Advertisement
ในการทำครัวในครัว สิ่งหนึ่งที่ไม่สามารถที่จะหลีกเลี่ยงได้ ก็คือควันที่เกิดขึ้นจากการทำอาหาร ด้วยเหตุนี้
ที่ดูดควัน จึงเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าที่จำเป็นมากสำหรับครัว โดยเฉพาะห้องครัวแบบปิด
แต่เจ้าของบ้านหลายๆคนอาจจะสงสัย ว่า
เครื่องดูดควันเป็นของจำเป็นมาถึงขนาดนั้นเชียวหรือ ถ้าหากเราไม่จัดตั้งเครื่องนี้ในห้องครัว แล้วแปรไปใช้วิธีเปิดประตู หน้าต่าง เพื่อระบายควันจากการทำอาหารแทนจะทำได้หรือไม่ เจ้าของบ้านบางท่านิดไปถึงว่าเครื่องดูดควันสามารถดูดควันได้เพียงอย่างเดียว เป็นสิ่งฟุ่มเฟือย ไม่มีความสำคัญสำหรับห้องครัวไปเลยทีเดียว ด้วยเหตุนั้นในบทความนี้เราจะมาดูกันว่า เครื่องดูดควันนั้นเป็นของที่จำเป็นสำหรับห้องครัวของเรามากมายเพียงใด โดยแบ่ออกได้เป็น 7 ข้อ ดังนี้
1.
เครื่องดูดควัน สามารถคุ้มครองไม่ให้ควันเกิดการฟุ้งกระจายได้ ข้อนี้คือเหตุผลขั้นต้นสำหรับการติดตั้งเครื่องดูดควันเลยทีเดียว เพราะว่าโดยทั่วไปถ้าเกิดเราไม่มีเครื่องนี้ไว้ใช้งาน ในขณะที่กระทำผัด ทอด หรือแม้แต่การต้มที่นำมาซึ่งการก่อให้เกิดควัน ควันจากการปรุงอาหารจะฟุ้งกระจายไปทั่วห้องครัว ทำให้ผู้ที่อยู่ให้ห้องครัวมีลักษณะไอ จาม และก็ด้านในควันไฟยังมีส่วนประกอบเป็นเขม่า ถ้าพวกเราปลดปล่อยให้มันฟุ้งกระจาย ย่อมทำให้เขม่าข้างในควันลอยละลิ่วไปใกล้กับเครื่องครัว รวมทั้งวัตถุดิบต่างๆที่ตั้งอยู่ในห้องครัวกระทั่งเปรอะเปื้อนอีกด้วย แต่ว่าถ้าพวกเรามีเครื่องดูดควัน ควันทั้งสิ้นจะถูกดูดเข้าไปที่ปล่องเพียงแต่จุดเดียว ไม่มีการฟุ้งกระจาย ช่วยให้เราสามารถใช้งานห้องครัวได้สบาย และเครื่องครัวไม่เปรอะเปื้อน
2. เครื่องดูดควันสามารถช่วยลดกลิ่นอันเกิดจากการทำอาหารได้ ในของกินบางสิ่งบางอย่างที่มีกลิ่นแรง ยกตัวอย่างเช่น ผัดแบบต่างๆที่จำต้องใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุน ดังเช่นว่า กระเทียมลงไป หรือการทอดที่นำมาซึ่งการก่อให้เกิดกลิ่น ถ้าพวกเราไม่มีการต่อว่าดตั้งเครื่องดูดควัน กลิ่นของของกินจะฟุ้งกระจายไปพร้อมด้วยควัน จนกระทั่งทำให้หมดทั้งตัวเรามีลักษณะไอ จาม แล้วก็กลิ่นของกินยังสร้างความอารมณ์เสียให้กับผู้ที่อยู่ใกล้เคียง ยิ่งกว่านั้นกลิ่นของอาหารจะยังคงติดอยู่ในครัวเป็นระยะเวลาที่ยาวนาน ในทางตรงกันข้าม หากว่าพวกเราใช้เครื่องดูควันมาช่วย จะช่วยให้กลิ่นอาหารไม่ฟุ้งกระจายไปไกลมาก ไม่ก่อเกิดกลิ่นอับในห้องครัว รวมทั้งส่งผลให้กลิ่นของกินไม่ไปก่อกวนผู้อื่นด้วย
3. เครื่องดูดควัน ช่วยให้การปรุงอาหารจำพวกผัดไฟแรงทำเป็นไม่มีอันตรายมากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับการประกอบอาหรจำพวกผัดไฟแรง ตัวอย่างเช่นผัดผักบุ้งไฟแดง สิ่งที่พ่อครัวคนทำอาหารต้องพบ ก็คือ เปลวเพลิงที่จะพุ่งขึ้นมาอย่างแรงในช่วงเวลาหนึ่ง ซึ่งเครื่องดูดควันจะคอยปฏิบัติหน้าที่ดึงควัน แล้วก็ควบคุมเปลวเพลิงที่พุ่งขึ้นมานั้นไม่ให้กระจายเป็นเปลวใหญ่ ทำให้การผัดไฟแรงเป็นเรื่องที่ปลอดภัยเยอะขึ้น แตกต่างจากเวลาผัดแบบไม่มีเครื่องดูดควัน เปลวจะมายากลระจายตัวออกจนกระทั่งเป็นประกายไฟขนาดใหญ่ รวมทั้งอาจก่อให้พ่อครัวคนทำอาหารผู้ทำกับข้าวได้รับบาดเจ็บได้
