Advertisement
อาหารพื้นบ้านจากภูมิปัญญาชาวบ้าน
แหนม เป็นอาหารที่ทำมาจากเนื้อหมู เป็นวิธีการถนอมอาหารของคนโบราณที่จะทำให้สามารถเก็บเนื้อหมูไว้ทานได้เป็นระยะเวลานานขึ้น เราสามารถนำมาปรุงอาหารเป็นเมนูจัดจ้าน ต่างๆ ได้มากมายหลายเมนู ซึ่งแต่ละเมนูล้วนเด็ดๆ ทั้งนั้น จัดไปเลยที่เมนูยอดนิยมกันเลย
เมนูยำแหนม โบราณ อร่อยๆ ที่คนยุคใหม่ชอบทานเมนูยำแหนมโบราณ เป็นเมนูอาหารกินเล่นรสดี หรือจะรับประทานเป็นกับแกล้มกับพวกเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ก็ได้เรียกได้ว่าเป็นกับแกล้มชั้นยอดเลยทีเดียวสำหรับคอเหล้า ยำ
แหนม[/b]โบราณเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายๆ ขอแนะนำให้ใช้แหนมโอทอป จะได้รสอร่อยเพิ่มขึ้น ส่วนผสมในการปรุงหาได้ง่าย ขั้นตอนในการปรุงไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาในการปรุงไม่ถึง 10 นาที ก็ได้อาหารอร่อยๆ ไว้ทานแล้ว
วัตถุดิบประกอบด้วย- แหนมหมู 500 กรัม (หรือจะเป็น แหนมโอทอป ก็ได้อร่อยดี)
- พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด
- น้ำมะนาว 3-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 1-2 ต้น
- ขิงซอย
- หอมแดงซอย 3-4 หัว
- พริกแห้งทอด 1-2 ช้อน
- ถั่วลิสงทอด 1-2 ช้อน
ขั้นตอนในการทำยำแหนมหมูสูตรโบราณอาหารเด็ดๆ เอาไว้กินเล่นหรือเป็นกับแกล้มมากรรมวิธีในการทำ เริ่มด้วยทำน้ำยำก่อน เอาวัตถุดิบเครื่องปรุง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย หอมแดงซอย ขิงซอย ลงในใส่หม้อเล็กๆสำหรับผสม ลงมือคนส่วนผสมให้คลุกเคล้าผสมกัน หลังจากนั้นใส่แหนมที่จัดไว้แล้วลงไป หลังจากนั้นใส่พริกขี้หนูสวนที่หั่นไว้แล้ว คนแหนมให้คลุกเคล้ากับน้ำยำ ตามด้วยใส่ต้นหอมที่หั่นลงไปคนให้คลุกเคล้า พอคลุกเคล้าได้ที่ ตักลงใส่จาน ต่อไปโรยด้วย พริกแห้งทอด และถั่วลิสง เพื่อให้ดูน่ากินได้ตามใจชอบ
เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง :
[url]http://www.coverdd.com/index.php?topic=460712.new#new[/url]
Tags : แหนม,แหนมหมู
