สิ่งจำเป็นของการเปิดร้านกาแฟ เว้นแต่เรื่องของรสชาติแล้วหลังจากนั้นก็ขึ้นอยู่กับก

[itopinter_111]

Advertisement

กาแฟ จัดว่าเป็นเครื่องดื่มทางด้านวัฒนธรรมที่อยู่คู่กับสังคมมนุษย์มานาน ไม่ว่าจะเป็นการต้อนรับแขกด้วยกาแฟ การเสิร์ฟมื้อว่างด้วยกาแฟ (coffee break) การดื่มกาแฟเพื่อพบปะสนทนาสังสรรค์ และก็เป็นเครื่องดื่มที่มีอยู่ประจำในสำนักงานเกือบทุกแห่ง RENOVATE รับตกแต่งออกแบบคอนโด ภายนอก ทำร้านสักคิ้ว มีภาพจำลอง3D ติดต่อ เรามีสำนักงาน 2 สาขาที่กรุงเทพ และหัวหิน


นอกจากนั้น วิถีชีวิตในช่วงปัจจุบันที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบการทำงานที่จะต้องแข่งกับเวลากาแฟก็เลยเปลี่ยนเป็นส่วนหนึ่งส่วนใดของเมนูมื้อเช้าตรู่สำหรับหลายคน สิ่งที่คอกาแฟทั้งหลายแหล่มุ่งมาดปรารถนาที่จะได้รับทุกครั้งเมื่อจิบกาแฟสักถ้วย อาทิเช่น กลิ่นอันหอม รสแสนกลมกล่อม ตามมาด้วยความรู้สึกกระปรี้กระเปร่าแล้วก็ตื่นตัวในการดำเนินงาน โรงแรมแมว บางกะป�

คุณเคยถามตัวเองหรือเปล่าว่า นอกเหนือจากความพอใจในกลิ่น รสชาติรวมทั้งความรู้สึกตื่นตัวนั้น คุณได้อะไรจากการดื่มกาแฟอีกบ้าง [url=https://www.happylandcathotel.com/]รับฝากแมว บางกะป�

สิ่งที่ได้อาจไม่ใช่ผลในด้านที่ดีเพียงอย่างเดียว ถ้าเกิดไม่เคยรู้ควบคุมจำนวนการดื่มให้เหมาะสม แน่นอนว่าคุณอาจได้รับผลอันไม่อยากจะปรารถนาจากการดื่มกาแฟไปด้วย เนื้อหานี้จะมีผลให้คุณได้รับรู้ว่า กาแฟ ซึ่งมีสารที่เรียกว่า "กาเฟอีน" เป็นองค์ประกอบสำคัญนั้น ส่งผลต่อร่างกายและอารมณ์ของพวกเรายังไง ตลอดจนข้อแนะนำที่ช่วยให้คุณดื่มกาแฟได้อย่างเหมาะควร ไม่เป็นอันตราย เพื่อให้ได้รับคุณประโยชน์จากการดื่มกาแฟมากที่สุด และก็เกิดผลเสียน้อยที่สุด


คาเฟอีน (caffeine)
เป็นสารประกอบที่เจอในเม็ดกาแฟ เมล็ดโกโก้ ใบชาฯลฯ คาเฟอีนบริสุทธิ์นั้น มีลักษณะเป็นผลึกรูปเข็ม ไม่มีกลิ่นและก็มีรสขม จำนวนกาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟแต่ละจำพวกจะต่างกัน กาแฟที่ชงจากเมล็ดกาแฟชนิดโรบัสต้าจะมีจำนวนกาเฟอีนสูงขึ้นมากยิ่งกว่าเม็ดกาแฟพันธุ์อาราบิกานอกจากนี้ กรรมวิธีในการชงและปริมาณผงกาแฟที่เพิ่ม ก็มีผลต่อปริมาณกาเฟอีนที่แตกต่าง



ปริมาณของคาเฟอีนที่มีผลต่อร่างกายแล้วก็อารมณ์
กาเฟอีนขนาดต่ำ (50-200 มก.) จะกระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว ขมีขมัน สดชื่น ไม่อยากนอน

คาเฟอีนขนาดปานกลาง (200-500 มก.) อาจทำให้ปวดหัว เครียด วุ่นวายใจ มือสั่น นอนไม่หลับ

