สิ่งจำเป็นของการเปิดร้านกาแฟ นอกเหนือจากเรื่องของรสชาติและก็ขึ้นกับการบริการของบ

[promiruntee]

Advertisement

กาแฟ จัดว่าเป็นเครื่องดื่มด้านวัฒนธรรมที่อยู่คู่กับสังคมมนุษย์มานาน ไม่ว่าจะเป็นการต้อนรับแขกด้วยกาแฟ การเสิร์ฟมื้อว่างด้วยกาแฟ (coffee break) การดื่มกาแฟเพื่อพบปะสนทนาพบปะ และก็เป็นเครื่องดื่มที่มีอยู่ประจำในสำนักงานแทบทุกที่ RENOVATE รับตกแต่งออกแบบที่อยู่อาศัย ภายใน ทำร้านสปา มีภาพจำลอง3D ติดต่อ เรามีสำนักงาน 2 สาขาที่กรุงเทพ และหัวหิน


นอกจากนั้น วิถีชีวิตในยุคปัจจุบันที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบการทำงานที่ต้องแข่งกับเวลากาแฟก็เลยแปลงเป็นส่วนหนึ่งของรายการอาหารมื้อรุ่งเช้าสำหรับคนจำนวนไม่น้อย สิ่งที่คอกาแฟทั้งหลายประสงค์ที่กำลังจะได้รับทุกครั้งเมื่อจิบกาแฟสักถ้วย อาทิเช่น กลิ่นอันหอมกรุ่น รสชาติแสนกลมกล่อม ตามมาด้วยความรู้สึกกระชุ่มกระชวยแล้วก็ตื่นตัวสำหรับเพื่อการปฏิบัติงาน โรงแรมแมว บางกะป�

คุณเคยถามตัวเองหรือเปล่าว่า เว้นเสียแต่ความชอบใจในกลิ่น รสและความรู้สึกตื่นตัวนั้น คุณได้อะไรจากการดื่มกาแฟอีกบ้าง [url=https://www.happylandcathotel.com/]รับฝากแมว บางกะป�

สิ่งที่ได้บางทีอาจไม่ใช่ผลในด้านดีเพียงอย่างเดียว ถ้าไม่เคยทราบควบคุมจำนวนการดื่มให้เหมาะสม แน่ๆว่าคุณอาจได้รับผลอันไม่อยากจะพบเจอจากการดื่มกาแฟไปด้วย เนื้อหานี้จะก่อให้คุณได้รับรู้ว่า กาแฟ ซึ่งมีสารที่เรียกว่า "กาเฟอีน" เป็นองค์ประกอบสำคัญนั้น มีผลต่อร่างกายรวมทั้งอารมณ์ของเราอย่างไร ตลอดจนข้อเสนอที่ช่วยให้คุณดื่มกาแฟได้อย่างเหมาะควร ไม่มีอันตราย เพื่อได้รับคุณประโยชน์จากการดื่มกาแฟมากที่สุด แล้วก็เกิดผลเสียต่ำที่สุด


กาเฟอีน (caffeine)
เป็นสารประกอบที่พบในเมล็ดกาแฟ เมล็ดโกโก้ ใบชาฯลฯ คาเฟอีนบริสุทธิ์นั้น มีลักษณะเป็นผลึกรูปเข็ม ไม่มีกลิ่นและมีรสขม จำนวนกาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟแต่ละประเภทจะต่างกัน กาแฟที่ชงจากเม็ดกาแฟชนิดโรบัสต้าจะมีปริมาณคาเฟอีนสูงขึ้นยิ่งกว่าเมล็ดกาแฟชนิดอาราบิกายิ่งกว่านั้น วิธีการสำหรับการชงและก็ปริมาณผงกาแฟที่เติม ก็ส่งผลต่อจำนวนคาเฟอีนที่แตกต่าง



ปริมาณของคาเฟอีนที่ส่งผลต่อร่างกายแล้วก็อารมณ์
คาเฟอีนขนาดต่ำ (50-200 มก.) จะกระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า สดชื่น ไม่ง่วงนอน

คาเฟอีนขนาดปานกลาง (200-500 มก.) อาจจะทำให้ปวดศีรษะ เครียด กระวนกระวาย มือสั่น นอนไม่หลับ

