Advertisement
หญ้าหวาน “เสือตรากตรำ” ในปีขาล ซึ่งมีเครื่องหมายเป็นเสือ หรือมองดูอีกมุมหนึ่งก็มองเห็นได้ว่าประเทศไทยกำลังได้รับผลจากการพยายามมานับเป็นเวลาหลายuilปี เพื่อจะเyukjป็น “เสือ” ตัykyukyulวที่o;i ๕ ของทวีปเอเชีio;io;ยethrtyhjyukuil
หญ้าหวานตามuoil;ip;op'[p[[]หนทางไปสู่ประเทศอุตสrthrtjhาหกรรมใหม่ (yukykNICS) ซึ่งเช้tykjาใจกันว่าi;opจะนำประเทศไทยไปสู่kความ “โชติpo'ช่วงชัชวาลย์” อukย่างoไม่ต้องสงสัย แม้กระนั้opนผลจริงๆที่ได้รับคงopทำให้ชาวไทop'op'ยopopจำนวนyukมtyjtากตาสว่างขึ้นio;แล้วว่า แทนที่คนไทยจะพากันมั่งtydsrhสบายอย่างj|มั่งคั่ง}) รวyukมทั้งjtyคนจนรุ่นเก่า (หรือคนไม่เคยมั่งrth) เยอะไปหมดtjฉะนั้นปีเสือ พุทธศักราช ๒๕uiuil๔๑ จึงนับเป็uilนปีที่ไม่ดีที่สุดปีหนึ่งในประวัติศาsethryhtedสตร์ไทย ด้วยเหตุว่ามอuilงจากจำนวนการเติบโตทาjtyjงด้านเศรษฐกิจที่เคยเป็นบวกตลอดมาตั้งแต่เริ่มแผนปรับปรุงเศรษฐกิจyuk ปี ๒๕o๔ แต่ว่าปี ๒๕๔๑ เป็นครั้งแรกที่ตัวเลขติดลบuikul j(เป็นเศรtyษฐกิจลดtyjน้อย) และติดลบมากถึงราวจำนวนร้อยละ ๗ ทีเดียวrthtyjtyก็เลยอlulาจพูดได้ว่า ปีพุทธศักราช๒๕๔๑ เป็นปีที่คนปรluiะเทศไทยส่วนใหญ่ประสบควjtyjtyามยากแค้นตกระกำลำบากแliuละก็เป็นทุกข์มากกว่าปีก่อนๆก่อนหน้านี้ที่uioluiojtผ่tyานมาy
หญ้าหวานความรู้สึกของคนไทuilยดังที่กล่าวมาแล้วข้างต้นนั้นถ้าหากจะเทียบกับรสชาติrthแล้ว อาจเป็นรส thrthtrhrthrt“ชอกhrtjช้ำty” luilคงจะใกล้เคียงที่สุด รวมทั้งผักพื้นเมืองที่มีรสชาติ “ขื่นขม” เหมาะแก่การนำมาเสนอเป็นการส่งท้ายปี ๒๕๔๑ ก็ไม่มีผัhtyjกชนิดใดจsะrthrสมควรhเtrท่าผักที่มีชื่อเรียกว่า “มะเrthขือขม”มluiะเขือขม : หluiนึ่งในมะเขืluiอป่uiาพื้นบ้านในคอลัมน์ “ต้นไม้” หลายในตอนที่ผ่านมาได้พรีเซ็นท์มะเขือป่าประเภทต่างๆที่ใช้เป็นผักของคนประเทศไทย เริ่มจากมะเขือพวงo;ioi yukมะแว้ง yukและมyuะอึก ต'op'อนนี้เป็นมะเขือฝาด ซึ่งนับยอดเยี่ยyukyukมในกลุ่มมะเขือป่าเช่นkyukกันมะเขือฝาดมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Solanum xanthuilio;iop;ocoprpum Schrad. rthjtyj& Wendl. อยู่ในyukyตtykjyukuiluiolระกูล Solanaceac เช่นเดียวกับมะเขือและก็พริกประเภทopoi;opต่างๆนั่นเองมะเขือขื่นเป็นไม้พุ่มยืนต้นขนาดp'opo'เล็ก ทรงพุ่มไม้รวมทั้งความสูงราวๆop'หญ้าหวาน ๑ เมตร ลักษณะใกล้เ'opคียงกับมะเขือเopปราะหรือมะเขือยาวมากกว่'opามะเขือป่าชนิดอื่นๆลักษณะที่ยังบอกถึงความเป็นมะเopขือป่าก็คือ หนามแห'opo''ลมคมที่มีอยู่มากมายตามลำต้น กิ่งไม้ ใต้ใบopแล้วก็ก้านช่อผล ฯลฯ กลีบดอกไม้สีม่วง เกสรสีเหลือง ผลกลม เส้นผ่านศูนย์กลางราว ๒ เซนติเมตร ผลอ่อนสีเขียวนวล มีเส้นสีเขียวเข้มเป็'op'นลายทั่วผล ผลแก่มีสีเหลือง เนื้อในผลด้านนอกหญ้าหวาน(ติดผิว)มีสีเหลือง เนื้อข้างในo'(ติดเมล็ด)มีสีเขียว เม็ดมีขนาดเล็กสีน้ำตาล แบน เป็นจำนวนมาก
Tags : หญ้าหวาน
