RENOVATE ร้านกาแฟ ออกแบบสำนักงาน ตกแต่งภายใน ทำร้านร้านเล็บ คอนโดพักอาศัย

[iAmtoto007]

Advertisement

ให้บริการ - ค่าผลิต คิดตามจำนวนเฟอร์นิเจอร์ในแบบ ไม่มีขั้นต่ำ
Renovate, Innovate,  ออกแบบร้านกาแ�
ค่าแบบจ่ายกันจริงตั้งแต่ยังไม่เห็นหน้า จัดมาก็จัดไปค่ะ ล็อคคิวก็พร้อมลุยอยู่แล้ว #ออกแบบสำนักงาน #ออกแบบตกแต่งOFFICE

ร้านของเล่น ใน อาคารพานิชย์..

เป็นแบบร่างที่ชอบมาก...ก...#มีความโบฮีเมียน #BOHEMIANSTYLE #coffeeshop #cafe'

จัดร้านกาแฟยังไง เรียกเงิน เรียกลูกค้า?
ขณะนี้หันไปทางไหน ก็ชอบพบกับ ค๊อฟฟี่ช็อป ผุดขึ้นมาเป็นดอกเห็ด ทั้งร้านเล็กร้านใหญ่ เลือกกินแทบไปถูกอย่างยิ่งจริงๆ เพราะมีเยอะมาก แม้กระนั้นก็ไม่ใช่ว่าทุกร้านค้าจะขายดีทั้งปวง บางร้านเปิดมาได้ไม่นานก็มีอันจะต้องปิดตัวลงไป ด้วยมูลเหตุหลายๆอย่าง
การเลือกทำเล ในภาษาฮวงจุ้ยเรียก ทำเล ว่าพลังชี่ ซึ่งพลังชี่หมายคือพลังงานที่มีการขยับเขยื้อนอยู่เรื่อยๆเหมือนสายน้ำ หรือทำเลที่มีผู้คนมากมายเดินผ่าน ไม่ว่าจะเป็นตามตลาดนัดต่างๆอาทิ ตลาดนัดจตุจักร หรือตามห้างสรรพสินค้า อาคารที่ทำการต่างๆบางบุคคลเลือกร้านค้าที่อยู่ข้างถนนใหญ่ ซึ่งแน่นอนว่าพลังชี่ในบริเวณนั้นย่อมไหลแรงไม่หยุด แต่ถามว่าเพราะเหตุไรถึงยังขายไม่ดี โน่นเป็นเพราะคุณไม่มีที่ดักจับพลังงาน ซึ่งก็คือที่จอดรถนั่นเอง สิ่งน้ำสำคัญไม่น้อยไปกว่าการเลือกสถานที่เลยจ้ะ และก็ยิ่งกว่านั้นทำเลที่ตั้งต้องห้ามของ ร้านกาแฟ ตามหลักฮวงจุ้ยเป็นใต้สะพาน เหตุเพราะมองเห็นยาก มองทึบหมอง ไม่น่าเข้า ทางแก้เป็นการออกแบบด้านหน้า ให้มีรูปทรงสามเหลี่ยมพุ่งเข้าใส่สะพาน แล้วควรจะดูแลเรื่องการจัดแสงสว่างให้ดี ย้ำเรื่องป้ายให้ลูกค้าเห็นกระจ่างเจนขึ้น
หลักการวางเคาน์เตอร์คิดเงิน ตามหลักฮวงจุ้ยแล้ว จะยึดทางขวาเป็นมังกร ด่นซ้ายคือเสือขาว มังกรนั้นสื่อความหมายถึงการเคลื่อนไหวอยู่ตลอดระยะเวลา เสือขาวเป็นการหยุดนิ่ง เพราะฉะนั้นพวกเราก็เลยไม่ควรเอาเครื่องคิดเลขไว้ฝั่งขาว เนื่องจากว่านั่นเป็นการมีเงินเท่าไหร่ก็ใช้จนถึงหมด หากอยากได้คิดเงินให้อยู่ควรจะตั้งไว้ทางซ้ายแทนค่ะ
เทคนิคการจัดร้านค้าให้เป็นเลข 8 สำหรับในการจัดวางสิ่งของด้านในร้าน จะต้องอาศัยหลักของเลข 8 เข้ามาช่วย ความหมายเป็น การจัดวางที่นำมาซึ่งการก่อให้เกิดการเดินมองได้รอบๆ จำเจ มันราวกับการดักลูกค้าให้เข้ามาในอวยแล้วหาทางออกไม่เจอนั่นเอง