คาเฟอีนขนาดสูง (1,000 มิลลิกรัม) จะเริ่มส่งผลให้เกิดกาเฟอีนเป็นพิษ (caffeinism) ซึ่งจะมีอาการกระสับกระส่ายอยู่นิ่งมิได้ หัวใจเต้นเร็ว อ้วก เบื่ออาหาร ปัสสาวะบ่อยครั้ง


การเปลี่ยนแปลงของร่างกายแล้วก็อารมณ์หลังจากดื่มกาแฟ
คาเฟอีนในกาแฟถูกซึมซับได้หมดและออกจะเร็วในระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะขณะท้องว่างการดูดซึมจะยิ่งเร็วขึ้น

ภายหลังจากการดื่มกาแฟ 30-60 นาที ความเข้มข้นของคาเฟอีนในเลือดจะขึ้นสู่ระดับสูงสุด แล้วก็ภายหลังจากกาเฟอีนถูกซับ จะกระจายตัวไปตามส่วนต่างๆของร่างกายโดยเฉพาะอวัยวะที่มีเลือดไปเลี้ยงมากมาย ดังเช่น หัวใจ ตับ ไต แล้วก็สมอง

ยิ่งไปกว่านี้ คาเฟอีนยังสามารถกระจัดกระจายสู่รกแล้วก็นมได้บ้างราวจำนวนร้อยละ 0.06
การขับกาเฟอีนออกจากร่างกายจะไม่เหมือนกันในแต่ละบุคคล ขึ้นกับอายุและก็สภาพร่างกาย โดยปกติ คนแก่จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงในการขับกาเฟอีนจำนวนกึ่งหนึ่งที่ได้รับ(half-life) ออกมาจากร่างกาย


ผลในด้านที่ดีแล้วก็ผลกระทบในทางร้ายของคาเฟอีนต่อสุขภาพ
ถ้าหากดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะเจาะ จะเป็นผลดีต่อสภาพทางด้านร่างกายดังนี้
* ทำให้เกิดความกระตือรือร้น ลดอาการง่วงหงาวหาวนอน เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการทำงานต่อเนื่อง ดังเช่นดำเนินการรอบดึกดื่นควบคุมเครื่องยนต์ รวมทั้งคนขับขี่รถยนต์ระยะทางไกลๆโดยกลไกการออกฤทธิ์กระตุ้นของคาเฟอีนนั้น เกิดขึ้นเพราะคาเฟอีนไปยั้งแนวทางการทำงานของสารอะดีโนซีน (adenosine) ซึ่งเป็นสารเคมีที่ห้ามการหลั่งของสารสื่อประสาทในร่างกาย เมื่อสารอะดีโนซีนไม่อาจจะดำเนินการได้ ทำให้เซลล์ประสาทมีความไวมากกว่าปกติ มีการหลั่งของสารสื่อประสาท อาทิเช่น ซีโรโทนิน (serotonin) นอร์เอพิเนฟริน(norepinephrine) เพิ่มขึ้น ระบบประสาทศูนย์กลางถูกกระตุ้นมากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ร่างกายตื่นตัว ลดอาการง่วง

* ช่วยลดอาการเมื่อยล้าจากการออกกำลังกาย กลไกนี้มาจากข้อสันนิษฐานที่ว่า คาเฟอีนจะไปกระตุ้นการหลั่งของสารสื่อประสาทเคทีโคลามีน (cetecholamine) ซึ่งจะไปกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในเนื้อเยื่อให้เป็นพลังงาน โดยเหตุนั้นคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในรูปไกลโคเจน (glycogen) จึงยังคงเป็นแหล่งพลังงานสำรองที่สะสมในกล้ามเนื้อร่างกายจึงแข็งแรงต่อกิจกรรมที่ใช้แรงมากได้นานขึ้น
หากดื่มกาแฟปริมาณมากเหลือเกิน จะเป็นผลเสียต่อสุขภาพดังต่อไปนี้

* หัวใจเต้นเร็วกว่าปกติ เต้นไม่เป็นจังหวะ เหตุเพราะกาเฟอีนมีฤทธิ์กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจโดยตรง อัตราการบีบตัวของหัวใจและก็จำนวนเลือดที่สูบฉีดต่อนาทีจะเพิ่มขึ้น

