Advertisement
[/b]
ทับทิ[/size][/b]
มารู้จัก “ทับทิม” ผลไม้เพื่อสุขภาพนักระบุของกินขึ้นทะเบียนวิชาชีพประเทศอเมริกาในสมัยที่คนไหนกันแน่ก็ห่วงสุขภาพ รักการออกกำลังกาย หมั่นกินผัก ผลไม้ต่างๆเมื่อพูดถึง “
[url=http://www.disthai.com/16488281/%E0%B8%97%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%B4%E0%B8%A1]ทับทิม” หลายๆคนคงจะรู้จักดีกันดีกับผลไม้ที่มีกลิ่นหอมหวน รสอร่อยเชิญชวนชอบใจ ทับทิมนั้นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอินเดียและก็อิหร่าน โดยในบันทึกโบราณด้านการแพทย์บอกว่า ทับทิมถูกใช้เป็นยารักษาโรคและใช้เพื่อการดูแลสุขภาพมานานนับพันๆปี
เดี๋ยวนี้ทับทิมจัดคือผลไม้ในกลุ่ม ซุปเปอร์ฟรุ๊ต ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่สารพฤกษเคมีและก็สารแอนติออกซิแดนท์ซึ่งมีจำนวนสูงเลิศในทับทิมโดยสูงเป็น 3 เท่าของอาหารอื่นที่มีสารแอนติออกซิแดนท์สูง ทั้งยังมีใยอาหารสูงมาก นอกเหนือจากนี้ยังมีวิตามินซีสูง มีวิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิค) วิตามินเอ วิตามินอี ส่วนแร่ที่มีมากเป็น แคลเซียม โพแตสเซียม แล้วก็ธาตุเหล็ก
จากการเล่าเรียนพบว่าทับทิมมีสารที่มีฤทธิ์สำหรับในการต่อต้านขบวนการออกซิเดชันที่เกี่ยวกับการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยปกป้องโรคมะเร็ง แล้วก็โรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระในทับทิมสูงกว่า ไวน์แดงรวมทั้งใบชาเขียวถึง 3 เท่า แล้วก็ยังมีจำนวนสารโพลีฟีนอลในทับทิมสูงขึ้นมากยิ่งกว่าน้ำผลไม้อื่นๆอย่างเช่น ส้ม องุ่น แคนเบอร์ปรี่ ลูกแพร แอปเปิ้ล อีกด้วย
ทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในกรุ๊ปสารโพลีฟีนอล ที่สำคัญเป็น สารพูนิค้างลาจิน พูนิค้างลิน และก็กรดกัลลาจิก ทั้งหมดทั้งปวงนี้อาจมีผลต่อการปกป้องคุ้มครองอันตรายต่อเนื้อเยื่อในร่างกายที่จะมีผลต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังรังต่างๆการศึกษาค้นคว้าวิจัยพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในทับทิมบางทีอาจช่วยยั้งการเจริญของเซลล์ของมะเร็ง ทับทิมยังมีสารอโรมาเทสอินฮิบิเตอร์ธรรมชาติ ซึ่งช่วยยั้งการผลิตฮอร์โมนเอสโทรเจนที่บางทีอาจช่วยลดการเสี่ยงโรคมะเร็งเต้านม นอกจากนี้สารอาหารรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำทับทิมสกัดยังมีประโยชน์ต่อผิวพรรณ บางทีอาจต้านการเกิดริ้วรอย ช่วยให้มีผิวพรรณอ่อนกว่าวัยและก็มีสุขภาพแข็งแรง ยิ่งไปกว่านี้ทับทิมยังจัดเป็นผลไม้ที่มีพลังงานต่ำ ก็เลยอาจให้ผลดีต่อการลดพลังงานในการควบคุมน้ำหนัก โดยการกินทับทิมแทนอาหารหวาน
ด้วยสารสำคัญต่างๆในทับทิม นักวิจัยก็เลยสนใจศึกษาค้นคว้าถึงคุณประโยชน์ต่อร่างกาย โดยมีรายงานการวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด พบว่า สารสกัดจากทับทิมช่วยชะลอการเจริญของเซลล์ของโรคมะเร็ง และสามารถฆ่าเซลล์ของมะเร็งในห้องแลปได้ นอกนั้นยังมีการศึกษาค้นคว้าชี้ว่า น้ำ