ปริมาณประตูภายในร้าน ถ้าเกิดพูดถึงประตูร้านค้าตามหลักฮวงจุ้ย ไม่สมควรจะมีหลายบาน ประตูเข้าออกต้องมีบานเดียว เพื่อง่ายในการดูแลร้าน เห็นคนเข้าออกได้ทุกคน ประตูร้านที่ดีไม่สมควรมีสิ่งกีดขวางด้านหน้า ควรจะเป็นมุมที่เปิดกว้างให้เยอะที่สุด พร้อมที่จะรับลูกค้าอยู่ตลอดเวลา แต่หากในเรื่องที่มีเสาอยู่ภายในร้านข้างหน้าประตูทางเข้า วิธีแก้ง่ายๆคือเอากระจกเงามาปิดทั้งยังเสา กระจกจะช่วยในเรื่องของมุมมองลูกค้า ทำให้มีความรู้สึกกว้างขึ้น แล้วจะก่อให้ผลิตภัณฑ์ดูดีและก็น่าดึงดูดมากเพิ่มขึ้น
กระจกส่องช่วยคุณได้ สำหรับเพื่อการจัดหน้าร้าน ควรเอากระจกมาวางหรือแต่งแต้มร้านค้าบ้าง ด้วยเหตุว่าจากการสังเกตพฤติกรรมของคนเรา เวลาเดินผ่านกระจกมักชอบหันไปมอง ที่ตรงนี้เลยเป็นส่วนที่ยั่วยวนใจลูกค้าให้มาสนใจร้านค้าเยอะขึ้น
แสงสว่าง สี เสียง กลิ่น อย่าให้ผิดพลาด สำหรับค๊อฟฟี่ช็อปนั้น พวกเราควรจะดีไซน์โดยใช้สีเอิร์ธโทน ดังเช่น สีน้ำตาล เขียว ขาว หรือสีที่มองสบายตา จะต้องสร้างบรรยากาศบรรเทาให้กับลูกค้าสูงที่สุด เวลาที่กาแฟเป็นธาตุน้ำ เราก็ไม่ควรเอาสีธาตุไฟไปชน ส่วนประเด็นการจัดแสงนั้น ก็ไม่ควรให้น้อยหรือมากเกินความจำเป็น โดยเสนอแนะให้แบ่งแสงไฟออกเป็น 2 จำพวก อันดับแรกคือจัดแสงทั่วๆไป เพื่อคุมโทน และก็อีกชนิดเป็น ไฟที่ส่องตามกำแพงหรือตามหัวเสาต่างๆเพื่อเกิดบรรยากาศที่น่าดึงดูดเยอะขึ้นเรื่อยๆ นอกเหนือจากนี้เรื่องของกลิ่นซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่สมควรละเลย ถือเป็นเสน่ห์ของร้านกาแฟเลยก็ว่าได้ สิ่งนี้ทำให้ค๊อฟฟี่ช็อปร้านดังสามารถบรรลุผลสำเร็จได้ เพราะว่ากลิ่นของกาแฟจะดึงดูงให้คนเข้าร้านมากขึ้น รวมไปถึงเพลงที่ใช้เปิดก็ควรจะเป็นเพลงสบายๆตามหลักของร้านธาตุน้ำ เพื่อสร้างความรู้สึกผ่อนคลายเมื่อได้เข้ามา
ชงกาแฟให้อร่อย
สิ่งสำคัญขั้นตอนแรกของการเปิดร้านกาแฟ ก็คือรสของกาแฟที่อร่อยกลมกล่อมละมุนละไม ถูกคอใครหลายๆคนนั่นเอง ซึ่งก็สามารถทำได้ด้วยการถูกคอร์สฝึกฝนชงกาแฟ หมั่นฝึกฝนฝีมือบ่อยๆรวมทั้งเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะเม็ดหรือผงกาแฟ เท่านี้ก็จะก่อให้รสของกาแฟมีความอร่อยและก็หอมน่าดื่มเพิ่มขึ้นแล้ว
เสริมด้วยเมนูเครื่องดื่มและก็ของว่าง