* นอนไม่หลับ ถ้าหากร่างกายได้รับกาเฟอีนสูงยิ่งกว่า 150 มิลลิกรัมต่อวัน จะมีผลให้นอนยาก หลับไม่สนิท รวมทั้งตอนที่หลับนั้นสั้นลง

* เร่งการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร คาเฟอีนมีฤทธิ์ไปกระตุ้นการหลั่งกรดเพปสิน (pepsin) และเอ็งสตริน (gastrin) อาจทำให้โรคแผลในกระเพาะรวมทั้งลำไส้รุนแรงขึ้นได้

* ปัสสาวะเสมอๆคาเฟอีนมีฤทธิ์สำหรับในการขับฉี่โดยจะไปลดการดูดกลับของโซเดียม โพแทสเซียม และก็แคลเซียมจากหน่วยไต แร่พวกนี้จะถูกขับออกมาพร้อมปัสสาวะ
จึงมีข้อสมมติฐานว่า ถ้าหากมีการสูญเสียแคลเซียมออกมาจากร่างกายบ่อยๆในจำนวนมาก อาจเพิ่มสิ่งที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนในหญิงวัยหมดระดูได้

* ปวดหัว ผู้ที่ดื่มกาแฟบ่อยๆ แม้หยุดดื่มกะทันหันจะมีผลให้มีลักษณะปวดหัว กระวนกระวาย ร่างกายเมื่อยล้า แล้วก็ง่วงหงาวหาวนอน


กาแฟจัดว่าเป็นยาเสพติดหรือเปล่า
ดร.ทรงศักดา ศรีอนุชาต อดีตกาลผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า"การดื่มกาแฟ เป็นความคุ้นชินมากกว่า เคยชินจนถึงเป็นนิสัยส่วนตัว สิ่งที่จะเรียกว่าติดได้ เป็น จำเป็นต้องรับบ่อยๆและก็จำนวนจำต้องมากขึ้น แม้กระนั้นกาแฟไม่ได้ทำให้อยากมากขึ้น

อีกเหตุผลหนึ่งคือ อาการทางสรีรวิทยา กรณีของสารเสพติด หากมิได้รับจะมีอาการลงแดง ทนไม่ไหว แต่ว่าถ้าหากมิได้ดื่มกาแฟ จะไม่มีผลอย่างนั้น ผู้ที่ต้องดื่มกาแฟเสมอๆ ไม่ใช่การตำหนิด แต่เป็นนิสัย
ข้อมูลช่วยเหลือทางด้านวิทยาศาสตร์อีกประการหนึ่ง เป็น สิ่งเสพติดประเภท แอมเฟตามีน (ยาบ้า) มอร์ฟีน นิโคติน มีคุณลักษณะสำหรับการกระตุ้นการหลั่งของโดพามีน (dopamine) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวพันกับอาการเสพติด แม้กระนั้นคาเฟอีนไม่มีคุณสมบัติแบบนั้น

จำนวนคาเฟอีนเยอะแค่ไหน จึงจะปลอดภัย
สภาพร่างกายของแต่ละบุคคลมีความไว (sensitivity) ต่อปริมาณกาเฟอีนไม่เหมือนกัน การดื่มกาแฟ ๑ ถ้วยเท่ากัน อาจจะเป็นผลให้ผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน ใจสั่น นอนไม่หลับ แต่ว่าไม่มีผลกับอีกคนหนึ่งที่มีคงทนถาวรมากยิ่งกว่า

แม้กระนั้น องค์การอาหารและก็ยาที่สหรัฐฯ (FDA) ได้กำหนดจำนวนคาเฟอีนที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายคือ ไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบเคียงได้กับการดื่มกาแฟไม่เกิน 3 ถ้วยต่อวัน


ดื่มกาแฟอย่างไรให้กำเนิดผลดีมากที่สุด แล้วก็เป็นผลเสียต่ำที่สุด
1. พึงสังเกตว่าตัวคุณเอง มีความไวของการตอบสนองต่อปริมาณกาแฟกี่ถ้วย มีลักษณะอย่างไรบ้าง เพื่อหาปริมาณที่สมควรสำหรับตัวเอง

