Advertisement
หญ้าหวาน ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ลำต้นมะกอกป่าเป็นไม้ยืนต้นจำพวกผลัดใบ แตกกิ่งน้อย ทรงพุ่มไม้มีลักษณะทรงกลม ทรงพุ่มครึ้มข้างหลังการแตกใบใหม่ตอนฤดูฝน ส่วนulหน้าuluแล้งจะทิ้ahtrtrhงใบจนถึio;o'p[]yukหญ้าหวานเหลือแค่กิ่yukงtyjtyก้าน ลำต้นมีลัiljyukuiluกษณะทulรงกลilม แล้วก็ตั้งตรง สูงประมาณ 1uil5-25 เมตuilหรือมากrthกว่าerhtrhjtyj เปลือกลำต้นrhtyjtkyหนา มีluilสีเทาอykuilมน้ำตol;egาrthลหรือrthio;opjสีเทา';อมดำ บางต้ehนบางtyjyukjyuทีอuilจพiluiluilบราสีขาวเจริญบนเปลือกio; เปลืiu;liu;อกลำต้นบางทีอาจเรียบหรือiแตกสะเก็ด ขึ้นอยู่กับอายุ ต้นที่แก่จะแตกสะเก็jtgjtyjดที่ผิวลำต้น เปลือกภายในมีtyjสีน้ำตาlyio;ลอมชมพู ส่วนแก่นไม้เป็นไyiltyjม้เนื้อyukkอ่อนใaeuhgthredjtyบใบมะกอก เป็นใบประกuiอบแบบio;นนกชั้นเio;ยว แบบปลายใบคี่ มีก้io;านuiใบหลักออกเรียldykงเวีuilยนสลับกัuiน ก้านใบหลักยาวราuilio;ว 5-25 ซม. มีใบย่uliอยที่เรียงตรงykกันข้าykมกัน 4-6 คู่ แล้วก็yukuil;ใบย่อยเดี่ยวรอบๆปลายukjuilใบ 1 ใบ รkluilวมเป็น 9-13 ใบใบย่อยแyuต่ละใบมีรูปขykuilบyuขนาน ukออกจะครึ้ม และก็หยyuาบk กkว้างราวๆ 3-5 ซม. ยาวราว 6-12 เuilซykyติเมyukตร มีก้านใบสั้น ukyราว 0.2-0.8 เซนติเมตร โคนใบมน ปลายใบเป็นติ่งแหลม ขอบ และก็แผ่นใบเรียบ แต่ขอบใบจะoi;เรียบไม่สม่ำเสมอกันหญ้าหวาน แผ่นใบมีเส้นกึ่งกลางใบ และเส้นluแขuงใlioบ{มองเห็น|luเห็น|แoilลเห็lนulแoi;จ่มแจ้ง แผ่นใบอ่อนหuilรือยอดอ่อนมีสีแดงเข้ม สีส้ม สีเขียวอมส้ม ต่อจากนั้นกลาrthยเป็นสีเขียวอ่อน และเขียวเข้มตyukามอายุอกดอกมะกอกออกเป็นช่อhrthบริเวณปลายกิ่ง เป็นดอกแยกyuksเพtrjศบนuykช่อดอกเดียวykuyกันe ช่อดอกหลัdekกio;แตกกิ่งออกเป็นช่ouil;ย่io;อย บนช่อย่อยมีดio;อกrthyukthluiขนาดเล็o;กเยอะมาก ดอกอ่อนมีลักษณะกลมสีเขียวสyukyดluil เมื่อบานจะมีสีขาวอมครีม ฐานดกมีกลีบเลี้ยง 5 กลีบ เป็นรูปถ้วย ส่วนกลีบดอกไม้ถัดมามี 5 กลีบ แต่ละกลีบมีรูปรี ปลายกลีบแหลม กึ่งกลางมีเกสรตัวผู้ แล้วก็เกสรตัวเมีย แต่ว่าแยกดอกกัน หuiluilรืออยู่ร่วมuilกันแต่เกสรอีjtyjtytyกชนิดเป็นหมัน เกสjtyรsdjytjตัวเมีjtyยปลายแยกเป็น 4 แฉกดังนี้ มะกอกจะเริ่มออกดอกตั้jtyjtuilyjyแต่ต้นโดยประมาณเดือนเมษายน-luilมิถุนายjtน แล้วต่อจากนั้uiltyjyน จะทuliยอยมีดอก แล้วก็บานเรื่อยๆจนถึงหน้าหน'srhาว
หญ้าหวานแต่hrtheส่วนมากจะเจอออกดop'อก รวมทั้งติดผลมากในช่วงปลายฤดูหนาวผลผลมะกอกออกเป็นช่อ ได้ผลสำเร็จสด มีรูปไข่หรือกลมรี ขนtkjyukluioาดผล 2.5-3.5 ซม. ยาว 3-5 เซนติเมตร'op เปลือกผลบาง เป็นเงา ผลอ่อนมีสีเขียวสด ผลแก่หรือผลสุกมีสีเขียวอมเหลือง และก็มีจุดประสีน้ำตาลอมดำio;กระจายทั่ว ด้านio;ในเป็นเนื้อผล มีลัio;กษณะฉ่ำน้ำ มีความดกของเนื้อผลราวๆ 2-5 มม.
หญ้าหวาน แล้วต่อจากนั้นเป็นเม็ด ทั้งkyulkuil;io;นี้ ผลมะกอกจะเริ่มสุกให้เก็บมากมายในตอนเดือนตุลาคม-ม.ค.เม็ดเม็ดมะกอkykกมีรูปไข่ มีขนาดใหญ่yukมากกว่าจำนวนร้อยละ 80 ของพื้นที่ผล เปลือกเม็ดมีสีเหลือง ดก แข็ง รวมทั้งเป็นเศษไม้ ข้างในเป็นkyเนื้อเมล็ดอยู่ตรงกลางประโยชน์มะกอกป่า1. ผลดิบ แล้วก็ผลสุกมีรสเปรี้uilยว และก็มีกลิ่นหอมสดชื่น ใช้ปรุงรสของกิน ดังเช่น– ผลดิบ แล้วก็ผลสุกใช้แทนมะนาวทำส้มตำ ส้มตำที่ใส่มะกอกจะมีรสเปรี้ยวธรรมชาติ ไม่เปรี้ยวจัด กำเนิดรสหวานเล็กน้อย ผลดิบจะใส่ประมาณ 2 ลูก โดยฝานเฉพาะเปลือก รวมทั้งเนื้อใส่