ร้านขายกาแฟ ซึ่งมีก็เพียงแต่กาแฟเพียงอย่างเดียว อาจก่อให้ลูกค้ารู้สึกเหนื่อยหน่ายและก็ดูไม่ค่อยน่าสนใจดวงใจสักเท่าไหร่ เพราะฉะนั้นพวกเราก็เลยจะต้องเสริมรายการอาหารอื่นๆเข้าไป ซึ่งก็คือเครื่องดื่มและขนมหวานนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็น ชานมเย็น โอวัลว่ากล่าวน น้ำปั่น เบเกอรี่หรือของหวานซึ่งสามารถทานคู่กับกาแฟได้อย่างพอดี โดยเราขอแนะนำให้เลือกเป็นขนมที่ทำวันต่อวันจะดีเยี่ยมที่สุด
จัดธีมร้านขายกาแฟให้ได้บรรยากาศสุดชิล
การจัดธีมของร้านให้ได้บรรยากาศที่ชิลสุดๆเป็นอีกหนึ่งเทคนิคที่จะทำให้ค๊อฟฟี่ช็อปของพวกเรามีลูกค้าเข้าร้านอย่างสม่ำเสมอ ทั้งช่วยเพิ่มยอดขายและก็กำไรได้เป็นอย่างดีอีกด้วย โดยขั้นตอนสำหรับเพื่อการเลือกธีมที่ยอดเยี่ยม ก็คือเน้นย้ำที่ความสบายสบาย โดยการต่อว่าดเครื่องปรับอากาศเย็นเจี๊ยบ แล้วก็ให้บริการไวไฟฟรี รวมทั้งการจัดดีไซน์โต๊ะที่นั่งให้มองสวยรวมทั้งน่านั่งมากขึ้นนั่นเอง นอกนั้นก็ต้องเล็งไปที่กลุ่มเป้าหมายหลัก เช่นกลุ่มเป้าหมายเป็นนักศึกษา ก็ควรจะเลือกธีมของร้านเป็นแบบสวยๆโรแมนติกและก็มองสร้างสรรค์ เป็นต้น
สร้างความเป็นกันเองกับลูกค้า
ร้านกาแฟที่จะเรียกลูกค้าเจริญ ก็คือร้านค้าที่มีความคุ้นเคยกับลูกค้า เนื่องจากทำให้ลูกค้ารู้สึกบรรเทา และก็ได้บรรยากาศที่ราวนั่งดื่มกาแฟอยู่ที่บ้านกันอย่างยิ่งจริงๆ โดยเหตุนั้นเพื่อเรียกลูกค้าให้เข้าร้านค้าอย่างสม่ำเสมอ ควรจะแสดงความคุ้นเคยกับลูกค้าให้สูงที่สุด และไม่ควรจะแบ่งแยกลูกค้าเป็นอันขาด
อำนวยความสะดวกทุกช่องทาง
ร้านขายกาแฟที่เต็มไปด้วยความสบาย แล้วก็มีการอำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าในทุกหนทาง ใครๆก็อยากจะเข้าร้านค้าจริงไหม ด้วยเหตุนั้นเพื่อเชิญให้มีลูกค้ามาเข้าร้านของพวกเราอย่างต่อเนื่อง จะต้องสร้างความสบายสบายเพื่อรองรับลูกค้าอย่างดีที่สุด ดังเช่นว่า มีกระดาษทิชชูพร้อมบนโต๊ะ มีห้องอาบน้ำที่สะอาดไว้บริการ ฯลฯ แค่นี้ก็สามารถเย้ายวนใจกลุ่มลูกค้าก้าวหน้าสุดๆแล้ว
ชงกาแฟให้กลมกล่อม
อุปกรณ์ชงกาแฟ
สิ่งสำคัญของกาชงกาแฟให้กลมกล่อม และมีรสชาติที่อร่อยก็คือ อุปกรณ์ทุกชิ้นที่นำมาใช้ต้องสะอาด และไม่หลงเหลือคราบจากกาแฟถ้วยเก่าติดค้างอยู่ นอกจากนี้ควรเลือกอุปกรณ์ให้เหมาะสม เช่น กระดาษกรอง เพราะถึงแม้จะได้ชื่อว่าเป็นกระดาษกรองเหมือนกัน แต่รูปทรงที่แตกต่างก็สามารถทำให้รสชาติเปลี่ยนไปได้ โดยกระดาษกรองแบบก้นแบนเรียบจะช่วยให้น้ำซึมผ่านผงกาแฟแต่ละส่วนในปริมาณที่เท่า ๆ กันมากกว่ากระดาษกรองทรงกรวยด้วย และจุดนี้เองที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟของคุณได้

