Advertisement
alldecorate รับdesign เคาน์เตอร์ เฟอร์นิเจอร์
รับออกแบบร้านกาแรับตกแต่งร้านกาแฟ เทพื้นงานปูน ห้องนอน ห้องครัว ห้องนั่งเล่น ห้องคอนโด
การกินกาแฟที่ถูก ไม่ว่าจะดื่มเพื่อความมีชีวิตชีวาแคล่วคล่องว่องไวจากการทำงาน การเล่าเรียน หรือจากการง่วงหงาวหาวนอนในระหว่างวัน จะช่วยลดโทษจากสารเคมีในกาแฟได้ ด้วยเหตุดังกล่าวเพื่อสุขภาพ ก็จำเป็นต้องมั่นใจก่อนว่าได้รับประทานกาแฟที่ถูกแบบนี้
1. ควรจะหมั่นดูตัวเองว่า มีความไวของการตอบสนองต่อจำนวนกาแฟอยู่ที่กี่แก้ว มีลักษณะอย่างไรบ้าง แล้วหาปริมาณที่สมควรให้กับตนเอง แต่ว่าร่างกายพวกเรารับปริมาณคาเฟอีนได้ไม่มากเท่าไรนักในทุกๆวัน ฉะนั้นคนที่ดื่มกาแฟเกินกว่า 3 แก้วต่อวันบ่อยๆ ก็ควรรีบเปลี่ยนแปลงไลฟ์สไตล์มาดื่มกาแฟวันละ 1-2 แก้วพอเพียง ทั้งอย่าลืมว่าร่างกายปรารถนาน้ำสะอาดมากกว่าน้ำประเภทไหนบนโลกนี้
2. หากเป็นคนออกจะนอนยาก ก็ควรเลี่ยงการดื่มกาแฟในช่วงเวลาบ่ายหรือหัวค่ำ ทางที่ดีควรจะดื่มกาแฟตอนก่อนเที่ยงจะเป็นการดีที่สุด
3. อย่าดื่มกาแฟเพื่อหวังเป็นตัวช่วยในการหักโหมปฏิบัติงาน เพราะแม้คาเฟอีนจะช่วยทำให้ร่างกายตื่นตัวได้จริง แต่ว่าสมองของพวกเราก็ต้องการเวลาพักผ่อนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้บ้าง ไม่อย่างนั้นสมองบางทีอาจเบลอๆได้ ทางที่ดีควรจะดื่มปริมาณน้อยๆแต่กระจายการดื่มออกไปทั้งวัน ดังเช่น เคยดื่มถ้วยใหญ่ 16 ออนซ์ (500 มล.) ในช่วงเช้า ก็ให้ลดปริมาณลงเหลือทีละ 2-3 ออนซ์ (60-90 มล) แต่บ่อยครั้งขึ้น ทั้งนี้กาแฟจะเริ่มออกฤทธิ์ใน 15 นาที รวมทั้งจะอยู่ภายในร่างกายนานหลายชั่วโมง
4. อย่าดื่มกาแฟตอนท้องว่างเด็ดขาด เพราะว่า กาแฟมีฤทธิ์เป็นกรด ซึ่งจะไปทำปฏิกิริยากับกระเพาะและก็ไส้ได้ นอกนั้นยังเป็นเหตุให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงอย่างฉับพลัน กระทั่งทำให้เกิดความรู้สึกต้องการรับประทานจุบจิบตลอดวัน เมื่อเป็นอย่างนี้น้ำหนักตัวก็ได้โอกาสมากขึ้นได้ จึงไม่ดีเลย
5. ควรเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลหรือสารแทนความหวานจากน้ำตาล สำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟแบบไม่ต้องการให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ก็เลยใส่สารให้ความหวานแทนน้ำตาล เพื่อสุขภาพทางที่ดีลองเปลี่ยนแปลงมาใส่น้ำผึ้งแทนจะดีมากกว่า เพราะสารแทนความหวานจากน้ำตาลก็มีโอกาสเสี่ยงต่อสุขภาพไม่น้อยเลยเช่นเดียวกัน
