Advertisement
ในบ้านเรามีกล้วยอยู่หลายอย่าง เช่น กล้วยหอม กล้วยน้ำวา กล้วยไข่ กล้วยเป็นผลไม้ที่ประโยขน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมากในกล้วยประกอบไปด้วยน้ำตาลจากธรรมชาติที่ประโยชน์ต่อร่างกายถึง 3 ชนิด คือ ฟรุกโทสซูโครส ฟรุกโทส และกลูโคส นอกจากนี้แล้วกล้วยยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ธาตุเหล็ก ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส วิตามินซี วิตามินบี 12 และวิตามินเอ ซึ่งล้วนแล้วเป็นวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น การกิน
กล้วยตาก จึงได้รับประโยชน์เหมือนกับการกินกล้วย
คุณประโยชน์ของกล้วยกับร่างกายกล้วยอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา เช่น วิตามินซี วิตามินเอ
กล้วยช่วยในการปกป้องอาการโรคท้องผูกได้ เพราะในกล้วยประกอบไปเส้นใยอาหาร ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยในการขับถ่ายได้ง่าย และยังช่วยในการดีขึ้นอาการริดสีดวงทรารได้ เพราะเส้นใยอาหารและกากของที่อยู่ในกล้วยทำให้อุจาระนุ่มขึ้นสะดวกในการขับถ่าย
นอกจากนี้กล้วยมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ เหมือนกับผลไม้อีกหลายๆ ชนิดช่วยลดการเกิดโรคมะเร็งและช่วยชะลอวัย
สำหรับคนที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กล้วยสามารถช่วยลดอาการเมาค้างได้ เพราะกล้วยอุดมไปด้วยน้ำตาลที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิดมันจะช่วยชดเชยปริมาณน้ำตาลที่ขาดไปจากการดื่มแอลกอฮอล์
คุณประโยชน์ในด้านอาหารของกล้วยกล้วยสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลาย เช่น
กล้วยตาก กล้วยฉาบ กล้วยอบน้ำผึ้ง
ใช้ในการทำขนมเบเกอร์รี่ ต่างๆ เช่น เค้กกล้วยหอม แพนเค้กกล้วยหอม คุกกี้กล้วยน้ำว้า
เราอาจใช้กล้วยไปทำพวกเมนูน้ำผลไม้ปั่นได้ เช่น น้ำกล้วยหอมปั่น หรือรับประทานร่วมกับไอศครีม น้ำแข็งใส บิงซู
คุณค่าด้านการใช้สอยส่วนต่างๆ จากต้นกล้วยใบกล้วย หรือที่เราเรียกว่าใบตอง สามารถนำมาใช้เป็นภาชนะสำหรับใส่อาหารได้ เช่น นำใบกล้วยมาพับเป็นกระทงสำหรับใส่อาหาร หรือห่อขนม
นำไปใช้เป็นวัสดุในงานประดิษฐ์งานฝีมือต่างๆ ทั้งลำต้น และใบกล้วย นำไปใช้ในงานจัดทำกระทง สำหรับงานเทศกาลลอยกระทง หรือใช้สำหรับทำบายศรีในงานพิธีมงคลต่างๆ
คนไทยสมัยก่อนยังใช้ก้านกล้วย มาทำเป็นของเล่น สำหรับเด็ก ได้ด้วย เช่น ม้าก้านกล้วย ปืนก้านกล้วย เป็นต้น
เราจะเห็นว่ากล้วยนอกจากผลกล้วยจะมีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ใช้ในการทำอาหารการกินต่างๆ ส่วนต่างของกล้วยยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อีกมากมาย คนไทยสมัยก่อนจึงมักนิยมปลูกต้นกล้วยไว้บริเวณรอบๆ บ้าน เพราะถือว่า ต้นกล้วย เป็นต้นไม้มงคลชนิดหนึ่ง เป็นความเขื่อตามชื่อของมันคือ กล้วย การทำกิจการ งานใดๆ จะได้สำเร็จลุล่วงไปได้อย่างง่ายดาย ตามสุภาษิต ง่ายเหมือนปลอกกล้วยเข้าปาก นั่นเอง
Tags : กล้วยตาก,กล้วยตาก อบน้ำผึ้ง