คาเฟอีนขนาดสูง (1,000 มิลลิกรัม) จะเริ่มนำมาซึ่งการก่อให้เกิดกาเฟอีนเป็นพิษ (caffeinism) ซึ่งจะมีลักษณะกระสับกระส่ายอยู่นิ่งมิได้ หัวใจเต้นเร็ว คลื่นไส้ ไม่อยากกินอาหาร ฉี่หลายครั้ง


ความเคลื่อนไหวของร่างกายรวมทั้งอารมณ์ภายหลังดื่มกาแฟ
คาเฟอีนในกาแฟถูกซึมซับได้หมดและออกจะเร็วในระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะขณะท้องว่างการดูดซึมจะยิ่งเร็วขึ้น

หลังจากการดื่มกาแฟ 30-60 นาที ความเข้มข้นของคาเฟอีนในเลือดจะขึ้นสู่ระดับสูงสุด แล้วก็ภายหลังจากคาเฟอีนถูกดูดซึม จะกระจายตัวไปตามส่วนต่างๆของร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งอวัยวะที่มีเลือดไปเลี้ยงมากมาย อย่างเช่น หัวใจ ตับ ไต และก็สมอง

นอกจากนั้น กาเฟอีนยังสามารถกระจัดกระจายสู่เกลื่อนกลาดรวมทั้งน้ำนมได้บ้างราวๆจำนวนร้อยละ 0.06
การขับกาเฟอีนออกมาจากร่างกายจะไม่เหมือนกันในแต่ละบุคคล ขึ้นกับอายุแล้วก็สภาพร่างกาย โดยทั่วไปแล้ว ผู้ใหญ่จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงในการขับคาเฟอีนปริมาณกึ่งหนึ่งที่ได้รับ(half-life) ออกมาจากร่างกาย


ผลในด้านที่ดีรวมทั้งผลข้างเคียงของคาเฟอีนต่อสุขภาพร่างกาย
ถ้าหากดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะเจาะ จะส่งผลดีต่อสุขภาพดังนี้
* ทำให้มีการเกิดความกระตือรือร้น ลดอาการง่วงงุน เป็นประโยชน์สำหรับคนที่อยากทำงานต่อเนื่อง อย่างเช่นดำเนินการรอบดึกควบคุมเครื่องกล รวมทั้งผู้ขับขี่รถยนต์ระยะทางไกลๆโดยกลไกการออกฤทธิ์กระตุ้นของกาเฟอีนนั้น เกิดขึ้นเนื่องจากกาเฟอีนไปยับยั้งลักษณะการทำงานของสารอะดีโนซีน (adenosine) ซึ่งเป็นสารเคมีที่ห้ามการหลั่งของสารสื่อประสาทในร่างกาย เมื่อสารอะดีโนซีนไม่อาจจะปฏิบัติงานได้ ทำให้เซลล์ประสาทมีความไวมากกว่าธรรมดา มีการหลั่งของสารสื่อประสาท อาทิเช่น ซีโรโทนิน (serotonin) นอร์เอพิเนฟริน(norepinephrine) มากขึ้น ระบบประสาทส่วนกลางถูกกระตุ้นเยอะขึ้น ทำให้ร่างกายตื่นตัว ลดอาการง่วงหงาวหาวนอน

* ช่วยลดอาการอ่อนแรงจากการออกกำลังกาย กลไกนี้มาจากข้อสันนิษฐานที่ว่า กาเฟอีนจะไปกระตุ้นการหลั่งของสารสื่อประสาทเคคราววัวลามีน (cetecholamine) ซึ่งจะไปกระตุ้นการสลายไขมันในเนื้อเยื่อให้เป็นพลังงาน ด้วยเหตุนี้คาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในรูปไกลโคเจน (glycogen) จึงยังคงเป็นแหล่งพลังงานสำรองที่สะสมในกล้ามเนื้อร่างกายจึงคงทนต่อกิจกรรมที่ใช้แรงมากมายได้นานขึ้น
ถ้าหากดื่มกาแฟจำนวนมากเกินความจำเป็น จะเกิดผลเสียต่อสุขภาพดังต่อไปนี้

* หัวใจเต้นเร็วกว่าปกติ เต้นไม่เป็นจังหวะ เพราะว่าคาเฟอีนมีฤทธิ์กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจโดยตรง อัตราการบีบตัวของหัวใจและจำนวนเลือดที่สูบฉีดต่อนาทีจะเพิ่มขึ้น