2. ถ้าเกิดมีอาการนอนหลับยาก ควรหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟในตอนเวลาบ่ายหรือช่วงค่ำ

3. ไม่ควรดื่มกาแฟขณะท้องว่าง เหตุเพราะคาเฟอีนเร่งการหลั่งกรดในกระเพาะ

4. ไม่ควรดื่มกาแฟเพื่อหักโหมดำเนินการ รวมทั้งอดนอนต่อเนื่องกันหลายๆคืน หากว่ากาเฟอีนช่วยให้ร่างกายตื่นตัวจริง แต่สมองต้องการเวลาพักผ่อนเพื่อทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้นการรับทราบ

5. หากคุณเป็นคนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ ควรกินอาหารที่เป็นแหล่งของแคลเซียมเพิ่ม เช่น นม โยเกิร์ตปลาเล็กปลาน้อย คะน้า บคอยกวัวลี ฯลฯเพื่อตอบแทน แคลเซียมที่สูญเสียไปกับฉี่และก็ลดการเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนหรืออาจปรับเปลี่ยนโดยการชงกาแฟใส่นมแทนครีมเทียม เป็นต้น

6. ควรจะรับประทานผลไม้และก็รับประทานผักอย่างพอเพียงทุกวี่วัน เนื่องด้วยในกรรมวิธีการคั่วเม็ดกาแฟ จะมีอนุมูลอิสระเกิดขึ้น วิตามินซี อี รวมทั้งบีตาแคโรทีนในผักผลไม้ ดังเช่นว่ามะเขือเทศ แครอต ผักใบเขียว ฝรั่ง ส้มเขียวหวาน ฯลฯ จะสามารถที่จะช่วยในการกำจัดรอยคราบอนุมูลอิสระภายในร่างกายได้

7. ดื่มน้ำสะอาดมากๆเพื่อชดเชยการสูญเสียน้ำจากฤทธิ์สำหรับการขับเยี่ยวของคาเฟอีน

สิ่งสำคัญของการเปิดร้านกาแฟ เว้นเสียแต่เรื่องของรสชาติและขึ้นกับการบริการของพนักงานในร้านด้วย เนื่องจากถ้าพวกเราให้บริการดีและซาบซึ้งใจ ก็จะก่อให้ลูกค้ามาเข้าร้านของเราบ่อยขึ้น และอาจเปลี่ยนเป็นขาประจำได้อย่างยิ่งจริงๆ นอกนั้นยังเป็นการเชิญชวนลูกค้าเข้าร้านค้าทางอ้อม ด้วยการที่พวกเขาไปชักชวนสหายๆให้ลองมาดื่มกาแฟที่ร้านของเรานั่นเอง โดยสำหรับกลเม็ดในการบริการเพื่อสร้างความซาบซึ้งให้กับลูกค้าก็มีดังนี้

พยายามจดจำชื่อลูกค้า

การจดจำชื่อของลูกค้าได้อย่างแม่นยำ แสดงได้ถึงความเอาใจใส่ของคุณที่มีต่อลูกค้าทุกคนในร้านค้า ซึ่งก็จะทำให้พวกเขารู้สึกประทับใจอย่างยิ่ง จึงเป็นสิ่งที่คุณไม่สมควรละเลยเด็ดขาด แล้วก็ยิ่งหากจำเมนูที่ลูกค้าสั่งประจำได้ด้วยแล้ว ก็จะเป็นอะไรที่ดีมากเลยทีเดียว

จัดโปรลองเครื่องดื่มแบบอย่าง

เมื่อมีเครื่องดื่มใหม่ๆเข้ามา ลูกค้าโดยมากมักจะยังไม่กล้าสั่ง เนื่องจากกลัวว่ารสจะไม่ถูกจิตใจ ด้วยเหตุดังกล่าวเพื่อเป็นการโฆษณาและก็เอาใจลูกค้าไปในตัว คุณควรจัดโปรสุดพิเศษ ให้ลูกค้าได้ทดลองชิมเครื่องดื่มแบบอย่างแบบฟรีๆโดยบางทีอาจใช้แนวทางแจกให้กับลูกค้าทุกคนที่เข้าร้าน หรือถ้ากลัวจะเสียต้นทุนมากเกินไปก็อาจจะจัดโปรซื้อ2 แถม 1 ตัวอย่างเช่น ซื้อคาปูชิโน่ 2 แก้ว แถมฟรีทันทีเครื่องดื่มสูตรใหม่ 1 แก้วเล็ก เท่านี้ก็เอาอกเอาใจลูกค้าไปแบบเต็มๆแล้ว

