Advertisement
MK Packing การทำขนมที่มีการใช้
ถุงซิปล็อค ถุงฟอยด์หรือ
ซองฟอยล์มาเป็นส่วนประกอบนั้น หลายๆคนอาจจะสงสัยว่า เอ๊ะ!! มันเกี่ยวกันได้ยังไง แล้วขนมหวานอะไรถึงได้ใช้
ถุงซิปล็อค ถุงฟอยด์หรือ
ซองฟอยล์ ไม่มีภาชนะอื่นแล้วหรือ ซึ่งจะว่าไปแล้วแนวทางการทำขนมที่มีอุปกรณ์อย่าง
ถุงซิปล็อค ถุงฟอยด์หรือ
ซองฟอยล์เป็นส่วนใดส่วนหนึ่งของความสำเร็จนั้นมีอย่างไม่ต้องสงสัย ในส่วนของขนมหวานอื่นๆยังไม่ค่อยชัดเจนเท่ากับกระบวนการทำฐานรอง หรือที่เราเรียกกันแบบภาษาชาวบ้านว่า ตูดขนมหวานนั่นเอง
ที่บอกว่ามีการนำ
ถุงซิปล็อคมาทำตูดขนมหวาน นั้นก็คือฐานรองด้านล่างสุดของการทำชีสเค้ก ซึ่งมีวิธีทำที่ไม่ยาก แม้ว่าจะไม่มีเตาอบก็สามารถทำชีสเค้กรับประทานเองได้อย่างง่ายๆโดยมีเครื่องไม้เครื่องมือและก็ขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเช่นกัน สำหรับวัสดุอุปกรณ์สำหรับการทำชีสเค้ก มีดังนี้ ครีมชีส มะนาว โยเกิร์ต (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เนยรสเค็ม ผงหรือแผ่นเจลาติน แครกเกอร์ หรือขนม เอบีซี หรือคุกกี้รสต่างๆ หรือจะเป็นโอริโอ้ก็ได้ (กรณีต้องการฐานหรือก้นชีสเค้กสีดำ)
ถุงซิปล็อคบลูเบอรี่ กระป๋องน้ำตาลทราย หรือนมข้น ขวดหรือสากกะเบือ
กระบวนการทำฐานชีสเค้ก คือ นำแครกเกอร์ ขนมปังเอบีซีหรือโอริโอ้มาบด ซึ่งก่อนที่จะบดนั้นต้องเอามาใส่ใน
ถุงซิปล็อค แล้วจากนั้นกดเพื่อปิดปากถุงตรงซิปให้แน่น และหลังจากนั้นก็ค่อยๆใช้ขวด หรือสากค่อยๆบดคุกกี้ที่จะทำฐานชีสเค้กให้ละเอียด จากนั้นจัดเตรียมเนยละลายโดยการนำเข้าไมโครเวฟ ต่อจากนั้นนำแครกเกอร์ที่บดละเอียดมาใส่เอาไว้ข้างในภาชนะหรือหม้อใบเล็กๆแล้วค่อยๆเทเนยละลายลงไป ผสมเข้าด้วยกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน อย่าให้แครกเกอร์แห้งหรือแฉะเนยมากจนเกินไป
ถ้าหากใครมิได้ซื้อมา สามารถใช้ถาดขนมหวานแบบวงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้เหมือนกัน โดยอาจจะใช้
ถุงซิปล็อคตัดตามรูปถาด โดยให้เหลือเหนือปลายถาดไว้สำหรับยก เวลาเค้กเซ็ทตัว เมื่อนำแครกเกอร์ที่ผสมเนยจนได้ที่แล้วจากนั้นนำไปใส่เอาไว้ข้างในภาชนะที่จะทำชีสเค้ก ซึ่งมีเป็นถาดฟอยด์สำเร็จรูป ค่อยๆกดตัวฐานรองให้แน่น โดยใช้ช้อนตีบนแครกเกอร์จนแน่น และจากนั้นจึงนำไปแช่ฟรีซสัก15นาที ระหว่างที่คอยทำหน้าชีส ในขณะนี้บางทีอาจจะไม่จำเป็นต้องใช้
ถุงซิปล็อค แต่ให้นำครีมชีสมาตีให้เนียนแล้วจึงใส่นมข้นหวาน หรือน้ำตาลทรายลงไป บีบมะนาวตาม จะใส่โยเกิร์ตหรือไม่ก็ได้ เมื่อตีจนเนียนแล้วให้นำแผ่นเจลาตินมาแช่น้ำเย็น เมื่ออ่อนตัว ให้นำขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำอุ่นลงไปบางส่วน คนให้แผ่นเจลาตินละลายแล้วหลังจากนั้นก็ค่อยนำไปเทลงในครีมชีสที่ตีเนียน จากนั้นคนจะกว่าจะเข้ากันอีกรอบ
นำฐานชีสเค้กที่แช่ไว้ออกมา หลังจากนั้นค่อยๆเทครีมชีสที่ตีลงไปนำกลับไปแช่ฟรีซอีกครั้ง ประมาณหนึ่งชั่วโมงและจากนั้นจึงนำออกมาแช่ตู้แช่เย็นในช่องธรรมดาเพื่อไม่ให้แข็งจนเกินไป เมื่อทุกอย่างเซ็ทตัวแล้ว ให้นำชีสเค้กจากภาชนะที่มีขอบของ
ถุงซิปล็อคที่ตัดไว้ตั้งแต่แรก ค่อยๆนำออกมาแล้วลอกฟอยด์ออก หรือถ้าหากทำในฟอยด์เสร็จก็ให้ตกแต่งด้วยบลูเบอรี่ หรือสตรอเบอรี่กระป๋องอย่างสวยงาม เพียงแค่นี้คุณก็จะได้ชีสเค้กบลูเบอร์รี่ แสนอร่อยหมูๆแบบไม่ต้องอบแล้วล่ะ
Tags : ถุงซิปล็อค,ถุงฟอยด์,ซองฟอยล์
