Advertisement
[/b]
ทับทิ[/size][/b]
มารู้จะ “ทับทิม” ผลไม้เพื่อสุขภาพนักกำหนดอาหารจดทะเบียนวิชาชีพประเทศสหรัฐอเมริกาในสมัยที่ผู้ใดกันก็ห่วงสุขภาพ รักการบริหารร่างกาย หมั่นรับประทานผัก ผลไม้ต่างๆเมื่อเอ่ยถึง “
[url=http://www.disthai.com/16488281/%E0%B8%97%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%B4%E0%B8%A1]ทับทิม” คนจำนวนไม่น้อยอาจรู้จักดีกันดีกับผลไม้ที่มีกลิ่นหอมสดชื่น รสชาติอร่อยเชิญชวนพึงใจ ทับทิมนั้นมีต้นกำเนิดมาจากอินเดียแล้วก็เปอร์เซีย โดยในบันทึกโบราณด้านการแพทย์บอกว่า ทับทิมถูกใช้เป็นยารักษาโรคและใช้เพื่อการดูแลสุขภาพมานานนับพันๆปี
ปัจจุบันนี้ทับทิมจัดคือผลไม้ในกรุ๊ป ซุปเปอร์ฟรุ๊ต ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุสารพฤกษเคมีแล้วก็สารแอนติออกซิแดนท์ซึ่งมีจำนวนสูงยอดเยี่ยมในทับทิมโดยสูงเป็น 3 เท่าของอาหารอื่นที่มีสารแอนติออกซิแดนท์สูง ทั้งมีใยอาหารสูงมาก นอกจากนั้นยังมีวิตามินซีสูง มีวิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิค) วิตามินเอ วิตามินอี ส่วนแร่ที่มีมากมายเป็น แคลเซียม โพแตสเซียม รวมทั้งธาตุเหล็ก
จากการเรียนพบว่าทับทิมมีสารที่มีฤทธิ์ในการต้านทานขบวนการออกซิเดชันที่เกี่ยวกับการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยปกป้องโรคมะเร็ง และโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในทับทิมสูงขึ้นยิ่งกว่า เหล้าองุ่นและก็ใบชาเขียวถึง 3 เท่า รวมทั้งยังมีจำนวนสารโพลีฟีนอลในทับทิมสูงขึ้นมากยิ่งกว่าน้ำผลไม้อื่นๆตัวอย่างเช่น ส้ม องุ่น แคนเบอร์ปรี่ ลูกแพร แอปเปิ้ล อีกด้วย
ทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในกลุ่มสารโพลีฟีนอล ที่สำคัญคือ สารพูนิคาลาจิน พูนิค้างลิน และก็กรดกัลลาจิก ทั้งหมดนี้อาจมีผลต่อการคุ้มครองอันตรายต่อเยื่อภายในร่างกายที่จะส่งผลต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังรังต่างๆการศึกษาเรียนรู้และค้นคว้าและทำการวิจัยพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในทับทิมอาจช่วยยับยั้งการเจริญก้าวหน้าของเซลล์ของมะเร็ง ทับทิมยังมีสารอโรมาเทสอินฮิบิเตอร์ธรรมชาติ ซึ่งช่วยยับยั้งการสร้างฮอร์โมนเอสโทรเจนที่บางทีอาจช่วยลดการเสี่ยงมะเร็งเต้านม นอกจากนั้นสารอาหารแล้วก็สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำทับทิมสกัดยังมีประโยชน์ต่อผิวพรรณ อาจต่อต้านการเกิดริ้วรอย ช่วยทำให้มีผิวพรรณอ่อนกว่าวัยและก็มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง นอกเหนือจากนั้นทับทิมยังจัดคือผลไม้ที่มีพลังงานต่ำ ก็เลยบางทีอาจให้ผลดีต่อการลดพลังงานสำหรับเพื่อการควบคุมน้ำหนัก โดยการรับประทานทับทิมแทนขนมหวาน
ด้วยสารสำคัญต่างๆในทับทิม นักค้นคว้าก็เลยพอใจทำการศึกษาเรียนรู้ถึงคุณประโยชน์ต่อร่างกาย โดยมีรายงานการวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด พบว่า สารสกัดจากทับทิมช่วยชะลอการก้าวหน้าของเซลล์ของมะเร็ง แล้วก็สามารถฆ่าเซลล์ของมะเร็งในห้องแลปได้ นอกนั้นยังมีการวิจัยชี้ว่า น้ำ