ยิ้มรับลูกค้าเสมอ

อีกหนึ่งหัวใจของการบริการ ก็คือรอยยิ้มและก็ความคุ้นเคยระหว่างพนักงานและลูกค้านั่นเอง และยิ่งถ้าหากพวกเราสามารถสร้างรอยยิ้มและเสียงหัวเราะให้กับลูกค้าได้ด้วยแล้ว ก็จะก่อให้ลูกค้ารู้สึกชื่นชอบกับร้านกาแฟของเรามากยิ่งขึ้น เพราะว่าคงไม่มีผู้ใดที่ต้องการจะนั่งดื่มกาแฟในร้านที่พนักงานมัวแต่หน้าบูดอยู่เสมอเวลาหรอกจริงไหม ด้วยเหตุนี้มาแปลงลุคของตัวเองให้เป็นแม่สาวยิ้มเก่งกันหน่อยดียิ่งกว่า

เชิญคุยซักถามความต้องการของลูกค้า

การเชื้อเชิญสนทนารวมทั้งถามไถ่สิ่งที่จำเป็นของลูกค้า นอกเหนือจากเรื่องเมนูที่สั่ง จะเป็นการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างผู้ขายและก็ลูกค้าได้อย่างดีเยี่ยมทำให้จากความเกี่ยวพันระหว่างลูกค้าที่ห่างเหิน เปลี่ยนเป็นสนิทกันมากยิ่งขึ้น และก็แน่ๆว่านั่นจะก่อให้พวกเขาติดใจรวมทั้งกลับมาเข้าร้านขายกาแฟของเราบ่อยๆจนถึงเป็นขาประจำแน่นอน นอกเหนือจากนี้การทักตามเทศกาลต่างๆก็สามารถทำให้รู้สึกดีๆต่อลูกค้าได้อีกด้วย เช่น Happy New Year ในวันปีใหม่ แล้วก็ Merry Chirtmas ในวันคริสต์มาส เป็นต้น

บริการตกแต่งรายการอาหารตามใจลูกค้า

การเพิ่มบริการตกแต่งรายการอาหารตามใจลูกค้าเข้าไป ถือเป็นเคล็ดลับที่จะเอาอกเอาใจลูกค้าได้ดิบได้ดีสุดๆโดยการจัดท็อปปิ้งสำหรับตกแต่งหน้ากาแฟไว้หลายๆอย่างแล้วให้ลูกค้าเป็นคนเลือกท็อปปิ้งที่จะใช้ตกแต่งเอง ต่อนี้ไปล่ะไม่ว่าใครก็ต้องการจะเข้าร้านกาแฟของเราแน่นอน

ขจัดปัญหาเฉพาะหน้าก้าวหน้า

การเปิดร้านกาแฟที่จะต้องบริการลูกค้า บางครั้งอาจจะมีปัญหาให้ต้องเผชิญอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นความผิดพลาดของบุคลากร ความเข้าใจผิดและไม่พึงพอใจของลูกค้า การจะต้องพบกับลูกค้าขี้โมโหแล้วก็ขี้โวยวายสุดๆแต่ดังนี้ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป ถ้าเกิดคุณสามารถที่จะขจัดปัญหาเฉพาะหน้าเจริญ ทั้งยังทำให้ลูกค้าเกิดความซาบซึ้งอีกด้วย โดยกฎเหล็กสำหรับพนักงานเลย ก็คือต้องมีความใจเย็นเข้าไว้ แล้วก็อย่าเผลอโต้วาทีกับลูกค้าเด็ดขาด
รับทำออกแบบ Design & RE-NOVATE BUILD มีจำลอง3D ติดต่อ
สาขากทม. 098 292 4496 หัวหิน 094 982 2636

ขอบคุณบทความจาก : [url=http://www.alldecorate.com/][url]http://www.alldecorate.com/[/url]

Tags : ออกแบบเคาน์เตอร์,รับตกแต่งร้านกาแฟ,ออกแบบบ้าน