* นอนไม่หลับ หากร่างกายได้รับคาเฟอีนสูงกว่า 150 มก.ต่อวัน จะก่อให้นอนยาก หลับไม่สนิท แล้วก็ตอนที่หลับนั้นสั้นลง

* รีบการหลั่งกรดในกระเพาะ กาเฟอีนมีฤทธิ์ไปกระตุ้นการหลั่งกรดเพปซิน (pepsin) แล้วก็แกสตริน (gastrin) อาจก่อให้โรคแผลในกระเพาะอาหารและก็ไส้รุนแรงขึ้นได้

* ฉี่เสมอๆกาเฟอีนมีฤทธิ์ในการขับเยี่ยวโดยจะไปลดการดูดกลับของโซเดียม โพแทสเซียม รวมทั้งแคลเซียมจากหน่วยไต แร่พวกนี้จะถูกขับออกมาพร้อมเยี่ยว
ก็เลยมีการสันนิษฐานว่า ถ้าเกิดมีการสูญเสียแคลเซียมออกจากร่างกายเสมอๆในปริมาณมาก บางทีอาจเพิ่มปัจจัยเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนในหญิงวัยหมดระดูได้

* ปวดศีรษะ ผู้ที่ดื่มกาแฟบ่อยๆ หากหยุดดื่มทันควันจะทำให้มีอาการปวดหัว กระสับกระส่าย ร่างกายอ่อนแรง และก็ง่วงงุน


กาแฟจัดว่าเป็นสิ่งเสพติดหรือไม่
ดร.ทรงศักดิ์ ศรีอนุชาต สมัยก่อนผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พูดว่า"การดื่มกาแฟ เป็นความคุ้นชินมากกว่า เคยชินจนกระทั่งเป็นนิสัยส่วนตัว สิ่งที่จะเรียกว่าติดได้ เป็น จำเป็นที่จะต้องรับเป็นประจำและปริมาณจะต้องมากขึ้น แต่ว่ากาแฟมิได้ทำให้อยากได้มากขึ้น

อีกเหตุผลหนึ่งคือ อาการทางสรีรวิทยา กรณีของสิ่งเสพติด หากมิได้รับจะมีลักษณะลงแดง ทนไม่ได้ แต่ถ้าเกิดไม่ได้ดื่มกาแฟ จะไม่เป็นผลแบบงั้น คนที่จำต้องดื่มกาแฟเป็นประจำ ไม่ใช่การติด แต่เป็นนิสัย
ข้อมูลช่วยเหลือทางด้านวิทยาศาสตร์อีกประการหนึ่ง เป็น สิ่งเสพติดพวก แอมเฟตามีน (ยาขยัน) มอร์ฟีน นิโคติน มีคุณสมบัติในการกระตุ้นการหลั่งของโดพามีน (dopamine) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับอาการเสพติด แต่คาเฟอีนไม่มีคุณลักษณะเช่นนั้น

ปริมาณคาเฟอีนมากแค่ไหน จึงจะไม่เป็นอันตราย
สภาพร่างกายของแต่ละบุคคลมีความไว (sensitivity) ต่อจำนวนคาเฟอีนต่างกัน การดื่มกาแฟ ๑ ถ้วยเสมอกัน อาจส่งผลให้ผู้ที่ไวต่อกาเฟอีน ใจสั่น นอนไม่หลับ แม้กระนั้นไม่มีผลกับอีกคนหนึ่งที่มีคงทนถาวรมากยิ่งกว่า

แม้กระนั้น หน่วยงานของกินและยาที่อเมริกา (FDA) ได้ระบุปริมาณกาเฟอีนที่ปลอดภัยต่อสุขภาพเป็น ไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบเคียงได้กับการดื่มกาแฟไม่เกิน 3 ถ้วยต่อวัน


ดื่มกาแฟอย่างไรให้เกิดคุณประโยชน์สูงที่สุด รวมทั้งเกิดผลเสียต่ำที่สุด
1. ควรสังเกตว่าตัวคุณเอง มีความไวของการตอบสนองต่อปริมาณกาแฟกี่ถ้วย มีลักษณะอาการอย่างไรบ้าง เพื่อหาจำนวนที่สมควรสำหรับตนเอง