6. ถ้าถูกใจดื่มกาแฟทุกเมื่อเชื่อวันบ่อยๆ ควรจะทานอาหารที่เป็นแหล่งของแคลเซียมเพิ่มเติมอีก ไม่ว่าจะเป็น นม โยเกิร์ต คะน้า บรอคอยกโคลี หรือ ปลาเล็กปลาน้อย เพื่อชดเชย แคลเซียมที่จะต้องสูญเสียไปกับเยี่ยว ทั้งยังยังลดการเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน โดยบางทีอาจเปลี่ยนแปลงวิธีการชง กาแฟ ให้ใส่นมแทนครีมเทียม ฯลฯ
7. ควรเลือกดื่มกาแฟออร์แกนิก แม้ต้องการดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง ลองดื่มกาแฟออร์แกนิกที่มีการปลูกโดยวิถีธรรมชาติ ไม่มีสารกำจัดแมลงและก็สารพิษ ปราศจาการแต่งกลิ่นและสังเคราะห์สี ก็จะได้ประโยชน์ต่อสภาพทางด้านร่างกายมากขึ้นไปอีก
8. เมื่อดื่มกาแฟและอย่าลืมกินผลไม้อย่างพอเพียงด้วย เนื่องจากในขั้นตอนการคั่วเมล็ดกาแฟ จะมีอนุมูลอิสระเกิดขึ้น ฉะนั้นวิตามินซี อี และก็อนุภาคบีตาแคโรทีนในผักผลไม้ อย่างเช่น กล้วย แตงโม ส้ม ฝรั่งมะเขือเทศ แครอต ผักใบเขียว เหล่านี้จะช่วยจัดการกับคราบอนุมูลอิสระภายในร่างกายได้
9. เพิ่มเติมคุณประโยชน์ทางสารอาหารให้กาแฟของคุณ สำหรับกาแฟไม่ได้เติมได้เฉพาะน้ำตาลหรือครีมเทียมเพียงเท่านั้น เนื่องจากว่ายังสามารถเพิ่มเติมความกลมกล่อมเพิ่มรสแล้วก็ประโยชน์ของกาแฟได้ โดยอาจใส่คุ้นชินนาม่อนลงไปในแก้ว เพื่อจะได้ช่วยปรับให้สมดุลระดับน้ำตาลในเลือด ทั้งยังยังช่วยเพิ่มวิตามินเคให้กับร่างกาย หรืออาจเติมผงโกโก้เพิ่มความอร่อย แถมยังได้ประโยชน์จาก โปรตีน ธาตุสังกะสี และก็ไฟเบอร์มากขึ้นอีกด้วย
10. หลังดื่มกาแฟควรดื่มน้ำสะอาดมากมายๆเพื่อชดเชยการสูญเสียน้ำจากฤทธิ์สำหรับการขับปัสสาวะของคาเฟอีนนั่นเอง
กลเม็ดสำหรับในการบริการเพื่อสร้างความซาบซึ้งให้กับลูกค้าก็มีดังนี้พยายามจำชื่อลูกค้า
การเขียนจำชื่อของลูกค้าได้อย่างแม่นยำ แสดงได้ถึงความตั้งใจของคุณที่มีต่อลูกค้าทุกคนในร้านค้า ซึ่งก็จะมีผลให้พวกเขารู้สึกชอบใจอย่างมากมาย จึงเป็นสิ่งที่คุณไม่สมควรละเลยเป็นอันขาด และก็ยิ่งถ้าเกิดจำเมนูที่ลูกค้าสั่งประจำได้ด้วยแล้ว ก็จะเป็นอะไรที่ดีเลิศอย่างยิ่งจริงๆ
จัดโปรชิมเครื่องดื่มตัวอย่าง
เมื่อมีเครื่องดื่มใหม่ๆเข้ามา ลูกค้าส่วนมากมักจะยังไม่กล้าสั่ง ด้วยเหตุว่ากลัวว่ารสจะไม่ถูกจิตใจ ฉะนั้นเพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์และก็เอาอกเอาใจลูกค้าไปในตัว คุณควรจะจัดโปรสุดพิเศษ ให้ลูกค้าได้ทดลองลองเครื่องดื่มแบบอย่างแบบฟรีๆโดยบางทีอาจใช้แนวทางแจกให้กับลูกค้าทุกคนที่เข้าร้านค้า หรือถ้าเกิดกลัวจะเสียต้นทุนมากเกินความจำเป็น ก็บางครั้งก็อาจจะจัดโปรซื้อ 2 แถม 1 ดังเช่น ซื้อค้างปูชิโน่ 2 แก้ว แถมฟรีในทันทีเครื่องดื่มสูตรใหม่ 1 แก้วเล็ก เท่านี้ก็เอาใจลูกค้าไปแบบเต็มๆแล้ว