ทับทิมสกัดยังสามารถช่วยลดแอลดีแอลคอเลสเทอคอยล ซึ่งเป็นคอเลสเทอคอยลไม่ดี ทำให้หลอดเลือดแดงแข็งอุดตัน และยังช่วยลดระดับความดันโลหิต มีผลสำหรับเพื่อการช่วยคุ้มครองปกป้องโรคหัวใจ โรคเส้นเลือดสมองตีบและก็หัวใจวาย
ด้วยคุณประโยช์จากทับทิมที่มีต่อสุขภาพรวมทั้งมาจากธรรมชาติ ทำให้ทับทิมเป็นที่นิยมอย่างล้นหลามทั่วทั้งโลก ปัจจุบันมีการนำทับทิมมาดัดแปลงเป็นผลิตภัณฑ์น้ำทับทิมสกัดแบบพร้อมดื่ม เพื่อความสบายสำหรับผู้บริโภคหวานใจและประสงค์ดีสำหรับเพื่อการดูแลสุขภาพ
งานศึกษาทำการค้นคว้าและวิจัยของ Sharma, Mc Clees and Afaq ปัจจุบันในปี 2017 กล่าวว่า สารสกัดจากทับทิมมีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบ ยั้งการเกิดเซลล์กลายพันธุ์ที่ก่อเกิดเซลล์ของโรคมะเร็ง
ด้วยสรรพคุณเยอะแยะดังที่กล่าวมาแล้ว ทำให้ทับทิมได้รับการขนานนามว่าเป็น “ซุปเปอร์ฟรุต” (Super fruit) ที่ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั้งโลก ด้วยเหตุว่ามีวิตามินรวมทั้งธาตุ
ความเชื่อถือรวมทั้งตำนานชาวกรีกโบราณเชื่อว่า ต้นทับทิมมีเหตุที่เกิดจากเลือดของไดโอนีซุส (Di-onysus) ซึ่งเป็นกษัตริย์แห่งทวยเทพทั้งปวงและก็เทวีนาน่า(Nana) ซึ่งเป็นพรหมจารีย์ ตั้งครรภ์ขึ้นโดยการใส่ผลทับทิม แล้วก็ให้กำเนิดเทพเทวดาแอตตำหนิส (Attis) ขึ้น ดังนั้น ผู้ที่เคารพนับถือเทพแอตติเตียนสก็เลยไม่รับประทานผลทับทิม ชาวยิวในยุคพระผู้เป็นเจ้าโซโลมอนก็นับว่า
ทับทิมคือผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ ดังปรากฏอยู่บนยอดเสาของวิหารกษัตริย์โซโลมอน ชาวฮินดู ในอินเดียมั่นใจว่า พระพิฆเนศทรงโปรดทับทิม ผู้ที่เคารพนับถือพระคเณศก็เลยนิยมนำผลทับทิมไปมอบให้ นอกจากนั้น ยังคงใช้ดอกทับทิมบวงสรวงบูชาพระอาทิตย์ พระนารายณ์ แล้วก็เทวีลักษมี อีกด้วย
คนจีนจัดว่า ต้น
ทับทิมเป็นพืชที่มีความเป็นสิริมงคล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งทับทิมจำพวกดอกสีขาว) และจัดว่าทับทิมเป็นสัญลักษณ์ที่ความอุดมสมบูรณ์ ความมีลูกหลานมากมายก่ายกอง (เหตุเพราะผลทับทิมมีเมล็ดมาก) ก็เลยนิยมให้ผลทับทิมเป็นของขวัญแก่คู่สมรสในพิธีแต่งงาน (เพื่อให้มีลูกหลานมากๆ) ในพิธีแต่งงานนิยมปักยอดทับทิมไว้ที่ผมเจ้าสาว รวมทั้งปักยอดทับทิมไว้ที่สิ่งของเซ่นสังเวยเจ้า ชาวจีนยังเชื่อว่า ใบหรือกิ่งทับทิมมีอำนาจไล่ภูตผีปีศาจได้ ก็เลยนิยมปลูกทับทิมเอาไว้ภายในบริเวณบ้าน รวมทั้งใช้ใบทับทิมแช่น้ำล้างหน้าล้างตา ล้างมือ หลังกลับจากงานศพ (เพื่อมิให้อสุรกายติดตามมา)
ในญี่ปุ่นคงจะรับความศรัทธาเกี่ยวกับทับทิมไปจากจีน แปลงเป็นเครื่องหมายของเจ้าแม่ที่รอคุ้มครองปกป้องรักษาเด็กๆให้ปลอดภัย แล้วก็เชื่อว่าเมื่อเด็กๆได้รับประทานผลทับทิมแล้วจะไม่เป็นอันตรายและก็ปลอดภัยจากภูตผีปีศาจทั้งผอง คนไทยก็คงได้รับถ่ายทอดความเชื่อเกี่ยวกับทับทิมมาจากชาวจีนบ้าง ดังปรากฏว่า มีศาลเจ้าหลายที่ในประเทศไทย ชื่อเจ้าแม่
ทับทิม ซึ่งคงจะเป็นเจ้าแม่ที่มีกำเนิดจากเมืองจีนแล้วกลายเป็นชื่อไทยคราวหลัง