 
กาแฟอาราบิก้า ชื่อวิทยาศาสตร์ Coffea arabica L. จัดอยู่ในวงศ์เข็ม (RUBIACEAE)
ดอกกาแฟอาราบิก้า ออกดอกเป็นช่อตามซอกใบ กลีบดอกเป็นสีขาว ติดกันเป็นหลอด ดอกมีกลิ่นหอม

กาแฟโรบัสต้า ชื่อสามัญ Robusta coffee
ชื่อวิทยาศาสตร์ Coffea canephora Pierre ex A.Froehner (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Coffea robusta L.Linden)
ต้นกาแฟโรบัสต้า ลำต้นเจริญเติบโตมาจากรากแก้ว มีลักษณะเป็นข้อและปล้อง โคนใบจะอยู่ตามข้อของลำต้น เมื่อต้นโตขึ้นใบจะร่วงหล่นไป โคนใบมีตา 2 ชนิด คือ ตาบนและตาล่าง ตาบนจะแตกกิ่งออกมาเป็นกิ่งแขนงที่ 1 ลักษณะเป็นกิ่งนอนขนานกับพื้นดินมีข้อและปล้อง แต่ละข้อจะมีกลุ่มตาดอกที่จะติดเป็นผลกาแฟต่อไป ส่วนตาล่างจะแตกออกเป็นกิ่งตั้ง กิ่งจะตั้งตรงขึ้นไปเหมือนลำต้น และไม่ติดผล แต่สามารถสร้างกิ่งแขนงที่ให้ดอกผลได้ ซึ่งเรียกเป็นกิ่งแขนงที่ 1 เช่นกัน และกิ่งแขนงที่ 1 ยังสามารถแตกกิ่งแขนงต่อไปได้อีกเป็นกิ่งแขนงที่ 2 และกิ่งแขนงที่ 2 ก็สามารถแตกเป็นกิ่งแขนงที่ 3 ได้อีก โดยกิ่งแขนงเหล่านี้จะเกิดในลักษณะเป็นคู่สลับเยื้องกันบนลำต้นหรือกิ่งตั้ง เมื่อมีการตัดลำต้นกาแฟ ตาล่างบนลำต้นจะแตกกิ่งตั้งขึ้นมา กิ่งก็จะแตกเป็นกิ่งแขนงที่ 1, 2 และ 3 จากนั้นก็จะมีการสร้างดอกและผลกาแฟต่อไป โดยต้นกาแฟนั้นจะสามารถขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเมล็ด