ยิ้มรับลูกค้าเสมอ
อีกหนึ่งหัวใจของการบริการ ก็คือรอยยิ้มและก็ความเป็นกันเองระหว่างบุคลากรและก็ลูกค้านั่นเอง รวมทั้งยิ่งถ้าเราสามารถสร้างรอยยิ้มและก็เสียงหัวเราะให้กับลูกค้าได้ด้วยแล้ว ก็จะมีผลให้ลูกค้ารู้สึกต้องใจกับร้านขายกาแฟของเรามากขึ้น เนื่องจากคงไม่มีผู้ใดที่อยากจะนั่งดื่มกาแฟในร้านค้าที่บุคลากรมัวแต่หน้าบึ้งตึงอยู่ตลอดเวลาหรอกจริงไหม เพราะฉะนั้นมาเปลี่ยนลุคของตนเองให้เป็นแม่สาวยิ้มเก่งกันหน่อยดียิ่งกว่า
ชวนคุยสอบถามความอยากของลูกค้า
การเชิญสนทนาแล้วก็ถามไถ่ความจำเป็นของลูกค้า นอกจากเรื่องเมนูที่สั่ง จะเป็นการผูกมิตรระหว่างคนขายแล้วก็ลูกค้าได้อย่างดีเยี่ยม ทำให้จากความเกี่ยวข้องระหว่างลูกค้าที่ห่างเหิน เปลี่ยนเป็นสนิทกันเยอะขึ้น และแน่ๆว่านั่นจะทำให้พวกเขาชอบใจและก็กลับมาเข้าร้านกาแฟของเราเป็นประจำจนกระทั่งเป็นลูกค้าขาประจำแน่นอน นอกจากนั้นการทักตามเทศกาลต่างๆก็สามารถทำให้เกิดความรู้สึกดีๆต่อลูกค้าได้อีกด้วย อาทิเช่น Happy New Year ในวันปีใหม่ และ Merry Chirtmas ในวันคริสต์มาส ฯลฯ
บริการตกแต่งเมนูตามใจลูกค้า
การเพิ่มบริการตกแต่งรายการอาหารตามใจลูกค้าเข้าไป ถือเป็นเคล็ดลับที่จะเอาอกเอาใจลูกค้าได้ดีสุดๆโดยการจัดท็อปปิ้งสำหรับตกแต่งหน้ากาแฟไว้หลายๆอย่าง แล้วให้ลูกค้าเป็นคนเลือกท็อปปิ้งที่จะใช้ตกแต่งเอง ต่อนี้ไปล่ะไม่ว่าใครก็อยากจะเข้าร้านกาแฟของเราแน่นอน
แก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
การเปิดร้านกาแฟที่จำเป็นต้องบริการลูกค้า อาจจะมีปัญหาให้จำเป็นต้องพบเจออยู่ตลอด ไม่ว่าจะเป็นความผิดพลาดของพนักงาน ความเข้าใจผิดและไม่พอใจของลูกค้า การต้องเจอกับลูกค้าขี้โมโหและขี้โวยวายสุดๆแต่ดังนี้ปัญหากลุ่มนี้จะหมดไป หากคุณสามารถที่จะจัดการกับปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี ทั้งยังทำให้ลูกค้ากำเนิดความตรึงใจอีกด้วย โดยกฎเหล็กสำหรับพนักงานเลย ก็คือต้องไม่ใจร้อนและควรทำใจเย็นเข้าไว้ และก็อย่าเผลอโต้คารมกับลูกค้าเด็ดขาด
อย่างไรก็ตาม เว้นเสียแต่อาศัยเงินลงทุนแล้ว การทำร้านกาแฟยังจำเป็นจะต้องมีองค์ประกอบอื่นๆเพื่อยั่วยวนใจลูกค้าใหม่ๆเพิ่ม รวมถึงรักษาฐานลูกค้าเดิมไว้ ดังต่อไปนี้
