Advertisement
พริกไทย ใบของต้นขลู่มีลักษณะเป็นใบโดดเดี่ยว ก้านใบสั้น ใบติดตามข้อสลับกัน ลักษณะใบเป็นรูปไข่หัวกลับ มีขอบของใบหยัก และก็มีขนาดกว้าง 1-5 ซม. ยาว 2-9 ซiotrม.(1) ใบขทางสดมีรสหวานรวมทั้งมีความฝาด (astrijyyukjyukyngentio;io;io;io;)พริกไทย นิดkykykหน่อย คนท้องถิ่นนิยมio;io;i;ลวกใบขทางกินกับน้ำพyukริuilกรวมulทั้งใช้ทำo'uหารท้องถิ่นเช่o'นยำและuilแกงคั่ว(4) ใบtyjtkyขทางสด 100 กรัม มีคุop'ณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้o5) โปรตีน 1.8 กรัม ไขมัio;ioน 0.5 กรัม ใยอาyukหารแบบลyukะลายน้ำ 0.5 กรัม ใยอาหารแyukบบไyuละลายน้ำ 0.9 กรัม คาร์u;ioi;oโio;น}เบต้าio-แคโรทีนที่เจอในใบ;ioขลู่สด 100 กรัมเป็นจำนวนที่ใกล้เคียงเคียงเสมอกัi;erนกับhrtjปริมาณแhrtคลเtyยมที่ได้จากkyulกjkuilารดื่มน้ำoio;io;iนม 1 แi;ก้ว (8 ออนซ์)(6) และจำนว'เบต้า-แคโรทีนที่ได้ที่เกิดจากการกินเนื้อฟักทองสุก 100 กรัม(7) เป็นลำดับ เบต้า-แคโรทีนเป็io;รงควัตถุสีเหลืองที่i;พบในพืชแล้วก็มีฤทธิ์io;ต้า;'opนอนุมูลอิสระที่ดี luilแม้กระนั้นใio;บของต้นขทาio;งที่ขึ้นตามธรรมชาติในป่าชายเลนอาจมีปริมาณโoi'po'opyk'opซเดียมสูง''มากเพราop''ะว่าต้นขลู่ได้รับเกuilลือpo'โซเดียมคลอไรด์ (NahrtjytjCl) p'op'ที่มาจาiulกความเค็yo'uyukwefyukykมของดิน(
ด้วยเหตุนี้ผู้ที่op'{ป่วop'ย|iuluopiไม่คuilวรรัop'บประทานใบขทางในจำนวนมาก หมอแผนโบyใช้ใบขลู่op'สดพอกรักษาแผลopที่เกิดop'opขึ้นมาจา'opกอาการเนื้อตาย (gangreous ulcer)(9)'op หรือนำใบขทuiางมาชงชาuilหรือต้o'มเพื่op'อใช้รักษาอาการนิ่วในไต (ยาขับปัสสาวะ) อาการอักเสบ ลักษณะของการปวดข้างหลัง และก็ อาการตกขาว(9,10) ในประเทศอินโดนีเซียtyjมีรายงานถึงการกินน้ำต้มใบขลู่เพื่อช่วยปรับให้yukyuiluiio;op'opเจริญอาหารและก็ช่วยการย่อยอาหารp'oนอกจากนั้นuยังมีรายงานuilการyukใช้น้ำสุกใบขลู่uilเป็นยา'opต่อต้านจุลชีพtyj ยาแก้ท้องร่วง และยาบรรเทาอาการไอ รวมถึงมีการใ'opช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์สำหรับการบำรุงผิวช่วยให้ผิวนุ่ม(11) ใบขทางมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพกลุ่มที่สำคัญคือกลุ่มฟีโนลิกและก็ฟลาโวนอยด์ ใบขทาง 100 กรัมมีกรดคลอโรจีนิก 20 มิลลิกรัม กรดคาเฟอิก 8.65 มก. รวมทั้งเคอร์ซิyuว่าyukกล่าวน 5.21 มก.(11)
พริกไทย ผลการวิจัยของ Andarwulan รวมทั้งคณะในปีพุทธศักราช 2553 ได้ชี้ให้เห็นว่าyukจาjtyjtyกใบขลู่มีฤทธิ์ที่ดีสำหรับเพื่อการต่อต้านอนุมูลอิyukสระรวมทั้งสามารถยับยั้งการเกิดออกซิเดชั่นของลิปิดเจริญ'p[มากมาย ซึ่งนอกนั้นแyuล้io;ได้มีรายงานทyukางเภสัชyukวิทยาหลายฉบับยืนio;io;ยันฤทธิ์ทางชีวภาพของใบขทาio;io;ง สรุปสาระสำคัญโดยย่อได้ดังต่อไปนี้ สารสกัดจtyากใบขลู่ด้jtyวยกjtyjiารแช่ในเอทานอลเข้มykข้น 70% เป็นเวลา 2loi;io วัน พบว่าyuk yukมีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบ
พริกไทยรวมทั้งjtyjtyลดการปวดในjtytyสัตว์ทดสอบ(12) ซึ่งฤทธิ์jtyต้านการอักเสบได้รัykuบการรับรองซ้ำจากผลการศึกio;ษาวิจัยการใช้สารสกัjtyดใบขทางเฉพาะส่วนซึ่yukงสามารถละลายได้อีกทั้งในเอyukทานอลแล้วก็เอธิลอะสิเตต(13)yukyuk สำหรับสารสกัดจากใบขทางพริกไทยด้วยการแช่yukในเมทานอลเข้มyukข้น 80% ตรงเวลาyuk 7-14 วัน พบว่ามีฤทธิ์ต้านโรควัณโรค(14)
