Advertisement
ข้าวตั้ง กล้วยตาก ผัดหมี่โคราช ของกินยอดฮิตในงานโอทอปตามงานแสดงขายสินค้าโอทอปที่จัดขึ้นตามพื้นที่ต่างๆ จำนวนมากสินค้าขายดีจะเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทของกิน คนที่ไปเที่ยวงานมักจะซื้อของกินโอทอปเจ้าดังๆ ประเภทต่างๆ ติดไม้ติดมือกันอยู่เป็นประจำ ของกินโอทอปเป็นส่วนใหญ่ จะเป็นเจ้าดังๆ ที่อยู่ตามจังหวัดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารประจำถิ่น ขนมไทย ขนมท้องถิ่นของภาคต่างๆ เราลองมาไล่เรียงของกินขายดีกันหน่อยว่ามีอะไรบ้าง
ข้าวตังคนสมัยเก่านำข้าวสุกที่เหลือก้นหม้อมาแปรรูปเป็นเป็นข้าวตัง เอาไว้เป็นอาหารทานเล่น แต่ในปัจจุบันมีทำกันเป็นอุตสาหกรรมเป็นสินค้าประเภทอาหารรับประทานเล่นสร้างรายได้
ข้าวตังมีกลุ่มผู้ผลิตเจ้าที่มีชื่อเสียอยู่หลายกลุ่มด้วยกัน เช่น กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมหาสวัสดิ์ จังหวัดนครปฐมที่มีการรวมกลุ่มกันผลิตข้าวตัง รสชาดต่างๆ เช่น
ข้าวตังหน้าหมูหยอง ข้าวตังหน้าธัญพืชต่างๆ ข้าวตังงาขาว เพื่อเป็นการสร้างอาชีพให้กับชุมชน
กล้วยตากพูดถึงกล้วยตาก ต้องเป็น กล้วยตาก บางกระทุ่ม ของกลุ่มผู้ผลิตบ้านเกาะคู จังหวัดพิษณุโลกที่มีการทำกล้วยตาก กันมาก เป็นแหล่งผลิตกล้วยตากที่มีชื่อของประเทศในด้านความอร่อย หอมหวาน รสอร่อยถูกอกถูกใจใครหลายๆ คน กล้วยตากของที่นี่เคยได้รับรางวัล สินค้าไทยดีเด่น ประจำปี 2532 เป็นเครื่องการันตีด้านคุณภาพได้เป็นอย่างดี กล้วยตาก บางกระทุ่ม จึงเป็นสินค้าขึ้นชื่อของที่นี่ ซึ่งกล้วยตากของพิษณุโลกก็มีการพัฒนารูปแบบเรื่องรสชาดให้มีความแตกต่างที่อื่นๆ มากขึ้น เช่น กล้วยตากอบน้ำผึ้ง กล้วยตากเคลือบช็อคโกแลต กล้วยตากนอกจากได้รสชาดความอร่อยแล้ว ยังให้คุณค่าทางอาหารอีกด้วย เหมาะสมสำหรับผู้ใช้แรงงานหรือคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจาก
กล้วยตากให้พลังงานสูง
ผัดหมี่โคราชมีการบอกกันว่าถ้าใครเดินทางไปโคราชแล้วไม่ได้รับประทานผัดหมี่โคราชก็เหมือนไปไม่ถึงโคราช
ผัดหมี่โคราชเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวโคราชที่ลักษณะมีความคล้ายกับผัดไทย แต่แตกต่างกันที่วัตถุดิบส่วนผสมบางอย่าง ในตอนนี้เราสามารถปรุงผัดหมื่โคราชกินเองได้ที่บ้าน เพราะผู้ผลิตมีการทำเส้นหมี่โคราชพร้อมน้ำซอส สำหรับนำไปทำ
ผัดหมี่โคราชขาย เส้นหมี่โคราชที่มีชื่อเสีย คือ เส้นหมี่ตะคุ ที่ผลิตอยู่ที่ตำบลตะคุ อำเภอปักธงชัย ซึ่งคนที่ไปโคราชก็มักจะซื้อเส้นหมี่โคราชกลับมาเป็นของฝาก
ซึ่งสินค้าโอทอป ทั้งสามขนิดเป็นเพียงบางอย่างของสินค้าโอทอปขายดี ที่ยกตัวอย่างมาให้ดูกัน ถ้าใครเดินทางไปเที่ยวงานจำหน่ายสินค้าโอทอป จะเห็นว่ามีสินค้าหลายอย่าง เป็นสินค้าที่มีคุณภาพผลิตโดยกลุ่มชาวบ้านตามภาคต่างๆ ทั่วประเทศที่นำมาจัดจำหน่ายกัน
Tags : ผัดหมี่โคราช,ข้าวตัง
