอ
อีกหนึ่งหัวใจของการบริการ ก็คือรอยยิ้มรวมทั้งความเป็นกันเองระหว่างบุคลากรรวมทั้งลูกค้านั่นเอง แล้วก็ยิ่งถ้าหากพวกเราสามารถสร้างรอยยิ้มและก็เสียงหัวเราะให้กับลูกค้าได้ด้วยแล้ว ก็จะมีผลให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจกับค๊อฟฟี่ช็อปของพวกเรามากเพิ่มขึ้น เพราะเหตุว่าคงจะไม่มีใครที่ต้องการจะนั่งดื่มกาแฟในร้านที่บุคลากรเอาแต่หน้างออยู่เสมอเวลาหรอกจริงไหม ด้วยเหตุนั้นมาเปลี่ยนแปลงลุคของตนเองให้เป็นแม่สาวยิ้มเก่งกันหน่อยดียิ่งกว่า
ชวนคุยถามสิ่งที่ต้องการของลูกค้า
การเชิญคุยและก็ซักถามสิ่งที่มีความต้องการของลูกค้า เว้นแต่เรื่องรายการอาหารที่สั่ง จะเป็นการผูกมิตรระหว่างคนขายและก็ลูกค้าได้เป็นอย่างดีทำให้จากความเกี่ยวเนื่องระหว่างลูกค้าที่ห่างเหิน แปลงเป็นสนิทกันมากขึ้นเรื่อยๆ และแน่ๆว่านั่นจะมีผลให้พวกเขาพึงใจและก็กลับมาเข้าร้านขายกาแฟของเราเสมอๆจนถึงเป็นลูกค้าประจำแน่นอน ยิ่งไปกว่านี้การทักทายตามเทศกาลต่างๆก็สามารถทำให้เกิดความรู้สึกดีๆต่อลูกค้าได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น Happy New Year ในวันปีใหม่ และ Merry Chirtmas ในวันคริสต์มาส เป็นต้น
บริการตกแต่งเมนูตามใจลูกค้า
การเพิ่มบริการตกแต่งเมนูตามใจลูกค้าเข้าไป นับว่าเป็นเทคนิคที่จะเอาอกเอาใจลูกค้าก้าวหน้าสุดๆโดยการจัดท็อปปิ้งสำหรับตกแต่งหน้ากาแฟไว้หลายๆอย่างแล้วให้ลูกค้าเป็นคนเลือกท็อปปิ้งที่จะใช้ตกแต่งเอง ทีนี้ล่ะไม่ว่าใครก็อยากจะเข้าร้านขายกาแฟของเราแน่ๆ
ขจัดปัญหาเฉพาะหน้าได้ดิบได้ดี
การเปิดร้านกาแฟที่ต้องบริการลูกค้า อาจจะมีปัญหาให้ต้องพบเจออยู่ตลอด ไม่ว่าจะเป็นความบกพร่องของบุคลากร ความเข้าใจผิดและไม่พึงพอใจของลูกค้า การจำเป็นต้องพบกับลูกค้าอารมณ์เสียง่ายแล้วก็ขี้โวยวายสุดๆแม้กระนั้นดังนี้ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป ถ้าคุณสามารถที่จะแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดิบได้ดี ทั้งยังทำให้ลูกค้าเกิดความตรึงใจอีกด้วย โดยกฎเหล็กสำหรับพนักงานเลย ก็คือต้องไม่ใจร้อนและควรทำใจเย็นเข้าไว้ รวมทั้งอย่าเผลอโต้คารมกับลูกค้าเด็ดขาด
รับทำออกแบบ Design & RE-NOVATE BUILD มีจำลอง3D ติดต่อ
สาขากทม. 098 292 4496 หัวหิน 094 982 2636
เครดิตบทความจาก :
[url]http://www.alldecorate.com/[/url]
Tags : ออกแบบเคาน์เตอร์,รับออกแบบเคาน์เตอร์,รับออกแบบบ้าน