2. แม้มีลักษณะนอนหลับยาก ควรหลบหลีกการดื่มกาแฟในเวลาบ่ายหรือตอนค่ำ

3. ไม่สมควรดื่มกาแฟขณะท้องว่าง เนื่องจากว่าคาเฟอีนรีบการหลั่งกรดในกระเพาะ

4. ไม่ควรดื่มกาแฟเพื่อหักโหมดำเนินงาน รวมทั้งอดนอนต่อเนื่องกันหลายๆคืน แม้ว่าคาเฟอีนช่วยให้ร่างกายตื่นตัวจริง แต่สมองอยากเวลาพักผ่อนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการรับทราบ

5. ถ้าหากคุณเป็นผู้ที่ดื่มกาแฟบ่อยๆ ควรทานอาหารที่เป็นแหล่งของแคลเซียมเสริมเติม อาทิเช่น นม โยเกิร์ตปลาเล็กปลาน้อย คะน้า บรอกโคลี ฯลฯเพื่อทดแทน แคลเซียมที่สูญเสียไปกับเยี่ยวรวมทั้งลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนหรือบางทีอาจเปลี่ยนแปลงโดยการชงกาแฟใส่นมแทนครีมเทียม ฯลฯ

6. ควรกินผักและกินผลไม้อย่างพอเพียงทุกๆวัน ด้วยเหตุว่าในกรรมวิธีการคั่วเมล็ดกาแฟ จะมีอนุมูลอิสระเกิดขึ้น วิตามินซี อี และอนุภาคเบตาแคโรทีนในผักผลไม้ อย่างเช่นมะเขือเทศ แครอต ผักใบเขียว ฝรั่ง ส้มเขียวหวาน เป็นต้น จะช่วยในการกำจัดรอยคราบอนุมูลอิสระในร่างกายได้

7. กินน้ำสะอาดมากมายๆเพื่อทดแทนการสูญเสียน้ำจากฤทธิ์สำหรับการขับฉี่ของคาเฟอีน

สิ่งจำเป็นของการเปิดร้านกาแฟ เว้นเสียแต่เรื่องของรสชาติแล้วก็ขึ้นอยู่กับการบริการของพนักงานในร้านค้าด้วย เนื่องจากว่าแม้เราให้บริการดีรวมทั้งเป็นที่ประทับใจ ก็จะมีผลให้ลูกค้ามาเข้าร้านค้าของพวกเราบ่อยมากขึ้น และบางทีอาจกลายเป็นขาประจำได้อย่างยิ่งจริงๆ นอกเหนือจากนี้ยังเป็นการชักชวนลูกค้าเข้าร้านค้าทางอ้อม ด้วยการที่พวกเขาไปเชิญเพื่อนๆให้ลองมาดื่มกาแฟที่ร้านของพวกเรานั่นเอง โดยสำหรับเคล็ดลับสำหรับการบริการเพื่อสร้างความซาบซึ้งให้กับลูกค้าก็มีดังนี้

พยายามจดจำชื่อลูกค้า

การจดจำชื่อของลูกค้าได้อย่างแม่นยำ แสดงได้ถึงความใส่ใจของคุณที่มีต่อลูกค้าทุกคนในร้านค้า ซึ่งก็จะทำให้พวกเขารู้สึกติดใจมากมายก่ายกอง ก็เลยเป็นสิ่งที่คุณไม่ควรละเลยเป็นอันขาด และก็ยิ่งถ้าเกิดจำรายการอาหารที่ลูกค้าสั่งประจำได้ด้วยแล้ว ก็จะเป็นอะไรที่ดีเลิศอย่างยิ่งจริงๆ

จัดโปรลองเครื่องดื่มแบบอย่าง

เมื่อมีเครื่องดื่มใหม่ๆเข้ามา ลูกค้าจำนวนมากมักจะยังไม่กล้าสั่ง เพราะว่ากลัวว่ารสชาติจะผิดจิตใจ ดังนั้นเพื่อเป็นการโฆษณาแล้วก็เอาใจลูกค้าไปในตัว คุณควรจัดโปรสุดพิเศษ ให้ลูกค้าได้ทดลองชิมเครื่องดื่มตัวอย่างแบบฟรีๆโดยบางทีอาจใช้แนวทางแจกให้กับลูกค้าทุกคนที่เข้าร้าน หรือหากกลัวจะเสียเงินลงทุนเยอะเกินไปก็บางครั้งอาจจะจัดโปรซื้อ2 แถม 1 ดังเช่น ซื้อติดอยู่ปูชิโน่ 2 แก้ว แถมฟรีโดยทันทีเครื่องดื่มสูตรใหม่ 1 แก้วเล็ก เท่านี้ก็เอาอกเอาใจลูกค้าไปแบบเต็มๆแล้ว