Drip : วิธีการนี้เกิดขึ้นมาราวๆ ปี ค.ศ. 1905 ในเยอรมันนีซึ่งต่อมาในปี ค.ศ. 1908 ก็ได้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายของผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชอบชงกาแฟดื่มเองที่บ้าน
วิธีการชงกาแฟแบบ Drip : จะทำโดยการใช้น้ำร้อนหรือหยดน้ำร้อนผ่านกาแฟบด จากนั้นให้ของเหลวผ่านกระดาษกรอกหรือ filter สำหรับที่ใช้ชงกาแฟแบบ drip ลงไปยังภาชนะรองรับ ซึ่งเมื่อผ่าน filter อาจจะมีการเสียรสชาติไปบ้างแต่ไม่มาก ซึ่งถือว่าเป็นวิธีที่ง่ายเหมาะสำหรับทำที่บ้านได้ด้วยตัวเอง สามารถใช้ได้กับการชงกาแฟในปริมาณมากกว่า 1 แก้วได้อย่างสบาย โดยจะมีเครื่องต้มกาแฟ ชื่อ drip maker หรือ coffee machine ที่หาซื้อได้ง่ายๆ
 

ทำเลที่เหมาะสมเปิดร้านกาแฟ ประกอบด้วย
- ส่วนประเด็นสำคัญคือ ทำเลนั้นต้องมีผู้คนผ่านพอควร และค่าเช่าที่ไม่สูงมากเกินไป
 
กลเม็ดการชงกาแฟร้อน
กาแฟร้อน เป็นเครื่องดื่มเพิ่มความแคล่วคล่องว่องไว ที่คนโดยมากให้ความนิยมที่สุด โดยยิ่งไปกว่านั้นในเวลาเช้าก่อนไปปฏิบัติงานและตอนหน้าหนาว เนื่องจากว่ากาแฟร้อนๆจะช่วยคลายความหนาวเย็นได้ดี แถมกระตุ้นให้ร่างกายมีความพร้อมที่จะดำเนินการทั้งวันอีกด้วย ซึ่งพวกเราชอบมองเห็นได้เลยว่า ในตอนเวลาเช้าค๊อฟฟี่ช็อปจำนวนมากจะมีผู้คนครึกโครมมาก ด้วยเหตุดังกล่าวเพื่อเรียกลูกค้าให้เข้าร้านค้าของเราเยอะขึ้นเรื่อยๆ จะต้องฝึกฝนความสามารถสำหรับการชงกาแฟให้อร่อยถูกอกถูกใจกันแล้วล่ะ โดยมีเทคนิคในการชงง่ายๆดังต่อไปนี้
เลือกแก้วกาแฟอย่างเหมาะสม
แก้วกาแฟ ก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับวิธีการทำให้รสของกาแฟอร่อยหรือกร่อยได้เช่นเดียวกัน โดยแก้วที่เหมาะจะนำมาชงกาแฟมากที่สุดนั้น ก็คือแก้วซึ่งสามารถรักษาอุณหภูมิความร้อนเจริญ เนื่องจากว่าจะไม่ทำให้รสของกาแฟแปลง แถมได้รสที่กลมกล่อมละมุนละไมยิ่งขึ้นอีกด้วย เพราะฉะนั้นทดลองเช็คดูซิว่า แก้วกาแฟที่คุณใช้อยู่นั้น สามารถเก็บความร้อนได้ดีหรือเปล่า
เทคนิคเพื่อชงกาแฟสำเร็จรูป
สำหรับรีบร้อนและก็ถูกใจความรวดเร็วมากกว่า โดยการเลือกดื่มกาแฟสำเร็จรูปแทนกาแฟชงทั่วๆไป ก็มีเคล็ดลับที่จะทำให้กาแฟสำเร็จรูปมีรสชาติที่อร่อยและหอมน่าทานมากกว่าเดิมด้วย ซึ่งก็คือการพยายามรักษาอุณหภูมิของกาแฟไม่ให้เปลี่ยนไป เพื่อรสยังคงเดิมและก็มีรสชาติดียิ่งขึ้นนั่นเอง ซึ่งก็สามารถทำได้ด้วยการอุ่นแก้วกาแฟให้ร้อนก่อน โดยการเทน้ำร้อนลวกแก้วกาแฟก่อน จากนั้นก็เลยชงกาแฟตามเดิม ก็จะได้รสชาติของกาแฟสำเร็จรูปที่อร่อยต้องใจแล้ว หรืออีกวิธีหนึ่งก็คือการเติมเกลือป่นลงในแก้วกาแฟนิดหน่อย จะช่วยรักษารสชาติของกาแฟได้อย่างยอดเยี่ยม ลองทำดูแล้วคุณจะพบกับผลสรุปที่น่าพอใจ
เคล็ดลับการชงกาแฟดำ
หากคนไหนที่ถูกใจดื่มกาแฟเข้มข้น อย่างกาแฟดำ ก็จำต้องมาที่เคล็ดลับนี้กันเลย ด้วยการชงกาแฟในอัตราส่วน 1:2:2 ซึ่งก็ยืนยันเลยว่า คุณจะได้กาแฟดำที่มีรสชาติกลมกล่อมละมุนละไมและน่าดื่มสุดๆโดยการชงในอัตราส่วนที่ว่านี้ ก็คือใส่กาแฟ ดำ 1 ช้อน ต่อน้ำตาลทราย 2 ช้อนและครีมเทียม 2 ช้อนนั่นเอง แม้อยากได้เพิ่มปริมาณกาแฟดำมากขึ้น ก็ให้เพิ่มอัตราส่วนของน้ำตาลแล้วก็ครีมเทียมขึ้นไปด้วย แม้กระนั้นดังนี้ก็ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของแต่ละบุคคล ด้วยเหตุว่าแม้คุณถูกใจดื่มกาแฟดำที่มีรสชาติเข้มข้นมากๆก็บางทีก็อาจจะใส่กาแฟดำให้มากยิ่งกว่าส่วนประกอบอีกสองอย่างก็ได้ แต่หากชอบรสชาติแบบหวานมัน พอดีๆก็ตามสูตร 1:2:2 กันเลย
สรรพคุณของกาแฟ