4. เครื่องดูดควัน ช่วยทำให้ของกินมีกลิ่นไหม้น้อยลง สำหรับในการประกอบอาหารจำพวกทอดหรือปิ้ง สิ่งหนึ่งที่มักจะติดไปพร้อมกับของกิน ก็คือ กลิ่นไหม้ สาเหตุเนื่องมาจากตัวของกินนั้นถูกรมควันไปด้วย ซึ่งตามที่กล่าวไปว่าในควันที่เกิดจากการทำอาหารนั้นจะมีเขม่า เมื่อเขม่าควันลงไปติดของกิน ย่อมนำมาซึ่งการก่อให้เกิดกลิ่นไหม้ แต่ว่าถ้าพวกเราใช้เครื่องดูดควันมาช่วยระหว่างทำอาหาร ควันและก็เขม่าควันจะถูกดูดออกไปจนถึงหมด นำมาซึ่งการทำให้อาหารมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของมันอย่างแท้จริง ไม่มีกลิ่นไหม้มาติดจนรสเสียไป
5. เครื่องดูดควัน ช่วยลดการเกิดความมันในพื้นที่ห้องครัวระหว่างการทอด การทำอาหารชนิดทอด คือการนำเนื้อสัตว์หรือพักลงแช่ลงไปในน้ำมันร้อนๆเป็นระยะเวลานานสิ้นไร้ไม้ตอก ซึ่งในวิธีการทอดจะเกิดการกระจัดกระจายของละอองน้ำมันอยู่กลางอากาศ โดยเครื่องดูดควันสามารถปฏิบัติภารกิจดูดเอาละอองน้ำมันดังที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้นนั้นออกไปได้ ทำให้เตาแก๊สรวมทั้งพื้นที่ใกล้เคียงมันลดลง ตรงกันข้าม หากพวกเราปรุงอาหารประเภททอดโดยไม่ใช้เครื่องดูดควันช่วย จะเห็นได้ชัดเลยว่าเตาแก๊สและก็พื้นที่ใกล้เคียงมันมมากมาย โน่นก็เพราะว่าละอองน้ำมันที่กระจัดกระจายออกไปนั่นเอง
6. เครื่องดูดควัน ช่วยลดกลิ่นอับในครัวปิด เหตุเพราะห้องครัวปิดเป็นครัวชนิดที่ไม่มีหน้าต่างสำหรับระบายอากาศ หรือถึงมีก็น้อยมาก ถ้าหากพวกเราทำอาหารในครัวรูปแบบนี้ กลิ่นของมันจะยังคงอยู่ในห้อง แล้วก็สะสมกระทั่งทำให้ห้องครัวเกิดกลิ่นอับ แม้จะทำครัวที่มีกลิ่นน้อยสักแค่ไหนก็ตาม ถ้าหากพวกเรามีเครื่องดูดควัน ปัญหาส่วนนี้จะไม่เกิดขึ้น
7. เครื่องดูดควัน ช่วยให้เชื้อโรคด้านในครัวลดลง กลิ่นรวมทั้งควันของอาหาร ถือเป็นอาหารอย่างดีอย่างหนึ่งสำหรับเชื้อโรค โดยยิ่งไปกว่านั้นถ้าเกิดพวกเราปลดปล่อยให้กลิ่นอาหารติดอยู่ในห้องกระทั่งเปลี่ยนเป็นเหม็นอับ ย่อมแปลงเป็นแหล่งเพาะเชื้อชั้นยอด ถ้าเกิดเราใช้เครื่องดูดควันในการกำจัดควันออกไปตั้งแต่ในแนวทางการทำอาหาร กลิ่นของอาหารจะไม่สะสมจนถึงเป็นแหล่งที่อยู่ของพวกเชื้อโรค ทำให้ครัวมีความสะอาด เหมาะสมกับการใช้ทำกับข้าวได้
และก็นี้ก็คือ 7 เหตุผล ว่าเพราะอะไรพวกเราจะต้องติดตั้ง
เครื่องดูดควันไว้ภายในห้องครัว คนใดที่กำลังมีความรู้สึกว่าเครื่องดูดควันเป็นสิ่งไม่มีความจำเป็นอยู่ ขอให้เปลี่ยนแปลงความคิดเสียใหม่ ถ้าหากใครยังไม่แน่ใจว่าจะติดมันดีหรือเปล่า ขอแนะนำว่าให้ติดเลย เพราะเหตุว่าเครื่องดูดควันเป็นเครื่องใช้ไม้สอยที่มีประโยชน์ ช่วยทำให้การประกอบอาหารในครัวทำได้อย่างสะดวกขึ้น และทำให้ห้องครัวมีอนามัยมากเพิ่มขึ้นจริงๆ
ขอขอบคุณ
บทความ เครื่ื่องดูดควัน:
https://www.indexlivingmall.com/kitchen/hood.html,
https://www.indexlivingmall.com/รีวิว
เครื่ื่องดูดควัน จาก Pantip:
www.pantip.comTags : เครื่ื่องดูดควัน,ฮู๊ดดูดควัน,ที่ดูดควัน