ยิ้มรับลูกค้าเสมอ

อีกหนึ่งหัวใจของการบริการ ก็คือรอยยิ้มและก็ความคุ้นเคยระหว่างบุคลากรรวมทั้งลูกค้านั่นเอง แล้วก็ยิ่งหากพวกเราสามารถสร้างรอยยิ้มรวมทั้งเสียงหัวเราะให้กับลูกค้าได้ด้วยแล้ว ก็จะทำให้ลูกค้ารู้สึกซาบซึ้งใจกับร้านขายกาแฟของเราเยอะขึ้น เพราะอาจไม่มีใครที่ต้องการจะนั่งดื่มกาแฟในร้านที่พนักงานมัวแต่หน้างออยู่เสมอเวลาหรอกจริงไหม ด้วยเหตุดังกล่าวมาเปลี่ยนแปลงลุคของตนให้เป็นแม่สาวยิ้มเก่งกันหน่อยดียิ่งกว่า

เชิญคุยถามความต้องการของลูกค้า

การชวนพูดคุยและไต่ถามสิ่งที่จำเป็นของลูกค้า เว้นเสียแต่เรื่องรายการอาหารที่สั่ง จะเป็นการผูกมิตรระหว่างคนขายและก็ลูกค้าได้เป็นอย่างดีทำให้จากความเกี่ยวเนื่องระหว่างลูกค้าที่ห่างเหิน กลายเป็นสนิทกันเพิ่มมากขึ้น แล้วก็แน่ๆว่านั่นจะก่อให้พวกเขาพึงใจแล้วก็กลับมาเข้าค๊อฟฟี่ช็อปของเราเป็นประจำจนถึงเป็นขาประจำแน่นอน นอกเหนือจากนี้การทักตามเทศกาลต่างๆก็สามารถทำให้มีความรู้สึกดีๆต่อลูกค้าได้อีกด้วย อย่างเช่น Happy New Year ในวันปีใหม่ รวมทั้ง Merry Chirtmas ในวันคริสต์มาส เป็นต้น

บริการตกแต่งรายการอาหารตามใจลูกค้า

การเพิ่มบริการตกแต่งรายการอาหารตามใจลูกค้าเข้าไป นับว่าเป็นกลเม็ดที่จะเอาอกเอาใจลูกค้าได้ดิบได้ดีสุดๆโดยการจัดท็อปปิ้งสำหรับตกแต่งหน้ากาแฟไว้หลายๆอย่างแล้วให้ลูกค้าเป็นคนเลือกท็อปปิ้งที่จะใช้ตกแต่งเอง ต่อไปนี้แหละไม่ว่าใครก็อยากจะเข้าค๊อฟฟี่ช็อปของพวกเราแน่นอน

จัดการกับปัญหาเฉพาะหน้าได้ดิบได้ดี

การเปิดร้านกาแฟที่ต้องบริการลูกค้า บางครั้งอาจจะมีปัญหาให้ต้องพบเจออยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นความบกพร่องของบุคลากร ความเข้าใจผิดและไม่พึงพอใจของลูกค้า การจำเป็นต้องพบกับลูกค้าโมโหง่ายและก็ขี้โวยวายสุดๆแต่ว่าทั้งนี้ปัญหากลุ่มนี้จะหมดไป ถ้าคุณสามารถที่จะแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าก้าวหน้า ทั้งยังทำให้ลูกค้าเกิดความตรึงใจอีกด้วย โดยกฎเหล็กสำหรับบุคลากรเลย ก็คือต้องไม่ใจร้อนและควรทำใจเย็นเข้าไว้ และอย่าเผลอโต้คารมกับลูกค้าเด็ดขาด
รับทำออกแบบ Design & RE-NOVATE BUILD มีจำลอง3D ติดต่อ
สาขากทม. 098 292 4496 หัวหิน 094 982 2636

ที่มา : [url=http://www.alldecorate.com/][url]http://www.alldecorate.com/[/url]

Tags : รับตกแต่งร้านกาแฟ,ออกแบบคอนโด,ออกแบบบ้าน