• เป็นที่เชื่อกันว่ากาแฟมีสรรพคุณที่ช่วยชูกำลังได้
• กาแฟมีนิโคติน แต่ไม่ใช่ชนิดเดียวกันกับที่พบได้ในบุหรี่ แต่เป็นวิตามินบีรวมชนิดหนึ่งที่ร่างกายต้องการ ซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้ การดื่มกาแฟจึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดแข็งตัว
• การดื่มกาแฟสามารถช่วยป้องกันการเกิดโรคหอบ ช่วยบรรเทาอาการหอบหืด แก้หอบหอบหืดได้ เพราะกาแฟมีสารคาเฟอีนที่ช่วยระงับอาการตึงเครียดของประสาทสัมผัสสำรอง จึงช่วยลดการเกิดโรคหอบได้,

 
ปรับลุคเล็กๆ...เสร็จแล้วคงสวยแน่...#englishcottage #coffeeshopdesign

ปรับปรุงจากร้านเกมส์ เป็นร้านกาแฟสำหรับพนักงาน #coffeemall #coffeetogo #coffeeshopdesign #coffeecanteen #counterกาแฟ

ค่าแบบจ่ายกันจริงตั้งแต่ยังไม่เห็นหน้า จัดมาก็จัดไปค่ะ ล็อคคิวก็พร้อมลุยอยู่แล้ว #ออกแบบสำนักงาน #ออกแบบตกแต่งOFFICE

รับทำออกแบบ Design & RE-NOVATE BUILD มีจำลอง3D ติดต่อ
สาขากทม. 098 292 4496 หัวหิน 094 982 2636

ขอบคุณบทความจาก : [url=http://www.alldecorate.com/][url]http://www.alldecorate.com/[/url]

Tags : รับตกแต่งร้านกาแฟ,ตกแต่งร้านกาแฟ,รับออกแบบร้านอาหาร