ทับทิมสกัดยังสามารถช่วยลดแอลดีแอลคอเลสเทอรอคอยล ซึ่งเป็นคอเลสเทอคอยลไม่ดี ทำให้หลอดเลือดแดงแข็งอุดตัน แล้วก็ยังช่วยลดความดันโลหิต มีผลสำหรับการช่วยคุ้มครองปกป้องโรคหัวใจ โรคเส้นเลือดสมองตีบและหัวใจวาย
ด้วยคุณประโยชน์ซึ่งมาจากทับทิมที่มีต่อสุขภาพแล้วก็มาจากธรรมชาติ ทำให้ทับทิมได้รับความนิยมอย่างล้นหลามทั่วทั้งโลก ปัจจุบันมีการนำทับทิมมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์น้ำทับทิมสกัดแบบพร้อมดื่ม เพื่อความสบายสำหรับลูกค้าที่รักแล้วก็ประสงค์ดีสำหรับในการดูแลสุขภาพ
การวิจัยของ Sharma, Mc Clees and Afaq ล่าสุดในปี 2017 บอกว่า สารสกัดจากทับทิมมีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบ ยับยั้งการเกิดเซลล์กลายพันธุ์ที่ก่อกำเนิดเซลล์ของมะเร็ง
ด้วยคุณประโยชน์มากมายก่ายกองดังที่กล่าวผ่านมาแล้ว ทำให้ทับทิมได้รับการตั้งชื่อว่าเป็น “ซุปเปอร์ฟรุต” (Super fruit) ยอดนิยมแพร่หลายไปทั่วโลก เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุ
ความศรัทธาและตำนานชาวกรีกโบราณเชื่อว่า ต้นทับทิมเป็นผลมาจากเลือดของไดโอนีซุส (Di-onysus) ซึ่งเป็นกษัตริย์ที่เทวดาทั้งผองและเทวีนาน่า(Nana) ซึ่งเป็นพรหมจารีย์ มีครรภ์ขึ้นโดยการสอดใส่ผลทับทิม และให้กำเนิดทวยเทพแอตติส (Attis) ขึ้น ด้วยเหตุผลดังกล่าว คนที่ยกย่องเทพแอตว่ากล่าวสจึงไม่กินผลทับทิม ชาวยิวในสมัยพระเจ้าโซโลมอนก็จัดว่า ทับทิมเป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ ดังปรากฏอยู่บนยอดเสาของวิหารกษัตริย์โซโลมอน แขกฮินดู ในอินเดียเชื่อว่า พระวิฆเนศวรทรงโปรดทับทิม คนที่เคารพพระวิฆเนศก็เลยนิยมนำผลทับทิมไปมอบ ยิ่งกว่านั้น ยังใช้ดอกทับทิมเส้นไหว้บูชาดวงตะวัน พระนารายณ์ และก็เทวีพระลักษมี อีกด้วย
ชาวจีนจัดว่า ต้น
ทับทิมเป็นพืชที่มีความเป็นสิริมงคล (โดยยิ่งไปกว่านั้นทับทิมชนิดดอกสีขาว) และถือว่
ทับทิม[/url]เป็นเครื่องหมายแห่งความอุดมสมบูรณ์ ความมีลูกหลานเยอะแยะ (เพราะเหตุว่าผลทับทิมมีเม็ดมากมาย) จึงนิยมให้ผลทับทิมเป็นของขวัญแก่คู่บ่าวสาวในพิธีสมรส (เพื่อมีลูกหลานมากมายๆ) ในพิธีสมรสนิยมปักยอดทับทิมไว้ที่ผมเจ้าสาว และปักยอดทับทิมไว้ที่สิ่งของเซ่นสรวงเจ้า ชาวจีนยังเชื่อว่า ใบหรือกิ่งทับทิมมีอำนาจไล่ภูตผีปีศาจได้ ก็เลยนิยมนำมาปลูกทับทิมเอาไว้ในรอบๆบ้าน รวมทั้งใช้ใบทับทิมแช่น้ำล้างหน้าล้างตา ล้างมือ หลังกลับจากงานศพ (เพื่อไม่ให้อสุรกายติดตามมา)
ในญี่ปุ่นอาจรับความศรัทธาเกี่ยวกับทับทิมไปจากจีน เปลี่ยนเป็นเครื่องหมายของเจ้าแม่ที่รอคุ้มครองปกป้องรักษาเด็กๆให้ปลอดภัย รวมทั้งเชื่อว่าเมื่อเด็กๆได้กินผลทับทิมแล้วจะไม่เป็นอันตรายและก็ปลอดภัยจากภูตผีปีศาจทั้งหมด ชาวไทยก็คงได้รับถ่ายทอดความศรัทธาเกี่ยวกับทับทิมมาจากชาวจีนบ้าง ดังปรากฏว่า มีศาลเจ้าหลายที่ในประเทศไทย ชื่อเจ้าแม่
ทับทิม ซึ่งคงจะเป็นเจ้าแม่ที่มีเกิดจากประเทศจีนแล้วเปลี่ยนเป็นชื่อไทยคราวหน้า
