Advertisement
[size="18"]เครื่องปั่นไอศกรีม
การเลือกซื้อเครื่องปั่นไอศกรีม สำหรับไอศกรีมโฮมเมด
ไอศกรีมโฮมเมด เป็นไอศกรีมที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน มีความอร่อยตามที่ผู้ทำต้องการ โดยไม่ต้องคำนึงถึงราคาเท่าใดนัก แม้วัตถุดิบจะดี หรือขั้นตอนที่ทำจะดีแค่ไหน แต่ถ้าปราศจากเครื่องทำไอศกรีมที่ดีสักเครื่อง ก็ไม่สามารถทำไอศกรีมที่ดีได้
เรามาดูกันว่าสมควรที่จะเลือกซื้อเครื่องปั่นไอศกรีมอย่างไรดี
หลักการของการปั่นไอศกรีมจะมีลักษณะเหมือนกัน คือการหล่อด้วยความเย็นโดยรอบในถังทรงกระบอก แล้วใช้ใบมีด(Blade)ปาดส่วนที่กำลังจะกลายเป็นน้ำแข็งออกไป และกวนให้ส่วนนั้นๆ กระจายอยู่ในเนื้อไอศกรีม ซึ่งการทำเช่นนี้จะทำให้เนื้อไอศกรีมมีความละเอียด ส่วนใหญ่มีขนาดบรรจุ หรือความสามารถในการทำแต่ละครั้งอยู่ที่ 3/4-4 ลิตร
โดยจะมีส่วนประกอบที่สำคัญคือ เครื่องปั่นไอศกรีมระดับโฮมเมด มีหลากหลายยี่ห้อ แต่สามารถแบ่งได้เป็น 3 ชนิดใหญ่ๆ ด้วยกัน คือ แบบมีคอมเพรซเซอร์ในตัว แบบถังน้ำแข็ง และแบบถังถอดแช่แข็ง ซึ่งแต่ละแบบมีความสามารถและการใช้งานที่แตกต่างกันไ
