Advertisement
การรับประทานอาหารในแต่ละวันนั้นเหตุผลหลักๆจำเป็นต้องการพลังงานจากสารอาหารที่เรารับประทาน เพื่อไปใช้ในการดูดซึมเพื่อไปเป็นพลังงานในการทำงานของระบบต่างของร่างกาย เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าตั้งแต่สมัยโบราณในการรับประทานอาหารกากใย ผู้ใหญ่จะบอกเด็กๆเสมอว่าให้ทานผักผลไม้เยอะๆ
เนื่องจากว่า อาหารที่กากใยมากนั้นจะยังดีต่อระบบขับถ่ายและสารอาหารที่มาด้วยกับอาหารที่กากใยเยอะนั้นก็สามารถบำรุงร่างกายให้เจริญเติบโตได้ดีด้วย โดยกากใยอาหารนั้นคือ ส่วนของพืชผัก ผลไม้หรือเมล็ดธัญพืชที่มนุษย์ได้รับประทานเข้าไปจากาอาหารแต่ละประเภท แต่จะไม่ถูกย่อยโดยน้ำย่อยของคน แต่อาจจะถูกย่อยโดยจุลินทรีย์บางชนิดในทางเดินอาหารของคน เพื่อไปใช้ประโยชน์ได้อีกต่อไปในร่างกาย ซึ่งประโยชน์ใยอาหารนั้นยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาล ช่วยลดการดูดซึมของน้ำตาล จึงมีผลดีต่อผู้ที่เป็นเบาหวานที่ควบคุมอาหารไปควบคู่กับการรับประทานยา และยังช่วยลดระดับไขมันในเลือด ช่วยจับไขมันในอาหารนั่นจึงสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันได้ ถัดมาช่วยเพิ่มภูมิต้านทานโรคให้กับร่างกายช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และยังมีใยอาหารมีประโยชน์ต่อการทำหน้าที่ของทางเดินอาหารส่วนต้น โดยการฟอร์มตัวเป็นเจลเหนียวในกระเพาะของเรา ช่วยลดการดูดซึมของไขมัน ทั้งยังช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของกระเพาะและลำไส้ และใยอาหารมีผลต่อเยื่อบุผิวในลำไส้ ทำให้เยื่อบุผิวหนังของลำไส้แข็งแรง ต่อมาช่วยป้องกันและรักษาอาการท้องผูกและท้องเสีย จึงช่วยลดโอกาสการเป็นโรคริดสีดวงทวาร ลำไส้โป่งพอง รวมไปถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่ และสุดท้ายใยอาหารสามารถช่วยในการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักได้ เนื่องจากทำให้ปริมาณของอาหารมีมากขึ้น มีการดูดน้ำเข้ามาในทางเดินอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว นอกจากนี้เรายังพบข้อเสียของกากใยอาหาร แม้ว่าใยอาหารจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากมายแต่การรับประทานในปริมาณมากจนเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ ใยอาหารจะไปลดการดูดซึมของสารอาหารบางชนิด เช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง และสังกะสี เป็นต้น หรืออาจส่งผลเสียต่อทางเดินอาหารได้ เช่น อาเจียน มีแก๊สในกระเพาะและลำไส้ ลำไส้เคลื่อนไหวเร็วกว่าปกติและปวดท้อง เป็นต้น แม้สำหรับในผู้ที่ต้องให้อาหารทางสายยาง ใยอาหารที่หยาบอาจจะทำให้เกิดการอุดตันในสายยางได้ วันนี้เราจะมานำเสนอาหารที่มีกากใยว่ามีชนิดใดบ้าง
อาหารผู้ป่วย อาหารที่มีกากใยสูง บำรุงลำไส้ ดูเพิ่มเติมที่นี่ [url]https://thetastefood.com/อาหารสายยาง/[/url]