มนุษยสัมพันธ์นำมาซึ่งความสนิทสนมกับลูกค้า
มนุษยสัมพันธ์ของพนักงานในร้านขายกาแฟนับได้ว่าเป็นของจำเป็นมากมาย เพราะว่านอกเหนือจากจะสร้างภาพลักษณ์ของร้านค้า ยังช่วยสร้างความเป็นกันเองให้กับลูกค้า ทำให้ลูกค้ากำเนิดความสบายใจ เมื่อคิดอยากไปนั่งร้านกาแฟเขาจะกลับมาร้านค้าของเราอีกที ด้วยเหตุดังกล่าวพนักงานควรแสดงอัธยาศัยที่ดีกับลูกค้า ดังเช่นการทักทาย มอบรอยยิ้ม สร้างบทพูดที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงความเป็นกันเอง ในกรณีพนักงานที่อยู่ข้างหลังเคาท์เตอร์กาแฟซึ่งจำเป็นต้องรับออเดอร์จากลูกค้าโดยตรง เป็นต้นว่า บาริสต้า ควรจะจำชื่อขาประจำ และรายการอาหารประจำของลูกค้าได้เพื่อสร้างความเป็นกันเอง ดังเช่นหากขาประจำเดินเข้าร้านค้ามาก็อาจทักทายว่า “สวัสดีค่ะคุณเอ วันนี้รับค้างปูชิโนเย็นอย่างเดิมใช่ไหมค่ะ หรือแม้กระทั่งบาริสต้ายังสามารถทำกาแฟถ้วยโปรดในช่วงเดิมก่อนขาประจำจะมาถึงร้าน ที่สามารถสร้างความคุ้นเคยและก็ความซาบซึ้ง แล้วก็ยังเป็นเหตุให้ลูกค้ารายนั้นย่นระยะเวลาด้วย
บรรยากาศในร้าน
กลุ่มลูกค้าของค๊อฟฟี่ช็อปส่วนใดส่วนหนึ่งอาจเป็นผู้เรียน/ นิสิต คนทำงาน ซึ่งอาจพกโน้ตบุ๊คประจำตัวมานั่งทำงานด้วย ด้วยเหตุดังกล่าวบรรยากาศของร้านค้าจำเป็นที่จะต้องสงบเงียบพอเหมาะพอควร หรือถ้าอยากสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายไปพร้อมอาจเปิดดนตรีคลอเบาๆ
ยิ่งกว่านั้น ทางร้านค้าควรจะจัดพื้นที่ให้เหมาะสมกับสิ่งที่ต้องการที่นานัปการของลูกค้า อาทิเช่น เก้าอี้หมุนข้างเคาท์เตอร์ หรือโต๊ะที่เหมาะสมสำหรับวางคอมพิวเตอร์สำหรับลูกค้าที่เข้ามาทำงาน ชุดโซฟานั่งสบายสำหรับมิตรสหายนั่งคุยกันสบายๆรวมทั้งที่นั่งด้านนอกร้านค้าสำหรับลูกค้าที่ชื่นชอบในด้านการตากลมชมบรรยากาศ
ทักษะแล้วก็ความเข้าใจที่เกี่ยวข้องกับเรื่องกาแฟของพนักงาน
สิ่งที่สำคัญที่สุดในการดึงดูดคนเข้าค๊อฟฟี่ช็อปก็คือคุณภาพและก็รสชาติของกาแฟ ฉะนั้นเถ้าแก่ก็เลยต้องคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ขณะเดียวกันผู้ชงกาแฟควรมีทักษะสำหรับในการชง รวมทั้งรสมือที่คงเดิม เพราะว่าแม้รสมือของบาริสต้าเปลี่ยนบ่อยครั้ง อาจจะส่งผลให้ลูกค้าแก้วแรกที่เคยซื้อกาแฟจากร้านพวกเรา เริ่มคิดเปลี่ยนใจไปร้านค้าอื่นภายหลังสั่งรายการอาหารเดิมแก้วที่สองแต่รสไม่อร่อยเหมือนเดิม ซึ่งจะมีผลต่อภาพลักษณ์ในรูปภาพรวมด้วย
ยิ่งไปกว่านี้ บุคลากรค๊อฟฟี่ช็อปยังจะต้องสามารถแนะนำกาแฟที่เหมาะสมกับลูกค้าใหม่ แล้วก็สามารถชี้แจงรสชาติให้ลูกค้าฟังเข้าใจได้ง่ายและจูงใจ
