Advertisement
หากใครที่มี่ความอยากที่จะเปิดร้านกาแฟและได้ลองหาข้อมูลดูแล้ว ก็คงจะสังเกตได้ว่าเงินทุนที่ต้องนำไปลงทุนในการเปิดร้านกาแฟนั้น เกือบครึ่งหนึ่งจะเป็นส่วนของกิจการและส่วนของการประดับร้านกาแฟทั้งหมด และอีกครึ่งหนึ่งจะไปอยู่ที่ส่วนของอุปกรณ์ที่ใช้ในการชง-มอคค่าหรือเครื่องชง-กาแฟนั่นเอง
โดยเครื่องทำ-มอคค่าที่มีการใช้กันในปัจจุบันนั้นมักจะเป็นเครื่องชง-มอคค่าแบบอัตโนมัติซึ่งอาจจะมีส่วนของเครื่องคั่วกาแฟในตัวแบบที่เราเห็นได้ตามสำนักงานต่างๆ ซึ่งเครื่องนี้จะทำตั้งแต่การคั่วบดและคั้นเอาน้ำมอคค่าออกมาเลย หรือจะเป็นแบบเครื่องคั่วกาแฟแยกออกไปต่างหากก็ได้ อย่างเครื่องที่เราเห็นกันตามร้านกาแฟก็มักจะเป็นเครื่องที่ใช้น้ำอุ่นผ่านผงมอคค่าที่คั่วแล้วด้วยแรงดันสูงนั่นเอง โดยเครื่องชง-กาแฟแบบอัตโนมัติที่ชอบใช้กัน จะเป็นเครื่องทำ-กาแฟที่สามารถงานด้วยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดียวเท่านั้น แต่เครื่องชง-มอคค่าก็ยังมีหลากหลายขนาดและราคา หากเราเลือกเครื่องทำ-มอคค่าที่ไม่เหมาะสมก็อาจจะทำให้เราเกิดความเปลืองได้ เช่น การใช้เครื่องได้ไม่เต็มที่ทำให้เงินสูญเสียไปกับเครื่อง หรือใช้งานเครื่องหนักเกินไปเนื่องจากขนาดเครื่องเล็กก็อาจจะทำให้เครื่องหมดอายุการใช้งานเร็วกว่าปกติได้ เป็นต้น แล้วเครื่องทำ-กาแฟ-ขนาดไหนที่เหมาะกับกิจการของเรากันล่ะ
ขนาดของเครื่องชง-มอคค่าเครื่องชง-กาแฟที่มีวางขายอยู่ตาม-ท้องตลาดปกติจะมีอยู่ 3 ขนาดนั่นก็คือ
เครื่องทเครื่องชงขนาดเล็กจะมีส่วนต้มน้ำขนาด 300{มม.| มิลลิลิตร|เท่านั้น จึงเหมาะกับการทำ-กาแฟครั้งละ 1 -2 แก้ว หรือร้านที่มีลูกค้าทิ้งช่วงกันอย่างน้อยๆ 5 นาที ไม่ได้เข้าร้านนานกันทันทีหรือมาพร้อมกันเป็นกลุ่ม ซึ่งเครื่องนี้จะมีเวลาในการต้มน้ำประมาณ 3 - 5 นาทีนั่นเอง จึงไม่เหมาะกับกิจการที่มีลูกค้าตลอดเพราะน้ำจะร้อนไม่ทัน
เครื่องชงขนาดกลางเครื่องทำขนาดกลางจะมีส่วนต้มน้ำปริมาณ 1.3 – 2.0 ลิตร ดังนั้นเครื่องชง-กาแฟขนาดนี้จะสามารถรองรับการทำ-มอคค่าติดต่อกันหลายๆแก้วได้มากแบบแรก(ประมาณ 3 – 5 แก้ว) แต่ก็ยังต้องมีช่วงที่ลูกค้าทิ้งช่วงกันบ้าง 3 – 5 นาทีเช่นกันเพื่อต้มน้ำเหมือนกัน และจะใช้กระแสไฟฟ้ามากกว่าเพื่อรักษาความร้อนไว้ให้คงที่
เครื่องชงขนาดใหญ่เครื่องทำขนาดใหญ่จะมีส่วนต้มน้ำปริมาณ 6.5 ลิตร ดังนั้นเครื่องชง-มอคค่าขนาดนี้จะสามารถรองรับการทำ-มอคค่าติดต่อกันหลายๆแก้วได้ดีที่สุด เหมาะสำหรับร้านที่มีลูกค้าเข้าอย่างตลอดเวลาหรือเข้ามาเป็นกลุ่มใหญ่ เครื่องชงขนาดนี้จะสามารถทำงานได้ดีและรักษาความร้อนได้คงที่กว่าเครื่องทำที่มีขนาดเล็กกว่านั่นเอง
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง :
เครื่องชงกาแฟ
Tags : อุปกรณ์ร้านกาแฟ