ส้วมสะอาดน่าเข้า
ในเรื่องที่ร้านขายกาแฟให้บริการห้องสุขา ควรคำนึงถึงคือการดูแลรักษาความสะอาดสุขาบ่อย เมื่อลูกค้าได้รับการบริการที่ดีทุกๆด้านอันรวมไปถึงสุขาที่สะอาดน่าใช้ ก็จะกำเนิดความรู้สึกสุขใจรวมทั้งรู้สึกว่าค๊อฟฟี่ช็อปร้านค้านี้น่านั่ง น่าใช้เวลาอยู่นานๆและนี่อาจจะส่งผลให้เขาติดใจแล้วก็กลับมาแวะเวียนร้านค้าพวกเราอีกครั้ง
ฟรีอินเตอร์เน็ต
กลายเป็นสิ่งที่ขาดไปมิได้แล้วสำหรับฟรีอินเทอร์เน็ทสำหรับลูกค้าที่ปรารถนาเล่นอินเทอร์เน็ตบนโทรศัพท์มือถือเมื่ออยู่ในร้าน เพื่ออัพรูปต่างๆหรือเพื่อใช้ดำเนินการจากโน้ตบุ๊ค อินเทอร์เน็ตก็เลยเป็นอุปกรณ์สำหรับอำนวยความสะดวกลำดับต้นๆที่เถ้าแก่กาแฟจะต้องมีไว้รองรับลูกค้า ซึ่งจะช่วยล่อใจลูกค้าด้วย เนื่องจากว่าเมื่อลูกค้าจะต้องใช้อินเทอร์เน็ตนอกสถานที่ เขาจะมีร้านพวกเราไว้ภายในรายชื่อในใจ
บริการอาหารแล้วก็เครื่องดื่มอื่นๆ
นอกจากกาแฟแล้ว ร้านขายกาแฟควรบริการอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆซึ่งเหมาะกับลูกค้าที่เข้ามานั่งทำงานในร้านค้านานๆทำให้ลูกค้ารายนั้นไม่จำเป็นต้องไปหาซื้อของกินภายนอก รวมทั้งทำให้งานไม่สะดุด ช่วงเวลาเดียวกันก็เป็นการสร้างรายได้เพิ่มให้กับทางร้านค้าอีกช่องทางหนึ่ง
อภินันทนาการแก่ลูกค้าคนพิเศษ
สำหรับขาประจำ เราควรมอบอภินันทนาการต่างๆดังเช่น ซื้อกาแฟ 10 แก้ว ฟรี 1 โดยวิธีดังที่กล่าวมาข้างต้นได้รับความนิยมสูง เพราะว่าสามารถยั่วยวนใจให้ลูกค้าเดิมกลับมาซื้อกาแฟที่ร้านอีก เวลาเดียวกันพวกเราควรมอบสิทธิพิเศษกาแฟฟรีสำหรับลูกค้าที่ถือบัตรสมาชิกในวันเกิด อย่างที่ร้านขายกาแฟสตาร์บัคส์ให้อภินันทนาการดังที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้นในชื่อโปรโมชั่นว่า “Birthday Brew” ซึ่งทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าเป็นคนสำคัญ แล้วก็ช่วยรักษาความเกี่ยวเนื่องของลูกค้ากับที่ร้านให้แน่นแฟ้นขึ้น
ค่าออกแบบ คิดตามความเหมาะสมในร้าน จะมีบางกรณี ถึงจะคิดตามขนาดพื้นที่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับข้อมูลเป็นร้านๆไป ชำระก่อนเริ่มงานค่ะ
ค่าผลิต คิดตามจำนวนเฟอร์นิเจอร์ในแบบ ไม่มีขั้นต่ำค่ะ
all-decorate บริการดีไซน์ร้านกาแฟ ตรงตามสไตล์ งานพื้น งานโครงหลังคา
ขอบคุณบทความจาก :
[url]http://www.alldecorate.com/[/url]
Tags : รับออกแบบร้านอาหาร,ออกแบบคอนโด,ออกแบบบ้าน
